Застолье

3 962 подписчика

Свежие комментарии

  • Наталья Щербатюк
    Привет! Спасибо! А я вот добавлю рецепт со свеклой, который нравился Брежневу и называется "Кремлевская хряпа" http:/...Что приготовить и...
  • Сергей Краснов
    Если вы понимаете, что вашей потребностью является благотворительная помощь, то обратите внимание на эту статью. К ва...Когда виски – «ОН...
  • Рушан Мухамеджанов
    ))))))))))))))))))))))))Тайский салат с м...

Салат с фасолью и куриным филе

Салат с фасолью и курицей – это сытное блюдо, довольно пикантное и весьма полезное. Невзирая на майонез, который при желании можно быстро приготовить в домашних условиях, яство вполне может подойти как альтернатива полноценному ужину.

В рецепте указан более сложный вариант с использованием сухой красной фасоли. Если в запасе нет необходимого количества времени на ее варку, а гости уже почти на пороге, бобы с лёгкостью можно заменить консервированными. Но надо быть готовым к тому, что привкус маринада в салате с фасолью и куриным филе будет всё же, присутствовать.

Салат с фасолью и куриным филе

Информация о рецепте

Категория: салат.

Способ приготовления: жарка курицы, варка фасоли.

Общее время приготовления: 1 ч 20 мин.

Количество порций: 4.

Ингредиенты:

Салат с фасолью и куриным филе

  • куриное филе – 400 г
  • красная фасоль – 100 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • зелёный лук (батун, шнитт) – 6-8 шт.
  • куриное яйцо – 2 шт.
  • оливковое масло (для жарки) – 3 ст. л.
  • морковь – 1 шт.
  • майонез – 3-4 ст. л.
  • соль, черный молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

  • Салат с фасолью и куриным филеСначала необходимо подготовить фасоль. Для этого тщательно промойте бобы и залейте их водой на 5-8 часов. Учтите, что когда они разбухнут, увеличатся в три раза, поэтому жидкости жалеть не стоит.
  • Салат с фасолью и куриным филеЕще раз промойте фасоль, пересыпьте её в небольшую кастрюлю и поставьте на огонь.
    После того, как закипит вода, уменьшите газ и варите на медленном огне около 50-70 минут (фасоль должна получиться мягкой и при нажатии пальцами легко раздавливаться).
  • Салат с фасолью и куриным филеИзбавьтесь от лишней жидкости, высыпав бобы на сито. Затем немного промойте фасоль в тёплой воде.
  • Салат с фасолью и куриным филеСварите два яйца вкрутую.
  • Салат с фасолью и куриным филеНарежьте репчатый лук мелкими кубиками и обжарьте на сковороде с оливковым маслом в течение нескольких минут до прозрачности.
  • Салат с фасолью и куриным филеКуриное филе промойте в воде, удалите плёнку, мелкие косточки и нарежьте тонкими полосками. Мясо добавьте к луку и пассеруйте 6-10 минут до готовности.
  • Салат с фасолью и куриным филеПереложите мясо с луком в глубокий салатник.
  • Салат с фасолью и куриным филеВыложите сверху красную фасоль.
  • Салат с фасолью и куриным филеОчистите морковь от кожуры и натрите на крупной тёрке.
  • Салат с фасолью и куриным филеЗелёный лук нарежьте средними кольцами; яйца очистите от скорлупы и измельчите на крупной тёрке. Добавьте в салат.
  • Салат с фасолью и куриным филеПосыпьте специями (солью, черным перцем).
  • Салат с фасолью и куриным филеДобавьте майонез и аккуратно вымешайте все ингредиенты.
  • Салат с фасолью и курицей – готов!
    Подавайте в салатнике или выложите порционно на тарелки.
    Сверху можно посыпать мелко порубленной зеленью петрушки. Приятного всем аппетита!
  • Салат с фасолью и куриным филе
    Салат с фасолью и куриным филе

    Хозяйке на заметку:

    • В процессе варки фасоли крышку использовать не стоит, так как достаточно быстро образуется пена.
    • Если забыли или не успеваете замочить фасоль, добавьте в кипяток сахар с расчётом 1 ст. ложка на 1 литр воды (процесс заметно ускорится).
    • Чтобы сократить время на приготовлении яиц, следует знать одну хитрость: залейте их водой, поставьте на плиту, доведите до кипения, подождите 1 минуту и выключите огонь. Накройте крышкой и оставьте в кипятке на 10 минут (желток у такого яйца получается более мягким и не забитым).

    Салат с фасолью и куриным филе

    published on za100le-online.ru according to the materials na-vilke.ru

    Ссылка на первоисточник

    Картина дня

    наверх