Застолье

3 962 подписчика

Свежие комментарии

  • Наталья Щербатюк
    Привет! Спасибо! А я вот добавлю рецепт со свеклой, который нравился Брежневу и называется "Кремлевская хряпа" http:/...Что приготовить и...
  • <Удалённый пользователь>
    Если вы понимаете, что вашей потребностью является благотворительная помощь, то обратите внимание на эту статью. К ва...Когда виски – «ОН...
  • Рушан Мухамеджанов
    ))))))))))))))))))))))))Тайский салат с м...

Удивительные секреты хранения продуктов

Те проблемы кухни, которые вы все еще пытаетесь решить, уже решены изобретательными первооткрывателями!

Лично для меня нет сложнее проблемы на кухне, чем проблема зелени. Сохранить ее свежей — проблема. Вянет, подгнивает, теряет аромат.

Удивительные секреты хранения продуктов

Заморозить на зиму — проблема. Смерзается в комья, становится склизкой и бесформенной. Засушить — проблема. Неузнаваемо меняется вкус.

А вот какие способы предлагают западные сайты:
Зеленый лук (перья) режем колечками, полностью высушиваем на бумажном полотенце, ссыпаем в пластиковые бутылки и отправляем в морозилку. Если вы хорошо высушили лук. Он будет высыпаться из бутылки ровненькими, не смерзшимися колечками.

Свежие пряные травы (петрушку, укроп, базилик, кинзу) ставим в банку с водой, сверху завязываем полиэтиленовым пакетом и отправляем в холодильник. Так они простоят до двух недель.

Маслянистые травы (например, тимьян) связываем в свободный пучок и подвешиваем на открытом воздухе.

Ягоды (малину, клубнику) окунаем в раствор уксуса (часть уксуса, десять частей воды), хорошенько болтаем их в растворе, процеживаем, промываем, кладем в холодильник. Малина продержится неделю, клубника – две.

Из розмарина, шалфея, тимьяна и орегано делают восхитительные супные кубики: нарезаем зелень, складываем в формочки для льда, заливаем оливковым маслом, ставим в морозилку.
Через сутки пересыпаем желтые, аппетитные кубики в пакеты и храним в морозилке.

Сельдерей, брокколи и салат можно туго завернуть в фольгу. Так они проживут в холодильнике несколько недель.

Салат можно хранить еще проще: берем тарелку с плотной крышкой, складываем туда салат, наверх кладем сложенное в несколько раз бумажное полотенце. Закрываем крышкой. Ставим в холодильник. Полотенце будет впитывать лишнюю влагу, и салат пролежит свежим больше недели.

Удивительные секреты хранения продуктов

Нельзя хранить лук с картофелем, зато отлично соседствуют картофель и яблоки: картофель не прорастает, яблоки не вянут.

Разрез на сыре смазываем маслом – и он не покрывается коркой.

Сыр оборачивают вощеной бумагой, и только потом кладут в полиэтиленовый пакет.

Связку бананов хранят при комнатной температуре, обернув основание веточки несколькими слоями полиэтилена.

Помидоры никогда не хранят в целлофановых пакетах: только в бумажных или в картонных коробках.

Удивительные секреты хранения продуктов

То же верно и для грибов: их хранят только в бумажных пакетах.

Имбирь отлично хранится в морозилке, и ко всему – мороженый корень гораздо легче тереть на терке.

А какие хитрости знаете вы?
Диана Петросян
Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх