Салат Чайка с сыром, яйцами и горошком

Вкусный и быстрый в приготовлении салат «Чайка». Вкусный и быстрый в приготовлении салат Чайка. Несмотря на простоту и небольшое количество ингредиентов, салат имеет достаточно оригинальный вкус. Замечательный простой салат для праздника и в будний день!

1. Главная
2. Категории рецепта
3. Салат Чайка с сыром, яйцами и горошком

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 5 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	126 ккал
Белков:	7 гр
Жиров:	9 гр
Углеводов:	8 гр
Б/Ж/У:	29 / 38 / 33
Н 50 / С 0 / В 50

Время приготовления: 25 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Куриные яйца отварите вкрутую: помойте их, переложите в кастрюльку, залейте водой, поставьте на плиту и после закипания воды варите яйца в течение 10 минут. Затем яйца переложите в холодную воду и остудите. Остывшие яйца очистите от скорлупы.

Шаг 2:

Репчатый лук нарежьте четверть-кольцами или соломкой.

Шаг 3:

Лук отправляем в миску или тарелку.

Шаг 4:

Заливаем лук кипятком (приблизительно 150 мл).

Шаг 5:

Затем к луку добавляем 2 столовых ложки сахара.

Шаг 6:

Добавляем 2 ст. ложки 9% уксуса. Оставляем мариноваться на 5 минут. Затем сливаем воду из миски с луком. Лук ополосните проточной водой.

Шаг 7:

Твердый сыр натираем на терке или нарезаем небольшими кубиками.

Шаг 8:

Куриные яйца натираем на терке или нарезаем небольшими кубиками.

Шаг 9:

Слейте жидкость с консервированного горошка, откиньте горошек на сито, ополосните проточной водой. Поместите все подготовленные ингредиенты в салатник.

Шаг 10:

Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу.

Шаг 11:

Заправьте салат майонезом или сметаной.

Шаг 12:

Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Шаг 13:

Салат «Чайка» готов! Приятного аппетита!

Салат «Чайка» — классический советский салат из простых, доступных ингредиентов. Классический салат «Чайка» предполагает наличие трёх основных ингредиентов: твердого сыра, консервированного горошка и вареных куриных яиц. Лук не является обязательным компонентом салата, но придает ему пикантный оттенок. В салат можно добавить салатный белый или фиолетовый лук, тогда мариновать его не нужно. Если под рукой у вас репчатый лук, то нужно обязательно обдать его кипятком и мариновать, для того чтобы смягчить его остроту. Заправить салат можно по вкусу майонезом или же сметаной.

Как видите, салат по большей части состоит из продуктов, уже готовых к употреблению, а следовательно, и готовится быстро.

Такой простой и быстрый салат можно готовить как в будние дни, так и в праздничные.

Салат Чайка. Рецепты классические, как в детском саду, с сыром, курицей

Публикация в группе : Салаты

Такое блюдо, как салат Чайка, включают в ежедневное меню либо подают по праздникам. Его готовят по классическому рецепту либо с добавлением нестандартных ингредиентов. На приготовление такой закуски уйдёт немного времени.

Общие принципы приготовления салата

Салат Чайка появился во времена СССР. Его классический вариант приготовления был популярен из-за простых ингредиентов и сырно-сливочного вкуса.

К основным компонентам блюда относятся:

Также для вкуса в блюдо кладут соль, перец, репчатый или зелёный лук. Ингредиенты нарезают соломкой либо кубиками, добавляют к ним горох, заправляют салат майонезом и перемешивают. Для приготовления блюда обычно используют твёрдый сыр. При желании его можно заменить на плавленый сыр хорошего качества. Вместо майонеза можно использовать сметану либо йогурт.

Для улучшения вкуса в салат добавляют чеснок, кальмары, маринованный лук, куриное мясо и свежие или маринованные огурцы. Некоторые дополняют блюдо грибами, горчицей, колбасой или ветчиной.

Салат подают в порционных тарелках либо в большом блюде. Для порционной подачи салату придают форму при помощи сервировочного кольца либо стакана с ровными стенками. Салат можно выложить слоями и сверху украсить тёртым сыром. Ещё в качестве украшения используют петрушку, укроп, салатные листья, зелёный лук либо горох.

Классический рецепт

Классический салат Чайка вновь становится популярным и входит в меню многих кафе. Он может выступать не только в качестве отдельного блюда, но гарнира для запечённого мяса.

Ингредиенты

Для приготовления классического салата потребуется:

• 4 яйца;
• 200 г твёрдого сыра;
• 400 г гороха;
• 150 г майонеза;
• 70 г репчатого лука;
• свежая зелень, соль.

Пошаговый процесс приготовления

Поэтапная схема приготовления по классическому рецепту:

1. Сначала нужно отварить яйца и помыть репчатый лук в кипячёной воде для смягчения остроты.
2. После необходимо почистить варёные яйца и лук, мелко порезать и положить в глубокую ёмкость.
3. Затем следует слить с гороха жидкость, поместить его в сито, промыть под проточной водой и процедить.
4. Далее нужно натереть на тёрке сыр либо нарезать кубиками небольшого размера. Для украшения салата можно оставить 40 г тёртого сыра.
5. Теперь можно соединить все ингредиенты в салатнике, тщательно перемешав. После нужно добавить к ним майонез, соль, перец и снова всё смешать.
6. Потом необходимо взять сервировочное кольцо и с его помощью придать салату форму. Готовое блюдо нужно выложить тарелку, украсить натёртым сыром и свежей зеленью.

Как в детском саду

Такой вариант салата часто подают в детском саду.

Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

• 200 г гороха;
• 1 упаковка плавленого сыра;
• 2 яйца;
• 1 свежий огурец;
• 2 ст. л. майонеза;
• 1/4 ч. л. соли.

Салат Чайка, рецепт классический которого немного видоизменён, готовится следующим образом:

1. Сначала требуется сварить яйца, очистить и очень мелко нарезать либо измельчить, используя терку. Яйца необходимо варить 10 мин. с момента закипания воды.
2. Затем нужно измельчить плавленый сыр на мелкие кубики и отправить к яйцам. Чтобы получить более нежную текстуру салата, сыр можно измельчить, используя терку.
3. Теперь нужно слить воду из банки с горохом и высыпать его к остальным компонентам. Желательно промыть горох под струей воды с помощью дуршлага.
4. Далее следует вымыть огурец, срезать у него крайние части, нарезать кубиками и добавить ко всем ингредиентам. Очищать кожуру у огурца необязательно.
5. В завершении в салат нужно добавить майонез и щепотку соли, все составляющие перемешать.

Блюдо можно подавать к столу в салатнице или на плоской тарелке. Если используется плоская тарелка, то в качестве украшения можно выбрать салатные или шпинатные листья. В случае подачи в салатнице украшением могут служить небольшие пучки укропа либо петрушки.

С маринованным луком

Для приготовления этого варианта блюда понадобится следующее:

• 200 г гороха;
• 200 г твердого сыра;
• 2 луковицы;
• 2 яйца;
• 2 ст. л. майонеза;
• 1/3 ч. л. соли;
• 1 ч. л. сахара;
• 2 ст. л. уксуса;
• 50 мл воды.

Пошаговая схема приготовления:

1. Для начала нужно приготовить маринад. Для этого в небольшую миску нужно налить воду, добавить в неё сахар, уксус, соль и перемешать до растворения. Затем требуется очистить луковицы от кожуры, нарезать их на тонкую солому и поместить в миску с маринадом. Мариновать лук следует в течение 10 мин., а после слить маринад.
2. Теперь нужно сварить яйца, очистить их от скорлупы и, используя терку, измельчить.
3. Сыр необходимо также натереть на крупной терке и отправить к остальным ингредиентам.
4. Из банки с зеленым горошком необходимо слить жидкость и добавить необходимое количество к салату.
5. Затем требуется заправить салат майонезом, добавить щепотку соли и перемешать.

Салат следует подавать в плоских тарелках, придав порциям форму при помощи кулинарного кольца. В качестве украшения могут выступить перья зеленого лука.

С маринованными огурцами

Этот вариант блюда готовится с использованием следующих компонентов:

• 2 консервированных огурца;
• 4 ст. л. гороха;
• 1 упаковка плавленого сыра;
• 2–3 яйца;
• 2 ст. л. майонеза;
• 1 ч. л. зернистой горчицы.
• 1 пук укропа;
• соль с перцем.

Салат Чайка, рецепт классический которого дополнен маринованными огурцами, можно приготовить следующим образом:

1. Сначала необходимо избавить горох от жидкости и отправить необходимое количество в миску.
2. Затем следует сварить яйца, очистить от скорлупы и нарезать крупными кусочками. Яйца нужно варить примерно 8 – 10 мин. от момента закипания воды.
3. Теперь нужно нарезать сырок на средние кубики. Чтобы сыр было легче нарезать, его нужно поместить в морозильную камеру на 30 мин.
4. Далее нужно измельчить консервированные огурцы вместе с укропом.
5. Подготовленные компоненты необходимо поместить в миску, выдавить майонез, а также добавить соль с перцем, горчицу и всё соединить.

С чесноком

Для готовки блюда с чесноком необходимы следующие ингредиенты:

• 3 яйца;
• 200 г гороха;
• 100 г сыра;
• 1 луковица;
• 2 ст. л. майонеза;
• любая зелень;
• 2 ст. л. виноградного уксуса;
• 2 ст. л. воды;
• 2 дольки чеснока.

Этапы приготовления:

1. Начать стоит с маринования лука. Его нужно нашинковать и залить виноградным уксусом с водой. Мариновать лук требуется в течение 10–15 мин.
2. Теперь нужно слить из банки с горошком жидкость и отправить его во вместительную ёмкость.
3. Затем необходимо сварить яйца, очистить их, измельчить и положить к гороху. Твердый сыр нужно натереть и соединить с остальными ингредиентами.
4. Теперь нужно слить маринад с лука, продавить чеснок, положить в салат вместе с луком и смешать с другими составляющими блюда.
5. В конце необходимо добавить майонез и украсить на своё усмотрение зеленью.

С кальмарами

Салат оценят любители морских продуктов.

Список компонентов:

• трубки кальмара – 4 шт.;
• яйцо – 2 шт.;
• горох – 100 г;
• сыр – 60 г;
• любые специи;
• майонез – 4 ст. л.;
• зелень.

Салат Чайка, рецепт классический которого дополнен кальмарами, готовится так:

1. Для начала требуется очистить кальмаров, сняв с них темную пленку, а затем светлую. После нужно промыть их под струей воды.
2. Затем в металлическую емкость следует налить воду, добавить немного соли и довести до кипения, а потом отправить туда кальмаров и варить на протяжении примерно 2 мин. Вареных кальмаров следует выложить на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней воды.
3. Теперь нужно сварить куриные яйца, охладить их и очистить, а затем отделить белки от желтков. Белковую часть нужно измельчить на кусочки средней величины, а желток очень мелко порезать ножом. В миску требуется отправлять только желток.
4. Твердый сыр необходимо натереть на мелкой терке и отправить к желтку.
5. Каждую тушку кальмара нужно поделить пополам и нарезать тонкой соломой либо кольцами и отправить к сыру и желткам.
6. Из банки с горошком необходимо слить маринад, высыпать содержимое на дуршлаг и промыть под струей воды, чтобы удалить оставшийся маринад, а после добавить к остальным компонентам.
7. Теперь салат необходимо заправить майонезом, добавить специи по вкусу и тщательно перемешать.
8. Затем требуется добавить к салату измельченную зелень и кусочки белка и еще раз аккуратно перемешать.

С курицей

Для приготовления необходимо подготовить следующие ингредиенты:

• 1 свежий огурец;
• 200 г отварной курицы;
• 1 луковица;
• 100 г гороха
• 2 куриных яйца;
• 3 ст. л. майонеза;
• 50 г твердого сыра;
• зелень по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Сначала нужно поместить яйца в металлическую емкость, залить водой и отправить вариться в течение 10 мин. После их нужно охладить и очистить.
2. Зеленый горошек необходимо переложить в дуршлаг и промыть водой.
3. Свежий огурец необходимо очистить от кожуры и срезать крайние части, нарезать мелкой соломой и поместить в миску.
4. Твердый сыр нужно измельчить, используя терку с крупной сеткой, и отправить в миску к огурцам.
5. Теперь необходимо нарезать вареное мясо на небольшие кусочки и отправить его к огурцам.
6. Лук требуется нарезать полукольцами и поместить его к остальным компонентам.
7. После этого необходимо порезать вареные яйца, добавить в салат майонез, специи по вкусу и мелко нарезанную зелень, всё тщательно перемешать.

Салат следует подавать на стол с гренками или тостами.

Со сметаной

Ингредиентов будет достаточно для 5 порций.

Для готовки необходимы:

• 150 г сыра;
• 2 яйца;
• 120 г гороха;
• 1 средняя луковица;
• 50 г сметаны.

Подробная схема приготовления:

1. Для начала нужно сделать яйца варёными. Их следует поместить в кастрюлю с водой и держать на огне в течении 10 – 11 минут от момента закипания воды.
2. Далее требуется залить яйца прохладной водой и оставить на несколько минут, а после очистить и нарезать в миску.
3. Затем нужно высыпать горох в дуршлаг, промыть его под струей воды и поместить в ёмкость.
4. Теперь необходимо измельчить сыр, используя тёрку либо кухонный нож.
5. Луковицу необходимо избавить от шелухи, нашинковать и отправить к остальным компонентам.
6. После требуется залить салат сметаной и перемешать. Готовый салат нужно уложить горкой в салатницу или на тарелку.

С грушей

Салат Чайка получится необычным с грушей. Этот фрукт разнообразит классический рецепт.

Для приготовления потребуются:

• 150 г консервированного гороха;
• 2 яйца;
• 50 г твердого сыра;
• 1 небольшая груша;
• 1 пучок зеленого лука;
• 2 ст. л. майонеза;
• 1/4 ч. л. соли;
• 1/4 ч. л. молотого перца.

Пошаговая инструкция:

1. Сначала требуется поместить куриные яйца в сотейник, залить водой, отправить на огонь и варить на протяжении 10 – 12 мин. Яйцо требуется охладить, очистить и измельчить при помощи терки.
2. Зеленый лук следует нашинковать и отправить к яйцам. Также нужно порезать сыр на кубики и отправить к остальным составляющим.
3. Грушу необходимо вымыть, нарезать мелкими частями и смешать с остальными компонентами.
4. Горох следует высыпать в маленькую кастрюлю с отверстиями на дне и вымыть.
5. Теперь нужно смазать блюдо майонезом, поперчить, посолить и тщательно всё перемешать. Его следует подавать в креманках, предварительно застелив их дно салатными листьями.

С ветчиной

Салат станет более сытным, если приготовить его с ветчиной. Огурец понизит тяжесть мяса.

Набор компонентов:

• ветчина – 200 г;
• горох – 100 г;
• сыр – 50 г;
• яйцо – 2 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• майонез – 2 ст. л.;
• огурец – 1 шт.;
• зелень любая
• соль с перцем.

Этапы готовки:

1. В начале необходимо сварить яйца в сотейнике, остудить, избавить от скорлупы и измельчить, используя большую тёрку.
2. Затем нужно переложить горох в сито, промыть и процедить.
3. Далее необходимо снять с огурца кожуру и порезать очищенный овощ тонкой соломкой.
4. После нужно натереть сыр используя тёрку и нарезать мясо точно также как огурец.
5. Потом следует помыть луковицу, очистить и нашинковать полукольцами.
6. Теперь можно положить все составляющие во вместительную ёмкость и тщательно смешать, а после налить в блюдо майонез, добавить соль с перцем и повторно перемешать. На стол салат подают, украсив зеленью.

С йогуртовым соусом

Компоненты нужно разделить на приготовление салата и соуса:

Для салата	Для соуса
4 яйца	1/4 ст. греческого йогурта
1 луковица	1/2 ч. л. горчицы
1 банка гороха	2 ветки укропа
200 г твёрдого сыра	1/4 ст. майонеза

Подробный процесс готовки:

1. Первым делом требуется сварить яйца, остудить, снять скорлупку и нарезать на куски небольшого размера.
2. Потом нужно слить с гороха жидкость, переложить в сито, вымыть и процедить.
3. Затем следует заняться луком. Его нужно очистить, хорошо вымыть и сделать измельчённым.
4. Далее необходимо натереть на большой тёрке сыр.
5. После нужно соединить все компоненты во вместительной ёмкости.
6. Теперь можно заняться созданием йогуртового соуса. Укроп необходимо промыть, высушить и порубить на мелкие части. В отдельную ёмкость нужно положить майонез, добавить к нему греческий йогурт, горчицу и порубленный укроп, а после взбить все компоненты кулинарным венчиком.
7. Салат следует заправить приготовленным соусом и подавать к столу, украсив на своё усмотрение.

Полезные советы и рекомендации

Основные рекомендации:

• Если для приготовления блюда будет использоваться свежий либо свежемороженый горох, то его нужно проварить в воде с солью, сахаром и лимонной кислотой либо уксусом.
• Лук в блюде должен оттенять нейтральный вкус яиц. Его нельзя добавлять слишком много.
• Смешивать в салатнице следует только охлаждённые ингредиенты.
• Нельзя добавлять слишком много майонеза и интенсивно вымешивать салат.

Полезный салат Чайка по классическому либо нестандартному рецепту нравится взрослым и детям. Он немного напоминает оливье. Однако сыр и лук придают ему уникальность.

Видео о приготовлении салата «Чайка»

Рецепт приготовления салата «Чайка»: