Застолье

3 960 подписчиков

Свежие комментарии

  • Наталья Щербатюк
    Привет! Спасибо! А я вот добавлю рецепт со свеклой, который нравился Брежневу и называется "Кремлевская хряпа" http:/...Что приготовить и...
  • <Удалённый пользователь>
    Если вы понимаете, что вашей потребностью является благотворительная помощь, то обратите внимание на эту статью. К ва...Когда виски – «ОН...
  • Рушан Мухамеджанов
    ))))))))))))))))))))))))Тайский салат с м...

Шоколадный кекс

Шоколадный кекс

Вообще-то признаюсь честно, рецепт моего кекса не имеет ничего общего с классическим, в его основе — бисквитный корж. Но, думаю, он очень понравится тем, кто следит за фигурой, но любит побаловать себя тортиками. Да, такое сочетание вполне возможно при двух принципах: не есть много мучного, а если и есть, то только ту выпечку, в которой минимально содержание жиров. Мой шоколадный кекс как раз и является таковым.

Ингредиенты

Для теста:

  • куриные яйца — 4 штуки;
  • сахар — 200 грамм;
  • пшеничная мука — 200 грамм;
  • какао — 2 столовые ложки.

Для крема:

  • сметана 15% жирности — 200 граммов;
  • мука пшеничная — 1 столовая ложка;
  • сливочное масло — 50 грамм;
  • молоко — 100 миллилитров;
  • ванилин.

Приготовление шоколадного кекса

Отделяем белки от желтков. Желтки можно использовать в приготовлении других блюд, а вот белки помещаем в миску и взбиваем в крутую пену. Чтобы это было легче делать, можно воспользоваться средствами технического прогресса. В белки постепенно добавляем сахар и взбиваем до полного его растворения.

Шоколадный кекс

Шоколадный кекс

Затем потихоньку подмешиваем муку. Если вы пользуетесь миксером или блендером, то при введении муки в тесто, следует снизить обороты, иначе тесто станет тяжелым и резиновым.

Шоколадный кекс

Шоколадный кекс
В последнюю очередь всыпаем какао-порошок.

Шоколадный кекс

Силиконовую форму смазываем маслом и выливаем в нее тесто.

Шоколадный кекс

Кекс выпекаем в хорошо разогретой духовке в течение 25 минут. Дверцу духовки при этом нельзя открывать до тех пор, пока весь кекс не пропечется, иначе он опадет. Кекс вынимаем из формы, даем остыть и разрезаем на 2-3 плоских коржа.

Шоколадный кекс

Готовим крем. Разводим сметану в молоке, добавляем сливочное масло и ванилин и ставим смесь нагреваться на водяной бане. Как только масло разойдется, всыпаем муку и взбивая массу венчиком, доводим ее до кипения. Остужаем, крем готов.

Шоколадный кекс

Смазываем коржи кекса между собой готовым кремом и оставляем немного пропитаться.

Шоколадный кекс

Вот и все, наш кекс готов. Подавать к толу кекс можно с чаем или соком.

Шоколадный кекс

by the materials lakomkam.ru/

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх