Рецепт Розовый бисквитный торт

Как приготовить Розовый бисквитный торт

Пастельно-розовый клубничный крем с яркими вкраплениями ягод и нежный бисквит никого не оставят равнодушным.

Калорийность в одной порции: 340 ккал, 10 г белков, 18 г жиров, 31 г углеводов.

Ингредиенты (На 8 и более чел. )

1. Для приготовления бисквита разогрейте духовку до 175 °С. Отделите белки от желтков. Яичные белки взбейте в крепкую пену, при этом подсыпьте струйкой 125 г сахара. Яичные желтки взбейте и подмешайте к белкам. Просейте поверх муку, крахмал и разрыхлитель теста и постепенно введите их в яичную массу. Подмешайте лимонный сок и такое количество пищевого красителя, чтобы бисквитная масса стала розовой.

2. Дно разъемной формы (26 см в диаметре) проложите пекарской бумагой, вылейте в нее бисквитную массу и разровняйте. Выпекайте в горячей духовке 20-25 минут. Дайте остыть примерно 10 минут в духовке при приоткрытой дверце. С помощью кухонного ножа отделите корж по краям и дайте ему остыть в форме.

3. Вымойте и почистите клубнику. 200 г пробейте блендером в однородное пюре. Оставшуюся порежьте мелкими кубиками и отложите 1-2 столовые ложки на украшение. Маскарпоне перемешайте, подмешайте творог и клубничное пюре. Смешайте загуститель для сливок с 75 г сахара и подмешайте к крему маскарпоне. Отложите примерно треть крема и подмешайте порезанную клубнику.

4. Выньте корж из формы и разрежьте пополам по горизонтали. Нижнюю часть смажьте клубничным кремом с кусочками ягод и разровняйте. Накройте второй частью и смажьте оставшимся кремом. Поставьте на 1 час в холодильник. Украсьте торт оставшейся клубникой, порезанной кубиками.

Торт Розовый

Модератор: Модераторы

Торт Розовый

Morvolna » Чт июл 18, 2013 2:16 pm

Для бисквита необходимо:

Яйца-12 шт
Мука-480 гр
Сахар-480 гр
Пищевая краска-красная

Сметана -20-25%(отвешенная)-1 л
Сахар-по вкусу
Ваниль-по желанию

Сливки для взбивания-1 л
Сахар-4 ст.л.
Желатин-20 гр

Черника-100 гр
Вишня-200 гр
Абрикосы-100 гр /по желанию их можно слегка подварить с сахаром в СВЧ для размягчения /
банан-1 шт

Бисквит
Я выпекала 5 красных коржей с разной степенью окраски и 1 бисквит без окрашивания.

Можно испечь 3 коржа и разрезать их пополам.Но, в таком случае,мы не получим «цветовой переход»
Использовала кольцо от разъемной формы диаметром 24 см.
** Коржи желательно испечь накануне
****************************************************************************************
2 яйца разделить на белки и желтки.
Белки взбить до пышной массы(примерно 2-3 мин.). Постепенно ввести 80 гр сахара ,не прекращая взбивание(1-2 мин.). Желтки добавить по одному,при этом продолжаем процесс взбивания. Затем,всыпать просеянную муку- 80 гр- и размешать венчиком,аккуратно поднимая слои теста снизу-вверх.
На противень,застеленный пергаментом,положить кольцо от разъемной формы и вылить туда тесто.Аккуратно разровнять.
Выпекать бисквит при 160 градусах.
Для цветных коржей используем пищевой краситель красного цвета.
Степень окрашивания выбирайте по своему усмотрению.
Аналогично выпекаем еще 5 коржей .
Краску вводим в массу перед добавлением муки.
****************************************************************************************
Крем

Я воспользовалась этим рецептом . Можно украсить белковым кремом,но именинница отказалась от такого варианта,потому пришлось исходить из ее пожеланий

Крем готовила в два этапа,т.е по 0,5 л.

Взбила 1 3/4 ст. сливок с сахаром и ванилином до мягких пиков. Замочила 10 гр желатина в 2 ст.л. холодной воды на 5-10 мин. Подогрела 1/4 ст. сливок до горячего состояния (не до кипения), добавила распущенный желатин, и размешала его в горячих сливках до полного растворения. Охладила до комнатной температуры и, взбивая на маленьких оборотах, влила в основную массу сливок. Увеличив скорость миксера, взбивала до устойчивых пиков.
Отправила крем в холодильник для загустения.
Вторую половину крема готовим по той же схеме.
Перед охлаждением делим крем на 2 части и окрашиваем его в два красных тона .

СБОРКА
Выравниваем-обрезаем коржи (я воспользовалась кольцом для торта-очень удобно )

Даем торту настояться в холодильнике часа 3-4.
После этого,обмазываем его белым кремом для украшения.

Украшаем торт по своему усмотрению.

** Украшением занималась дочка (под моим руководством )-это ее первые «кулинарные пробы»
Считаю,что с задачей она справилась «на отлично» .

Дать торту пропитаться в холодильнике ночь. У нас торт пропитывался около 18 часов.

Я боялась,что коржи без пропитки будут сухими . Однако,сметанный крем сделал свое дело-все получилось очень вкусно .

Отличная идея — «Розовый бисквит», из брикета киселя. Очень вкусно, просто и быстро!

Пирог, на основе сухого киселя спас уже не одну хозяйку.

Это палочка-выручалочка, когда нужно срочно что-то подать к чаю, или гости стоят у порога. Остается, только смешать бюджетные ингредиенты, выпечь и подать ароматный пирог к столу .

Попробуйте испечь такой пирог — не пожалеете! Он необычайно прост в приготовлении, очень вкусен и ещё, открывает простор для вашей творческой фантазии. Базовый, красивый и ароматный бисквит может быть как самостоятельным десертом, так и основой для торта.

Для приготовления «Розового бисквита», нам понадобятся следующие ингредиенты:

Как видите, нам потребуется, совсем немного продуктов.

1) . Для начала, пачку киселя нам надо потолочь, чтобы не было комочков. И отправить смесь в глубокую емкость.

Кисель можно выбрать любой — на ваш вкус.

Чем более насыщенный цвет будет у киселя, тем более яркий и красивый получится бисквит.

2). Добавляем яйца, муку и тщательно перемешиваем. Важно, чтобы не осталось никаких комочков.

3). Добавляем соду, предварительно гасим её уксусом, в столовой ложке

4). Разогреваем духовку до 180°, а в это время, смазываем форму для выпечки, маргарином. Выливаем смесь в форму и отправляем её в духовку, на 10-15 минут, при температуре 180° .

Готовность бисквита проверяем спичкой, она должна оставаться сухой.

Главное — набраться терпения и не открывать духовку, раньше времени, т к бисквит может «осесть».

Кстати, именно поэтому, будьте аккуратнее и не закрывайте дверцу духовки, с громким шумом, это тоже приведёт к тому, что пирог «осядет».

Вот и всё, приятного чаепития!

Если вам было интересно, ставьте лайк и подписывайтесь на канал , чтобы не пропускать новые статьи!

Рецепт Розовый бисквитный торт

Как приготовить Розовый бисквитный торт

Пастельно-розовый клубничный крем с яркими вкраплениями ягод и нежный бисквит никого не оставят равнодушным.

Калорийность в одной порции: 340 ккал, 10 г белков, 18 г жиров, 31 г углеводов.

Ингредиенты (На 8 и более чел. )

1. Для приготовления бисквита разогрейте духовку до 175 °С. Отделите белки от желтков. Яичные белки взбейте в крепкую пену, при этом подсыпьте струйкой 125 г сахара. Яичные желтки взбейте и подмешайте к белкам. Просейте поверх муку, крахмал и разрыхлитель теста и постепенно введите их в яичную массу. Подмешайте лимонный сок и такое количество пищевого красителя, чтобы бисквитная масса стала розовой.

2. Дно разъемной формы (26 см в диаметре) проложите пекарской бумагой, вылейте в нее бисквитную массу и разровняйте. Выпекайте в горячей духовке 20-25 минут. Дайте остыть примерно 10 минут в духовке при приоткрытой дверце. С помощью кухонного ножа отделите корж по краям и дайте ему остыть в форме.

3. Вымойте и почистите клубнику. 200 г пробейте блендером в однородное пюре. Оставшуюся порежьте мелкими кубиками и отложите 1-2 столовые ложки на украшение. Маскарпоне перемешайте, подмешайте творог и клубничное пюре. Смешайте загуститель для сливок с 75 г сахара и подмешайте к крему маскарпоне. Отложите примерно треть крема и подмешайте порезанную клубнику.

4. Выньте корж из формы и разрежьте пополам по горизонтали. Нижнюю часть смажьте клубничным кремом с кусочками ягод и разровняйте. Накройте второй частью и смажьте оставшимся кремом. Поставьте на 1 час в холодильник. Украсьте торт оставшейся клубникой, порезанной кубиками.

Розовый бисквит — просто,вкусно — фоторецепт пошагово

Описание приготовления:

Базовый, красивый и ароматный бисквит может быть как самостоятельным десертом, так и основой для торта. Сочетается с любым кремом! Набор ингредиентов доступный и наверняка найдется у любой хозяйки, главное, чтобы в наличии был краситель нужного цвета. Нет красителя? Не беда! Можно его не добавлять, вкус бисквита от этого совсем не пострадает!

Назначение: На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мука / Яйца
Блюдо: Выпечка / Бисквит / Сладкое

Ингредиенты:

• Мука — 140 Грамм
• Крахмал кукурузный — 45 Грамм
• Яйцо — 3 Штуки
• Сахар — 115 Грамм
• Растительное масло — 60 Миллилитров
• Вода — 3 Ст. ложки (холодная)
• Разрыхлитель теста — 15 Грамм
• Краситель пищевой — 0,5-1 Чайных ложки (розовый)

Количество порций: 8-10

Как приготовить «Розовый бисквит»

Подготовьте все ингредиенты.

Отделите желтки от белков. Взбейте с половиной нормы сахара.

Добавьте воду и растительное масло.

Отдельно взбейте белки с оставшимся сахаром до устойчивых пиков и добавьте их к желтковой массе.

Перемешайте все при помощи лопатки аккуратными движениями сверху вниз. Отдельно перемешайте муку с крахмалом и разрыхлителем и добавьте в тесто.

Перемешайте все еще раз аккуратными движениями и добавьте краситель.

Форму застелите пергаментом (у меня 18 см. в диаметре), смазывать не нужно. Вылейте тесто и выпекайте в духовке при температуре 180 градусов около 30-40 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.

Розовый бисквит готов. Можно его подать как самостоятельный десерт, посыпав сахарной пудрой или использовать как основу для приготовления тортов. Приятного аппетита!
Источник