Как готовят шницель из индейки?

Особенно оно подходит тем, кто не хочет много времени тратить на готовку. Несмотря на это, стейки можно приготовить несколькими способами. Рассмотрим самые вкусные из них.

Первый рецепт: c консервированной кукурузой и фасолью

Расскажем вам о рецептуре для тех, кто следит за своим правильным питанием, но не хочет сильно «заморачиваться» c подбором ингредиентов. Блюдо очень сытное.

Для приготовления шницеля из индейки на сковороде нам понадобится:

• мясо индейки — 450 грамм;
• манная крупа — 2,5 столовые ложки;
• куриное яйцо — 2 штуки;
• рис — 2 стакана;
• кукуруза (Консервированная) — 350 грамм;
• стручковая фасоль — 250 грамм;
• соль поваренная — по вкусу;
• масло (можно любое по вкусу, подойдет оливковое, подсолнечное) — для жарки.

Этапы приготовления шницеля из филе индейки:

1. Берем филейную часть птицы и режем на шницели. Далее каждый стейк солим и перчим.
2. В отдельной таре перемешиваем куриные яйца c солью.
3. Приступаем к панировке. Отдельно кладем манку в чашу. Берем заранее подготовленные куриные яйца и окунаем туда наши шницели! Затем обваливаем в манке и на сковородку, заранее подогретой c маслом.
4. Готовим около 3-4 минут c обеих сторон.
5. Не забываем о гарнире. Готовим гарнир: варим рис и добавляем в него фасоль и кукурузу.
6. Далее, по желанию, можно обжарить данную смесь на среднем огне.

Второй рецепт: стейки из индейки на сковороде

Расскажем вам о самом любимом блюде многих россиян, но сначала дадим совет: чтобы мясо не стало сухим и грубым, не стоит его долго жарить. А если мясо подавать сразу «со сковородки», то будет еще аппетитнее.

• грудка индейки 300 грамм;
• соль поваренная по вкусу;
• перец черный молотый по вкусу;
• мука 3 столовых ложки;
• перец молотый 1 чайная ложка;
• масло подсолнечное 6 столовая ложка;
• яйцо куриное 1 штука.

1. Начнем c того, что филе птицы нужно помыть, вытереть, чтобы влага лучше впиталась.
2. Далее данные кусочки следует завернуть пищевой пленкой и отбить. Каждый кусок солим и перчим.
3. В этом рецепте особая панировка. В нее входит: пшеничная мука и сладкий перец молотый. Все элементы рецепта перемешиваем.
4. В другую тарелку разбиваем одно куриное яйцо и обмакиваем в нем наши кусочки. Затем обваливаем их в только что приготовленной смеси.
5. Разогреваем сковородку c маслом и обжариваем стейки по 5 минут до готовности на среднем огне. О готовности вам скажет золотая корочка стейков.

Третий рецепт: шницели из филе индейки «по-венски»

Рецепт приготовления шницеля из индейки в панировке очень простой. Вам будет нужно лишь чуть-чуть терпения, чтобы блюдо получилось на-настоящему Венское.

Вам понадобится

• 500-600 г филе индейки;
• соль, перец.

• 3 куриных яйца;
• 4-5 ст. ложек воды;
• 1 стакан пшеничной муки;
• 1,5 стакана панировочных сухарей.

1. Режем тонкими стейками мясо птицы и обваливаем в соли и перце. Даем впитаться.
2. Стейки нужно отбить.
3. Готовим панировку. Пшеничную муку перемешиваем c солью и добавляем к ним панировочные сухари.
4. Обваливаем стейки в нашей панировочной смеси.
5. Затем разбиваем одно яйцо и обваливаем наши шницели там, а затем снова в панировочной смеси. Для того, чтобы панировка лучше держалась на стейках, можно положить их в холодильник на пару часов.
6. Спустя время разогреваем сковородку c маслом и жарим стейки до золотистой корочки около 2 минут c одной стороны.

Четвертый рецепт: стейки из рубленой индейки

Особо интересными мне кажутся рецепты где мясо или рубят на мелки кусочки, или же пропускают через мясорубку. Так мясо распадается на маленькие кусочки во рту.

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

• панировочные сухари — 1 пакет;
• яйца куриные — 1 шт;
• масло подсолнечное (можно использовать оливковое) — 50 мл;
• зелень: укроп, петрушка, лук — 1 пучок;
• филе индейки — 700 гр.

1. Отличительной чертой данного рецепта является рубленное мясо. Для этого потребуется порубить мясо в мясорубке c добавлением зелени, соли, перца (по вкусу).
2. 700 грамм фарша хватает, примерно, на 6-7 шницелей.
3. В двух разных тарелках готовим яйцо c солью и перцем и панировочные сухари.
4. Формируем стейки и обваливаем в данных тарелках поочередно. Далее отправляем их в разогретую сковородку.
5. Стейки жарим c каждой стороны по 5 минут до золотистой корочки.

Совет: как только стейки будет готов, его можно выложить на бумажное полотенце, чтобы оно впитало в себя излишки масла.

Для гарнира можно использовать все, что угодно: рис, овощи, гречка и многое другое.

Пятый рецепт : стейки из индейки c сыром в духовке

Самым вкусным считается рецепт где присутствует много. ОЧЕНЬ много сыра!

Для данного рецепта нужно взять:

• филе индейки;
• свиная нарезка;
• лук репчатый;
• уксус (9%);
• сок лимона (половины лимона);
• томаты — 2 шт;
• томатная паста;
• моцарелла (можно взять c добавками, так будет интереснее);
• соль;
• перец черный;
• майонез.

1. Отбиваем шницели и перчим их и солим.
2. Маринуем лук: нарезаем его полукольцами, заливаем уксусом и лимонным соком. Оставляем на тридцать минут и занимаемся нарезкой помидор.
3. Далее на шницели выкладываем помидор, замаринованный лук, оливки (Можно как целые, так и порезанные), и все это завершается вкуснейшей моцареллой.
4. Отправляем в духовку на 30 минут на 180 градусов.

Шестой рецепт: стейки из индейки c ананасом и клюквой

Очень легкий, но изысканный ужин. Особое внимание всегда уделяется сочетанию мяса и ананаса.

Для приготовления необходимо взять:

• филе индейки — 400 грамм;
• ананас (консервированный, в кольцах) — 4 штуки;
• приправа для курицы (например,карри) – по вкусу;
• соль, перец – по вкусу;
• масло (можно использовать растительное, подсолнечное, оливковое) – для жарки;
• сыр твёрдый (голландский) — 4 столовых ложки;
• ветчина — 4 штуки;
• ягоды: клюква – по вкусу;
• жирные сливки — 200 мл.

1. Лепим шницели и обваливаем его в приправе карри, солим, перчим и отправляем на разогретую сковородку.
3. Далее берем ананасовые кольца и также их обжариваем.Берем формочку для запекания и выкладываем в следующем порядке: шницели, ветчина, ананасовые кольца, тертый сыр.
4. Все это ставим в печь на 180 градусов на полчаса. Готовность можно смотреть по корочке сыра.

В это время мы можем заняться необычным соусом.

1. Для этого мы берем сковороду, в которой жарились шницели и ананасы, и добавляем туда сливки, приправу карри, соль и перец. Греем соус буквально 5 минут на среднем огне!
2. Для гарнира можно взять что угодно: рис, запеченные овощи, гречу и все, что захочется.
3. Достаем из духовки шницели, поливаем их клюквенным соусом, и кладем рядом c ними аппетитный гарнир! Bon Appetit!

Шницель из индейки

Рецептов: 10

шницели из грудки индейки 4 шт. по 130 г.

томаты свежие 4 шт. (мелкие)

томаты вяленые 10-12 половинок

базилик(зелёный) свежий 2-3 веточки

сухарики (из пшеничного хлеба) 4 ст.л.

15 ноября 2014, 21:31

филе индейки по 1 шницелю на нос.

лук репчатый 1 шт.

соевый соус 50 мл.

чеснок 1 зубчик.

растительное масло 50 мл.

14 мая 2013, 11:05

шницель из грудки индейки 3 шт. (каждый 200 гр. ),

грибы смешанные отваренные 250 гр.

бекон кубиками 100 гр.

помидоры(с дамский кулачок) 2 шт.

чеснок 1-2 зубчика,

10 сентября 2012, 21:24

филе индейки 600 гр. (продаётся даже нарезанный)

100 гр. панировочных сухарей

50 гр. кукурузных хлопьев (без сахара) натюрель

200 мл. растительного масла для жарки.

14 декабря 2011, 00:08

шницели из индейки 4 шт. (600 гр. ),

творожный сыр(буко) 150 гр.

30 октября 2009, 19:00

шницель(индейка) 3 шт. (кажд. 150 гр. ),

оливковое масло 1-2 ст.л.

02 сентября 2009, 00:48

4 шницеля из индейки (по 150 г)

50 гр. кокосовой стружки

50 гр. подсолнечного масла

17 апреля 2009, 16:51

грудь индейки-600 гр. порезанная на 4 шницеля толщиной где-то 2 см

соль,свежемолотый чёрный перец

оливковое масло-2 стол.ложки

для морковного покрытия:

репчатый лук-1 большая луковица,очистить и порезать мелкими кубиками

морковь-2,очистить и мелко потереть

31 марта 2009, 06:41

свежие шампиньоны-250 гр.

сливочное масло или маргарин (у меня маргарин)-1 ст.л.

лук-шалот (можно и репчатый,только маленькие луковицы использовать)-2

смешанная свежая зелень -75 гр. (а вообще ,только должно быть немало).у меня укроп и петрушка.жалею,что не было базилика,так бы непременно-непременно его взяла.

сливки (10 %-ной жирности)-50 мл.

26 марта 2009, 06:29

сыр ( у меня была смесь пармезана и эмменталя)

Шницель из индейки

Мясные шницели имеют особую популярность у любителей вкусной и сытной пищи. А если использовать для их приготовления более диетическое мясо индейки, то можно получить еще и очень полезное блюдо. Оно отлично подойдет даже для тех, кто придерживается диеты.

Мясо готовится в панировке, благодаря чему все соки остаются внутри куска и пропитывают его изнутри.

Ингредиенты

Для приготовления шницелей подготовьте необходимые ингредиенты. Филе индейки берите свежее, которое не подвергалось заморозке. Только благодаря этому готовое блюдо будет сочным.

Филе нарежьте на порционные кусочки, толщиной 1-1,5 сантиметра. Положите каждый из них между двумя слоями пищевой пленки. Затем немного отбейте кулинарным молотком. Пищевая пленка способствует тому, что мясо по краям не будет рваться и не будут лететь брызги по кухне.

Подготовьте три чаши. В одну из них насыпьте муку и смешайте её с солью и специями. В другую разбейте яйца. А в третью насыпьте панировочные сухари.

Каждый кусочек отбитого филе обваляйте в муке и окуните в яйца.

Затем обваляйте в панировочных сухарях. Для более плотной панировки можно все слои еще раз повторить.

Сковороду поставьте на огонь и разогрейте до горячего состояния. Налейте на неё немного растительного масла.

Выложите шницели на горячую сковороду, чтобы они не соприкасались друг с другом. Обжарьте их на сильном огне с двух сторон до золотистой корочки.

Затем сделайте огонь меньше и готовьте индейку ещё по 3-4 минуты с каждой стороны. Если вы хотите, чтобы на шницелях осталась хрустящая корочка, то крышкой накрывать их не надо.

Подавайте готовые шницели из индейки в горячем виде. Можно как самостоятельное блюдо или с любым гарниром.

Мясные блюда отлично сочетаются с овощами. Можно их потушить, запечь в духовке или приготовить овощной салат.

Шницель из индейки готовлю быстро — 7 диетических рецептов

Шницель из индейки — это диетическое блюдо. Вариант такого быстрого ужина подойдет всем работающим хозяйкам. На приготовления блюда уходит очень мало времени.

Рецепт 1: шницель из индейки (пошаговые фото)

Сегодня хочу поделиться невероятно вкусным и простым рецептом приготовления натурального шницеля. Также в этом рецепте я расскажу как просто приготовить диетический рис с фасолью, в качестве гарнира к шницелю.

• индейка — 400 гр
• манка — 2 ст л
• яйцо — 2 шт
• рис — 2 стакана
• кукуруза — 300 гр
• стручковая фасоль — 250 гр
• соль — по вкусу
• растительное масло — для жарки

Для приготовления шницеля нам понадобится филейная часть индейки. Филе индейки мы нарезаем на порционные куски. Каждый стейк нужно натереть соль и перцем.

в отдельной миске смешиваем яйца с щепоткой соли.

Далее нам предстоит обжарить наши шницели. В отдельную миску насыпаем манку. Берем один стейк, окунаем сначала в яйцо, затем в миску с манкой и жарим на разогретой сковороде с растительным маслом. Обжарить нужно примерно по 3 минуты с каждой стороны.

Приступаем к гарниру. Отвариваем рис до готовности. Смешиваем с фасолью и кукурузой. Полученную смесь обжариваем 3 минуты. Подаем наши шницели с рисом.

Рецепт 2: шницель из филе индейки на сковороде

Шницель — это традиционное венское блюдо и готовится оно из нежного кусочка телятины. Слайсы мяса нарезают не очень толсто, слегка его отбивают и обжаривают в панировке. Блюдо получается очень нежным и достаточно сочным. Сегодня предлагаю вам рецепт шницеля, приготовленного из индейки. Мясо индейки нежное, его рекомендуют, и детям, и взрослым. А чтобы шницель не получился сухим, не стоит долго обжаривать кусочки индейки на сковороде. Подавать безусловно нужно его в горячем виде, с любым гарниром или самостоятельно.

• филе индейки 300 г
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу
• мука пшеничная 3 ст.л.
• паприка 1 ч.л.
• масло растительное 6 ст.л.
• яйцо 1 шт.

Подготовить филе индейки, помыть, обсушить бумажным полотенцем.

Чтобы не повредить кусочки филе, его можно обернуть пищевой пленкой и только потом слегка отбить.

Каждый кусочек филе посолить и присыпать черным перцем.

В качестве панировки здесь используется цельнозерновая пшеничная мука и сладкая паприка. Оба ингредиента необходимо перемешать друг с другом.

В чашу разбить одно яйцо. Обвалять каждый кусочек в яичной смеси.

А затем в сухой смеси из муки и паприки.

Сковороду хорошо прогреть, влить масло. Обжарить шницель с двух сторон по 4-5 минут до золотистого цвета на среднем огне.

Готовый шницель выложить на бумажное полотенце, оно поможет впитать лишнее масло.

Шницель из индейки готов. Приятного вам аппетита.

Рецепт 3: шницели из филе индейки по-венски

Тонко отбитые куски филе снабжаем основательной панировкой, которая превращается в отличную корочку. Рецепт прост, требует только немного терпения, которое нужно, чтобы мясо было сочным, а корочка – вкусно похрустывала.

• 500-600 г филе индейки
• соль, перец

• 3 яйца плюс 4-5 ст. ложек воды
• стакан муки
• 1,5 стакана панировочных сухарей

Нарезаем филе на ломти, толщина – 10-12 мм. Посыпаем перцем, ладонью «вбиваем» его в мясо.

В пакете или между двумя слоями пленки отбиваем мясо. Но: только деревянным молотком и только гладкой боковой поверхностью. Толщину доводим до 5 миллиметров. Пласты мяса довольно сильно увеличиваются в размерах.

Муку для панировки смешиваем с солью. Обычная тройная панировка (мука-яйца-сухари) в этом рецепте повторяется еще раз. Обваливаем шницели в муке.

обваливаем в сухарях. И делаем все это еще раз. Слой панировки получается плотным и довольно толстым. Чтобы она укрепилась и не отваливалась, на 20-30 минут отправляем шницели в холодильник.

Наливаем слой масла в 2-3 мм, перекаливаем его (на огне между сильным и средним). Кладем отбивные, жарим 1-1,5 минуты до корочки. Переворачиваем, через 30 секунд снижаем огонь почти до среднего и жарим еще 1-1,5 минуты. Те, что после жарки уже на тарелке, накрываем второй тарелкой, чтобы не остыли.

Рецепт 4, пошаговый: шницель из рубленой индейки

• панировочные сухари — 1 пакетик;
• яйца куриные — 1 шт.;
• масло растительное — 50 мл;
• зелень петрушка — 1 пучок;
• филе индейки — 700 гр

Филе белого мяса индейки порубить на мясорубке, также в готовый фарш прокрутить петрушку:

Лук я в индейку не добавляю. Фарш посолить и поперчить по вашему вкусу, можно добавить ещё какие-нибудь специи, но у меня сегодня петрушка.

Указанного объема фарша хватает на 6 шницелей.

Фарш надо хорошо вымесить и охладить. Плотно утрамбовать и ложкой прямо в миске разделить на 6 равных частей, так удобно будет сделать одинаковые шницели.

В отдельных тарелках приготовить взбитое яйцо и панировочные сухари, причем сухарей надо не жалеть, чтобы шницель хорошо в них обвалялся.

тарелку под обваливание шницелей в сухарях надо взять большую, чтобы удобно было обваливать шницель.

Теперь берем ещё одну тарелку для формирования шницелей.

Отделяем часть фарша, скатываем в колобок и расплющиваем на тарелке, похлопывая до толщины в 1.5 см., формируя овал.

Дальше окунаем шницель в яйцо и в сухари.

Вот такой шницель должен получиться.

Теперь переходим к жарке. Я жарю шницели на сковородках с керамическим покрытием — по 2 шницеля на одной сковороде. Масло наливаю один раз. На одной сковороде жарю один раз. Если у вас нет необходимого количества сковородок для жарки, после каждой жарки рекомендую сковородку помыть.

Шницели жарю с одно стороны минуты 3-4, сначала на сильном огне, чтобы образовалась корочка, потом огонь убавляю на чуть ниже среднего. Переворачиваю шницель на другую сторону и жарю также — сначала на сильном, затем огонь убавляю. Всего время жарки составляет 10-12 минут.

Лучше подольше пожарить на маленьком огне, чем получить слишком зажаренный шницель.

После жарки шницель надо положить на бумажное полотенце сначала одной стороной, затем второй, вы увидите сколько лишнего масла впитает бумажное полотенце. За это время шницель «дойдет» после жарки. При соблюдении этих нехитрых правил вы получите прекрасный результат — сочный шницель без лишнего масла с хрустящей корочкой.
В качестве гарнира можно подать печеные овощи.

Рецепт 5: шницель из индейки с сыром в духовке

• Индейка
• Свиная нарезка
• Лук репчатый
• Уксус
• Сок лимонный (половины лимона)
• Помидор — 2 шт
• Томатная паста
• Моцарелла (у меня с базиликом)
• Соль
• Перец черный
• Майонез (у меня Ремулад-майонез со специями)

Шницели аккуратно отбить.

Я их пополам разрезала. Немного посолить, поперчить.

Луковицу нарезать полукольцами, посолить, полить уксусом, сбрызнуть лимонным соком и отставить минут на 15.

На мяско положить нарезку

Лук отжать и выложить сверху

Теперь порезанный дольками помидор

В промежутки между помидорками выложить оливки, разрезанные пополам.

Накрыть кусочками моцареллы

И в духовку при 180 градусах где-то на полчасика.

Рецепт 6: шницель из индейки с ананасом и клюквой

• Быстрый, лёгкий и вкусный ужин с нотками карри.
• Филе индейки 400 г
• Ананас (консервированный, в кольцах) 4 шт
• Карри
• Соль перец
• Растительное масло
• Сыр твёрдый тёртый 4 ст.л.
• Ветчина вареная (нарезка) 4 шт
• Клюква вяленая
• Сливки 200 мл

Шницели отбить под пищевой плёнкой, приправить карри, обжарить быстро с обеих сторон на растительном масле,посолить и поперчить. Выложить в форму для запекания.

Ананасные кольца обсушить на салфетках.

На этой же сковороде, где жарились шницели, быстро обжарить ананас с обеих сторон.

Выложить на шницели вареную ветчину, ананасные кольца, посыпать сыром и запечь в разогретой до 180*С духовке до желаемой румяности сыра.

В сковороду, где жарилось мясо и ананас, добавить сливки, немного карри, соль и перец — по вкусу и прогреть соус несколько минут.

Отварить на гарнир рис.

Подавать запечёные шницели с вяленой клюквой и рисом, политый соусом. Приятного аппетита!

Рецепт 7: как приготовить шницель из индейки с зеленью на пару

• индейка 700 г
• творог 100 г
• помидоры черри 100 г
• перец сладкий красный 100 г
• лук репчатый 90 г
• оливковое или растительное масло 80 мл
• сливочное масло 50 г
• зелень петрушки по вкусу
• листья салата 7 шт
• штучек 4-5 в начинку и несколько для украшения
• специи по вкусу
• соль по вкусу

Салат и зелень помыть и порезать мелко.

Выложить в зелень порезанное масло и творог

Добавить соль и специи и перемешать

Филе индейки помыть и нарезать на 4 равные части

В каждом куске сделать глубокий надрез

Надрез наполнить творожной массой.

Выложить в пароварку,смазать оливковым или растительным маслом.Готовить 25 минут.

Перец,помидоры и лук почистить,помыть.

Порезать на кусочки.

За 5 минут до готовности индейки выложить порезанные овощи в пароварку.

На тарелку выложить листья салата(предварительно их помыть и обсушить бум.полотенцем)Сверку на салат разложить индейку,рядом положить красиво овощи. Приятного аппетита!

ВИДЕО

Как быстро приготовить шницель из индейки, смотрите на видео: