Irina Volochkova предлагает Вам запомнить сайт «Застолье»
Вы хотите запомнить сайт «Застолье»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о застолье: рецепты будничных и праздничных блюд, национальные кухни, полезные советы и интересные факты

Последние комментарии

Евгений И
Евгений И
Андрей Пв
Андрей Пв
liutik Федотова

Люди

3586 пользователям нравится сайт za100le-mt.ru

etxt.ru

Запеканка из печени

развернуть

Запеканка из куриной печени с рисом — это отличное блюдо для всей семьи к обеду или ужину. Следуя пошаговому рецепту, вы получите очень вкусную и сочную запеканку с непередаваемым ароматом.

Запеканка из печени

Ингредиенты

  • 550 гр куриной печени (можно заменить говяжьей или свиной печенью)
  • 400 гр сухого риса
  • 2 луковицы
  • 2 яйца
  • 50 гр твердого сыра
  • несколько веточек свежей зелени
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

  • Печень промыть, положить в миску и залить водой на 15-20 минут (желательно смешать воду с молоком 1:1). Рис тщательно промыть, опустить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой (около 800 мл).
  • Варить рис 15-20 минут до готовности. Затем накрыть кастрюлю крышкой и оставить остывать. Куриную печень вынуть из жидкости, просушить и порезать небольшими кусочками.
  • Лук очистить и порезать мелкими кусочками или полукольцами. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и выложить лук. Жарить его до золотистого цвета примерно 3-4 минуты, помешивая.
  • Затем добавить в сковороду печень и перемешать. Обжаривать печень с луком на средне-сильном огне примерно 10 минут, помешивая. Ближе к концу посолить и поперчить по вкусу. Снять сковороду с плиты и оставить остывать.
  • Желтки отделить от белков, последние убрать на пару минут в морозилку. Духовку разогреть до 160/180С, форму для запекания смазать сливочным маслом. Сыр натереть на крупной терке. Желтки взбить венчиком или вилкой до однородной жидкой массы.
  • Вынуть белки из морозилки и взбить миксером до образования устойчивой пены. Подмешать белковую массу к остывшему рису и выложить половину рисовой каши на дно формы, разровнять. Поверх каши выложить жареную печень с луком и залить половиной взбитой желтковой массы.
  • Покрыть куриную печень оставшейся рисовой кашей, залить желтками и равномерно посыпать тертым сыром. Готовится запеканка из печени при указанной температуре около 20 минут. Вынуть форму из духовки и оставить на несколько минут остывать.
  • Нарезать печеночную запеканку на кусочки и подавать к столу горячей. Приятного аппетита!
  • published on za100le-online.ru/ according to the materials foodideas.info


    Источник →

    Ключевые слова: вторые блюда
    Опубликовано 17.03.2017 в 07:00

    Комментарии

    Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
    Владимир Черепанов
    Владимир Черепанов 26 марта 17, в 19:28 Из 400 гр. сухого риса получится больше килограмма готового... Не многовато на 550 гр. печени? Текст скрыт развернуть
    0
    Показать новые комментарии
    Показаны все комментарии: 1
    Комментарии Facebook
    Комментарии ВКонтакте
    Самое популярное
    Потрясающий двухминутный десерт... из хлеба!

    Потрясающий двухминутный десерт... из хлеба!

    Это очень-очень вкусно, особенно с холодным молоком или со сгущенным молоком. И это можно поручить ребенку полностью — чтобы удивил папу, например! Обреза

    14 авг 15, 11:52
    +148 14
    Котлеты для диеты: даже не знаю, какие они более – полезные или вкусные...

    Котлеты для диеты: даже не знаю, какие они более – полезные или вкусные...

    Пропорции такие - количество капусты по объему равно грудке, лука наполовину меньше. Грудка куриная (индейки) Капуста белокочанная Лук Соль, специи по вкусу Мас

    18 авг 15, 10:30
    +109 38
    Как просто проверить качество сливочного масла

    Как просто проверить качество сливочного масла

      Эксперты Kerrygold знают два способа, как проверить качество сливочного масла в домашних условиях: 1. На раскаленной сковородке настоящее сливочное масло быс

    11 май 15, 17:24
    +106 50
    Капуста вкуснющая! Сколько ни делай - на зиму не хватает!

    Капуста вкуснющая! Сколько ни делай - на зиму не хватает!

    Капуста - необыкновенно вкусная! Сочная! Всегда желанная гостья на обеденном столе! Без неё родимой и обед не в радость! И здоровье без неё не поправить! Кладез

    13 авг 15, 02:30
    +99 20
    Драма помидора, или Почему нельзя хранить томаты в холодильнике

    Драма помидора, или Почему нельзя хранить томаты в холодильнике

    Знающие люди, завидев помидор лежащим в холодильнике, не могут сдержать слез. А вам помидор, вынутый из холодильной камеры, душу не бередит? Ну ведь положили т

    19 апр 15, 13:16
    +93 39
    Гениальный способ нарезать арбуз!

    Гениальный способ нарезать арбуз!

    Простой но гениальный способ нарезки арбуза на всю компанию, чтобы было удобно и брать, и есть, и складывать корочки на блюдо! источник

    16 авг 15, 12:06
    +82 28
    Как приготовить популярный во Франции и Италии чесночный соус

    Как приготовить популярный во Франции и Италии чесночный соус

    Этот соус очень популярен на юге Франции и в итальянской кухне – нередко даже края пиццы смазывают кисточкой, смоченной в чесночном соусе. Технология приготовл

    16 апр 15, 20:54
    +75 15
    9 заповедей шашлычника

    9 заповедей шашлычника

    Заповедь первая Лучший вкус жареного мяса — это просто вкус жареного мяса. Плюс немножко соли, плюс немножко свежемолотого перца. Если тебе уж так необходимо

    16 апр 15, 02:53
    +75 39
    Сейчас обсуждают
    Хвала кондитерам. Как вам торы ?

    Хвала кондитерам. Как вам торы ?

    Taisa Проскурина (Анисимова) 24 апр 15, 12:40
    +67 14
    10 продуктов питания, которые чаще всего становятся подделками

    10 продуктов питания, которые чаще всего становятся подделками

    Современные технологии пищевого производства стали настолько развитыми, что человек научился подделывать продукты питания. При этом многие подделки практически н

    12 мар, 11:00
    0 2
    Торт за $1,000,000

    Торт за $1,000,000

    Есть такая дама Дебби Вингхэм. Она считается самой крутой специалисткой по свадебным тортам в мире. Называет себя кутюрье и дизайнером. На самом деле к ней обращаю

    24 фев, 06:00
    0 1
    Хрен с помидорами и чесноком – вкусная хренотень! Как приготовить приправу из хрена с помидорами и чесноком разными способами

    Хрен с помидорами и чесноком – вкусная хренотень! Как приготовить приправу из хрена с помидорами и чесноком разными способами

    Особенностью русской национальной кухни можно отметить великое множество разнообразных острых приправ, одна из которых – хреновина – пользуется огромной популя

    15 окт 15, 03:52
    +4 1
    Школа пряничного дела будет открыта в Архангельске в 2018 году

    Школа пряничного дела будет открыта в Архангельске в 2018 году

    Школа пряничного дела будет открыта в Архангельске в 2018 году Школа пряничного дела для сохранения традиций северного пряника будет открыта в Архангельске в

    21 ноя 17, 06:00
    +1 1
    Утка тушеная и маринованная в вине

    Утка тушеная и маринованная в вине

    Ирина Кирпичева Наши мамы и бабушки называли её утятницей или гусятницей, питерцы знают её как «латку». Называется эта кухонная утварь так неспроста. Именно в п

    4 фев 16, 15:00
    +9 1
    Бефстроганов из индейки

    Бефстроганов из индейки

    Рецепт бефстроганова из индейки под силу даже начинающему повару. Если вы хотите порадовать своих близких изысканным ужином, это блюдо поможет вам в этом. И

    17 мар 17, 07:00
    +1 1
    Правила приготовления стейка

    Правила приготовления стейка

    1. Возьмите кусок говядины, надавите указательным пальцем и посмотрите на «реакцию» мяса: если останется вмятинка, это свидетельствует о том, что мясо нежное и

    19 мар 17, 11:40
    +1 1
    Читать

    Поиск по блогу

    Самое свежее
    Салат суши — Рецепты Джейми Оливера

    Салат суши — Рецепты Джейми Оливера

    После приготовления вы получите 2 порции Время приготовления: 35 минут Салат суши с копченым лососем, авокадо и капустой кале. Оригинальный рецепт! Рец

    9 сен, 09:00
    0 0
    Салат из овощей — Рецепты Джейми Оливера

    Салат из овощей — Рецепты Джейми Оливера

    После приготовления вы получите 4 порции Время приготовления: 35 минут Приготовим салат из овощей вместе с Джейми! Причем, не просто салат, а как Джейми

    11 авг, 04:00
    +1 0
    Салат с лососем — Рецепты Джейми Оливера

    Салат с лососем — Рецепты Джейми Оливера

    После приготовления вы получите 4 порции Время приготовления: 30 минут Салат с лососем, который готовит Джейми, он называет летним салатом. Легкий, лим

    5 июл, 05:40
    0 0
    Легкие и быстрые и рецепты. Фильм 7 — Рецепты Джейми Оливера

    Легкие и быстрые и рецепты. Фильм 7 — Рецепты Джейми Оливера

    После приготовления вы получите 4 порции Время приготовления: 1 час 10 минут Легкие и быстрые и рецепты из 5 ингредиентов! Где вы такое видели? — их не т

    27 июн, 12:40
    0 0
    Рецепты вкусной выпечки — Рецепты Джейми Оливера

    Рецепты вкусной выпечки — Рецепты Джейми Оливера

    После приготовления вы получите 8 порций Время приготовления: 2 часа Джейми и Джимми Ночной банкет в пятницу продолжают и готовят еще 4 шикарных блюда: р

    30 май, 14:40
    0 0
    Как приготовить киноа  — Рецепты Джейми Оливера

    Как приготовить киноа — Рецепты Джейми Оливера

    После приготовления вы получите 4 порции Время приготовления: 1 час 20 минут Все больше говорят о киноа и пользе этой крупы. Настало время узнать от Джей

    3 апр, 11:40
    0 0
    Салат из яиц — Рецепты Джейми Оливера

    Салат из яиц — Рецепты Джейми Оливера

    После приготовления вы получите 4 порции Время приготовления: 20 минут Конечно, на Пасху готовим много блюд из яиц; вот такой салат из яиц можно приготов

    31 мар, 08:40
    0 0
    10 продуктов питания, которые чаще всего становятся подделками

    10 продуктов питания, которые чаще всего становятся подделками

    Современные технологии пищевого производства стали настолько развитыми, что человек научился подделывать продукты питания. При этом многие подделки практически н

    12 мар, 11:00
    0 2
    Шеф-повар не советует: 10 блюд, которые в ресторане заказывать не стоит

    Шеф-повар не советует: 10 блюд, которые в ресторане заказывать не стоит

    Скорее всего, большинство людей, раз в неделю обедающих в ресторане, уже считают себя знатными гурманами и специалистами по меню. Однако даже они вряд ли знают з

    11 мар, 13:00
    0 0
    29 доказательств того, что в Южной Корее самая вкусная уличная еда на свете

    29 доказательств того, что в Южной Корее самая вкусная уличная еда на свете

    В Сеуле, столице Южной Кореи, невероятно вкусная уличная еда — возможно, лучшая в мире. Чтобы не быть голословными, представляем вам целый список доказательств —

    11 мар, 04:00
    0 0
    Ученые: мармелад избавит от вредных веществ в организме

    Ученые: мармелад избавит от вредных веществ в организме

    Шведские специалисты из Университета Стокгольма в ходе исследования доказали, что мармелад, варенье из фруктов и ягод, фруктовые желе способны выводить вредные в

    9 мар, 08:00
    0 0
    Свиное сало: мифы и факты

    Свиное сало: мифы и факты

    Этот продукт незаслуженно клеймили вредным много десятилетий. Однако оказалось, что он не только не вреден, но даже очень полезен! Реабилитация произошла мгнов

    6 мар, 05:00
    0 0
    16 сумасшедших фактов, которые изменят ваши понятия о правильном питании

    16 сумасшедших фактов, которые изменят ваши понятия о правильном питании

    Бытует довольно большое количество заблуждений, которые связаны с правильным питанием. К примеру, лишая себя некоторых продуктов вы можете лишать свой организм в

    3 мар, 11:00
    0 0
    В Шотландии создали самый крепкий в мире джин

    В Шотландии создали самый крепкий в мире джин

    В то время как большинство джинов имеют крепость 40-50%, шотландская компания Twin River представила самый крепкий в мире джин, содержащий 77% спирта. Напиток п

    2 мар, 04:00
    0 0
    6 острейших соусов, которые сожгут ваше горло

    6 острейших соусов, которые сожгут ваше горло

    Перед вами – 6 острейших соусов, которые бросят вызов вашим вкусовым рецепторам. Будьте осторожны и не говорите, что вас не предупреждали! Но давайте с

    1 мар, 06:00
    0 0