Застолье

3 962 подписчика

Свежие комментарии

  • Наталья Щербатюк
    Привет! Спасибо! А я вот добавлю рецепт со свеклой, который нравился Брежневу и называется "Кремлевская хряпа" http:/...Что приготовить и...
  • Сергей Краснов
    Если вы понимаете, что вашей потребностью является благотворительная помощь, то обратите внимание на эту статью. К ва...Когда виски – «ОН...
  • Рушан Мухамеджанов
    ))))))))))))))))))))))))Тайский салат с м...

Домашний хумус из фасоли с беконом на тостах, рецепт с фото

Домашний хумус из фасоли с беконом на тостах, рецепт с фотоКлассический хумус – это паста из нута, в которую добавлен лимонный сок, соль и пряности. Казалось бы, ничего сложного и экстраординарного, но хумус из нута обладает каким-то скрытым очарованием. Его хочется есть снова и снова, намазывая на хлеб или подсушенный тост, с крекерами или даже использовать для приготовления других, более сложных блюд. При желании, можно купить готовый хумус в магазине, но это традиционное блюдо восточной кухни совсем несложно приготовить самостоятельно. Я предлагаю отступить от классики и сделать хумус в домашних условиях из черной фасоли. И еще я осмелилась сделать нечто совсем уж кощунственное: дополнила популярное в мусульманских странах блюдо беконом. Свинина отлично сочетается с фасолью, эти хрустящие чипсы и крошечный пикантный кресс-салат стали той «изюминкой», которая поставила удачную гастрономическую точку в завершение этой закуски.

Ингредиенты:

Домашний хумус из фасоли с беконом на тостах, рецепт с фото4 ломтика хлеба для тостов Домашний хумус из фасоли с беконом на тостах, рецепт с фотонесколько полосок копченого бекона
Домашний хумус из фасоли с беконом на тостах, рецепт с фотокресс-салат Домашний хумус из фасоли с беконом на тостах, рецепт с фото1 зубчик чеснока
Домашний хумус из фасоли с беконом на тостах, рецепт с фото30 г сливочного масла
Хумус из фасоли
Домашний хумус из фасоли с беконом на тостах, рецепт с фото0,5 стакана сваренной
чёрной фасоли
Домашний хумус из фасоли с беконом на тостах, рецепт с фото1 зубчик чеснока
Домашний хумус из фасоли с беконом на тостах, рецепт с фото1 маленькая луковица Домашний хумус из фасоли с беконом на тостах, рецепт с фотощепотка перца чили
Домашний хумус из фасоли с беконом на тостах, рецепт с фотощепотка зиры Домашний хумус из фасоли с беконом на тостах, рецепт с фото1 ч.л. лимонного сока
Домашний хумус из фасоли с беконом на тостах, рецепт с фото50 г сливочного масла

Как приготовить хумус из фасоли

Фасоль раздавить давилкой для картофеля.

Домашний хумус из фасоли с беконом на тостах, рецепт с фотоЕсли вы хотите добиться совсем кремообразной пасты хумус, можно поместить фасоль в кухонный комбайн и пюрировать. Если давить толкушкой, домашний хумус будет иметь неоднородную структуру с кусочками фасоли.
Как вариант, вместо обычной сваренной фасоли можно использовать консервированную.

Лук и чеснок натереть на мелкой терке. Добавить эту кашицу и лимонный сок к фасоли. В сотейнике растопить сливочное масло, добавить в него пряности и соль. Смешать с фасолью. При желании, еще раз пюрировать блендером.

Бекон нарезать полосками и обжарить на сковороде до хруста. Выложить на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир.

Натереть чесноком хлебную корочку, обжарить тосты с одной стороны на небольшом количестве сливочного масла.

Домашний хумус из фасоли с беконом на тостах, рецепт с фотоЕсли из бекона вытопилось много жира, можно обжарить хлеб на нем. Но у меня была копченая грудинка почти без жира, поэтому я взяла сливочное масло. Можно заменить растительным.

На необжаренную сторону хлеба выложить пасту из фасоли, сверху – чипс из бекона. Украсить тосты с домашним хумусом кресс-салатом.

published on za100le-online.ru/ according to the materials i-kulinar.com

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх