Застолье

3 966 подписчиков

Свежие комментарии

  • Наталья Щербатюк
    Привет! Спасибо! А я вот добавлю рецепт со свеклой, который нравился Брежневу и называется "Кремлевская хряпа" http:/...Что приготовить и...
  • Сергей Краснов
    Если вы понимаете, что вашей потребностью является благотворительная помощь, то обратите внимание на эту статью. К ва...Когда виски – «ОН...
  • Рушан Мухамеджанов
    ))))))))))))))))))))))))Тайский салат с м...

Салат с кальмарами и клюквой

Легкий и низкокалорийный салат с кальмарами и клюквой разнообразит праздничный стол. Кроме того, выглядит он очень ярко и оригинально, гости сразу заметят эту необычную закуску и захотят ее отведать. Попробуйте подать свежие овощи по-новому, добавив к ним особый морской вкус кальмаров в сочетании с кислыми ягодами клюквы и горчичной заправкой.

Салат с кальмарами и клюквой

Ингредиенты:

  • 200 г колец кальмаров (замороженных);
  • 2 средних яблока (кисло-сладких);
  • 1/2 красного болгарского перца;
  • 1/2 желтого сладкого перца;
  • 2 стебля сельдерея;
  • 2 столовые ложки ягод клюквы;
  • 1 маленькая луковица;
  • 1 пучок зеленого салата (фриллис);

для заправки:

  • 3 столовые ложки оливкового масла;
  • 1 чайная ложка горчицы;
  • 1/2 чайной ложки сахара;

для маринования лука:

  • 1/2 чайной ложки сахара;
  • 1/2 чайной ложки соли;
  • 2 столовые ложки белого винного уксуса.

Очистите и нарежьте тонкими кольцами луковицу. Переложите их в небольшую мисочку, залейте винным уксусом, добавьте сахар и соль. Хорошо перемешайте и немного пожмите лук руками. Отложите в сторону и оставьте на время подготовки всех остальных ингредиентов.

Замороженные кольца кальмаров опустите в кастрюлю с кипящей водой и варите еще 2 минуты после закипания. Если кальмары переварить, они станут резиновыми, поэтому следите за временем варки.

Салат с кальмарами и клюквойСалат с кальмарами и клюквой

Вымойте, обсушите и нарежьте четвертинками колец сладкие перцы разных цветов. Сочетание «желтый с красным» придаст блюду праздничность, однако вы можете выбрать один целый болгарский перец любого цвета.

Стебли сельдерея промойте и удалите жесткие прожилки. Нарежьте поперек тонкими кусочками.

Салат с кальмарами и клюквойСалат с кальмарами и клюквой

Листья салата вымойте, обсушите бумажной салфеткой, оставьте несколько красивых листочков для оформления блюда. Все остальные порвите руками на небольшие кусочки, которые удобно будет брать вилкой.

Яблоки очистите от кожуры и сердцевины с семечками, затем нарежьте средними кубиками.

Салат с кальмарами и клюквойСалат с кальмарами и клюквой

Приготовьте заправку для салата. Для этого соедините оливковое масло, сахар, горчицу и весь маринад от лука. Взбейте вилкой до однородной массы.

Переложите все ингредиенты в большой салатник. Полейте заправкой и перемешайте.

Салат с кальмарами и клюквой

Плоское блюдо оформите листьями зеленого салата и выложите в центр горкой овощной салат.

Салат с кальмарами и клюквой

Сверху разложите кольца кальмаров и посыпьте ягодами клюквы, как показано на фото, или как вам больше нравится.

published on za100le-online.ru/ according to the materials na-vilke.ru

Источник ➝

Картина дня

))}
Loading...
наверх