Застолье

3 962 подписчика

Свежие комментарии

  • Наталья Щербатюк
    Привет! Спасибо! А я вот добавлю рецепт со свеклой, который нравился Брежневу и называется "Кремлевская хряпа" http:/...Что приготовить и...
  • Сергей Краснов
    Если вы понимаете, что вашей потребностью является благотворительная помощь, то обратите внимание на эту статью. К ва...Когда виски – «ОН...
  • Рушан Мухамеджанов
    ))))))))))))))))))))))))Тайский салат с м...

Испанский суп гаспачо из помидоров и перца, рецепт с фото

Испанский суп гаспачо из помидоров и перца, рецепт с фотоИспанский гаспачо – это холодный овощной суп-пюре, очень популярный в странах Средиземноморья. Классический рецепт холодного гаспачо имеет много вариаций, но в основе блюда – свежие помидоры и болгарский перец, перемолотые до пюреобразного состояния. Но мне захотелось импровизаций. Этот рецепт гаспачо скорее можно назвать закуской, чем супом. Закуска на любителя, потому что, во-первых, жидкая, во-вторых, жгуче-острая. Но зато необычная и вкусная)
Вряд ли найдется экстремал, желающий съесть целую тарелку такого острого холодного супа гаспачо, а вот если разлить его в небольшие рюмки, чтобы на один глоток, и подать с поджаренным черным хлебом, то получится очень приятный вариант для летнего фуршета. И огурчик на рюмке примостился не зря: глотнув обжигающий томатный гаспачо, можно загасить пожар во рту ломтиком нежного, прохладного огурца.

Ингредиенты:

Испанский суп гаспачо из помидоров и перца, рецепт с фото2 огурца Испанский суп гаспачо из помидоров и перца, рецепт с фото3 крупных помидора
Испанский суп гаспачо из помидоров и перца, рецепт с фото1 красный и 1/2 зеленого
сладкого перца
Испанский суп гаспачо из помидоров и перца, рецепт с фото3-4 зубчика чеснока
Испанский суп гаспачо из помидоров и перца, рецепт с фото1 луковица Испанский суп гаспачо из помидоров и перца, рецепт с фото1 маленький перец чили
Испанский суп гаспачо из помидоров и перца, рецепт с фото1 ст.л. оливкового масла Испанский суп гаспачо из помидоров и перца, рецепт с фото1 ч.л. лимонного сока
Испанский суп гаспачо из помидоров и перца, рецепт с фотонесколько капель соуса табаско Испанский суп гаспачо из помидоров и перца, рецепт с фотонесколько веточек петрушки
Испанский суп гаспачо из помидоров и перца, рецепт с фотосвежемолотый черный перец Испанский суп гаспачо из помидоров и перца, рецепт с фотосоль

Как приготовить суп гаспачо

Чеснок очистить и растереть с солью.

С огурца срезать кожицу, лук очистить.
Помидоры ошпарить и снять кожицу.

Испанский суп гаспачо из помидоров и перца, рецепт с фотоВажно! Для приготовления гаспачо нужны очень сочные, спелые, мясистые помидоры.

Перец чили мелко нарезать. Огурцы, помидоры, лук, сладкий перец и зелень крупно порезать и измельчить с помощью блендера до состояния пюре. Добавить чеснок с солью, лимонный сок, оливковое масло, черный перец, чили, соус табаско и еще раз взбить блендером.

Испанский суп гаспачо из помидоров и перца, рецепт с фотоСоус табаско можно заменить на васаби. Вкус и аромат томатного супа гаспачо будет немного другой, но тоже весьма необычный.

Поставить в холодильник на 1-2 часа. Гаспачо из помидоров принято подавать очень холодным, так что перед подачей в него можно добавить ледяную крошку или поставить на 10 минут в морозилку.

Испанский суп гаспачо из помидоров и перца, рецепт с фотоЕсли вам придет в голову приготовить гаспачо зимой, когда сочных, мясистых помидоров не сыскать днем с огнем, их можно заменить томатным соком. Хотя, конечно, эффект будет уже не тот.

published on za100le-online.ru/ according to the materials i-kulinar.com

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх