Хворост «веер»

12 апреля 2019, 13:58

Ингредиенты

• молоко – 100 мл.
• яйца – 2 шт.
• соль – 1/2 ч.л.
• сахар – 1 ст.л.

• сода – 1/2 ч.л.
• мука – 350-370 гр.
• сахарная пудра
• растительное масло – 400 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

В теплое молоко добавить соль и сахар.

В миске смешать яйца с молоком.

Добавить просеянную муку с содой.

Замесить мягкое, упругое тесто.

Завернуть в пакет и оставить отдохнуть на 15-20 минут.

Отдохнувшее тесто на 2 части.

Один колобок поставить обратно в пакет.

Вторую часть раскатать в тонкий пласт, толщиной 3-4 мл. Разрезать на прямоугольники 9/10 см.

На каждом прямоугольнике сделать надрезы посередине, не до конца.

Собрать края вместе, сформировать веер.

Растительное масло хорошо разогреть, опустить по 2 заготовки и обжарить с двух сторон до румяного, загорелого цвета.

Можно немного расправить длинной деревянной шпажкой.

Не обжаривайте сразу много заготовок, потому что хворост увеличивается в объеме, вырастает на глазах, если будет мало места, он плохо раскроется.

Снять на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

Остывший хворост посыпать сахарной пудрой и можно подавать к столу.

Видео рецепт

Хворост «Веер»

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 1 час 20 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты

Хрустящий хворост веером

Хворост — блюдо не самое полезное, но до чего же вкусное! Улетает такое лакомство с тарелки мгновенно. Если вам надоел обычный хворост, то пришло время приготовить интересный хворост в форме веера.

Этот хворост имеет нейтральный вкус, поэтому его можно после приготовления посыпать сахарной пудрой и подать в сладком виде. А можно посыпать мелкой солью и ароматными травами, и подать, например, как закуску к пиву.

Как приготовить «Хворост «Веер»» пошагово с фото в домашних условиях

Для работы нам понадобится яйцо, сахар, соль, разрыхлитель, подсолнечное масло, кефир, мука.

1 яйцо соединить с 1 граммом соли и 8 граммами сахара. Взбить до образования пены.

Добавить 15 мл подсолнечного масла и 50 мл кефира. Взбить венчиком.

Добавить 0,5 чайной ложки соды и ещё раз хорошо взбить.

Постепенно вмешать 170 грамм просеянной муки.

Замесить достаточно плотное тесто. В зависимости от размера яйца, возможно, вам понадобится на 10-15 грамм муки больше. Завернуть тесто в пищевую плёнку и оставить при комнатной температуре на 45 минут.

Раскатать тесто в пласт толщиной 3 мм и разрезать его на прямоугольники размером 7х14 см.

Каждый прямоугольник сложить пополам и разрезать со стороны сгиба на полоски шириной 0,8 см. При этом разрез не должен доходить до края квадрата на 1 см.

Соединить левый верхний угол с правым нижним и место соединения прижать пальцем.

Правую сторону фигуры собрать «гармошкой» и прикрепить к месту соединения уголков.

Левую сторону фигуры тоже собрать «гармошкой» и прикрепить к месту соединения уголков.

Расправить полоски, формируя веер.

Обжарить вееры во фритюре с обеих сторон до золотистого цвета, используя для этого 200 мл подсолнечного масла. Хворост готовится очень быстро, поэтому постоянно следите за процессом. Удобнее всего сначала сформировать все вееры, накрыть их пищевой плёнкой для того, чтобы они не подсохли, а затем обжарить до готовности. Обжаренный хворост выложить на бумажные салфетки для того, чтобы они вобрали в себя лишний жир.

Хворост «Веер» готов. Перед подачей такой хворост можно посыпать небольшим количеством сахарной пудры.

Хворост «Веер» — изумительная вкуснотень!

Всем большой привет! Делюсь с вами рецептом хвороста. Кудрявый, хрустящий, загорелый и очень вкусный!

Ингредиенты

1. Молоко 100 мл.
2. Яйца 2 шт.
3. Соль 1/2 ч.л.
4. Сахар 1 ст.л.
5. Сода 1/2 ч.л.
6. Мука 350–370 гр.
7. Сахарная пудра по вкусу
8. Растительное масло 400 мл.

Приготовление:

В теплое молоко добавить соль и сахар. Перемешать. В миске смешать яйца с молоком. Добавить просеянную муку с содой. Замесить мягкое, упругое тесто. Завернуть в пакет и оставить отдохнуть на 15-20 минут.

Отдохнувшее тесто разделить на 2 части. Один колобок поставить обратно в пакет. Вторую часть раскатать в тонкий пласт, толщиной 3-4 мм. Разрезать на прямоугольники 9/10 см. На каждом прямоугольнике сделать надрезы посередине, не до конца. Сложить наискосок. Собрать края вместе, сформировать веер.

Растительное масло хорошо разогреть, опустить по 2 заготовки и обжарить с двух сторон до румяного, загорелого цвета. Можно немного расправить длинной деревянной шпажкой. Не обжаривайте сразу много заготовок, потому что хворост увеличивается в объеме, вырастает на глазах, если будет мало места, он плохо раскроется. Снять на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

Остывший хворост посыпать сахарной пудрой и можно подавать к столу.

Хворост «Веер» — изумительная вкуснотень из простых продуктов!

Всем большой привет! Делюсь с Вами рецептом хвороста. Кудрявый, хрустящий, загорелый и очень вкусный.

Ингредиенты

• Молоко – 100 мл.
• Яйца – 2 шт.
• Соль – 1/2 ч.л.
• Сахар – 1 ст.л.
• Сода – 1/2 ч.л.
• Мука – 350-370 гр.
• Сахарная пудра
• Растительное масло – 400 мл.

Способ приготовления

В теплое молоко добавить соль и сахар. Перемешать. В миске смешать яйца с молоком. Добавить просеянную муку с содой. Замесить мягкое, упругое тесто. Завернуть в пакет и оставить отдохнуть на 15-20 минут.

Отдохнувшее тесто на 2 части. Один колобок поставить обратно в пакет. Вторую часть раскатать в тонкий пласт, толщиной 3-4 мл. Разрезать на прямоугольники 9/10 см. На каждом прямоугольнике сделать надрезы посередине, не до конца. Сложить наискосок. Собрать края вместе, сформировать веер.

Растительное масло хорошо разогреть, опустить по 2 заготовки и обжарить с двух сторон до румяного, загорелого цвета. Можно немного расправить длинной деревянной шпажкой. Не обжаривайте сразу много заготовок, потому что хворост увеличивается в объеме, вырастает на глазах, если будет мало места, он плохо раскроется. Снять на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

Остывший хворост посыпать сахарной пудрой и можно подавать к столу.