Как готовить цветную капусту — рецепт из «первых» рук, от Джейми — как всегда, прото, быстро, вкусно! Джейми говорит, «друзьям понравится!»
Продукты
Цветная капуста 2 головки капусты
Тесто
Мука 200 г
3/4 бутылки пива
Горчица (семена) 2 ч.л.
Тмин (семена) 1 ч.л.
Соль и перец
Чили (сухой) 2 шт.
Куркума
Мастер-класс Джейми Оливера Как готовить цветную капусту. Цветная капуста во фритюре.
Узнаем простой и вкусный рецепт, как готовить цветную капусту в кляре.
Цветную капусту разобрать на соцветия. Соцветия должны быть небольшими…
У Джейми 2 сорта цветной капусты — фиолетовая и зеленая, в принципе, можно использовать самую обычную, которая имеется в любом супермаркете.
Для теста
— муку всыпать в мисочку;
— посыпать мукой соцветия капусты и листочки капусты — хорошо перемешать;
— влить 3/4 бутылки пива и размешать.
*** Тесто должно быть довольно плотным.
Для проверки Джейми опускает палец (ну что поделаешь с мужчинами? Вот такие они брутальные!)… и вы видите, что тесто «прилипает» к пальцу? Значит, ОК!
Вобщем, тесто должно быть по консистенции как жирная густая сметана, вот и все…
Капусту притрусить мукой и перемешать.
Капусту — соцветия и листочки — опустить в тесто… Перемешать.
Тесто приправить.
Для этого
— семена горчицы;
— тмин;
— и, конечно, соль и перец;
— чили
истолочь в ступке.
Специи высыпать на капусту и добавить куркуму.
Перемешать хорошо.
Масло нагреть — и опускать капусту в кипящее масло порционно.
«Посмотрите теперь на цвета — они просто нереальные!»
«Потрясающе красиво!»
*** Джейми фритирует также листики петрушки и капустные листы.
Джейми считает, если вы сделаете небольшие порции для друзей — то им это понравится.
Готовые овощи достать шумовкой и выложите на бумажные полотенечка, сложенные в несколько раз.
«Посмотрите на цвета — просто фантастика!»
Чтобы капусточка оставалась хрустящей, надо подавать ее сразу!
Немного посолить и выложить на порционные тарелки.
Сбрызнуть лимонным соком.
«Получилась простая и очень вкусная закуска!»
Видеорецепт Джейми Оливера Как готовить цветную капусту. Цветная капуста во фритюре.
«Всем вашим друзьям понравится то, что мы приготовили…»
«Все будут в восторге!»
published on za100le-online.ru/ according to the materials web-restoran.ru
Свежие комментарии