Меню

Бакарди супериор коктейли рецепты

Белый ром «Бакарди Супериор». Коктейли с «Бакарди Супериор»

Продукция торгового дома «Бакарди» — самая узнаваемая во всем мире. Именно благодаря ей ром из алкоголя для низших слоев общества превратился в салонный напиток. «Бакарди» стал также отцом многих знаменитых сегодня коктейлей. Без этого рома «Дайкири», «Куба Либре», «Пина Колада» и популярный ныне «Мохито» никогда не увидели бы свет. Но продукция дома «Бакарди» отличается довольно широким ассортиментом. В нее включают не только различные виды рома, но и готовые коктейли на их основе. Каждый тип продукции подразумевает свои нюансы подачи напитка (аперитив, дижестив, сопровождение трапезы) и его употребления (в чистом виде, с «Колой», содовой и т. д.).

В этой статье мы расскажем лишь об одном роме этой марки — «Бакарди Супериор». Заметим только, что еще существуют выдержанный «Резерва», черный «Блэк», золотистый «Голд», «151» крепостью в семьдесят пять с половиной градусов, «Оакхарт» с бархатистым вкусом дубовых бочек и «873 Солера».

Рождение бренда

Долгое время ром считался крепким брутальным напитком, необработанным и грубым, с тяжелыми нотами. Его пили пираты, а затем крестьяне с карибских плантаций. Так было, пока в 50-х годах девятнадцатого века в Сантьяго-де-Куба не приехал каталонский виноторговец Факундо Бакарди. Он попробовал местный напиток и решил сделать такой ром, который было бы не стыдно подавать в высшем обществе. Он смягчил его путем двойной фильтрации через слой угля. Затем выдержал в бочке из белого дуба. Родился удивительно мягкий ром с бесконечными нюансами вкуса и тонким ароматом. Так продукция «Бакарди энд Компани» стала известна среди гурманов и даже монарших особ. Первым появился на свет темный ром. Светлый «Бакарди Супериор», его младший брат, был создан в 1962 году. Эта марка отличается еще более мягким вкусом и тонким ароматом.

Символ торгового бренда

Дон Факундо Бакарди хотел, чтобы его продукцию покупали не только немногочисленные аристократы-гурманы, но и простой народ. Для неграмотных людей нужно было придумать запоминающийся графический символ продукции. Его подсказала мужу донна Амалия. Она сообщила, что под кровлей их дома обосновалась стая летучих мышей. В Каталонии, откуда родом была пара, это животное считается символом семейного благополучия, как у нас аист. А на новой родине виноделов, Кубе, индейцы считали, что нетопыри приносят удачу. Вот так на бутылках «Бакарди Супериор» и других ромов этой марки появилась летучая мышь. Сегодня продукцию с этим логотипом продают в ста семидесяти странах мира.

Живые традиции

Дом «Бакарди» и дальше управляется членами этого семейства. По определенным причинам, производственные мощности вынуждены были покинуть Кубу. Сейчас производство «Бакарди Супериор» и других ромов налажено в Мексике и Пуэрто-Рико. Климат в этих странах похож на кубинский. Высокие температуры и влажность позволяют напитку быстро вызревать. Для производства рома используется только американский белый дуб. Бочки обжигают изнутри, что придает напитку неповторимый вкус. Как и в 1862 году, ром проходит двойную фильтрацию через уголь: перед созреванием и после купажирования. Это гарантирует характерную мягкость и особенную чистоту рома, особенно «Супериор». Поэтому эта марка, как никакая другая, хороша для смешивания коктейлей. Хотя крепость у алкогольного напитка, изготовленного из сахарного тростника, существенная – сорок процентов.

Характеристики продукции

Белый ром «Бакарди Супериор» обладает мягким, деликатным вкусом. Прежде всего чувствуются нотки тропических фруктов. Потом звучит карамель – отзвук добытого из тростника сахара, соприкоснувшегося с обожженной древесиной дуба. В послевкусии слышны нюансы пикантной горчинки и нюансы ванили. В тонком букете «Супериор» от дома «Бакарди» слышны сладкие тропические фрукты и миндаль в сочетании с ароматом карамели и свежескошенной травы. По цвету Bacardi Superior положено быть прозрачным. В чистом виде этот тип рома подается редко. Выдержка у него один-два года, а вкус у напитка слабовыраженный. Зато «Супериор» — превосходная основа для тех коктейлей, в основе которых должен быть нейтральный алкоголь, такой как водка или текила. Этот тип рома является неизменным ингредиентом для «Ром-Колы», «Дайкири» и «Мохито». Также его можно смешивать с ананасовым, апельсиновым или лимонным соком.

Читайте также:  Как сделать хинкали дома рецепт

Как отличить настоящий ром Bacardi от подделки

Ввиду популярности напитка его фальсификат встречается довольно часто. Как же выглядит настоящий «Бакарди Супериор»? Подделка может выявиться в бутылке, которая в оригинальном производстве имеет оригинальную форму. Маркером также может служить этикетка. У настоящего «Бакарди» она наклеена точно горизонтально. На ней должен быть указан адрес производителя и состав напитка: выдержанный 18 месяцев высококачественный спирт из тростника и вода. У такого элитного напитка не может быть низкой цены. Если вам подсовывают бутылку за 300 рублей, это, скорей всего, фальсификат. Минимальная стоимость рома «Бакарди» в России – восемьсот рублей за литр. Хотя высокая цена – не гарантия защиты от подделок. Чтобы насладиться утонченным вкусом легендарного рома и не иметь утром похмелья, или, тем более, не отравиться, следует покупать его в специализированных винных магазинах.

Светлый ром «Бакарди Супериор»: как пить

Занятно, но на родине Bacardi Superior его пьют вместо вина на обед или ужин. Для этого ром разбавляют обычной водой или содовой в пропорции один к одному. В чистом виде этот вид рома подают на Карибах как аперитив. Температура при сервировке +17 градусов. Рядом ставят чашу с кубиками льда. А как правильно пить «Бакарди Супериор» в Европе? В отличие от темного рома этой марки, который пьют исключительно «соло», без добавок, светлый Bacardi Superior смешивают с соками и водами.

Коктейли с «Бакарди Супериор»

С этим алкоголем можно приготовить простые миксы. Например, соединить ром с ванильной «Кока-Колой» или разбавить алкоголь грейпфрутовым, вишневым, клюквенным, апельсиновым соками. Подойдет для простых миксов и лимонная Fanta, любой оранжад, тоник, лимонад. Для знаменитой «Пина Колады» нужно смешать 50 мл белого и 15 мл черного «Бакарди», взбить в блендере с кокосовым сиропом (50 мл), ананасовым соком (100 мл) и лаймом (две ложечки). Для «Мохито» кладем в бокал 15 листиков свежей мяты, добавляем сок лайма и 30 мл сахарного сиропа. Укладываем дольки карибского лимона и наполняем бокал льдом. Вливаем 100 мл «Бакарди Супериор» и 200 мл содовой.

С этим видом рома можно сделать и горячий коктейль. Взобьем пять клубничек с 30 мл сиропа из тех же ягод. Выложим эту смесь в металлический чайничек, добавим 50 мл белого рома «Бакарди» и 100 мл апельсинового сока. Нагреем, постоянно помешивая, но не доведем до кипения. Перельем в бокал для кофе по-ирландски. Украсим ягодкой клубники.

Лучшие коктейли с ромом Бакарди

Bacardi родился на Кубе. Его создатель Дон Факундо Бакарди усовершенствовал грубый ром пиратов Карибского моря, который отвергали в просвещенном обществе, придал напитку мягкость и облагородил аромат.

С шестидесятых годов XIX века алкоголь очищают угольными фильтрами, выдерживают в дубовых бочках и купажируют. Вряд ли в мире найдется уважающее себя питейное заведение, которое не делает коктейли с белым ромом Бакарди. Летучая мышь — фирменный знак бренда — стала символом безупречного качества.

Самые популярные марки

Компания Bacardi уже много лет удерживает лидерство на мировом рынке. Вкус коктейлей с белым ромом нравится многим, а по разнообразию марок Бакарди не имеет конкурентов.

Читайте также:  Булочки с сырным кремом рецепт

Carta Blanca

Классика жанра — белый ром Карта Бланка. Кристально прозрачный 40-градусный алкоголь, изящно пахнущий фруктами, миндалем и ванилью. Бакарди Бланка полтора года выдерживают в бочках из светлого дуба, благодаря этому Blanca остается бесцветным. Белый ром редко пьют в чистом виде, он считается идеальной основой для Бакарди-коктейлей.

Bacardi Superior

Бакарди Супериор — еще одна белая, но более крепкая (44,5 %об.) марка. С виду Superior похож на Blanca, есть общие нотки в аромате, но вкус сбалансированнее. Вероятно, это объясняется более долгой выдержкой, хотя секреты технологии компания не разглашает. Коктейли с белым ромом Бакарди Superior выше всяких похвал.

Bacardi Carta Oro

Сорокаградусный Карта Оро, он же Бакарди Голд, легко узнать по золотистому цвету. Знатоки отмечают сложность и насыщенность букета, в котором ощущаются ваниль и патока, привкус карамели и дубовая терпкость, запахи абрикосов и слив. Напиток подходит для простых коктейлей с колой и лимонным соком.

Bacardi Carta Negra (Black)

Темный 40-градусный Бакарди «Карта Негра», то есть «черная карта», красновато-янтарного цвета. Классический ром Блэк отличается богатой гаммой древесных оттенков и тропических фруктов. Четырехлетняя выдержка в обожженных и старых дубовых бочках от бурбона придает черному Бакарди Carta Negra уникальный вкус, который не нуждается в дополнениях. Пьют Бакарди Блэк в чистом виде с долькой лимона.

Bacardi OakHeart

Темный Оакхарт слабее остальных белых и темных напитков в линейке — 35 %об., но при этом он удивляет сложностью букета. Дегустаторы перечисляют нотки дыма, древесины дуба, вишни, изюма, чернослива, ванили с апельсином, кураги. Фишка марки Oakheart — выраженный медовый аромат, в котором угадывается оттенок кленового сиропа. Необычный вкус формируется в процессе восьмилетней выдержки. Разбавлять этот Бакарди или добавлять в коктейли не стоит — он слишком хорош, можно положить только несколько кусочков льда.

Bacardi Gran Reserva

Премиальный черный сорт Бакарди Резерва отличается густым янтарным цветом, 35-градусной крепостью и глубоким букетом из пряностей, фруктов, орехов и цитрусовых. Восемь лет настаивается дубовых бочках. Вкус Gran Reserva настолько богат, что напиток может быть достойным завершением изысканной трапезы с горячими блюдами. Пьют Бакарди Резерва в чистом виде как дижестив.

Bacardi Castillo Spiced Rum

Бакарди Кастильо, напиток со специями золотисто-медового цвета, при 35-градусной крепости отличается интенсивным вкусом и необычным ароматом с нотами фруктов, орехов, ванили и карамели. Пряный ром подходит для употребления в чистом виде, но выигрывает в коктейле.

Bacardi 151

Самый крепкий продукт бренда Бакарди — 75,5%. Белый ром янтарного оттенка пахнет фруктами и ванилью, его крепость вряд ли предполагает употребление без добавок — восьмилетний Bacardi 151 добавляют в коктейли.

Кроме основных белых и темных марок, компания производит более десятка разновидностей ароматизированного рома для коктейлей: Limon, Razz (малина), Big Apple (яблоки), Сoconut (кокос), Dragon Berry (фруктово- клубничный), Grand Melon (арбуз), Red Peach (персик) и др.

Коктейли с Бакарди для домашнего приготовления

Коктейли с Бакарди входят в число самых популярных алкогольных напитков. Искреннюю и пылкую любовь кубинцев к рому разделяют ценители гармоничного вкуса во всем мире. В арсенале каждого профессионального бармена есть несколько проверенных рецептов коктейлей, вроде Пина Колады и Мохито. Вы можете поэкспериментировать в домашних условиях, изменить состав коктейля по собственному вкусу или создать авторский напиток.

Бакарди

Этот рецепт был составлен для рекламы Superior, быстро разошелся по свету и понравился яркостью вида и вкуса. Подают коктейль как аперитив.

  • Superior — 50 мл;
  • лимонный или лаймовый сок — 4 чайных ложки (20 мл);
  • красный сироп Гренадин — 10 мл;
  • коктейльная вишня;
  • несколько кубиков льда.
Читайте также:  Кекс начинка сгущенкой рецепт

Бокал для коктейля нужно охладить, для этого насыпьте в него лед или поставьте в холодильник. Смешайте в шейкере Бакарди Супериор, лимонный сок, гренадин и лед. Перелейте в бокал и украсьте ярко-розовый коктейль вишенкой.

Cuba Libre

Коктейль «Свободная Куба» когда-то стал символом освобождения Кубы от испанских колонизаторов. Состав очень прост, но коктейль хорошо освежает и пользуется любовью не только среди свободолюбивых кубинцев.

  • Ром Bacardi Gold — 50 мл;
  • кока-кола — 150 мл;
  • лимонный или лаймовый сок — 50 мл;
  • пара ломтиков лайма;
  • стакан колотого льда.

Наполните льдом высокий стакан для коктейлей и влейте ром, кока-колу и сок. Длинной ложкой аккуратно все перемешайте, на бортик прикрепите кусочки лайма.
Если увеличить часть рома до 150 мл, получится коктейль «Карибский кризис». Так что теперь вы знаете еще один рецепт.

«Папа Добле» или Daiquiri Papa Hemingway

Говорят, рецепт коктейля придумал Эрнест Хемингуэй, решивший заменить сахар сухим бесцветным ликером мараскино. Дайкири получился кисловато-терпким, густым и легким.

  • Белый ром Superior — 50 мл;
  • ликер Luxardo Maraschino — 10 мл;
  • лаймовый сок — 20 мл;
  • грейпфрутовый сок — 30 мл;
  • треть стакана колотого льда.

Лед положите в высокий бокал для коктейля. Залейте в шейкер белый ром и сок, плавно встряхивайте около 15 секунд. Перелейте коктейль в бокал и добавьте мараскино.

«Пина Колада»

Легендарная «Пина Колада» — символ красивой жизни и беззаботности. В середине прошлого века утерянный пиратский рецепт коктейля нашел бармен из Пуэрто-Рико, немного усовершенствовал и создал нечто волшебно вкусное, нежное и сладкое.

  • Белый ром Superior — 30 мл;
  • ананасный сок — 90 мл;
  • кокосовый сироп — 30 мл;
  • сливки — 30 мл;
  • кружок ананаса.

В барах коктейль «Пина Колада» подают в харрикейнах — бокалах, формой напоминающих женскую фигуру. Залейте в шейкер белый ром, сок ананаса, сливки и сироп. Взболтайте и перелейте в харрикейн, украсьте ананасом. Пить коктейль нужно через трубочку.

Мохито

«Маленькое волшебство» — так переводится «мохито» с какого-то африканского языка — придумали коктейль кубинцы Мартинесы в 1942 году.

  • белый ром Carta Blanca — 100 мл;
  • стакан спрайта (200 мл);
  • сироп из белого сахара — 30 мл;
  • несколько веточек мяты;
  • один лайм;
  • колотый лед.

Помните мяту в ладонях и положите ее в большой бокал. Выдавите сок из лайма и долейте сироп. Бокал наполните колотым льдом до верха, добавьте белый ром и спрайт, как на фото. Аккуратно размешайте коктейль длинной ложкой.

Это пригодится

Традиционно в коктейлях используют белые сорта Бакарди — у них легких вкус, который хорошо сочетается с фруктовыми ингредиентами и пряностями. Вы можете поэспериментировать в домашних условиях, добавляя в состав коктейля апельсин, малиновый, вишневый и клубничный сироп, пряности, вроде корицы и ванили. Попробуйте смешать белый Bacardi с соком, швепсом, спрайтом.

Темные марки и Блэк, в отличие от белых, всегда насыщены вкусом, подобрать к ним компоненты сложно. Из-за плохой совместимости коктейлей с Carta Negra и Gran Reserva крайне мало. Это, скорее, экзотические напитки для гурманов.

Настоящий белый или темный ром идеально чистый, в нем не может быть осадка. Единственная страна, производящая Бакарди — Куба, если на этикетке указана другая страна, то перед вами подделка. Средняя цена бутылки настоящего рома не ниже $10.

Adblock
detector