Застолье

3 962 подписчика

Свежие комментарии

  • Наталья Щербатюк
    Привет! Спасибо! А я вот добавлю рецепт со свеклой, который нравился Брежневу и называется "Кремлевская хряпа" http:/...Что приготовить и...
  • Сергей Краснов
    Если вы понимаете, что вашей потребностью является благотворительная помощь, то обратите внимание на эту статью. К ва...Когда виски – «ОН...
  • Рушан Мухамеджанов
    ))))))))))))))))))))))))Тайский салат с м...

Сытная чикагская пицца

Сытная чикагская пицца
Слегка остренькая чикагская пицца приготовленная по рецепту Джейми Оливера, порадует вас нестандартным сочетанием ароматов и вкусов. Совет от Джейми — «Не выпекайте пиццу, пока тесто не удвоится в размере, для получения нужного результата стоит немного подождать.»

Ингредиенты

  • 1 свиная колбаса
  • 1 маленькая красная луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 ст.л бальзамического уксуса
  • 20 г сыра пармезан
  • 35 г сыра чеддер
  • 1 свежий красный перец чили
  • 1 ст.л томатного пюре
  • 500 г пшеничной муки
  • 1/2 ч.л сушеная душица (орегано)
  • 1/2 пакетика сухих дрожжей (3,5 грамм)
  • 1/2 ст.л сахарной пудры (или просто сахар)
  • оливковое масло
  • морская соль

Количество порций — 4

Рецепт приготовления пиццы по чикагски

1. Просейте муку в большую чашу и сделайте ямку в середине.
Сытная чикагская пицца
2. Добавьте 325 мл слегка теплой воды в кувшин с дрожжами, сахаром и щедрой щепоткой соли, затем хорошо перемешайте.
Сытная чикагская пицца
3. Вылейте воду в чашку с мукой и используйте вилку, чтобы постепенно смешивать муку с водой, пока тесто не начнет объединяться.
Сытная чикагская пицца
4. Посыпьте чистую рабочую поверхность мукой, затем нужно месить тесто (смажьте мукой руки, чтоб тесто не прилипало), пока оно у вас не станет гладким и эластичным.
Сытная чикагская пицца
5. Поместите тесто для пиццы в смазанную мукой миску, накройте влажной тканью и оставьте в теплом месте, пока тесто не удвоится в размере.


Сытная чикагская пицца
6. Очистите чеснок от шелухи и раздавите его пестиком в ступке, немного посыпьте солью, затем добавьте томатное пюре, бальзамический уксус и немного оливкового масла.
Сытная чикагская пицца
7. Очистите и мелко нарежьте лук, затем мелко нарежьте перец чили и добавьте немного оливкового масла. Пицца получится немного острая, потому и называется — чикагская. Но если вы не любите острые блюда, то можно слегка отступить от рецепта и поменьше положить в пиццу перца чили или вовсе его не класть.
Сытная чикагская пицца
8. Слегка смажьте жаростойкую сковороду или противень среднего размера оливковым маслом. Мелко натрите пармезан, затем равномерно рассыпьте его по дну сковороды.
Сытная чикагская пицца
9. Используйте скалку или просто чистые руки, чтобы растянуть тесто для пиццы так, чтобы оно было немного больше, чем сковорода или форма для выпекания.
Сытная чикагская пицца
10. Положите его в сковороду и нажмите на края, чтобы сделать корж.
Сытная чикагская пицца
11. Намажьте томатную смесь с чесноком приготовленную в ступке прямо на основу пиццы, затем посыпьте перец чили и лук сверху.
Сытная чикагская пицца
12. Прижмите все к тесту, затем выжмите колбасный фарш из оболочки и скомкайте в небольшие кусочки, посыпав сверху или можно нарезать колбасу ломтиками и также уложить сверху.
Сытная чикагская пицца
13. Посыпьте тесто душицей и покрошите сыр чеддер (в этом рецепте Джейми Оливер сыр не натирает на терке, а крошит руками).
Сытная чикагская пицца
14. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов. Оставьте пиццу на время, чтобы настоялась, по рецепту это 20-30 минут, пока духовка нагревается.
Сытная чикагская пицца
15. В это время можно накрыть на стол — разложить столовые приборы, тарелки, бокалы, соль и перец.
Сытная чикагская пицца
16. С брызните пиццу оливковым маслом, затем готовьте у основания духовки по рецепту примерно 25 минут или до золотистого цвета и пузырящегося сыра. Когда наша чикагская пицца по рецепту Джейми будет готова, подавайте на стол со свежим овощным салатом.
Сытная чикагская пицца

published on za100le-online.ru/ according to the materials james-oliver.ru

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх