Вкуснейшие эклеры на маргарине

Представляем вашему вниманию рецепт очень вкусного лакомства, которое покорит каждого.

С ними вы с легкостью разнообразите свое чаепитие и порадуете своих любимых очередной порцией вкуснятины. Рекомендую всем попробовать. Тем более, что ничего сложного в их приготовлении нет. Сохраняйте рецептик.

Нужные ингредиенты

Для теста

200 мл воды
200 гр муки
половина чайной ложки соли
половина чайной ложки сахарного песка
4 яйца
100 гр маргарина

Для заварного крема

500 мл молока
200 гр сахарного песка
50 гр муки
4 яйца

Начинаем процесс

В первую очередь в сотейник наливаем воду, сыпем сахарный песок и соль. Отправляем на огонь и доводим до кипения.
После чего добавляем сюда маргарин и продолжаем процесс до полного его расплавления.
Затем сразу просеиваем сюда муку и варим еще пару минут, при этом постоянно помешивая ложкой. В результате наше тесто будет отставать от стенок сотейника.
Снимаем с огня и даем подготовленному тесту немного остыть.
После чего вбиваем яйца по одному. После каждого хорошо вымешиваем тесто.
Берем кондитерский мешок и устанавливаем насадку «звездочка». Перекладываем в него подготовленное заварное тесто и отсаживаем его на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой. Длина каждой полоски должна быть 10-15 см.
Разогреваем духовку до 200 градусов и отправляем в нее выпекаться наши изделия 10 минут.
По истечении этого времени уменьшаем температуру и продолжаем процесс еще полчаса. При этом ни в коем случае не открываем дверцу духовки. Затем достаем их и остужаем.
Принимаемся за приготовление крема. Для этого наливаем в сотейник молоко и ставим на огонь. Доводим его до кипения.
В отдельной емкости объединяем яичные желтки и сахарный песок. Используя миксер, немного взбиваем все.
Затем вливаем горячее молоко в желтковую смесь и очень хорошо перемешиваем.
Возвращаем все это в сотейник и снова ставим на огонь. Огонь должен быть маленьким. Варим минут 5. По истечении этого времени снимаем с плиты и остужаем. После чего перекладываем в кондитерский шприц.
Делаем на дне эклера дырочку и вводим в нее подготовленный крем. Таким образом наполняем все изделия и подаем к столу.

Вам еще могут понравиться божественные эклеры со сливками, рецепт которых вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Эклеры на маргарине со сметанным кремом

С детства люблю эклеры. Но, научилась их готовить относительно недавно. Главное – тесто мешать деревянной ложкой или лопаточкой. А на праздники как раз приготовила. Кстати, больше всех, по моему, сама съела.

Количество порций: не определено
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 220 ккал/ 100 г

1. В огнеупорную миску заливаем воду, добавляем соль и маргарин. Ставим на средний огонь. Когда маргарин растает, добавляем к ним просеянную муку и быстро мешаем.
2. Снимаем с огня. Даем остыть, тесто должно быть теплым, а то яйца могут свернуться. Потом по одному вводим яйца и хорошенько смешиваем.
3. Смазываем противень маргарином. Тесто выдавливаем насадкой (можно выкладывать ложкой).
4. В разогретой духовке, печем 20 минут при температуре 170 градусов, а потом снижаем до 150 градусов, до готовности.
5. Для крема сметану взбиваем с сахаром, до растворения последнего.
6. Когда заварные остыли, полностью их наполняем кремом. И украшаем по вкусу.

Эклеры на маргарине

Ингредиенты

Вода — 1 стакан (200 мл)

Яйца куриные — 4 шт.

Маргарин — 100 г

Заварной крем на желтках:

Сахар — 1 стакан

Яйца куриные (желтки) — 4 шт.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Моя семья очень любит эклеры, или как их ещё называют, заварные пирожные. Раньше мы их часто покупали в магазине. Но сейчас я готовлю эклеры сама. Оказалось, рецепт приготовления эклеров очень простой, приготовить их совершенно несложно. И ещё немаловажный нюанс — начинку можно выбрать на свой вкус.

Сегодня я хочу рассказать, как приготовить эклеры на маргарине. Получаются они очень вкусными, лёгкими с пустой серединкой. Подавать такие пирожные нужно с чашечкой ароматного чая или кофе. Приготовьте обязательно, сладкоежки оценят.

Подготовить необходимый набор ингредиентов для приготовления эклеров на маргарине.

В небольшую кастрюлю или сотейник налить воду, добавить сахар и соль. Поставить на огонь и довести до кипения.

Затем добавить маргарин и варить, пока он полностью не растворится.

В горячую смесь всыпать просеянную муку.

Тщательно размешивая лопаткой, проварить 1-2 минуты. Тесто должно начать отставать от стенок кастрюли.

Затем снять кастрюлю с огня и дать тесту немного остыть. В тесто по одному ввести яйца, они должны быть комнатной температуры. После добавления каждого яйца следует хорошо вымешивать массу и только потом добавлять следующее.

Вымешивать можно лопаткой или же миксером. Тесто должно быть не густым и не жидким, а гладким и блестящим.

Кондитерский мешок с насадкой «звёздочка» наполнить заварным тестом.

Противень застелить пергаментом и отсадить полоски длиной 10–15 сантиметров на расстоянии друг от друга.

Выпекать эклеры на маргарине в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут. Затем снизить температуру до 180 градусов и выпекать пирожные ещё около 30 минут, ни в коем случае не открывая дверцу духовки.

Готовые эклеры остудить и наполнить кремом. Он может быть самым разнообразным. Я предлагаю приготовить заварной крем на желтках. Для этого молоко налить в кастрюлю и довести до кипения. Отдельно в сотейнике соединить яичные желтки и сахар, смешать с помощью миксера. Затем добавить муку и снова перемешать. В смесь желтков, сахара и муки влить горячее молоко, непрерывно помешивая. Отправить молочно-яичную смесь на плиту и варить около 5 минут, помешивая, на небольшом огне. Готовый крем остудить. Остывший крем по консистенции напоминает густую сметану и отлично подходит в качестве начинки для эклеров.

Выложить крем в кондитерский шприц с насадкой. На дне эклера сделать небольшое отверстие и начинить пирожное.

Очень вкусные и красивые эклеры, приготовленные на маргарине, готовы.

Подавать их с чашечкой ароматного чая или кофе.