Застолье

3 962 подписчика

Свежие комментарии

  • Наталья Щербатюк
    Привет! Спасибо! А я вот добавлю рецепт со свеклой, который нравился Брежневу и называется "Кремлевская хряпа" http:/...Что приготовить и...
  • Сергей Краснов
    Если вы понимаете, что вашей потребностью является благотворительная помощь, то обратите внимание на эту статью. К ва...Когда виски – «ОН...
  • Рушан Мухамеджанов
    ))))))))))))))))))))))))Тайский салат с м...

Как приготовить рулет из филе курицы с грибами в духовке

Как приготовить рулет из филе курицы с грибами в духовкеКогда готовят праздничное блюдо из курицы, чаще всего используют белое мясо с грудки. Куриное филе словно предназначено для приготовления аппетитных рулетов: хотя сама по себе эта куриная запчасть суховата, но сочная начинка буквально преображает ее. Несложные манипуляции с кухонным молоточком, и филе превращается… превращается… в послушную и удобную заготовку для рулета, только бери и заворачивай в нее все, что душа пожелает. А пожелала она в этот раз грибы с луком, хотя рецепт начинки может быть любым. А главным секретом этого аппетитного и сочного рулета из филе курицы с грибами стал сливочный сыр: если им промазать филе, выигрывает не только сама начинка, но и постное, нейтральное мясо приобретает удивительно нежную консистенцию и насыщенный вкус.

Ингредиенты:

Как приготовить рулет из филе курицы с грибами в духовке1 куриное филе (400 г) Как приготовить рулет из филе курицы с грибами в духовке250 г шампиньонов
Как приготовить рулет из филе курицы с грибами в духовкепучок зеленого лука Как приготовить рулет из филе курицы с грибами в духовке70 г сливочного или плавленого сыра
(можно с пряными травами или
с грибным вкусом)
Как приготовить рулет из филе курицы с грибами в духовкесвежемолотая смесь перцев Как приготовить рулет из филе курицы с грибами в духовкесоль

Как приготовить рулет из курицы в духовке

Сначала займемся приготовлением начинки. Шампиньоны очистить, нарезать небольшими кубиками. Разогреть сковороду с растительным маслом, обжарить грибы, чтобы ушла вся жидкость и появилась золотистая корочка.

Зеленый лук нарезать тонкими колечками и добавить к грибам.

Как приготовить рулет из филе курицы с грибами в духовкеВ зимний период зеленый лук можно заменить репчатым, для этой начинки можно взять зеленую часть лука порей, которая обычно остается, ведь в большинство блюд используют только белую часть этого полезного продукта.

Жарить 2-3 минуты. Посолить, поперчить. Дать немного остыть.

Куриное филе разрезать на две части: получается один маленький и один большой кусок. Каждый из них завернуть в пленку, после чего аккуратно и нежно отбить до толщины 1 см. Здесь важно не порвать филе, чтобы потом не ловить начинку по всей форме для запекания. Курицу посолить, поперчить, с одной стороны равномерно смазать тонким слоем сливочного сыра. Выложить слой начинки, распределив ее по всей поверхности филе. Аккуратно свернуть рулеты из филе курицы, закрепить их зубочистками.

На дно жаропрочной формы для запекания положить несколько кусочков сливочного масла. Выложить рулеты в форму. Духовку разогреть до 180 С и запекать курицу от 40 минут до 1 часа. Рулет из курицы в духовке легко пересушить, поэтому его нужно часто и щедро поливать выделившимся соком.

Проверить готовность, проткнув зубочисткой. Мясо должно быть мягким, а выделившийся сок – прозрачным. Достать их из духовки, дать немного остыть.

Подавать рулет из курицы с грибами можно теплым или холодным.

Как приготовить рулет из филе курицы с грибами в духовкеХолодный рулет из филе курицы легче нарезать тонкими аккуратными кусочками, но если подать его теплым, рулет будет сочнее, потому что теплый сливочный сыр имеет более мягкую консистенцию и ярко выраженный вкус.

published on za100le-online.ru/ according to the materials i-kulinar.com

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх