Рыба и морепродукты

Креветки с розовым перцем и майонезно-лаймовым соусом

Необычная закуска по рецепту Гордона Рамзи – королевские креветки с розовым перцем, морской солью, соком .

Рыбный пирог c гребешками и устрицами от Гордона Рамзи

Этот превосходный рецепт морского пирога взят из книги Гордона Рамзи Готовьте для друзей, которая к сожал.

Семга с травами и лимоном

Рецепт семги, запеченной в фольге целиком с зеленью и карамелизованным лимоном по рецепту Гордона Рамзи. .

Рыбное филе с травами и лимоном, закусочные рулеты с семгой, теплые салаты из морепродуктов, кальмары в панировке – существует множество вариантов подачи рыбных блюд. Рыба прекрасно подходит для супов и бутербродов, блинов и тарталеток, в качестве основного блюда к гарниру и как начинка для пирога.

Научитесь виртуозно готовить рыбу и морепродукты с рецептами в разделе нашего сайта. Вовсе не обязательно становиться участником «Адской кухни», чтобы освоить изысканные блюда, которые подаются в лучших ресторанах планеты.

Сайт, посвященный популярному в Америке и во всем мире реалити-шоу «Адская кухня». Истории участников, харизматичный персонал кухни, яркие моменты каждого сезона и коронные блюда шефа Гордона Рамзи.

Запеченная тилапия по-керальски

Запеченная тилапия по-керальски из книги » Мировая кухня» Гордона Рамзи (Gordon Ramsay „World Kitchen” )
источник: Книга Гордона Рамзи «Мировая кухня»
на 4 порции :
4 филе тилапии
по 130-150 г соли и черного перца
2 ст ложки растительного масла
2 красные луковицы (очистить ,порезать)
2 зеленых чили (очистить ,порезать)
1 зубчик чеснока (очистить ,раздавить)
свежий имбирь 2 см (очистить ,натереть)
1 ч.л. порошка чили
1 ч.л. молотого кориандра
3 крупных спелых помидора (мелко порубить)
сок 1/2 лимона
или горсть кинзы с соком лимона

Разогрейте духовку до 180°С , выньте из рыбы , все мелкие кости пинцетом приправьте солью,перцем и уложите в форму для запекания в один слой
Обжарьте на сковороде в масле лук и чили 4-5 минут до размягчения . Добавьте чеснок ,имбирь , порошок чили,молотый кориандр и перемешайте.
Через несколько минут добавьте помидоры .
Приправьте и уменьшите огонь.
Как только помидоры станут мягкими- снимите с огня и добавьте кинзу с лимоном . Покройте этой смесью рыбу и запекайте в духовке 10-15 минут до готовности (рыба должна стать плотной)
Подавайте с дольками лимона и рисом.

Адская кухня рецепты рыба

Панакота – это традиционный итальянский рецепт, одно из самых нежных лакомств из сливок с добавлением желатина. Дословный перевод этого лакомства с итальянского языка звучит как «вареный крем», однако на самом деле это скорее кремовый пудинг с добавлением разных ингредиентов. В основном в панакоту добавляют ягоды и фрукты, а также соусы из этих добавок.
Как приготовить панакоту?

Стандартная панакота готовится следующим образом. В качестве ингредиентов берем 400 миллилитров сливок 20% жирности, 150 граммов сахара, ванильный порошок, 15 граммов желатина, два желтка, апельсины. Берем 350 миллилитров сливок, добавляем к ним ванильный порошок и сахар, ставим на огонь и нагреваем, постоянно помешивая. Доводи до кипения, но ни в коем случае не кипятим. Параллельно смешиваем остаток сливок (50 миллилитров) с желтками и желатином (желатин нужно подготовить заранее, нужно положить его в холодную воду для набухания минут на 15-20). Эту смесь добавляем к нагретым сливкам, перемешиваем и продолжаем нагревать на плите, постоянно помешивая, доводим жидкость до кипения, но не кипятим. Затем оставить остужаться минут на 15 нашу жидкость при комнатной температуре. Затем взбиваем миксером на большой мощности, а чтобы у нашего блюда было достаточно воздушности в последствии, делаем это на холодной водяной бане. Апельсины разрезаем поперек на 2 половины, удаляем мякоть. Это будут наши формочки. На их дно выкладываем куски фруктов или ягод, заливаем нашу смесь и ставим остужаться в холодильник минимум на 2 часа.

Можно разнообразить панакоту миндальным соусом. Для его приготовления возьмем 3 яичного желтка, 75 граммов сахара, 5 граммов кукурузной муки, 125 мл молока, 125 мл сливок и 5 граммов миндального экстракта. Яичные желтки взбиваем с сахаром и добавляем кукурузную муку. Этим временем накипятим молока, сливки и миндальный экстракт. Затем перемешиваем обе смеси и нагревам совместно до 75 градусов, а затем охлаждаем в холодильнике.

Кроме того есть некоторые правила и советы, которые помогут вам сделать вашу панкоту неповторимой. Например, если вы решили использовать стручок ванили, то вы наверняка не знаете, что использовать его можно несколько раз. После его употребления вам следует лишь промыть его хорошенько под водой, обсушить полотенцем и положить в банку с крепко закрывающейся крышкой. Панакоту очень сложно испортить, это довольно легкое в приготовлении блюдо, однако можно, если вы переборщите с желатином. В этом случае панкота получится слишком упругой. Чтобы этого избежать, придерживайтесь следующих пропорций – десять граммов желатина на пол-литра сливок.

Самая лучшая панакота – натуральная, но если вам не хватает вкусовых ощущений, вы легко можете добавить соус по своему вкусу (от варенья и до меда). Вам следует избегать добавления в панакоту порошка какао, он придаст ей лишнюю мучнистость и будет лишь скрипеть на зубах. Если вы фанат шоколадного вкуса, то вам лучше добавить в нее растопленный шоколад.

А еще довольно важно не переборщить с сахаром, потому как это десерт легкий, воздушный, а излишняя сладость придаст лишь тяжесть вашему желудку в последствии.

Если вы любите вкус кофе, то вы можете добавить в молочную смесь пару ложек растворимого кофе или отварить немного свежемолотого.

Для того, чтобы легко достать панакоту из формочек, вам понадобится до самых краем опустить форму в горячую воду на минутку, затем ножиком поддеть края и перевернуть на тарелку.

Адская Кухня с Ивлевым смотреть онлайн

1,2,3,4 сезон смотреть онлайн. Адская кухня с Ивлевым это продолжение популярного кулинарного шоу, которое является аналогом американкой Адской Кухни с Гордоном Рамзи. На нашем сайте вы сможете смотреть онлайн адскую кухню 4 сезон бесплатно с Ивлевым на ютубе, все доступные на данный момент выпуски, все видео доступны в хорошем качестве. В программе талантливые участники пытаться выиграть крупный денежный приз, а так же присоединиться к команде профессиональных шеф поваров Константина Ивлева. В каждом выпуске участники делятся на команды, и исполняют задания которые приготовил Константин Ивлев. В конце испытаний один из участников покидает проект Адской кухни 4. Главными призами шоу Адской Кухни 4 являются: 3 миллиона руб., 1 миллион руб. и место в команде Константина Ивлева.

Адская кухня 4 сезон 19 серия — Финал (25 дек. 2020 г)

Адская кухня 4 сезон 18 серия (17 дек. 2020 г)

Адская кухня 4 сезон 17 серия (10 дек. 2020 г)

Адская кухня 4 сезон 16 серия (03 дек. 2020 г)

Адская кухня 4 сезон 15 серия (26 ноя. 2020 г) — в этом выпуске участники готовят блюда из детства, так же им нужно вначале разгадать рецепт шеф повара. Во второй части выпуска испытание на мастерство фуд дизайна для непростых гостей.

Адская кухня 4 сезон 14 серия (19 ноя. 2020 г) — нужно будет готовить ресторанное блюдо из субпродуктов, а так же приодеться добывать продукты самому для своих авторских блюд.

Адская кухня 4 сезон 13 серия (12 ноя. 2020 г) — Первая часть выпуска: индийская кухня, вторая: создать своим авторские блюда.

Адская кухня 4 сезон 12 серия (05 ноя. 2020 г) — тема выпуска: французике национальные блюда, которые написаны на французском языке, а так же совместить две кухни: молекулярную и французскую.

Адская кухня 4 сезон 11 серия (29 окт. 2020 г) — в этом выпуске у нас кавказская кухня, участникам нужно в кратчайшие сроки установить оборудование и приготовить блюда которые закажет им Константин Ивлев в определенном стиле. Так же для участников приготовят сюрприз, это будет двенадцати килограммовый сыр, из которого нужно будет приготовить множество интересных блюд.

Адская кухня 4 сезон 10 серия (21 окт. 2020 г) — тематика выпуска — Зомби Апокалипсис к Хэллоуину, участники будут готовить из сух пайков блюда ресторанного уровня. Так же им нужно будет испугать ведущего шоу Константина Ивлева.

Адская кухня 4 сезон 9 серия (14 окт. 2020 г) — в этом выпуски Адской Кухни вас ждет контактный зоопарк, участникам шоу приодеться спасать своих подопечных, тем что приготовят им полезные вегетарианские блюда, которые будут напоминать мясные блюда. Еще им приодеться понять зашифрованные рецепты по загадкам из русских народных сказок.

Адская кухня 4 сезон 8 серия (07 окт. 2020 г) — тематика выпуска: Международная кухня, будут готовить интересные экзотические блюда множества стран, и используя только детский инвентарь нужно будет сделать классические блюда в мини версии.

Адская кухня 4 сезон 7 серия (30 сен. 2020 г) — готовить приодеться на качели, нужна будет слаженная работа команд, а так же будут готовить классические десерты.

Адская кухня 4 сезон 6 серия (23 сен. 2020 г) — готовить придаться 4 блюда их советского кино, а так же нужно будет сделать кулинарную анти похмельную терапию.

Адская кухня 4 сезон 5 серия (16 сен. 2020 г) — нужно будет объединить разноцветные продукты, и нужно будет справится с кулинарным расследованием.

Адская кухня 4 сезон 4 серия (09 сен. 2020 г) — Константин Ивлев научит экономить, предложит участникам блюда, приготовленные из остатков отходов. Кроме задания на лучшее блюдо из остатков, участников шоу Адская Кухня ждет задание на наибольшее количество блюд приготовленных из курицы.

Адская кухня 4 сезон 3 серия (02 сен. 2020 г) — в этом выпуске можно будет получить иммунитет, готовить будут нестандартный рецепт, это блинный торт Красный Бархат. Так же будет конкурс на нестандартный способ приготовления классического блюда.

Адская кухня 4 сезон 2 серия (26 авг. 2020 г) — ведущий будет проверять вкусовые рецепторы поваров, а вторым заданием будет лотерейный билет, с названием блюда.

Адская кухня 4 сезон 1 серия (19 авг. 2020 г) — Наконец то вы сможете начать смотреть онлайн Адскую Кухню с Ивлевым 4 сезон, в этом выпуске нужно будет найти недостающие части у кухонных приборов и правильно их собрать, и только после этого участник сможет дать попробовать Константину Ивлеву свое фирменное блюдо. .

Адская кухня Россия

Адская кухня Россия 2 сезон

Российская Адская кухня, 2 сезон смотреть онлайн. Продолжение культового кулинарного шоу под началом шефа.

Адская кухня Россия 1 сезон

Адская кухня в России, 1 сезон – смотреть онлайн все серии. Отечественная адаптация шоу Гордона Рамзи: Ар.

Адская кухня – кулинарный проект, который набрал обороты, достиг пика популярности и остался лидировать среди аналогичных кулинарных реалити-шоу. Каждая серия удивляет новыми заданиями, испытаниями, откровениями, все с замиранием сердца следят за судьбами участников и развитием сюжета. Это реальное шоу, где всё происходит по настоящему, и только упорство, знания и талант приведут к денежному призу 3 миллиона рублей, ну и конечно же звание самого лучшего шеф-повара. Противостояние 17 поваров покажет, кто достоин этого звания и получит все лавры победителя. Что ж для этого придется хорошенько потрудиться.

Участники имеют разный профессиональный уровень и находятся в равных условиях, где могут показать весь свой потенциал, набраться опыта и побывать под чутким руководством знаменитого шеф-повара Арама Мнацаканова, который отвечает за «эффект Гордона Рамзи» в Российской версии Адской Кухни. Экстравагантная манера общения Арама, колкие замечания, обидные высказывания иногда доводят участников до слёз, но подстёгивают внимание зрителей.

Каждый поединок кулинаров начинается с образования двух команд, которые соревнуются, выполняя все задания. В составе команды могут быть как профессионалы, так и обычные любители. Каждый день это новая возможность показать свои силы, амбиции и знания в мини-соревнованиях, устроенные для проверки кулинарных навыков. Не обязательно иметь большой опыт за плечами, чтобы удивить судей, одержать победу может любой. Это шоу даёт шанс реализовать себя, свои силы и побороться с другими талантливыми людьми, чему-то у них научится и получить свой бесценный опыт.

Ведущий Арам никому спуску не даст в беспощадней битве кулинаров, и готов унизить любого, если блюдо не будет выполнено отлично по стандартам. Его любимая приправа красный перец и он готов всыпать её любому. Он кулинар высокого уровня, под его натиском участники становятся сильнее, преодолевают невозможные испытания и становятся настоящими профессионалами. Каждый участник проекта уникальная личность со своими проблемами, яркими качествами и своей историей, которая привела его сюда.

Вечером финальное испытание Адской кухни лишает право принимать участие одного повара. Участники двух команд готовят блюдо для гостей, которое должно быть идеальным и удивить Арама. По итогу голосования один участник команды, которая проиграла, покидает проект. В конце сезона уже нет команд, остаются только самые сильные, шестёрка полуфиналистов, которая сражается за главный приз проекта.

Сайт, посвященный популярному в Америке и во всем мире реалити-шоу «Адская кухня». Истории участников, харизматичный персонал кухни, яркие моменты каждого сезона и коронные блюда шефа Гордона Рамзи.