Застолье

3 962 подписчика

Свежие комментарии

  • Наталья Щербатюк
    Привет! Спасибо! А я вот добавлю рецепт со свеклой, который нравился Брежневу и называется "Кремлевская хряпа" http:/...Что приготовить и...
  • Сергей Краснов
    Если вы понимаете, что вашей потребностью является благотворительная помощь, то обратите внимание на эту статью. К ва...Когда виски – «ОН...
  • Рушан Мухамеджанов
    ))))))))))))))))))))))))Тайский салат с м...

Домашние хот доги

Домашние хот доги
Джейми Оливер не любит посещать рестораны быстрого питания, зато он с энтузиазмом готовит такие блюда у себя дома, потому что они получаются не только вкусными, но и полезными. В этом рецепте он расскажет, как можно приготовить ароматные домашние хот доги.

Ингредиенты

  • 1 маленький зубчик чеснока
  • 125 г очищенной от кожицы свиной грудинки
  • 100 г окорок (сырой)
  • 1 большое яйцо
  • 1/4 ч.л. копченая паприка
  • 1/4 ч.л. порошок горчицы
  • 1 целый мускатный орех
  • 1 ст.л панировочных сухарей
  • 2 очень больших булочки для хот дога
  • американская горчица
  • томатный кетчуп
  • оливковое масло
  • морская соль и черный перец

Количество порций — 2

Рецепт приготовления хот дога

1. Начинаем рецепт с самого простого — поместите колбасную оболочку в миску с холодной водой и оставьте, чтобы впиталась в течение 30 минут.
Домашние хот доги
2. Очистите и крупно нарежьте чеснок и поместите в кухонный комбайн.
Домашние хот доги
3. Порежьте свиную грудинку и окорок на грубые куски и добавьте в кухонный комбайн.
Домашние хот доги
4. Возьмите яйцо и отделите желток от белка, затем добавьте белок в кухонный комбайн, вместе со специями, натертым мускатным орехом, с четвертью чайной ложки соли и черного перца.
Домашние хот доги
5. Измельчите все в кухонном комбайне до мелко нарубленного фарша, затем добавьте 1,5 столовых ложки холодной воды и взбейте в комбайне снова, пока у вас не получится гладкой пасты.

Добавьте панировочные сухари и смешайте их с мясным фаршем для хот догов.
Домашние хот доги
6. Возьмите кондитерский мешок, если его нет Джейми Оливер советует использовать любые подручные средства, например взять целофановый пакет и отрезать один уголок или использовать пустую пачку от майонеза или кетчупа отрезав задний шов. Затем наполните мешок мясным фаршем.
Домашние хот доги
7. Слегка просушите колбасную оболочку, затем растяните, один конец приложите к крану с холодной водой и пролейте воду в течение нескольких секунд. Слейте воду и промойте ещё раз, чтобы вымыть всю избыточную соль.
Домашние хот доги
8. Порежьте колбасную оболочку для хот догов на две равные части и завяжите узлом по одному концу каждой части.
Домашние хот доги
9. Вставьте носик кондитерского мешка в одну из оболочек. Осторожно натяните её на носик, чтобы было удобно наполнять фаршем.
Домашние хот доги
10. Очень осторожно выдавите колбасный фарш, пока оболочка не будет почти полной, оставляя промежуток 3 см в конце.
Домашние хот доги
11. Раз гладьте воздушные пузыри руками (если какие-то пузыри останутся, ничего страшного), затем осторожно завяжите открытый конец в узел.
Домашние хот доги
12. Раскатайте нашу колбаску для хот догов на доске, чтобы выровнять её, затем подрежьте избытки оболочки по краям.
Домашние хот доги
13. Повторите пункты рецепта 9-12, чтобы сделать вторую колбаску. Затем поместите на поднос и уберите в холодильник примерно на 30 минут, чтобы они уплотнились.
Домашние хот доги
14. Через 30 минут выньте колбаски из холодильника и слегка натрите их оливковым маслом.
Домашние хот доги
15. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
Домашние хот доги
16. Поместите сковороду гриль на плиту с высокой температурой. Добавьте колбасы и готовьте по рецепту минут 10, иногда переворачивайте. По готовности они должны стать золотистого цвета.
Домашние хот доги
17. Приблизительно за минуту до того, как колбасы будут готовы, поместите булочки хот дога в горячую духовку, чтобы нагрелись.
Домашние хот доги
18. Раскройте нагретые булочки хот-дога как книгу, положите колбаску и подавайте с американской горчицей и томатным кетчупом.
Домашние хот доги

published on za100le-online.ru/ according to the materials james-oliver.ru

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх