Застолье

3 966 подписчиков

Свежие комментарии

  • Наталья Щербатюк
    Привет! Спасибо! А я вот добавлю рецепт со свеклой, который нравился Брежневу и называется "Кремлевская хряпа" http:/...Что приготовить и...
  • Сергей Краснов
    Если вы понимаете, что вашей потребностью является благотворительная помощь, то обратите внимание на эту статью. К ва...Когда виски – «ОН...
  • Рушан Мухамеджанов
    ))))))))))))))))))))))))Тайский салат с м...

Скандинавские картофельные оладьи с рыбой и сметаной

Классический скандинавский и северо-европейский способ подачи картошки. Похож на наши драники, но отличаются некоторые принципы в приготовлении - крупная терка и отсутствие муки. И размер конечно. Из данного количества продуктов получается 4 блинчика - по вашему желанию 2 порции или 4. Можно не класть яйцо и кушать в пост. Просто обращаться с ними при жарке более аккуратно.
  Скандинавские картофельные оладьи с рыбой и сметаной

Ингредиенты:

  • картошка - 600 гр (7 небольших шт);
  • яйцо - 1 шт;
  • соль - 1/2 ч.л.;
  • лук - 1 маленькая или 1/2 средней;
  • форель слабой соли - 200 гр;
  • сметана - 200 гр;
  • зеленый лук - 2 перышка;
  • растительное масло.

Шаг 1

Скандинавские картофельные оладьи с рыбой и сметаной
Картошку чистим и натираем на крупной терке.

Шаг 2

Скандинавские картофельные оладьи с рыбой и сметаной
Отжимаем лишний сок. Я просто беру пригоршню картошки в руки и жму.

Шаг 3

Скандинавские картофельные оладьи с рыбой и сметаной
На мелкой терке натираем лук.

Шаг 4

Скандинавские картофельные оладьи с рыбой и сметаной
Добавляем яйцо, соль и перемешиваем.

Шаг 5

Скандинавские картофельные оладьи с рыбой и сметаной
На сковородке среднего диаметра разогреваем растительное масло. Картофельную массу зрительно делим на 4 части. Выкладываем одну часть на сковороду и быстро, но аккуратно распределяем ее лопаточкой в ровный блин.

Шаг 6

Скандинавские картофельные оладьи с рыбой и сметаной
Когда зарумянятся краешки, аккуратно и очень быстро переворачиваем, чтобы блин не сломался.

Шаг 7

Скандинавские картофельные оладьи с рыбой и сметаной
На второй стороне жарим еще пару минут. Огонь средний. Затем аккуратно снимаем на тарелку.
Также жарим еще три блинчика.

Шаг 8

Скандинавские картофельные оладьи с рыбой и сметаной
Рыбу нарезаем тонкими ломтиками.

Шаг 9

Скандинавские картофельные оладьи с рыбой и сметаной
Кладем на тарелку 2 оладьи, сверху пару столовых ложек сметаны.

Шаг 10

Скандинавские картофельные оладьи с рыбой и сметаной
Красиво раскладываем рыбу.

Шаг 11

Скандинавские картофельные оладьи с рыбой и сметаной
Посыпаем мелко порезанным зеленым луком.


Источник ➝

Картина дня

))}
Loading...
наверх