Самые вкусные рецепты говядины с сыром в духовке

Рецепт для приготовления блюда должен быть понятным и простым в исполнении. Тогда результат порадует, и появится желание создать это блюдо не один раз. Если готовить говядину с сыром в духовке приходится впервые, то и начинать стоит с базового варианта, без многочисленных ингредиентов и сложных процессов их обработки. Лучшим в своем роде является классический рецепт данного мясного блюда.

Лучшие рецепты говядины с сыром в духовке

Говядина с сыром и луком в духовке

Из ингредиентов для блюда понадобятся:

• сыр – 200 граммов;
• лук – 150 граммов;
• мясо говяжье – 600 граммов;
• майонез – 100 граммов;
• растительное масло – 1 столовая ложка;
• соль и перец по вкусу.

Лучшим помощником в освоение нового рецепта считается наличие пошагового фото. Так проще понять очередность процессов и потом самостоятельно повторить увиденное приготовление.

Технология приготовления говядины с сыром и луком в духовке следующая:

1. Мясо вымыть и подсушить при помощи бумажных полотенец.
2. Нарезать порционными кусочками приблизительно по 100 граммов каждый.
3. Отбить каждый кусочек говядины молотком и посыпать солью и перцем.
4. Сложить отбитое мясо в емкость с крышкой и в таком виде мариновать его полчаса.
5. Тем временем очистить и порезать полукольцами лук. Важно не забыть лук помять, что сделает его мягче.
6. Емкость для запекания смазать растительным маслом и уложить маринованную говядину в один слой. Сверху посыпать луком, а после – тертым сыром. Главное – не допустить, чтобы сыр свисал за пределы противня. Иначе подгорит. Если на мясо положить консервированный ананас, то это получится что-то вроде мяса по-французски. Только в оригинальном рецепте используют курицу, а здесь – говядина.
7. Завершающий этап – нарисовать сеточку из майонеза сверху на тертом сыре.
8. Запеченная говядина будет готова за 35 минут, если ее печь в духовке при температуре +190 °С.

Один из секретов быстрого приготовления говядины — нарезать мясо строго поперек волокон. А еще именно так готовое блюдо будет удобно нарезать.

Бывают ситуации, когда приготовить блюдо нужно в сжатые сроки. Тогда без рецепта быстрого приготовления говядины с сыром в духовке не обойтись. Для этого потребуются следующие продукты:

• говядина – 700 граммов;
• сметана – 150 граммов;
• сыр – 200 граммов;
• чеснок – 3 зубчика;
• соевый соус – 3 столовые ложки.

Процесс приготовления поэтапно выглядит так:

1. Предварительно готовится маринад. Для этого чеснок натереть на мелкой терке и добавить его в сметану. Смешать и добавить соевый соус. Для любителей пикантных блюд с острым вкусом есть смысл добавить немного горчицы или аджики. Поперчить и попробовать. При необходимости добавить то, чего маринаду по вкусу не хватает.
2. Мясо промыть под проточной водой, подсушить и нарезать соломкой. Перемешать говядину с маринадом и поместить в форму для запекания. Сверху посыпать натертым сыром.
3. Важно на данном этапе накрыть говядину сверху фольгой, и только после этого отправить в духовку для запекания. Оптимальная температура приготовления – +200 градусов. При таких условиях говядина с сыром в духовке будет готова за 45 минут.
4. После того как мясо выпекалось 30 минут, нужно его достать и снять фольгу. Затем отправить в духовку еще на 15 минут. Это позволит получить вкусную, румяную корочку.

Главная особенность говядины – это постное мясо, поэтому немного сухое. Исправить ситуацию поможет сметана, которая используется в данном рецепте в качестве маринада. Ее также можно заменить жирным майонезом или добавить оба ингредиента.

Сделать блюдо интереснее помогут такие детали, как небольшие ломтики копченого бекона. Их лучше разместить непосредственно на мясо, до того, как затирать его сыром. Это могут быть грибы, но желательно их предварительно приготовить. Еще вкуснее получится, если грибы будут потушены с луком.

Всегда хорошо сочетается с любым мясом помидор. Он становится яркой деталью на тарелке, если им украсить готовое блюдо. А еще его можно порезать дольками или соломкой и готовить вместе с мясом. Но тогда лучше использовать только твердую часть томата, без семечек.

Нежный и неповторимый вкус мясного блюда отлично дополнит гарнир. Это может быть картошка в любом виде. И хотя калорийность говядины запеченной с сыром в духовке довольно большая, все равно его надо попробовать даже тем, кто придерживается строгой диеты.

Фаршированная сыром говядина в духовке

Еще одна интересная идея фаршировать говядину сыром. Для этого нужно купить пол килограмма говядины, но следить, чтобы кусок был красивым и целым. Вместе с мясом еще понадобится:

• 150 граммов твердого сыра;
• 2 яйца;
• 150 мл сметаны;
• 2 зубчика чеснока;
• соль и перец по вкусу.

1. Мясо нарезать такими кусочками, как на отбивные и отбить молотком. Посолить и поперчить. При желании добавить другие специи.
2. Вареные яйца измельчить и смешать с тертым сыром. Добавить чеснок и 1 столовую ложку сметаны. Перемешать до однородной консистенции.
3. На каждый кусочек отбитой говядины поместить ложкой начинку и свернуть трубочкой. Готовые рулетки сложить в смазанную растительным маслом форму для запекания. Запекать в духовке при температуре +180 °С около 25 минут.
4. Достать противень из духовки, полить сметаной, накрыть фольгой и вернуть в духовку, где оно должно запекаться еще 20 минут.

Подавать к столу такое блюдо нужно горячим, украсив зеленью и беконом.

Именно такое блюдо, как говядина с сыром в духовке, может стать коронным блюдом любой хозяйки, способное произвести впечатление на гостей.

Рецепты Говядина с сыром

Закуска из вяленой говядины и сыра

Сметана — 3 столовые ложки

Лук репчатый — 40 г

Тертый сыр — 100 г

Перец черный молотый — по вкусу

Вяленая говядина — 150 г

Майонез — 3 столовые ложки

Говядину пропустить через мясорубку или блендер вместе с луком, добавить майонез, сметану и тертый сыр. Перемешать, посолить, поперчить и охладить перед едой.

Салат из говядины с сыром и свеклой

Говядина — 300 г

Сыр твердый — 200 г

Яйцо куриное — 2 шт

Сыр и отваренную говядину нарезать кубиками.

Добавить порезанную кубиками свеклу, яйца и измельченный чеснок. Заправить майонезом.

Перемешать, при необходимости посолить.

Итальянская лепешка с помидорами, копченной говядиной и сыром моцарелла

Копченая говядина — 150 г

Сыр моцарелла — 150 г

Помидоры — 2 штуки

Итальянская лепешка — 2 штуки

Помидоры нарезать кружочками, говядину — полосками, моцареллу — порвать руками.

На одну половину лепешки выложить помидоры, говядину и сверху посыпать моцареллой. Второй половиной закрыть.

Паста с говядиной и сыром

Говяжий фарш — 450 г

Паста фузилли — 300 г

Вода — 1,5 стакана

На первом этапе процесса приготовления поместите говяжий фарш на сковороду и поджаривайте, пока мясо не подрумянится; слейте жир.

Затем вылейте в сковороду сырный и томатный супы, воду и выложите пасту. Доведите смесь до кипения на большом огне.

Разварная говядина с сыром

Желток яичный — 2 шт

Мука пшеничная — 1 ст. л.

Сыр твердый — 200 г

Лук репчатый — 2 шт

Мясо отварить, порезать ломтиками поперек волокон. Выложить в форму для запекания.

Соус. Лук обжарить с мукой на сливочном масле.

В сметану добавить желтки и соль. Перемешать.

В лук, помешивая, влить бульон ,а затем сметанную смесь. Дать закипеть.

Говядина с колбасным сыром

Говядина 800 гр

Сыр колбасный 400 гр

Перец красный,майоран, соль по вкусу

Говядину нарезать тонкими кусками для отбивных.

Слегка отбить, посолить, сдобрить специями и оставить на 20 мин пропитаться.

Нарезать сыр кругляшками.

Мясо обжарить на гриле или на сковороде до легкой корочки.

Салат Мужской каприз с говядиной и сыром

Майонез — 30 Грамм

Яйцо куриное — 3 Штуки

Соль, перец — По вкусу

Говядина — 300 Грамм

Винный уксус — 1 Ст. ложка

Говядину отварите, нарежьте соломкой.

Смажьте слегка майонезом.

Ненадолго замаринуйте лук в уксусе.

Выкладываем на тарелку говядину, сверху лук.

Шарики из говядины с мягким сыром

Говяжий фарш — 500 г

Молотая гвоздика — 5 г

Молотый перец чили — щепотка

Чеснок — 3 зубчика

Плавленый сыр — 100 г

Яйцо куриное — 1 штука

Молотый кориандр — 10 г

Смешайте говяжий фарш с кориандром, гвоздикой, чили, мелко нарезанным чесноком.

Взбейте яйцо и вмешайте в фарш.

Скатайте фарш в маленькие шарики.

Салат с говядиной и сыром

Твердый сыр — 150 Грамм

Грецкий орех — 50 Грамм

Горчица с зернами — 1 Чайная ложка

Оливковое масло — 50 Миллилитров

Зеленый лук — 50 Грамм

Говядина отварная — 500 Грамм

Болгарский перец — 1 Штука

Петрушка — 50 Грамм

Отвариваем мясо. Нарезаем соломкой.

Перекладываем мясо в сковороду. Добавляем горчицу и жарим до легкого румянца.

Возвращаем мясо в миску. Добавляем измельченную зелень петрушки и лука.

Рулетики из говядины с мягким сыром и сладким перцем

Свежемолотый черный перец — по вкусу

Сыр бурсен — 1 стакан

Красный сладкий перец — 60 г

Говяжье филе — 250 г

Желтый сладкий перец — 60 г

Приготовьте мясо на гриле или мангале. Лучше использовать оставшееся от шашлыка холодное готовое мясо. Порежьте тонкими кусками.

Перцы порежьте тонкими полосками.

Говядина по-милански (в сухарях с сыром)

4. Натертый сыр — 2-3 ст.л.

2. Сухари панировочные — 100г. (Лично мне нравятся сухари «8 рек»)

1. Говядина — 400г.

1. Говядину нарезаем кусочками

3. Взбиваем яйцо с солью и перцем.

Тортильи с мягким сыром, говядиной и сельдереем

Творожный сыр с зеленым луком — 230 г

Стебель сельдерея — 1 штука

Растительное масло — по вкусу

Говядина — 340 г

Тортильи — 4 штуки

Соус барбекю — ½ стакана

Порежьте мясо на небольшие кусочки и обжарьте в небольшом количестве растительного масла до готовности. Переложите на тарелку и охладите.

Намажьте сыр ровным слоем на тортильи, оставляя бортики. На сыр намажьте соус и посыпьте сверху мелко нарезанным сельдереем.

Зразы из говядины с сыром

Лимонный сок — 5 мл

Говяжий фарш — 500 г

Сливочное масло — 50 г

Чеснок — 2 зубчика

Перец черный молотый — 2 г

Манная крупа — 20 г

Смешайте пряности для пряной смеси.

Масло разотрите с остальными ингредиентами, разделите на порции, сформируйте кнели и заморозьте.

Говядина, запечeнная с помидорами и сыром

Говядина — 0.5 кг

Лук репчатый — 2 шт

Сыр твердый — 200 г

Перец черный — по вкусу

Мясо нарезать тонкими ломтиками, отбить, посолить слегка, поперчить

Помидоры нарезать тонкими дольками,

Сыр натереть на тёрке,

Говядина с сыром.

Лук репчатый-2 шт.

Вино сухое белое 250 млл.

Мясо говядины (свинины)

Мякоть ( вырезка) говядины, или нежирная свинина нарезается на куски размером с ладонь, хорошо отбивается с двух сторон, укладывется в неокисляемую ёмкость, солится, посыпается специями и нарезанным кольцами репчатым луком, заливается вином. Накрывается крышкой и на 2-4 часа помещается в холод.

Сэндвич с жареной говядиной, сыром и соусом с хреном

Перец черный молотый — по вкусу

Швейцарский сыр — 50 г

Булочка из непросеянной муки — 1 штука

Растительное масло — по вкусу

Легкий майонез — ½ столовой ложки

Красный лук — ¼ головки

Говяжье филе — 120 г

Листья латука — 1 пучок

Разогрейте гриль или мангал. Смажьте мясо растительным маслом, посолите и поперчите. Выложит на гриль и жарьте несколько минут до готовности, переворачивая. Слегка охладите и порежьте на тонкие кусочки.

Говядина с сыром

Репчатый лук — 1 Штука

Растительное масло — 10 Миллилитров

Плавленый сырок — 1 Штука

Соль, специи — 1 Грамм

Говядина — 500 Грамм

Говяжий ошеек нарезать кубиком 2 на 2 см.

Репчатый лук нарезать полукольцами.

На растительном масле обжарить говядину. Когда она подрумянится с одной стороны, добавьте специи и соль. Обжарьте с другой стороны.

Говядина, запеченная в духовке с сыром и помидорами

Сладкий красный лук — 1 Штука

Помидор — 2 Штуки

Тонкий круглый лаваш — 2 Штуки

Копченая или запеченная говядина — 500 Грамм

Хрен острый — 1 Штука

Сыр плавленный — 150 Грамм

Расстилаем лаваш на столе. Размазываем по поверхности плавленый сыр.

По сыру размазываем тертый хрен. Укладываем сверху порезанные куски говядины.

Нарезаем кольцами лук и помидоры. Сначала укладываем на мясо помидоры, потом лук. Посыпаем все перцем и солью по вкусу.

Нежная жаренная говядина с сыром

Зелень — по вкусу

Крахмал — 3 столовые ложки

Чеснок — по вкусу

Яйцо куриное — 3 штуки

Говядина без кости — 700 г

Майонез — 3 столовые ложки

Мякоть говядины нарезаем соломкой примерно (1х1х4 см), добавляем соль, перец черный молотый, мелко нарезанную зелень укропа или петрушки.

Отдельно слегка взбиваем яйца, крахмал и майонез, заливаем этой смесью нарезанное мясо и перемешиваем.

Говядина с помидорами и сыром

Болгарский перец — 1 Штука

Соль, перец — По вкусу

Помидор — 1-2 Штук

Сливочное масло — 30 Грамм

Говядина — 500 Грамм

Оливковое масло — 2 Ст. ложки

Картофель — 4-5 Штук

Картофель отварите и порежьте кубиками.

Растопите сливочное масло на сковороде. Обжарьте на нем мелко нарезанный лук. Добавьте нарезанный болгарский перец и картошку. Обжаривайте вместе несколько минут.

Говядину нарезаем мелкими кубиками и добавляем к овощам. Посолим и поперчим по вкусу.