ТОП-10 Салатов с индейкой

Индейка – очень вкусное, полезное и низкокалорийное мясо, подходящее для приготовления горячих и холодных блюд. Оно отлично гармонирует со множеством продуктов и поэтому часто используется при создании праздничных и ежедневных закусок.

Чтобы порадовать семью и гостей оригинальным и сытным угощением, можно сделать салат с индейкой, который придётся по вкусу всем любителям хорошей кухни.

Теплый салат с индейкой

Для приготовления сочного и красивого салата с индюшиным мясом необходимо подобрать свежие и качественные ингредиенты, а во время процесса учитывать их температуру и форму нарезки.

В состав тёплой закуски входят спелые овощи, зелень, специи, которые прекрасно сочетаются с индейкой и придают блюду яркий, насыщенный вкус.

Ингредиенты:

• мясо индюка – 0,3 кг;
• два огурца;
• большой помидор;
• один болгарский перец (жёлтый);
• зелёная фасоль – 120 гр;
• листья салата – 4 шт.;
• петрушка, зелёный лук – 70 гр;
• молотый перец, крупная соль – на свой вкус.

Приготовление:

Мясо вымыть, порезать брусочками и обжарить около десяти минут на сковороде с постным маслом. Затем добавить стручки фасоли, посолить и тушить ещё семь минут.

Огурцы и помидор сполоснуть водой, затем нашинковать кубиками. Болгарский перец очистить от семечек и порезать узкими полосками.

Сложить подготовленные овощи в объёмную чашу, после чего добавить порванные на кусочки листья салата и измельчённую зелень.

Все ингредиенты перемешать, затем присолить, заправить оливковым маслом и молотым перцем.

Подавать тёплый салат с индейкой следует порционно: вначале выложить на тарелки смесь из овощей, а сверху – мясо, обжаренное с фасолью.

Праздничное блюдо с грибами

Ещё один несложный рецепт изумительно вкусной закуски, которая достойно украсит банкетный стол и обязательно понравится приглашённым гостям. Салат с индейкой и грибами готовится довольно просто, а подходящие для него продукты всегда найдутся на полках магазина.

Ингредиенты:

• шампиньоны – 0,3 кг;
• мелкие помидоры – 4 шт.;
• филе индейки – 0,4 кг;
• морковка;
• пять куриных яиц;
• средняя луковица;
• приправы, морская соль – по 4 гр.;
• банка зелёного горошка;
• кинза и укроп – 7 веточек;
• майонез – сколько потребуется.

Приготовление:

Тщательно промыть мясо, затем нарезать его квадратными кусочками.

Сложить индейку в сковородку, немного присолить, закинуть любимые приправы и пожарить на постном масле до коричневого цвета.

Грибы вымыть и порезать пластинами, после чего обжарить в отдельной посуде до готовности.

Морковь почистить и измельчить на тёрке с крупными дырочками.

С лука снять кожуру и нарубить его брусочками. Затем положить овощи к грибам и томить ещё восемь минут.

Помидоры сполоснуть под краном, затем нашинковать произвольно.

Вскрыть баночку с консервированным горошком и вылить из неё всю жидкость.

Зелень помыть и мелко нарезать.

Все продукты соединить в объёмной миске, посолить, добавить майонез и аккуратно размешать.

Готовый салат с индейкой и грибами выложить в глубокую посуду, украсить ломтиками помидоров и веточками свежей зелени. Осталось лишь предложить закуску гостям!

Закуска с сельдереем

Угощение из мяса птицы и сельдерея получается лёгким, свежим, ароматным, поэтому особенно понравится сторонникам правильного питания.

Его следует делать из варёного филе индейки, а для заправки подобрать нежирную сметану или натуральный йогурт.

Ингредиенты:

• три стебля сельдерея;
• лук – одна большая головка;
• два красных перца (болгарский);
• сметана (15%) – 0,25 кг;
• горчица – 12 гр;
• мясо индейки – 0,2 кг;
• перец душистый, мелкая соль – по 3 гр.

Приготовление:

Индюшиное филе промыть, опустить в подсоленную кипящую воду и варить в течение получаса. Затем выложить на тарелку, остудить и разделить на кусочки.

Сельдерей очистить, вымыть, порезать маленькими квадратиками.

Перцы разрезать, убрать все зёрнышки и нашинковать соломкой.

Теперь надо сделать заправку. Для этого необходимо почистить от шелухи луковицу и измельчить её кубиками. Затем смешать лук со сметаной, солью, горчицей и душистым перцем.

Нарезанные овощи и мясо соединить в большой миске, заправить сметанным соусом и закрыть крышкой.

Оставить салат пропитаться в прохладном месте на десять минут.

Подавать закуску нужно в объёмной тарелке, застеленной листьями сельдерея, с ломтиками свежеиспечённого хлеба.

Салат с индейкой и ананасами

Необыкновенно вкусный салат, который готовится из индюшиного мяса, сладких ананасов и жареных грибов.

Ингредиенты:

• филе птицы – 0,6 кг;
• грибы – 500 гр;
• консервированные ананасы – 0,32 кг;
• твёрдый сыр – до 200 гр;
• лук – головка;
• майонез (оливковый) – полстакана.

Для блюда лучше использовать вешенки или боровики, которые придадут ему особый «лесной» аромат.

Приготовление:

Мясо индейки отварить в солёной воде.

Грибы очистить от грязи и нашинковать слайсами.

Луковицу порезать крупной соломкой, соединить с грибами и потушить в сковородке с маслом до полного исчезновения жидкости.

Достать из банки ананасы и нарезать их некрупно.

Сыр с помощью тёрки превратить в мелкую стружку.

Теперь на красивом блюде выложить салат слоями: вначале мясо, затем ананасы, потом грибы. Каждый слой необходимо покрывать майонезом.

Верхнюю часть закуски следует хорошенько пропитать соусом и щедро засыпать сыром.

Салат с ананасами и индейкой поставить в холодильник на два часа, чтобы он стал ещё вкуснее, а затем угостить им всех присутствующих.

Необычный вариант «Цезаря»

Существует множество вариантов салата «Цезарь», которые можно с лёгкостью сделать в домашних условиях.

Удивить родных во время семейного ужина поможет интересный салат из индейки с добавлением изюма, сухариков и овощей, заправленный пикантным соусом.

Ингредиенты:

• два помидора;
• вареное филе индейки – 0,25 кг;
• сухарики – 100 гр;
• 5 листьев салата;
• изюм – 40 гр;
• масло оливы – 35 мл;
• сыр «Пармезан» (измельчённый) – 70 гр.

Для приготовления соуса:

• йогурт (несладкий) – 140 мл;
• горчица – 25 гр;
• три дольки чеснока;
• сок половинки лимона;
• соль морская, белый перец – на свой вкус;
• прованские травы – 3 гр.

Приготовление:

Мясное филе порезать небольшими брусочками, присолить, притрусить перцем и потушить на оливковом масле.

Помидоры нашинковать произвольно, салатные листья порвать на маленькие части, изюм промыть в горячей воде и обсушить.

Все подготовленные ингредиенты соединить, добавить сухарики и перемешать.

Растереть в блендере все компоненты для соуса.

Взять нарядное блюдо, покрыть его салатными листьями и выложить поверх них смесь из овощей, индейки и сухариков.

Посыпать угощение тёртым сыром и полить заправкой.

Замечательный салат готов! Его нужно сразу поставить на стол и употребить в свежем виде.

С черносливом

Ингредиенты:

• пять яиц;
• грецкие орехи – 120 гр;
• индейка – 0,55 кг;
• чернослив – 100 гр;
• майонез – 210 гр.

Приготовление:

Мясо птицы разрезать на четыре части, отварить, пока оно не станет мягким, а затем нарубить кусочками.

Яйца опустить в холодную воду и сварить вкрутую. Когда они остынут, нашинковать кубиками.

Чернослив помыть, замочить на четверть часа в кипятке, затем порезать квадратиками.

Орехи поломать вручную так, чтобы получились средние по величине кусочки.

В салатницу положить мясо, аккуратно разровнять его, посолить и смазать майонезом.

Сверху разложить чернослив, кусочки яиц и все тоже пропитать соусом.

Затем насыпать грецкие орешки и отправить салат на холод.

Подавать закуску лучше через 2 – 4 часа после приготовления, в качестве гарнира или отдельного блюда.

Со свежими огурцами

Лёгкий, витаминный салат из мяса индейки и свежих огурцов может послужить полноценным обедом для людей, соблюдающих диету.

Особенный вкус ему придаёт сметанная заправка с добавлением соевого соуса и чеснока.

Ингредиенты:

• два грунтовых огурца;
• три яйца;
• отварное филе индейки – 0,45 кг;
• соль, зелёный лук – сколько нужно.

• сметана (20%) – стакан;
• соус соевый – 65 мл;
• долька чеснока;
• перец черный.

Приготовление:

Яйца поместить в ледяную воду, варить восемь минут, затем вынуть и остудить. После – измельчить.

Огурцы сполоснуть под краном и нашинковать квадратиками.

Все продукты смешать, присолить и присыпать зелёным луком, нарезанным колечками.

Теперь надо сделать заправку. Для этого необходимо соединить соевый соус, сметану, рубленый чеснок и перец.

Заливаем полученным составом салат и размешиваем его.

Такая закуска хорошо сочетается с горячими мясными блюдами, варёным картофелем или макаронами.

Салатик из филе индейки и рукколы

Угощение из индюшиного мяса и рукколы обладает своеобразным, но изысканным вкусом, благодаря присутствию апельсина.

Необыкновенное блюдо вызовет восторг у гостей на семейном банкете и сможет понравиться даже самым привередливым гурманам.

Ингредиенты:

• копчёная индейка – 0,23 кг;
• руккола – 60 гр;
• кунжутные семечки – 25 гр;
• апельсин;
• масло оливы – сколько уйдёт;
• мята, петрушка и прочая столовая зелень.

Приготовление:

Копчёное филе птицы порубить на небольшие кубики.

Очистить от кожуры апельсин и разъединить все дольки. Если фрукт слишком крупный, следует разрезать их пополам.

Зелень обмыть водой, просушить и мелко нарезать.

Рукколу сполоснуть под краном и оставить в первоначальном виде.

Разогреть сухую сковородку, засыпать в неё кунжут и зарумянить его до светло-коричневого цвета.

Поместить в салатник кусочки птицы, затем положить апельсин и рукколу, закинуть зелень.

Осталось добавить немного крупной соли, заправить закуску подходящими специями и осторожно перемешать.

Готовый салат обильно засыпать жареным кунжутом, полить оливковым маслом и подать на ужин или обед.

С кукурузой и пекинской капустой

Этот рецепт салата оценят все женщины, следящие за своей фигурой. Свежие и полезные продукты, входящие в его состав, насытят витаминами, повысят жизненный тонус и быстро восстановят силы после физических или умственных нагрузок.

Ингредиенты:

• отварная индейка – 0,43 кг;
• банка кукурузы;
• капуста пекинская – 280 г;
• большое яблоко зелёного цвета.

Для приготовления соуса:

• масло оливы – 43 мл;
• лимонный сок – 35 мл;
• соль – по своему вкусу.

Приготовление:

Мясо порубить прямоугольными кусочками.

Яблоко очистить от верхнего слоя и нарезать соломкой. После этого достать из банки кукурузу и смешать её с яблоком.

Капусту помыть, затем нашинковать полосками.

В салатницу положить слой пекинской капусты, затем добавить индейку и покрыть её смесью из яблока и кукурузы.

Подготовленные продукты слегка посолить.

После этого соединить масло с соком лимона и вылить полученный состав на угощение.

Подавать салат рекомендуется свежим.

Если есть желание, можно для сытности добавить в него ароматные сухарики.

Рецепт с помидорами и сыром

Закуска из овощей, индейки и сыра с приятно-острым вкусом станет шикарным дополнением к основным блюдам на обеденном столе.

Для приготовления рекомендуется выбрать мясистые и крупные помидоры, тогда салат будет выглядеть особенно аппетитно.

Ингредиенты:

• отварное филе индейки – до 400 гр;
• помидоры – 200 гр;
• сыр – 180 гр;
• зелень (любая) – 50 гр;
• банка красной консервированной фасоли.

Продукты для заправки:

• сметана – 120 гр;
• классический майонез – треть стакана;
• чеснок – 3 зубчика;
• поваренная соль – по вкусу.

Приготовление:

Мясо птицы нарезать произвольно, но некрупно.

Помидоры разделить на две части, удалить семена, избавить мякоть от сока, а затем нашинковать ее помельче.

Сыр измельчить с помощью ножа.

Открыть банку с кукурузой и вылить из неё жидкость.

Все продукты поместить в глубокую тарелку и перемешать.

Чтобы сделать заправку, надо соединить все предназначенные для неё компоненты, затем добавить соль и раздавленный прессом чеснок.

Заправить салат приготовленным соусом и тщательно его размешать.

Заправленный салат осталось посыпать рубленой зеленью и поставить на стол. К нему желательно предложить чёрный хлеб или горячие бутерброды.