Застолье

3 958 подписчиков

Свежие комментарии

  • Наталья Щербатюк
    Привет! Спасибо! А я вот добавлю рецепт со свеклой, который нравился Брежневу и называется "Кремлевская хряпа" http:/...Что приготовить и...
  • <Удалённый пользователь>
    Если вы понимаете, что вашей потребностью является благотворительная помощь, то обратите внимание на эту статью. К ва...Когда виски – «ОН...
  • Рушан Мухамеджанов
    ))))))))))))))))))))))))Тайский салат с м...

Рататуй

РататуйРататуй — очень простое, легкое и в тоже время сытное блюдо, кроме того, он прекрасно смотрится на столе, ведь его можно подать сразу в форме для выпечки. Рататуй — это традиционное прованское блюдо из перцев, томатов, баклажанов и кабачков, которое чем то напоминает лечо, но более утонченное и красивое я бы так сказала. В свой вариант я добавила тертый пармезан, этим оно стало более привлекательным для мужчин.

На сковороду 25 см нам понадобится:

  • 2 кабачка средних
  • 4 баклажана
  • 2 крупных перца болгарских (лучше красных)
  • 1 кг спелых томатов
  • 2 луковицы
  • 4 зубчика чеснока
  • оливковое масло
  • 100 гр пармезана
  • смесь прованских трав, соль, перец

1) Первым делом необходимо помыть перцы, завернуть их в пакет для выпечки и отправить в духовку на 30 минут. Затем достать их,обдать холодной водой и снять кожицу. Готовые перцы мелко нарубить

2) Половину томатов обдать кипятком и дать им так постоять. Затем снять также с них кожу. Мело нарезать их.

3) Баклажаны помыть, на резать кольцами 1 см, обильно посыпать солью и так оставить на 15 минут, за это время они потемнеют и с них уйдет вся горечь. Затем мы их должны промыть под проточной водой.

4) Лук и чеснок мелко нарубить и обжарить на оливковом масле, добавить подготовленные томаты, болгарский перец и потушить примерно 10 минут.

Посолить, добавить травы.

5) Кабачки и оставшиеся помидоры нарезать также на кружочки толщиной 1 см.

6) К сковороду для запекания или в форму вылить соус и уложить в него овощи по кругу, чередую кабачок, баклажан и томат. Все овощи должны лежать аккуратно и одновременно утопать в соусе примерно наполовину.

7) Посолить овощи, поперчить, посыпать их сыром. Накрыть фольгой и отправить в духовку на 40 минут при 200 гр. Затем убрать фольгу и выпекать еще 20 минут до образования корочки.

8) Подавать блюдо немного остывшим, оно вкусное и в холодном виде кстати)))
Рататуй
Рататуй
Рататуй
Рататуй
Рататуй
Рататуй

Понравился рецепт? Сохраните его на свою страничку соц.сети.

by the materials aldamy.ru

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх