Томатно-сливочная подлива

Нужны следующие ингредиенты:

• Курочка — полкилограмма.
• Лук — одна крупная головка.
• Морковь — одна штука.
• Мука — две с половиной столовых ложки.
• Паста томатная — две столовых ложки.
• Сливки 20 % — 100 миллилитров.
• Масло подсолнечное — для обжарки.
• Специи, душистый перчик, соль — по вашему вкусу.

Нежная и пикантная подлива к гречке из курицы готова. Осталось только полить ею вкусную сваренную гречку.

Подлива для гурманов

Следующий рецепт подливы из курицы с гречкой разнообразит любой ужин. Нам нужны:

• Фарш из курицы — 500 граммов.
• Репчатый лук — одна большая головка.
• Чеснок — три зубчика.
• Сочные мясистые томаты — три штуки.
• Изюм — 50 граммов.
• Зелень базилика — средний пучок.
• Специи, перец, соль — на ваше усмотрение.
• Растительное масло — для обжарки.

Курино-майонезная подлива

• Куриное филе — полкилограмма.
• Морковь, болгарский перец, лук — по одной штуке.
• Масло подсолнечное — для обжарки.
• Майонез — четыре столовых ложки.
• Зелень, соль, специи — по вкусу.

Как сделать вкусную подливу к гречке с курицей

Гречка – настоящая «царица круп» по количеству полезных микроэлементов и витаминов, за то ее и любят готовить и употреблять в пищу (см. также Как похудеть с гречкой).

По непонятной причине, родиной гречки считают Грецию, в то время как там она была лишь таким же гостем, как и у нас, в России.

Настоящей же родиной гречки являются горы Гималаи, именно оттуда эта полезная и вкусная крупа стала прибывать и в другие регионы нашей планеты. Но если в то время, она была чем-то новым и невероятным, то сейчас стала вполне обыденным, хоть и дорогостоящим лакомством.

Гречку можно есть всегда и в дни, когда вы позволяете себе абсолютно все, и в дни, когда вы ограничиваете себя в питании (см. Как перестать есть на ночь), именуя подобный образ жизни «Диетой».

Сегодня я предлагаю вам приготовить «щедрое» блюдо, но вполне себе диетическое. И особый акцент будет сделан на то, как сделать подливу к гречке.

Диетическим и вкусным оно может называться по праву, так как при его приготовлении используются лишь полезные и низкокалорийные ингредиенты. Чтобы побаловать себя этим лакомством, вам стоит лишь достать их холодильника нужные ингредиенты и запастись терпением (см. так же Гречневая диета , Польза зеленой гречки)

Подлива к гречке с курицей, рецепт

Ингредиенты:

• Гречневая крупа – 1 стакан;
• Вода (для гречки) – 2 стакана;
• Куриное филе – 300 грамм;
• Морковь – 1 штука;
• Репчатый лук – 1 штука;
• Томатная паста – 1 ст.ложка;
• Пшеничная мука – 2 ст.ложки;
• Соль, перец – щепотка;
• Вода (для подливы) – 1 стакан.

Другие рубрики сайта (нажмите на интересующую рубрику):

Приготовление:

• Привычным способом, готовим гречневую кашу, в соотношении 1:2. Воду нужно подсолить заранее, чтобы соль распределилась равномерно
• Подлива для гречки с курицей делается следующим образом: репчатый лук и морковь мелко крошим.
• Куриное филе размораживаем и нарезаем на длинные и тонкие полоски. Тут кому как удобнее: кто-то может нарезать кубиками, кто-то полосками. Мне же кажется удобным именно второй вариант, так как куски куриного мяса получаются небольшими и не такими сухими, какими могли бы быть.
• На небольшом количестве растительного масла обжариваем репчатый лук и морковь.
• К овощам добавляем куриное филе и заливаем все водой. Солим и перчим, по вкусу. Таким образом, куриное мясо тушится на протяжении 10 минут, и как только мясо полностью побелеет, начинаем готовить саму подливу.
• Томатную пасту и пшеничную муку добавляем прямо в подливу, все хорошенько перемешиваем и готовим еще около 5 минут, на очень медленном огне. За все это время, гречневая каша, при частом помешивании, уже должна быть готова.
• Подавать гречку с подливой из курицы горячей. Приятного аппетита!

Общее время приготовления: 45 минут;

Общее количество порций: 3 порции.

Автор рецепта: ЮлиАнна

Другие рубрики сайта (нажмите на интересующую рубрику):

Вас может заинтересовать так же:

Готовлю гречневую кашу с курицей в сметанном соусе (пошаговый рецепт с фото)

Крупа пропитывается вкусным сметанным соусом и специями, получается очень нежная, ароматная, хорошо пропаренная гречневая каша.

Этот рецепт еще хорош тем, что он готовится в одной посуде. От вас требуется только подготовить продукты, нарезать их и последовательно отправлять готовится на сковороду. При этом все ароматы и нежный сметанный соус, который получится в процессе тушения курицы впитается гречневой крупой.

Для приготовления гречневой каши с курицей в сметанном соусе вам понадобится:

Как готовить:

Мясо курицы нарезать на небольшие кусочки.

У меня были голени, я обрезал с них мясо для блюда, а из оставшихся костей сварил бульон, который потом использовал для тушения и приготовления гречки.

Морковь и лук режем мелким кубиком.

Гречневую крупу перебираем от посторонних примесей, промываем и перекладываем в сито, немного просушиваем.

На сковороду наливаем растительное масло, хорошо разогреваем и выкладываем обжариваться мясо курицы, периодически помешивая, не допуская подгорания.

Когда мясо немного обжариться и в сковороде не будет лишней жидкости, добавляем нарезанные лук и морковь.

Лук, морковь и куриное мясо обжариваем 5-7 минут и добавляем сметану.

Сметану равномерно распределяем и хорошо прогреваем.

Когда сметана подвергается тепловой обработке, она в дальнейшем при приготовлении не сворачивается, а получается однородная сливочная консистенция.

Когда сметана хорошо прогрелась, соединилась со всеми продуктами в сковороду закладываем подготовленную гречневую крупу.

Перемешиваем гречневую крупу с мясом и овощами, добавляем специи и соль.

Заливаем бульоном или водой, пробуем на соль. Если соли достаточно, то уменьшаем нагрев до минимума, накрываем крышкой и варим на медленном огне до полного испарения жидкости.

Когда жидкость полностью впиталась, нагрев выключаем и желательно оставить на 15-20 минут постоять.

Ну вот и всё, наша курица в сметанном соусе с гречкой готова!

Гречка с гуляшом из курицы

Ингредиенты

Куриные бедра — 2 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Томатный соус — 2 ст.л.

Масло растительное — 2 ст.л.

Укроп — несколько веточек

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Возьмите продукты для приготовления гречки с гуляшом из курицы. Лук и морковь почистите, помойте вместе с укропом.

Первым делом промойте несколько раз гречку, залейте ее водой в пропорции 1 к 2, чуть посолите и варите на тихом огне, пока не выкипит вся вода. Как правило, на ее приготовление уходит от 15 до 20 минут, в зависимости от сорта крупы.

Параллельно разогрейте немного масла в сковороде. Бедра помойте, обсушите, снимите кожу. Нарежьте мясо удобными ломтиками, выложите в масло, жарьте на умеренном огне минут 10 со всех сторон.

Нарежьте полукольцами лук, всыпьте в сковороду, тушите минут 5 до мягкости.

Добавьте тонко нашинкованную морковь, продолжайте тушить на тихом огне еще минут 5.

Влейте стакан воды из чайника, желательно теплую, чтобы не портить тефлоновое покрытие сковороды, положите томатный соус, соль и перец по вкусу. Накройте крышкой и тушите около 10 минут. Спустя время разведите муку в небольшом количестве холодной воды, перелейте ее в подливу, доведите до кипения и подержите еще минут 5, пока подлива не станет густоватой и глянцевой.

Спустя время попробуйте подливу на вкус: если по соли все устраивает, всыпьте нарубленный укроп, перемешайте аккуратно и выключите плиту.

В центр глубокой тарелки выложите гречку горкой, вокруг выложите кусочки курицы, полейте подливой — гречка с гуляшом из курицы готова.

Просто, достаточно быстро и очень вкусно. Приятного.