Застолье

3 962 подписчика

Свежие комментарии

  • Наталья Щербатюк
    Привет! Спасибо! А я вот добавлю рецепт со свеклой, который нравился Брежневу и называется "Кремлевская хряпа" http:/...Что приготовить и...
  • Сергей Краснов
    Если вы понимаете, что вашей потребностью является благотворительная помощь, то обратите внимание на эту статью. К ва...Когда виски – «ОН...
  • Рушан Мухамеджанов
    ))))))))))))))))))))))))Тайский салат с м...

Баклажаны с чесноком, маринованные в ароматном масле — Рецепты Джейми Оливера

Баклажаны с чесноком, чили и орегано, маринованные в ароматном масле — одно из самых любимых блюд Джейми Оливера. Он считает этот рецепт «примечательным». А почему? — Узнаете из рецепта…

Баклажаны с чесноком, маринованные в ароматном масле — Рецепты Джейми Оливера

…они же синие, синенькие — наши любименькие! Оказывается, Джейми их тоже обожает!

 Продукты

 на 1 кг овощей

1 кг овощей (любых, которые не развариваются — например, фасоль, стручковая фасоль, грибы, морковь…).  В данном случае баклажаны

1 литр белого винного уксуса

1 литр воды

2 ст.л. соли

Орегано (сухой) — хорошая щепоть

Чили острый — 1 или 2 перчика

3-4 зубчика чеснока

0,5 л масла (смесь растительного и оливкового)

 Мастер-класс Джейми Оливера Баклажаны с чесноком, маринованные в ароматном масле

Баклажаны с чесноком, маринованные в ароматном масле — Рецепты Джейми Оливера

«У меня есть отличный рецепт консервирования овощей»…

 «Этот рецепт поистине примечателен, потому что один и тот же способ подходит к разным овощам».

Приготовить маринад из воды, уксуса и соли — вскипятить.

Баклажаны с чесноком, маринованные в ароматном масле — Рецепты Джейми Оливера

Овощи тем часом нарезать брусочками величиной с палец.

 «Посмотрите, как аппетитно они выглядят!»

Баклажаны с чесноком, маринованные в ароматном масле — Рецепты Джейми Оливера

Баклажаны опустить в кипящий маринад на 3 минуты.

Баклажаны с чесноком, маринованные в ароматном масле — Рецепты Джейми Оливера

А тем часом приготовить ароматное масло.

Баклажаны с чесноком, маринованные в ароматном масле — Рецепты Джейми Оливера

Орегано растереть руками в мисочку…

Чили — количество по вашему вкусу! — Джейми взял 2! Чили нарезать тонкими колечками…

Чеснок можно очищать, а можно и в шелухе! — порезать крупно…

Баклажаны с чесноком, маринованные в ароматном масле — Рецепты Джейми Оливера

Налить масло — смесь оливкового и другого, например, подсолнечного…

«Теперь залезаем руками в миску и растираем красный перец, чеснок , растираем так, чтобы аромат передавался смеси».

Баклажаны с чесноком, маринованные в ароматном масле — Рецепты Джейми Оливера

Баклажаны вынуть шумовкой и горячими опустить в масло — перемешать.

 «Вы только посмотрите, какие цвета!»

Джейми считает, что в этом рецепте много ингредиентов — уксус, соль, масло — которые уничтожают бактерии.

Конечно, баночки с крышками надо простерилизовать.

Баклажаны с чесноком, маринованные в ароматном масле — Рецепты Джейми Оливера

Баклажаны переложить в баночки — плотно, но осторожно, чтобы овощи не помять!

 Заполнить банки доверху, долить масло так, чтобы заполнить банку полностью!

Баклажаны с чесноком, маринованные в ароматном масле — Рецепты Джейми Оливера

Баночки плотно закрыть и поставить верх дном на 30 секунд — масло распределится равномерно.

…баночки перевернуть…

Баклажаны с чесноком, маринованные в ароматном масле — Рецепты Джейми Оливера

и…

 Видеорецепт Джейми Оливера Баклажаны с чесноком, маринованные в ароматном масле

«Только посмотрите, получилось сказочное блюдо! Обожаю его!»

Баклажаны с чесноком, маринованные в ароматном масле — Рецепты Джейми Оливера

 Баклажаны с чесноком  в ароматном маринаде — отличная закуска!

И кто ж устоит!

Никто! …да и не надо! Готовится просто, а вкус выдающийся!  Просто готовим, как Джейми…

 

published on za100le-online.ru/ according to the materials web-restoran.ru

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх