Содержание

Бургер «Неряха Джо»: готовьте много салфеток!
Ингредиенты
Приготовление
Классический американский бургер: «Неряха Джо». Всего 10 минут и ужин готов. Простой и дешевый рецепт
Неряха Джо
И вот, что получается.
Ленивый бургер «Sloppy Joe»
Ингредиенты для «Ленивый бургер «Sloppy Joe»»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Параметры приготовления в мультиварке:
Рецепт «Ленивый бургер «Sloppy Joe»»:
Похожие рецепты
Мясные шарики с миндалём
Патэ из свинины в мультиварке
Фаршированные перцы в сырном соусе
Имбирно-лаймовые мясные шарики с абрикосовым соусом
Ароматный соус с мясными шариками для пасты
Мясная пита с сыром фета
Ковбойский пирог в мультиварке
Мясной хлеб с яйцом в мультиварке
Мясная запеканка с баклажанами и помидорами (в мультиварке)
Фотографии «Ленивый бургер «Sloppy Joe»» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Бургер «Неряха Джо»: готовьте много салфеток!

Sloppy Joe («Джо-неряха», «Джо-растяпа») — довольно известный в Штатах бургер.

Блюдо фигурировало в фильме «Двое: Я и моя тень», который вышел в 90-е годы. Там была сцена с одной из близняшек, жадно поглощающей бургер, из которого начинка нещадно вываливалась, пачкала руки и лицо, но выглядело это не отвратительно, а наоборот, весьма аппетитно. Так что всем детям в то время непременно хотелось попробовать этот чудной бургер под названием «Неряха Джо».

В отличие от классического бургера, в Sloppy Joe нет аккуратно поджаренной котлеты. Всё наоборот — начинка получается рассыпчатой, но очень сочной, нескучной и вкусной. Она так и норовит вырваться из булки. Так что будьте начеку и запасайтесь салфетками!

Совет! Рецепт можно упростить, если использовать соус барбекю. В таком случае возьмите для заправки только 70 г томатной пасты и 2-3 ложки соуса барбекю, отрегулируйте на соль и перец, все остальное (кетчуп, вустерский соус, горчицу, тростниковый сахар, соевый соус) можно не добавлять вовсе или класть в меньшем количестве, опираясь на собственный вкус.

Ингредиенты

булочки для гамбургеров – 4 шт.
говяжий фарш – 400 г
репчатый лук – 150 г
чеснок – 2 зуб.
болгарский перец красный – 50 г
томатная паста – 70 г
кетчуп – 2-3 ст. л.
горчица – 1 ч. л.
вустерский соус – 0,5 ч. л.
соевый соус – 3-4 ст. л.
тростниковый сахар – 1 ч. л.
соль – по вкусу
черный молотый перец – 1/4 ч. л.
острый красный перец – 1/4 ч. л.
растительное масло – 1-2 ст. л.

Приготовление

Лук нарезать кубиками, чеснок — мелко. Разогреть в сковороде растительное масло и пассеровать лук с чесноком, то есть обжарить их до прозрачности и легкого золотистого цвета.

Добавить сладкий перец (берите красного цвета, он будет аппетитнее смотреться), нарезанный мелким кубиком. Обжарить еще немного, чтобы раскрылся аромат паприки.

Вот теперь самое время отправить в сковороду фарш. Помешивая и разбивая комочки, обжарить минут 7-8 (на сильном огне без крышки), пока не появится отчетливый запах жареного мяса.

Поперчить — использовать и черный, и острый перец. Влить соевый соус и вустерский соус, сразу добавить томатную пасту и кетчуп, горчицу, тростниковый сахар. Все тщательно перемешать, посолить. Вкус должен быть солоновато-кисловато-сладкий с легкой остротой в послевкусии.

Обжарить все вместе несколько минут, чтобы все компоненты смешались и поделились между собой ароматами и вкусами. Пробуйте, еще раз пробуйте, регулируйте под себя!

Осталось подготовить булочки для гамбургеров. Нужно разрезать каждую вдоль на две части и пожарить на сухой сковороде до румяного цвета.

На нижнюю половину булочки выложить порцию начинки (расчет в рецепте на 4 порции), чуть утрамбовать лопаткой.

Накрыть сверху второй половинкой хрустящей булочки — вот и вся сборка, бургер «Неряха Джо» готов! Подавать сразу же, пока соус не пропитал булки. Приятного аппетита!

Классический американский бургер: «Неряха Джо». Всего 10 минут и ужин готов. Простой и дешевый рецепт

Здравствуйте, друзья! Сегодня приготовим классический американский бургер. Славится он не только простотой приготовления, но и очень забавным названием. Зовут его — неряха Джо. Если вы не знаете, почему он так называется, то попробуйте его приготовить и съесть. Сразу станет понятно, обещаю.

Список ингредиентов оставлю в самом конце. Давайте приступим к готовке.

Вариаций этого рецепта много. Я расскажу вам свою версию.

Неряха Джо

Первым делом возьмем лук, почистим его и нарежем кубиком.

Закидываем лук жариться. Жарим где-то 5-6 минут до полуготовности.

Затем добавляем к луку фарш и хорошенько разминаем его лопаткой. Нам нужно сделать так, чтоб фарш был без комочков. Обжариваем.

А тут очень важно. Если у вас жирный фарш и он дал много масла(жира/сала), то слейте его ОБЯЗАТЕЛЬНО.

Обжариваем слегка фарш, потом наливаем стакан воды. И тут уже начинаем творить.

Добавляем кетчуп, горчицу, сушеный чеснок, паприку, соль, перец. Я так же добавил пару капель табаско для пикантности.

Перемешиваем и варим фарш на сильном огне. Жидкость должна выпариться и у нас получится густой красный соус с фаршем, по внешнему виду чем-то напоминающий болоньезе. Но выпарить предлагаю посильнее, чтоб не заляпать всю квартиру во время трапезы.

А теперь дело за малым. В классический бургер не кладется ничего кроме этого фарша. Но я решил добавить немного сыра. Готово.

ВАЖНО! Перед тем как выкладывать фарш булочки нужно поджарить на сухой сковороде (без масла). Так мы получим корочку и булка не размокнет.

Фарш — 500гр.
Лук — 1 шт. среднего размера
Кетчуп — 100гр (смотрите по вкусу)
Горчица — 1 ч.л. (тоже по вкусу)
Сушеный чеснок — 0.5 ч.л.
Паприка — 0.25 ч.л.
Булочки для бургера — 3 шт.
Сыр по желанию.

И вот, что получается.

На все про все у меня ушло примерно 10 минут. Это очень вкусно и быстро. Очень советую, если вам хочется бургером, но не хочется заморачиваться.

Ленивый бургер «Sloppy Joe»

«Sloppy Joe» — в переводе с английского означает Неаккуратный (неряха) Джо. Это блюдо Американской кухни, где между булочками для гамбургеров, подают фарш, поджаренный с луком, чесноком, зеленым болгарским перцем и томатным соусом. Предлагаю один из вариантов приготовления этого бургера.

Ингредиенты для «Ленивый бургер «Sloppy Joe»»:

Томатная паста (хорошего качества; полные ложки ) — 3 ст. л.
Кетчуп (хорошего качества; ложка с горкой) — 1 ст. л.
Горчица (остро-сладкая, из цельных зерен) — 2 ч. л.
Соус (вустерский/ворчестерский) — 1 ст. л.
Вода — 250 мл
Сахар коричневый — 1 ст. л.
Смесь перцев (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Мята (сушеная; щепотка; по желанию)
Булочка (для гамбургеров; для подачи)
Чеснок (средний) — 2 зуб.
Масло растительное
Лук репчатый (средний) — 2 шт
Перец болгарский (зеленый; средний) — 1 шт
Фарш мясной (говяжий) — 800 г
Паприка сладкая — 1/2 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1307.8 ккал	белки 12.2 г	жиры 2.3 г	углеводы 85.8 г
100 г блюда
ккал 88.4 ккал	белки 0.8 г	жиры 0.2 г	углеводы 5.8 г

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 900 Ватт

Основная программа: Жарка (40 минут)

Дополнительная программа: Тушение (30 минут)

Рецепт «Ленивый бургер «Sloppy Joe»»:

Блюдо приготовлено в мультиварке VITEK 4212-BK.

В чашу мультиварки налить немного растительного масла. Включить режим «ЖАРКА», выставить время — 40 минут. Выложить в чашу фарш. Жарить, помешивая и разбивая комки, примерно 20 минут (ориентироваться по состоянию фарша, лишний жир, если он присутствует, должен вытопиться).

Нарезать лук и перец кубиками, измельчить чеснок. Добавить овощи к фаршу, перемешать.
Продолжать готовить до окончания программного времени.

Добавить специи (мяту, паприку, соль, смесь перцев, вустерский соус).

Включить режим «ТУШЕНИЕ», выставить время — 30 минут. Перемешать ингредиенты.

Добавить горчицу и кетчуп.

Томатную пасту развести в 250 мл воды. Влить в мясо-овощную смесь, уравновесить кисловатый вкус сахаром. Готовить до окончания программного времени.

Тем временем, разрезать булочки для гамбургеров вдоль. Подсушить на разогретой сухой сковороде.

Собираем бургер.
В принципе, соус самодостаточен, но можно добавить в бургер все, что душа пожелает, главное — не переусердствовать. Можно нижнюю булочку намазать просто кетчупом, а можно и соусом из майонеза с вустерским соусом и горчицей, можно добавить сыр (желательно чеддер), свежий репчатый лук, нарезанный кольцами или репчатый лук фри — полет фантазий и вкусов. Я ограничилась кетчупом, парой слайсов соленого огурца и зеленью петрушки. В качестве напитка, как нельзя лучше, подойдет пиво, но у нас не было, а жаль))
Приятного аппетита!