Застолье

3 962 подписчика

Свежие комментарии

  • Наталья Щербатюк
    Привет! Спасибо! А я вот добавлю рецепт со свеклой, который нравился Брежневу и называется "Кремлевская хряпа" http:/...Что приготовить и...
  • Сергей Краснов
    Если вы понимаете, что вашей потребностью является благотворительная помощь, то обратите внимание на эту статью. К ва...Когда виски – «ОН...
  • Рушан Мухамеджанов
    ))))))))))))))))))))))))Тайский салат с м...

Закуска — салат с вяленой говядиной и жареными персиками — Рецепты Джейми Оливера

Закуска — салат… так закуска или салат? Джейми и сам не уверен. Но разве это главное, как назвать? Главное, что вкусно!

Закуска — салат с вяленой говядиной и жареными персиками — Рецепты Джейми Оливера

Можно сказать, что и закуска, легкая, фуршетная, наконец, вкусная закуска! И салат — теплый салат, салат с фруктами, оригинальный салат!

…так тому и быть — готовим, кто что захочет!

Продукты

Персики не перезрелые. Можно также и финики
Розмарин — верхушки веточек
Соль, перец
Оливковое масло
Пучок трав — розмарин, эстрагон, горчица

*** однако, думаю, что руккола тут не будет лишней!

Вяленая говядина/пармская ветчина или подобный продукт

Заправка

1 ч.л. сметаны
3 части оливкового масла
1 часть красного винного уксуса
соль и перец

Козий сыр или фета или подобный другой сыр

Мастер-класс Джейми Оливера Закуска — салат с вяленой говядиной и жареными персиками

Закуска — салат с вяленой говядиной и жареными персиками — Рецепты Джейми Оливера

«Незрелые фрукты отлично подходят для теплых салатов».

Персики разрезать пополам как бы «по экватору», косточку вынуть.

Закуска — салат с вяленой говядиной и жареными персиками — Рецепты Джейми Оливера

Для придания аромата и вкуса фруктам надо взять розмарин, но только верхушки травы.

Мелко-мелко порубить и посыпать травкой персики.

Закуска — салат с вяленой говядиной и жареными персиками — Рецепты Джейми Оливера

Ну и еще соль, перец и оливковое масло. Затем мисочку с персиками хорошо встряхнуть.

«В Италии повара готовят на гриле персики, абрикосы, сливы — потом, когда фрукты готовы, их посыпают ванильным сахаром и подают с мороженым.

Очень мило и безумно вкусно!»

Закуска — салат с вяленой говядиной и жареными персиками — Рецепты Джейми Оливера

Подрумянить персики на гриле с двух сторон.

Закуска — салат с вяленой говядиной и жареными персиками — Рецепты Джейми Оливера

Тем часом приготовить салат.

Тонкие ломтики вяленой говядины, пармской ветчины или подобного продукта выложить в художественно-хаотичном порядке на тарелку…

» Мне эта картина напоминает вздымающиеся волны бушующего моря».

Закуска — салат с вяленой говядиной и жареными персиками — Рецепты Джейми Оливера

Персики тем часом подрумянились, и кислота исчезла — персики стали сладкими.

Закуска — салат с вяленой говядиной и жареными персиками — Рецепты Джейми Оливера

Для салата Джейми взял листики эстрагона и горчицы, но он считает, что подойдут и другие травы с острым вкусом.
И как мне показалось — присутствовала и руккола…
*** Джейми использует много трав при приготовлении любых блюд!

Закуска — салат с вяленой говядиной и жареными персиками — Рецепты Джейми Оливера

Для заправки все продукты Джейми хорошо встряхивает до однородной консистенции.

«Мне это напоминает рок-н-ролл!»

Закуска — салат с вяленой говядиной и жареными персиками — Рецепты Джейми Оливера

Готовые персики, истекающие соком, разломать на четвертинки и выложить на говядину.

Имеются горячая и холодная часть салата.

Закуска — салат с вяленой говядиной и жареными персиками — Рецепты Джейми Оливера

Заправить салат и перемешать — выложить салат горкой на говядину.

Закуска — салат с вяленой говядиной и жареными персиками — Рецепты Джейми Оливера

«Салат получился восхитительный!»

Последний штрих — покрошить сыр на салат.

«Просто нереальный вкус! Одним словом, мы сейчас готовим один из моих любимых салатов… он не является совсем самостоятельным блюдом, скорее, это легкая закуска.»

Видеорецепт Джейми Оливера Закуска — салат с вяленой говядиной и жареными персиками

«…отлично подойдет к бокалу белого вина!»

published on za100le-online.ru/ according to the materials web-restoran.ru

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх