Застолье

3 962 подписчика

Свежие комментарии

  • Наталья Щербатюк
    Привет! Спасибо! А я вот добавлю рецепт со свеклой, который нравился Брежневу и называется "Кремлевская хряпа" http:/...Что приготовить и...
  • Сергей Краснов
    Если вы понимаете, что вашей потребностью является благотворительная помощь, то обратите внимание на эту статью. К ва...Когда виски – «ОН...
  • Рушан Мухамеджанов
    ))))))))))))))))))))))))Тайский салат с м...

Шарлотка с ананасами в мультиварке

Существует большое количество рецептов шарлотки. Конечно классической является шарлотка с яблоками, но мы решили отойти от кулинарных канонов и поделиться с вами рецептом шарлотки с необычной начинкой – из консервированных ананасов, более того готовить мы её будем не в духовке, как принято, а в мультиварке. В фото-рецепте мы использовали мультиварку Polaris PMC 0510AD, но вы, зная возможности своей кухонной «помощницы» можете легко использовать этот рецепт для приготовления в мультиварке вашей марки и модели и даже для выпечки в духовке. Вас, наверняка, интересует «чем же так необычен предлагаемый нами рецепт?» А вот чем – шарлотка, приготовленная по этому рецепту всегда получается воздушной, нежной, пышной и не уступает по своим вкусовым качествам бисквиту, который более капризный и требует сноровки и опыта в кулинарии. Итак, переходим к раскрытию секрета беспроигрышной выпечки, которая порадует ваших домочадцев и гостей даже с самыми притязательными вкусовыми предпочтениями.

Шарлотка с ананасами в мультиварке
Категория: шарлотка.

Способ приготовления: в мультиварке Polaris PMC 0510AD.

Ингредиенты:

Шарлотка с ананасами в мультиварке

  • яйца куриные – 4 штуки крупных или 5 более мелкого размера
  • сахар – 150 г
  • масло сливочное – 180-200 г
  • мука – 1 полный стакан с горкой
  • ванилин кристаллический – 1 пакетик
  • разрыхлитель для кондитерских изделий – 1 пакетик (10 г)
  • консервированные ананасы кольцами – 6 колечек
  • масло сливочное для смазывания формы – 5 г.

Приготовление

  • Шарлотка с ананасами в мультиваркеПриготовление шарлотки начинаем с замеса теста. Берём сливочное масло и нарезаем его крупными кубиками. Выкладываем их в сотейник и ставим на плиту для того, чтобы масло растаяло.
  • Шарлотка с ананасами в мультиваркеВ это время разделяем яйца на желтки и белки. Посуда для белков должна быть обязательно сухой и без остатков жиров.
  • Шарлотка с ананасами в мультиваркеС помощью миксера или венчика начинаем взбивать белки в пышную пену, затем постепенно вводим 1/2 подготовленного объёма сахара, это нужно делать очень аккуратно и при этом, хорошо взбивая белковую массу, сахар должен равномерно распределиться. В итоге должна получиться масса на подобие той, из которой, как правило, изготавливают безе.
  • Шарлотка с ананасами в мультиваркеПереходим к замесу второй составляющей теста. В желтки выливаем растопленное масло и взбиваем миксером.
  • Шарлотка с ананасами в мультиваркеДобавляем сахар.
  • Шарлотка с ананасами в мультиваркеЗатем просеиваем через сито муку. Просеивать муку нужно обязательно, каждая опытная хозяйка знает, что так выпечка получается более воздушной, так как во время просеивания мука насыщается кислородом. В муку добавляем разрыхлитель и ванилин.
  • Шарлотка с ананасами в мультиваркеВновь смешиваем все ингредиенты миксером до однородной массы.
  • Шарлотка с ананасами в мультиваркеНа время оставляем обе части теста и подготавливаем начинку для шарлотки. Открываем банку с ананасами и достаём необходимое количество колечек, даём сиропу стечь. Форму мультиварки смазываем маслом и выкладываем в неё кольца ананасов. Промежутки между ними по желанию можно заполнить нарезанными кусочками всё того же фрукта.
  • Шарлотка с ананасами в мультиваркеТеперь пришло время смешать две части теста для шарлотки – белковую, воздушную часть и желтково-масляную смесь с мукой.
  • Шарлотка с ананасами в мультиваркеАккуратно силиконовой лопаткой выкладываем взбитые белки в основную часть и перемешиваем круговыми движениями, при этом можно совершать вращательные движения лопаткой вокруг собственной оси, примерно, как миксер, только очень медленно и плавно, чтобы воздушная масса не опала.
  • Шарлотка с ананасами в мультиваркеОсторожно выливаем подготовленную массу поверх начинки из ананасов.
  • Шарлотка с ананасами в мультиваркеУстанавливаем форму в мультиварку, включаем в сеть и выбираем режим выпечка. Время приготовления 50 минут. После окончания режима можно оставить шарлотку на 5-10 минут постоять в мультиварке, чтобы не было резкого перепада температур. Затем с помощью корзины для варки на пару (на неё переворачиваем выпечку) вытаскиваем готовую шарлотку и перемещаем её на сервировочное блюдо. Ананасы карамелизировались и вовсе не подгорели.
  • Шарлотка с ананасами в мультиваркеПосыпаем шарлотку с ананасами сахарной пудрой, чтобы придать торту более праздничный и красивый вид, и подаём к чаепитию.
  • Шарлотка с ананасами готова! Такой выпечке будут рады даже самые взыскательные сладкоежки, которые оценят вкус и нежную воздушную структуру этого десерта по достоинству. Кроме начинки с ананасами вы можете экспериментировать с любыми фруктами и ягодами, которые доступны в это время года, а также попробуйте начинки с консервированными персиками или грушами – они также удивят и порадуют вас своим чудесным вкусом. Приятного чаепития!
    Шарлотка с ананасами в мультиварке
    Шарлотка с ананасами в мультиварке
  • published on za100le-online.ru/ according to the materials na-vilke.ru

    Ссылка на первоисточник

    Картина дня

    наверх