Отбивные из говядины с сыром в духовке

Отбивные из говядины, приготовленные с сыром в духовке, — это очень вкусное и сытное блюдо. Подать такие отбивные можно с картофельным пюре, овощами гриль или кашами. Мясо хорошо пропекается и, благодаря сырной шапочке, получается сочным. Такие отбивные можно приготовить с грибной прослойкой или с дольками помидоров, тогда вкус блюда поменяется и будет звучать по-новому!

Ингредиенты

Процесс приготовления

Говядину промыть под холодной водой.

Обсушить мясо и нарезать на порционные кусочки для отбивных.

Отбить каждый кусочек мяса с двух сторон.

Выложить отбивные на противень, застеленный бумагой для выпечки. Посолить и поперчить отбивные по вкусу.

На каждый кусочек мяса нанести по 1 чайной ложке майонеза, размазывая его по всей поверхности.

Лук очистить и нарезать колечками. На смазанные отбивные из говядины выложить по несколько колечек лука.

Отбивные из говядины сверху посыпать сыром, натертым на крупной терке. Поставить противень в разогретую духовку и запекать мясо в течение 40-50 минут при температуре 180 градусов (ориентируйтесь по своей духовке). В процессе запекания из говядины выделяется сок, и мясо как бы пропаривается на донышке и запекается сверху, тем самым оставаясь очень сочным и вкусным. Когда отбивные из говядины будут готовы, вынуть их из духовки, снять с пергамента и подать к столу. Во время запекания мяса я обычно готовлю салатик и гарнир.

Подаем вкуснейшие отбивные из говядины, запеченные с сыром, с гарниром на ваш вкус. Сытный и вкусный обед с этим рецептом вам гарантирован!

Говяжьи отбивные в духовке с сыром

Метод отбивания мяса перед приготовлением известен довольно давно. Он позволяет размягчить мясные волокна и сделать блюдо более сочным. Такие отбивные можно жарить на сковородке или запечь в духовке. Первый вариант оценят любители хрустящей корочки, второй придется по вкусу приверженцам здорового питания, такое мясо получается более диетическим.

Сегодня готовим отбивные из говядины в духовке с сыром. Сыр отлично подойдет, чтобы дополнить и разнообразить вкус блюда. Мясо получится сочным и очень вкусным.

Отбивные из говядины в духовке с сыром: пошаговый рецепт

• Говядина – 400 г;
• Сыр твердый – 150 г;
• Перец болгарский – 1 шт.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Сметана 20% – 150 г;
• Чеснок – 2 зубца;
• Соль, смесь перцев – по вкусу.

Как приготовить говяжьи отбивные в духовке с сыром

Говядину освободить от пленок и прожилок, если они есть.

Нарезать мясо на медальоны толщиной полсантиметра. Отбить молоточком с двух сторон. Лучше делать это через целлофановый пакет, благодаря чему удастся сохранить кухню в чистоте.

Разместить на противне. Посыпать солью, специями и кусочками чеснока. Оставить на пару минут.

Подготовить намазку. В миску выложить сметану и нарезанный небольшими кусочками болгарский перец.

Натертый сыр и остатки измельченного чеснока.

На мясо положить тонкие ломтики репчатого лука.

Сверху распределить сырно-сметанную смесь немного не доходя до краев. Так при нагревании начинка не сползет.

Поставить в духовку и готовить говяжьи отбивные с сыром 30-40 минут. Главное не передерживать, иначе мясо может стать жестким.

Подавать отбивные из говядины с сыром в горячими.

Отбивные из говядины с сыром в духовке

Ингредиенты

Говядина — 450 г

Растительное масло — 30 мл

Соль, острый перец — по вкусу

Зелень — для подачи

• 254 кКал
• 15 мин.
• 5 мин.
• 20 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Сытное блюдо для мясоедов, любителей натурального мясного вкуса без примесей, подходит для бутербродов, подачи к любому гарниру, свежим и овощам-гриль, а также соленьям и всяким салатам.

Говяжьи отбивные не панируем и не окунаем в кляр, что упрощает весь процесс, приправляем только базовыми специями и посыпаем тертым сыром. Дальше запекаем в раскаленной духовке.

Чтобы приготовить отбивные из говядины с сыром в духовке, возьмите продукты по списку.

Если необходимо, мясо предварительно разморозьте. Чистую мякоть говядины делим порционными кусками, каждый отбиваем с двух сторон. Солим, перчим.

Укладываем приправленные специями пласты одним слоем внутри промасленной формы.

Твердый сыр трем мелкой стружкой и густо посыпаем говядину сверху. Отправляем отбивные из говядины с сыром в раскаленную духовку примерно на 15-20 минут, запекаем при температуре 180 градусов.

Переносим отбивные со сковороды на тарелку. Посыпаем измельченной свежей зеленью.

Отбивные с сыром подаем горячими или повторно разогретыми, по желанию — с гарниром.

Отбивные из говядины в сырной шубе

Очень вкусное, мягкое, ароматное, сочное мясо в помидорно-сырной шубке. Угощайтесь.

Ингредиенты для «Отбивные из говядины в сырной шубе»:

• Говядина (Мякоть) — 600 г
• Специи (соль, молотый перец) — по вкусу
• Чеснок — 2 зуб.
• Сыр твердый — 100 г
• Помидор — 1 шт
• Майонез — 5 ст. л.
• Укроп — 0.3 пуч.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1854.9 ккал	белки 138.8 г	жиры 133 г	углеводы 26.3 г
100 г блюда
ккал 193.2 ккал	белки 14.5 г	жиры 13.9 г	углеводы 2.7 г

Рецепт «Отбивные из говядины в сырной шубе»:

Мясо нарезать стейками, отбить с двух сторон. Обжарить на хорошо разогретой сковороде с двух сторон на растительном масле, буквально по паре минут с каждой стороны.

В чашке смешать: майонез, соль, перец. Чеснок пропустить через пресс, укроп мелко нашинковать, помидор нарезать маленьким кубиком. Натереть сыр на крупной тёрке. Все хорошо перемешать.

В противень или форму для запекания выложить обжаренные отбивные. Присыпать их солью и перцем. Сверху на стейки выложить нашу сырно-помидорную массу. Отправить в духовку наши отбивные на 20 минут при 190 гр.

Приятного аппетита.

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6875

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Очень вкусное, мягкое, ароматное, сочное мясо в помидорно-сырной шубке. Угощайтесь.

Похожие рецепты

Рагу из говядины, овощей и грибов

Говядина в соусе с черносливом

Тушёная телятина по-каталонски «Фрикандо»

Стейки из говядины с ягодным соусом

Говядина «По-индийски»

Бефстроганов

Котлеты из говядины в перце

Каша фирменная

Вымя с овощами

Попробуйте приготовить вместе

Помидоры под шубой

Закусочный торт «Грибной наполеон»

Десерт «Райский соблазн»

Фотографии «Отбивные из говядины в сырной шубе» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

10 июня 2020 года Гали-28 #

14 июня 2020 года Демурия # (автор рецепта)

20 июня 2020 года Гали-28 #

11 мая 2020 года Сурик #

11 мая 2020 года Демурия # (автор рецепта)

10 февраля 2020 года красавица киса #

15 февраля 2020 года Демурия # (автор рецепта)

8 февраля 2020 года Шанит #

15 февраля 2020 года Демурия # (автор рецепта)

7 февраля 2020 года MasterChief068 #

9 февраля 2020 года Демурия # (автор рецепта)

4 февраля 2020 года Татулик-2017 #

4 февраля 2020 года Демурия # (автор рецепта)

1 февраля 2020 года Евгения 1976 #

3 февраля 2020 года Демурия # (автор рецепта)

28 января 2020 года Шпиль #

28 января 2020 года Демурия # (автор рецепта)

27 января 2020 года мисс #

27 января 2020 года Демурия # (автор рецепта)

26 января 2020 года olgatash1416 #

26 января 2020 года Демурия # (автор рецепта)

26 января 2020 года Wera13 #

26 января 2020 года Демурия # (автор рецепта)

23 января 2020 года Ирушенька #

24 января 2020 года Демурия # (автор рецепта)

23 января 2020 года Лепачка #

24 января 2020 года Демурия # (автор рецепта)

23 января 2020 года Vishnja #

24 января 2020 года Демурия # (автор рецепта)

23 января 2020 года jannasimf #

24 января 2020 года Демурия # (автор рецепта)

23 января 2020 года inna_2107 #

24 января 2020 года Демурия # (автор рецепта)

23 января 2020 года ирпенчанка #

24 января 2020 года Демурия # (автор рецепта)

23 января 2020 года lakshmi-777 #

24 января 2020 года Демурия # (автор рецепта)

24 января 2020 года lakshmi-777 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: