Булгур по-турецки с зеленым горошком и молодой фасолью с чесноком

Булгур по-турецки с зеленым горошком и молодой фасолью — это вкусное, питательное и немного экзотическое блюдо. Булгур — особая крупа, которая не очень популярна в России. Ее производят из высушенной и раздробленной пшеницы, родиной булгура считается Ближний Восток. Но булгур незаслуженно является редким гостем на столе. Он богат витаминами и минералами, ему приписывают чудодейственные целебные свойства. Блюда из булгура очень сытные и полезные, а в сочетании с овощами — фасолью, зеленым горошком, сладким перцем они просто восхитительны.

Описание

В жаропрочной кастрюле с толстым дном разогреть сливочное и растительное масла и высыпать булгур. В смеси масел крупу обжарить примерно 3 минуты, затем залить водой. Булгур довести до кипения, накрыть крышкой и варить 20 минут. Тем временем мелко порезать репчатый лук. В сковороде разогреть растительное масло и добавить лук. Обжарить пару минут на среднем огне. Затем добавить измельченный чеснок и обжарить 3 минуты. Следом добавить порезанные кубиками сладкий перец и морковь, перемешать и обжарить 2-3 минуты. Затем — консервированный зеленый горошек, а спустя 3 минуты — зеленую стручковую фасоль. Все перемешать и обжаривать на медленном огне 5-6 минут. В конце посыпать овощи перцем и солью по вкусу. В посуду с готовым булгуром переложить наши овощи и хорошо перемешать. Добавить мелко нарезанный зеленый лук и зелень петрушки, перемешать, потомить на слабом огне около 5 минут и можно подавать к столу.

Ингредиенты

250 г булгура, 1 шт сладкого перца, 120 г зеленого горошка, 100 г зеленой фасоли, 4 зубчика чеснока, 150 г моркови, 150 г репчатого лука, 2 ст ложки оливкового масла, 30 г сливочного масла, 10 г петрушки, 3 стебля зелёного лука, соль, черный перец, 750 мл воды

Булгур с фасолью

Ингредиенты

Булгур – 0.5 стакана

Фасоль красная консервированная – 220 г

Лук репчатый – 1 шт.

Сливочное масло – 20 г

Соль, перец – по вкусу

Сушеная петрушка – по вкусу

Сушеный базилик – по вкусу

Укроп свежий – по вкусу

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Видео рецепт: Булгур с фасолью

Пошаговый рецепт с фото и видео

Кто готовил булгур хоть раз, уверена — полюбил его на всю жизнь. Я, по крайней мере, точно! Безумно полезная золотистая крупа не требует промывания, а после обжарки на сливочном масле готовится за считанные минуты и получается рассыпчатой, нежной — объедение!

Отлично сочетается булгур с фасолью. Я обнаружила это после приготовления данного блюда.

Возьмите консервированную красную (белая будет сливаться с крупой) фасоль, добавьте к готовому булгуру и получите изысканное блюдо, попробовав которое, гости станут удивляться и просить добавку.

Лук нарезаем небольшим кубиком.

Пассеруем со сливочным маслом буквально 5 минут.

Всыпаем булгур, а также специи: базилик, петрушку, соль и перец.

Перемешиваем и обжариваем ещё 2-3 минуты.

Заливаем содержимое сковороды водой и тушим на маленьком огне до впитывания жидкости и готовности крупы.

После чего добавляем к булгуру консервированную фасоль без жидкости и свежую зелень.

Снова перемешиваем, прогреваем всё вместе пару минут и настаиваем под крышкой минут 5.

Булгур с фасолью готов! Подаём к столу и угощаемся. Приятного аппетита!

Куриное мясо с фасолью и булгуром

• Грудка куриная 300 гр.
• Фасоль стручковая 100 гр.
• Фасоль красная консервированная 200 гр.
• Булгур 200 гр.
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло подсолнечное 60 мл.
• Специи По вкусу

• Вам понадобится: 20-30 минут
• География блюда:Мексиканская
• Основной ингредиент:Грудка куриная
• Тип блюда:Обед

Куриные грудки нарезать крупными кусочками и немного посолить.

Обжарить до золотистого цвета на сковороде с подсолнечным маслом, затем добавить репчаптый лук. Обжаривать в течении 5 минут.

Добавить стручковую фасоль.

Насыпать булгур и налить немного воды.
Соль и специи добавляем по вкусу. Накрыть крышкой и на тихом огне готовить в течении 10 минут.

За 2-3 минуты до окончания приготовления выложить промытую красную фасоль.
Перемешать.

Булгур с курицей и фасолью

Ингредиенты

Куриное филе — 1 шт.

Масло подсолнечное — 50 мл

Соль, перец — по вкусу

• 217 кКал
• 40 мин.
• 4 ч.
• 4 ч. 40 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты для приготовления булгура с курицей и фасолью — перед вами .

Фасоль промыть, залить холодной водой и оставить на несколько часов. Удобно это делать на ночь, чтобы утром без промедления готовить обед.

Поставить варить фасоль, залив её свежей холодной водой. Варка фасоли занимает 30-40 минут, при условии что она была залита водой несколько часов. Пока варится фасоль, можно начинать приготовление блюда. Куриное филе хорошо промыть и обсушить, нарезать средними кусочками.

Почистить лук и нарезать его кубиками.

В сковороде разогреть подсолнечное масло, выложить к нему кусочки курицы и обжарить до золотистой корочки. Добавить в сковороду лук и слегка обжарить вместе.

Добавить в сковороду булгур. Сейчас выбор булгура обширен: есть как самостоятельная крупа, так и с добавлением мелких сушёных овощей или зелени. Перемешать булгур с курицей и луком.

В сковороду добавить горячую воду из чайника. Воды нужно брать по объёму в 2 раза больше булгура. Добавить в сковороду соль, перец и карри, перемешать. Сковороду накрыть крышкой, убавить огонь и готовить блюдо около 15 минут.

За это время проверить на готовность фасоль, слить с неё отвар. Когда булгур с курицей будут готовы, добавить в сковороду фасоль.

Перемешать всё содержимое сковороды, снять с огня и дать настояться под крышкой 5-10 минут.

Разложить булгур с курицей и фасолью по тарелкам и подать к столу.

Капуста тушеная с булгуром и стручковой фасолью

• Капуста белокочанная 500 гр.
• Морковь 0,5 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло растительное 3 шт.
• Фасоль стручковая 150 гр.
• Томатная паста 2 ст.л.
• Булгур 1 ст.
• Соль 1 ч.л.
• Перец черный 0,2 ч.л.
• Чеснок 1-2 шт.

• Вам понадобится: 30-60 минут
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Капуста белокочанная
• Тип блюда:Обед

Подготовим все необходимые нам ингредиенты.

Морковь и лук порежем очень мелко. Выкладываем их в мультиварочную чашу вместе с постным маслом.

Добавляем стручковую фасоль.

Запускаем на дисплее мультиварки режим «жарка», готовим около 10 минут, помешивая.

Белокочанную капусту тонко шинкуем.

Добавляем капусту в мультиварочную чашу. Всыпаем соль и перец. Не выключая выбранного режима, продолжаем готовить еще 10 минут.

За это время капуста слегка обжарится и уменьшится в объеме. Добавим к ней томатную пасту и немного воды. Перемешаем и продолжить готовить блюдо еще 10 минут.

Тем временем отвариваем булгур.

Добавляем булгур в чашу к остальным ингредиентам. Перемешиваем. Готовим блюдо, проследив за тем, чтобы в мультиварочной чаше не полностью выкипала вода. Спустя 10 минут блюдо будет готово.

Подавайте капусту тушеную с булгуром и стручковой фасолью в горячем виде. Приятного аппетита!