Застолье

3 964 подписчика

Свежие комментарии

  • Наталья Щербатюк
    Привет! Спасибо! А я вот добавлю рецепт со свеклой, который нравился Брежневу и называется "Кремлевская хряпа" http:/...Что приготовить и...
  • Сергей Краснов
    Если вы понимаете, что вашей потребностью является благотворительная помощь, то обратите внимание на эту статью. К ва...Когда виски – «ОН...
  • Рушан Мухамеджанов
    ))))))))))))))))))))))))Тайский салат с м...

Фаршированные перцы + суп с фрикадельками и грибами. Два в одном.

Фаршированные перцы + суп с фрикадельками и грибами. Два в одном.

Рецептов фаршированных перцев существует более 9000. А рецептов супа- ещё больше. Но именно тот рецепт, о котором я сегодня расскажу, отличается тем, что при минимальном количестве вложенных усилий, и ингредиентов, мы получаем максимально вкусный, и полезный продукт. 
Что нам потребуется для приготовления этих двух блюд.
1. Рис. Для этого блюда можно использвать много разных видов риса, но здесь я использую простой индийский рис.
Фаршированные перцы + суп с фрикадельками и грибами. Два в одном.
2. Перец болгарский среднего размера. 10 шт.
Фаршированные перцы + суп с фрикадельками и грибами. Два в одном.
 3. Фарш. 0,8-0,9 Кг.
Фаршированные перцы + суп с фрикадельками и грибами. Два в одном.
5. Лук, 2 шт.
Фаршированные перцы + суп с фрикадельками и грибами. Два в одном.
6. Яйцо крупное, 1 штука.
Фаршированные перцы + суп с фрикадельками и грибами. Два в одном.
7. Масло подсолнечное.
Фаршированные перцы + суп с фрикадельками и грибами. Два в одном.
8. Морковь. 6-7 шт.
Фаршированные перцы + суп с фрикадельками и грибами. Два в одном.
9. Грибы. 0,4 Кг.
Фаршированные перцы + суп с фрикадельками и грибами. Два в одном.
10. Картошка. 4 шт.
Фаршированные перцы + суп с фрикадельками и грибами. Два в одном.
11. Соль, острая паприка, и прочие приправы- по вкусу.
И готовить мы будем в нашей любимой восьмилитровой кастрюле.

Начинаем приготовление.
Выкладываем фарш в какую-нибудь посудину, удобную для работы с ним.
Фаршированные перцы + суп с фрикадельками и грибами. Два в одном.

Фаршированные перцы + суп с фрикадельками и грибами. Два в одном.
На килограмм фарша нужен стакан риса. Но мы сейчас располагаем 850 граммами фарша. Поэтому и стакан риса будет неполный.
Фаршированные перцы + суп с фрикадельками и грибами. Два в одном.
Рис промывается.
Фаршированные перцы + суп с фрикадельками и грибами. Два в одном.

Фаршированные перцы + суп с фрикадельками и грибами. Два в одном.
 Лук нарезается как можно мельче.
Фаршированные перцы + суп с фрикадельками и грибами. Два в одном.

Фаршированные перцы + суп с фрикадельками и грибами. Два в одном.
Всё это перемешивается.
Фаршированные перцы + суп с фрикадельками и грибами. Два в одном.
 После этого в фарш разбивается яйцо, и мы опять перемешиваем фарш.
Фаршированные перцы + суп с фрикадельками и грибами. Два в одном.
А потом добавляется 1/4 стакана воды (чтобы смягчить фарш), соль и прочие специи по вкусу, и фарш снова перемешивается.
Фаршированные перцы + суп с фрикадельками и грибами. Два в одном.

Фаршированные перцы + суп с фрикадельками и грибами. Два в одном.
Когда фарш уже готов, наливаем в кастрюлю подсолнечное масло
После чего начинаем фаршировать перцы, с последующей загрузкой их в кастрюлю.
Фаршированные перцы + суп с фрикадельками и грибами. Два в одном.
Сначала вырезаем серединку.
Фаршированные перцы + суп с фрикадельками и грибами. Два в одном.
Потом вынимаем остатки семечек
Фаршированные перцы + суп с фрикадельками и грибами. Два в одном.

 И закладываем фарш. ВНИМАНИЕ!  Перцы наполняются фаршем не до самого верха. По той причине, что рис увеличивается в размерах при варке, и перец может лопнуть нафиг. Так-то.
Фаршированные перцы + суп с фрикадельками и грибами. Два в одном.

Фаршированные перцы + суп с фрикадельками и грибами. Два в одном.
Когда перцы уже загружены в кастрюлю, нарезаем лук, морковь, и кладем сверху, на перцы.
Фаршированные перцы + суп с фрикадельками и грибами. Два в одном.

Фаршированные перцы + суп с фрикадельками и грибами. Два в одном.

Фаршированные перцы + суп с фрикадельками и грибами. Два в одном.

Фаршированные перцы + суп с фрикадельками и грибами. Два в одном.
Заливаем воду так, чтобы она покрыла перцы.
Фаршированные перцы + суп с фрикадельками и грибами. Два в одном.
Ждем, пока вода закипит, уменьшаем огонь до маленького, и варим час.
Фаршированные перцы + суп с фрикадельками и грибами. Два в одном.

Фаршированные перцы + суп с фрикадельками и грибами. Два в одном.

Фаршированные перцы + суп с фрикадельками и грибами. Два в одном.
Приятного аппетита.
Фаршированные перцы + суп с фрикадельками и грибами. Два в одном.
 Но это ещё не все.
 Выгружаем перцы в какую-нибудь ёмкость,
Фаршированные перцы + суп с фрикадельками и грибами. Два в одном.
После чего у нас остаётся бульон.
Фаршированные перцы + суп с фрикадельками и грибами. Два в одном.
Совершенно очевидно, что не весь фарш ушел на фарширование перцев. Из оставшегося фарша лепим шарики диаметром приблизительно 2 см.
Фаршированные перцы + суп с фрикадельками и грибами. Два в одном.

Фаршированные перцы + суп с фрикадельками и грибами. Два в одном.
Кладем в бульон, после чего моем, и нарезаем грибы.
Фаршированные перцы + суп с фрикадельками и грибами. Два в одном.
В этот раз я нарезал их "плюсиком".
Фаршированные перцы + суп с фрикадельками и грибами. Два в одном.
Картошка нарезается кубиками, и кладётся в бульон.
Также, в суп можно добавлять ещё много разных разностей. Да ту же цветную капусту, или брокколи, например. Короче, поле для творчества- огромное.
Фаршированные перцы + суп с фрикадельками и грибами. Два в одном.

Фаршированные перцы + суп с фрикадельками и грибами. Два в одном.
Добавляем ещё примерно полтора литра воды, варим суп на маленьком огне, 50 минут с момента закипания. Иногда помешиваем.
Фаршированные перцы + суп с фрикадельками и грибами. Два в одном.

Фаршированные перцы + суп с фрикадельками и грибами. Два в одном.
Приятного аппетита.
Фаршированные перцы + суп с фрикадельками и грибами. Два в одном.
Приготовление, и фото сессия: Мишаня (Михаил Шнейдерман).
Обработка фотографий: Димон-Гормон (Дмитрий Коротков).
Ссылка на первоисточник

Картина дня

))}
Loading...
наверх