Застолье

3 964 подписчика

Свежие комментарии

  • Наталья Щербатюк
    Привет! Спасибо! А я вот добавлю рецепт со свеклой, который нравился Брежневу и называется "Кремлевская хряпа" http:/...Что приготовить и...
  • Сергей Краснов
    Если вы понимаете, что вашей потребностью является благотворительная помощь, то обратите внимание на эту статью. К ва...Когда виски – «ОН...
  • Рушан Мухамеджанов
    ))))))))))))))))))))))))Тайский салат с м...

Сырный рулет с зеленью

Сырный рулет с зеленью

Нежнейший сырный рулет - великолепная закуска не только в будни, но и в праздники. Чесночное масло придаст пикантность этому блюду!



Нам потребуется:

Растительное масло,
Сливочное масло – 75 г,
Мука – 50 г,
Молоко – 300г,
Пармезан (тертый) – 80 г,
4 яйца,
Петрушка и любая другая зелень (измельченные),
1 зубчик чеснока.

Для рулета растопить 50 г сливочного масла в кастрюле. Добавить чеснок и варить 1 мин. Добавить муку и поварить еще 1 мин, непрерывно помешивая. Затем, постепенно добавлять молоко в кастрюлю, не забывая помешивать. Когда масса станет густой и однородной, снять с огня. Натереть половинку сыра и сдобрить им массу. Желток отделить от белка и добавить в кастрюлю вместе с небольшим пучком петрушки. Яичный белок взбить до очень густой консистенции и аккуратно (ложкой) добавить в полученную смесь.

Сырный рулет с зеленью

Для начинки растопить остаток сливочного масла вместе с растительным в глубокой сковороде. Добавить всю порезанную зелень, чеснок и быстро обжарить при постоянном помешивании. Это займет 4-5 мин, зелень должна быть нежной.

Сырный рулет с зеленью

Нагреть духовку до 190С (электрическая плита) , 170С (газовая плита). Взять бумагу для выпечки, примерно на 4 см больше противня, и подогнуть концы бумаги так, чтобы по углам образовались квадраты.
По диагонали надрезать их на 2 см. Это поможет достать рулет из духовки. Намазать бумагу растительным маслом.

Сырный рулет с зеленью

Вылить тесто на противень так, чтобы оно заполнило всю поверхность. Поставить в духовку на 15-20 мин, пока тесто не поднимется и не приобретет золотистый оттенок. Еще один лист бумаги для выпечки (обязательно больший по размеру, чем противень) посыпать тертым сыром.

Достать рулет из духовки, снять тесто вместе с бумагой для выпечки с противня и опрокинуть на бумагу, посыпанную сыром. Удалить верхний слой бумаги за надрезанные концы. Ложкой выложить начинку на тесто, оставляя 2 -3 см по краям. Свернуть рулет, начиная с конца без начинки, помогая себе бумагой для выпечки.

Сырный рулет с зеленью

Подавать рулет горячим, приправленным чесночным маслом.

Сырный рулет с зеленью
Ссылка на первоисточник

Картина дня

))}
Loading...
наверх