Застолье

3 960 подписчиков

Свежие комментарии

  • Наталья Щербатюк
    Привет! Спасибо! А я вот добавлю рецепт со свеклой, который нравился Брежневу и называется "Кремлевская хряпа" http:/...Что приготовить и...
  • <Удалённый пользователь>
    Если вы понимаете, что вашей потребностью является благотворительная помощь, то обратите внимание на эту статью. К ва...Когда виски – «ОН...
  • Рушан Мухамеджанов
    ))))))))))))))))))))))))Тайский салат с м...

Жареные пирожки с творогом и мятой

Сегодня наше чаепитие предлагаю разнообразить незатейливым, но всегда желанным десертом – жареными пирожками, с начинкой из сладкого творога и свежей мяты.

Трудно себе представить русское застолье без больших пирогов и их миниатюрных «родственников» – пирожков. У каждой хозяйки есть свои фирменные рецепты приготовления этой удивительной выпечки. Например, в нашей семье «любимцами» являются жареные пирожки с творогом – с золотистой корочкой, вкусные, пышные. Когда они жарятся, весь дом наполняется восхитительным ароматом, уютом и теплом. Да и не удивительно, ведь в начинку добавлена свежая душистая мята, которая придает сладкому лакомству приятный и освежающий вкус.

Жареные пирожки с творогом и мятой

Информация о рецепте

Категория: пирожки со сладкой начинкой.

Способ приготовления: жарка.

Общее время приготовления: 1 ч

Количество порций: 4-6.

Ингредиенты:

для теста:

Жареные пирожки с творогом и мятой

  • кефир жирный – 300 мл
  • мука пшеничная – 2,5 стакана емкостью 250 мл или 400 г
  • масло растительное – 1 ст. л.
  • сода пищевая – ½ ч. л.
  • сахар – 1 ст. л.
  • соль – ½ ч. л.

для начинки:

Жареные пирожки с творогом и мятой

  • творог жирный – 400 г
  • яйцо – 1 шт.
  • сахар – 4 ст. л.
  • мята свежая – 4-5 веточек
  • масло растительное – для обжаривания.

Способ приготовления:

  • Жареные пирожки с творогом и мятойВначале приготовьте тесто. У меня это будет тесто на кефире почти как для беляшей.
    Для этого просейте муку, лучше дважды. Эта процедура необходима для того, чтобы тесто обогатилось кислородом, а, следовательно, готовые пирожки получились пышными.
  • Жареные пирожки с творогом и мятойЗатем налейте в миску кефир и погасите в нем соду – это придаст тесту рассыпчатость.
  • Жареные пирожки с творогом и мятойДобавьте сахар, соль, влейте растительное масло. Всыпьте муку.
  • Жареные пирожки с творогом и мятойЗамесите тесто, причем вымешивайте тщательно и не менее 5 минут. Готовое тесто накройте чистым кухонным полотенцем и оставьте на разделочной доске «отдохнуть» на 30 минут.
  • Жареные пирожки с творогом и мятойТем временем приготовьте начинку. Мяту промойте, обсушите и оборвите с веточек листики, которые мелко нарежьте. Творог протрите через сито в мисочку. Туда же вбейте яйцо, добавьте сахар и рубленую мяту. Все тщательно смешайте в однородную массу.
  • Жареные пирожки с творогом и мятойЧасть «отдохнувшего» теста раскатайте в пласт толщиной 2-3 мм на вспыленной мукой разделочной доске.
  • Жареные пирожки с творогом и мятойСтаканом или чашкой вырежьте лепешки.
  • Жареные пирожки с творогом и мятойНа каждую заготовку положите по 2 ч. л. творожно-мятной начинки.
  • Жареные пирожки с творогом и мятойКрая заготовок соедините и защипните любым удобным вам способом, например, шнурковым швом или как вареники – веревочкой.
  • Жареные пирожки с творогом и мятойЗатем сформуйте пирожки в форме «лодочки».
  • Жареные пирожки с творогом и мятойНа сковороду налейте масло в необходимом для жарения количестве. Поставьте на средний огонь, чтобы масло как следует нагрелось, но не закипело. Выложите порцию пирожков.
  • Жареные пирожки с творогом и мятойОбжарьте с двух сторон до приятного румянца. Затем обжаренные пирожки выложите на салфетку, чтобы удалить излишки масла. А на сковороду положите следующую порцию.
  • Еще теплые жареные пирожки с творогом выложите на большое блюдо и подавайте к столу. Приятного чаепития!

Жареные пирожки с творогом и мятой

Хозяйке на заметку:

  • В начинку для пирожков со сладким творогом можно добавить горсть изюма, а также немного кураги, нарезанной мелкими кусочками.

Жареные пирожки с творогом и мятой

by the materials na-vilke.ru

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх