Вкусный необычный апельсиновый пирог-перевертыш в духовке

Для тех, кто хочет порадовать себя и своих домашних сочной и ароматной выпечкой, напоминающей яркое солнце, рекомендуем апельсиновый пирог перевертыш в духовке, рецепт с фото которого представлены ниже.

Ингредиенты:

Для формы диаметром 25 см необходимо подготовить для фруктового слоя:

Для приготовления теста понадобится:

яйца куриные — 4 шт; сахар-песок — 200 гр.;
масло сливочное растопленное — 150 гр.;
сода 0,5 ч.л.;
несколько капель лимонного сока для гашения соды;
мука — 170 гр.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сначала необходимо заняться фруктовым слоем. Для этого апельсин тщательно промыть и нарезать на тонкие кружочки. При этом поставить на огонь сковороду с широким днищем.

Шаг 2. Налить на дно 100 мл воды и всыпать 100 г сахара для начинки, все тщательно перемешав. Как только смесь закипит, необходимо все время ее помешивать и контролировать процесс уваривания карамели.

Шаг 3. Как только она начинает слегка густеть, наступает подходящий момент для закладывания в карамель апельсинов. Кружочки должны быть полностью погружены в карамель. Если этого не удается достичь, то необходимо будет в процессе варки несколько раз перевернуть их. Так они равномерно пропитаются сахарным сиропом.

Шаг 4. Варить апельсины необходимо около 5 минут. Затем можно их снять с огня и достать из сиропа.

Для теста необходимо:

все 4 яйца взбить с сахаром до получения однородной пенистой густой массы;
затем растопить сливочное масло и ввести в полученную массу;
туда же постепенно, порциями, добавляем муку и тщательно каждый раз перемешиваем до однородного состояния;
затем добавляем соду, гашеную лимоном, и еще раз тщательно размешиваем;
подготовленную форму смазываем сливочным маслом и выстилаем пергаментной бумагой, пергамент изнутри также следует смазать сливочным маслом для того, чтобы начинка лучше отстала в процессе переваривания;
затем на пергамент выкладываются апельсиновые вареные кружочки плотным слоем (скорее всего это получится сделать в несколько рядов);
сверху выливается все тестом;
пирог ставится в духовку на температуру 180°С и выпекается приблизительно 30 минут;
для того, чтобы проверить готовность пирога, необходимо проткнуть его деревянной палочкой в середине — если тесто не прилипает, значит пирог готов;
когда ароматная выпечка достается из духовки ее очень аккуратно нужно перевернуть, слегка оттягивая пергаментную бумагу отрывая так, чтобы апельсин остался на пироге.

Пирог готов — подавать его можно как теплым, так и холодным.

Приятного аппетита!

Апельсиновый пирог-перевёртыш

Тесто:
3 яйца
100 г. сахара
80 мл. растительного масла
50 г. кукурузного крахмала
цедра и сок 1 апельсина
200 г. муки
10 г. разрыхлителя

А также:
1 апельсин
30 г. сахара

Очень простой в приготовлении, но вкусный и ароматный апельсиновый пирог-перевёртыш. Лучше всего печь этот пирог с красными сицилийскими апельсинами, они и слаже и ярче. С ними пирог получается ярко-оранжевый как солнышко. Но и с обычными апельсинами он получается вкусным.

Пирог по этому рецепту получается очень вкусным и ароматным. В нем замечательно сочетаются влажный, нежный и мягкий бисквит с пропитанными сиропом, сочными, ароматными апельсинами. Пирог готовится просто и быстро.

Как приготовить апельсиновый пирог-перевёртыш

Пошаговое описание рецепта

1. Соединить яйца с сахаром и взбить до появления пены.

2. Добавить растительное масло, цедру и сок одного апельсина, крахмал и перемешать. Добавить просеянную с разрыхлителем муку и перемешать.

У меня нет соковыжималки, поэтому я сняла с апельсина цедру, а сам апельсин измельчила блендером. Затем отжала сок и процедила через сито.

3. Форму для выпечки (у меня диаметр 24 см.) выстелить пергаментом. На дно высыпать слой сахара (30 грамм) и выложить нарезанные кружочками апельсины.

Кожура апельсина даёт лёгкую горечь. Если вам не нравится этот вкус, то можно апельсин очистить, а затем нарезать кружочками.

Быстрый апельсиновый пирог-перевёртыш

Вкусный пирог с сочным мякишем. Здесь используется сахар с натуральной ванилью, и скажу я вам — сочетание ароматов апельсиновой цедры и ванили это что-то невероятное!

Ингредиенты для «Быстрый апельсиновый пирог-перевёртыш»:

Апельсин — 1 шт
Цедра апельсина (с целого плода) — 1 ч. л.
Сметана — 0,5 стак.
Сахар — 200 г
Вода — 50 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Разрыхлитель теста (Dr. Oetker) — 1 ч. л.
Ванильный сахар (Dr. Oetker) — 1 пакет.
Мука пшеничная / Мука — 200 г
Масло сливочное (очень мягкое) — 110 г

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2636.1 ккал	белки 34.9 г	жиры 105.6 г	углеводы 389.1 г
Порции
ккал 329.5 ккал	белки 4.4 г	жиры 13.2 г	углеводы 48.6 г
100 г блюда
ккал 292.9 ккал	белки 3.9 г	жиры 11.7 г	углеводы 43.2 г

Рецепт «Быстрый апельсиновый пирог-перевёртыш»:

Апельсин хорошо помыть щёткой с содой. Отмерить 50 гр. сахара и 50 мл. воды. Смешать и вскипятить в кастрюле с толстым дном. Нарезать апельсин с кожурой на кружочки, проварить в сиропе по 4-5 минут с каждой стороны.

Оставшийся сахар хорошо растереть венчиком с маслом. Добавить сметану и яца, взбить.

Добавить ванильный сахар, цедру целого апельсина. Всыпать муку и разрыхлитель. Размешать. Тесто должно получиться не густым, примерно как на оладьи.

Смазать форму маслом, застелить бумагой для выпечки. Выложить кружки апельсина. Если осталась жидкость -полить сверху или добавить в тесто.

Выложить тесто. Разогреть духовку до 180 градусов, отправить выпекаться до готовности (около 40-50 минут). Готовность проверить деревянной лучинкой -она должна выйти сухой из середины пирога.