Кабачки маринованные «под водочку» – отличная закуска

Это вкусная и бюджетная закуска, которая подойдет для любого застолья. Несмотря на свое громкое название, она понравится даже совершенно непьющим людям. Кабачки под водочку по рецепту на зиму получаются хрустящими, пряными и малокалорийными. Такая закуска не только понравится всем вашим гостям, но и расширит ваше индивидуальное постное меню. Готовятся эти овощи очень легко, без особых усилий, а набор ингредиентов простой и доступный каждому.

Ингредиенты для закуски из кабачков:

• плоды кабачка – 6 кг;
• чеснок – 100 г;
• уксус столовый – 0,5 л;
• сахар – 1 ст.;
• соль – 3 ст. л;
• подсолнечное масло – 0,5 л;
• молотый черный перец – 1 ч. л.
• вода 0,5 л.

Выход готовой продукции – десять полулитровых баночек.

Приготовление кабачков под водочку

Перемываем плоды кабачка, срезаем хвостики и очищаем от кожуры. Сделать это можно с помощью специального ножа для нарезки слайсов. Нарезаем кабачки большими кубиками.

Чесночок очищаем от отходов и измельчаем ножом/чесночницей.

Готовим маринад: в отдельной емкости смешиваем воду с подсолнечным маслом, чесночком, молотым перцем, солью и сахаром. Доводим до кипения и вливаем уксус.

Горячим маринадом заливаем нарезанные кабачки, отправляем на конфорку и ждем, пока начнет кипеть.

После этого варим овощи в течение 15-20 минут на слабом огне.

Подготавливаем тару, в которой будем закатывать наши кабачки. Лучше всего брать полу- или однолитровые баночки. Стерилизуем их как вам удобно: кипятком или паром. Герметичные крышки заливаем кипятком и забываем о них минут на 10, чтобы они пропарились. Затем раскладываем готовую горячую закуску в банки и закатываем крышками. Переворачиваем вниз крышечками и накрываем теплым покрывалом.

Когда консервация полностью остынет, убираем ее в подвал или прохладную кладовку.

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• Изделия из теста и выпечка (2906)
• закуски (1195)
• Салаты, бутерброды, соусы (1187)
• Блюда из овощей и грибов (1179)
• Десерты (1132)
• Блюда из мяса (1063)
• Блюда из птицы (706)
• разное (684)
• Блюда из рыбы и морепродуктов (572)
• Супы, борщи, солянки (513)
• Консервирование, заготовки, соленья (424)
• запеканки (338)
• Блюда из круп, бобовых, макарон (261)
• Напитки (215)
• постные рецепты (210)
• вопрос-ответ (32)
• МОДЕРАТОРСКОЕ (4)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Интересы

—Постоянные читатели

—Статистика

Кабачки на зиму, 30 лучших рецептов

Идеальный дуэт из консервированных огурцов и патиссонов, заготовленных на зиму по этому рецепту, станет прекрасной закуской как для мясных блюд, так и для гарниров.

Очень вкусные кабачки по-корейски, которые хороши и в качестве закуски, и как добавка в пироги (мясо, рис и кабачки). Хранится такая заготовка на зиму очень долго.

Острый маринованный салат из кабачков и баклажанов, в томатном соусе, можно с легкостью заготовить на зиму без стерилизации. Кайенский перец в паре с имбирем сделают маринад необычным, а блюдо — сочным гарниром к рыбе или мясу.

Пикантная легкая овощная закуска хороша и сама по себе, но название «кабачки под водочку» за ней закрепилось прочно)

Рецепт из серии «Дешево и сердито». Заготавливаем на зиму кабачки с чесноком и укропом.

Продолжаем делать запасы на зиму. Еще один вкусный рецепт маринованных кабачков.

Интересное свойство есть у кабачков – удачно «видоизменяться». Их с легкостью можно принять, например, за грибы. В этом рецепте они будут чем-то напоминать грузди.

Зимой, под рюмочку — классные закусочные кабачки, маринованный салат из кабачков с морковью.

Предлагаем вам приготовить на зиму маринованную закуску, основным ингредиентом которой является свежий кабачок, дополненный помидором и репчатым луком. Такая маринованная закуска из кабачка, помидора и лука – отличное блюдо для праздничного застолья.

Жареные кабачки с чесноком можно заготовить на зиму.

Отличная закуска к вашему столу — салат из кабачков на зиму.

В сезон кабачков практически каждая хозяйка старается заготовить их на зиму. Предлагаю вам рецепт кабачков по-корейски, которые отлично хранятся на протяжении всей зимы.

Приготовить ассорти можно из овощей любого размера – это очень удобно! Маринованные овощи на зиму — без стерилизации, хранить можно и в квартире. Заготовка получается яркой, сочной. Вкус маринада приятный, в меру сладкий! Попробуйте!

Простой рецепт острых кабачков консервированных.

Рецептов приготовления кабачков — хоть отбавляй! Я рекомендую рецепт маринованных кабачков на зиму, с болгарским и острым перцем. Тем более, что процесс приготовления вовсе не трудоемкий.

В сезон созревания кабачков предлагаю приготовить пикантную холодную закуску – кабачки, консервированные в лимонном масле.

Пора делать вкусные запасы на зиму. Рекомендую простой и оригинальный салат из кабачков.

Рецепт острой овощной закуски «Тещин язык» из кабачков, для домашнего консервирования.

Остренькая закуска из жареных кабачков. Рецепт кабачков по-украински на зиму — то, что надо!

Рекомендую приготовить вкусную консервацию — закуска «кабачки по-уральски». Отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами в составе сложного гарнира, например, с вареным картофелем.

Познакомьтесь с еще одной вариацией овощного салата на зиму — салат из баклажанов и кабачков, с помидорами и морковью.

Это мой любимый рецепт кабачков на зиму. Лечо из кабачков по этому рецепту получается очень вкусным. Ингредиенты и их количество я подбирала по своему вкусу несколько лет, пока не добилась желаемого результата, так что рецепт практически авторский.

Вкусная и очень полезная кабачковая икра, которую пренепременно следует заготовить на зиму. Отличительная черта этого рецепта — запекание овощей в духовке.

Хороший рецепт овощного ассорти из кабачков и баклажанов. Кусочки кабачков и баклажанов даже к концу зимы остаются целыми, а овощная икра лихо разлетается как соус к пельменям и беляшам. Ассорти из кабачков и баклажанов получается исключительно вкусным.

Наверное, каждая хозяйка хоть раз в жизни готовила аджику. Я же предлагаю вам слегка измененный рецепт аджики, которая готовится из кабачков. Не упустите возможность заготовить кабачковую аджику на зиму.

Осень. Изобилие овощей. Сделаем на зиму маринованное овощное ассорти. Это просто.

Вкусный, простой в приготовлении рецепт консервированных кабачков в остром маринаде, который можно употреблять сразу после создания, а также заготавливать на зиму. Салат «Татарская песня» из кабачков можно подавать как самостоятельное блюдо, в качестве закуски, а также с гречневой кашей, кус-кусом, отварным пюре или шашлыками.

Ядреная аджика из кабачков «под водочку»

Если вы любитель острой пищи, то это рецепт, который придется вам по душе, но еще раз хочу предупредить что получается она такой ядреной, аж слезы из глаз.

Берем кабачки, моем, чистим и нарезаем таким размером, чтобы прокрутила мясорубка.

Так же поступаем с морковью

С болгарским перцем.

Все овощи пропустить через мясорубку и добавить 2 горьких перца.

К полученной массе добавить сахарный песок.

2 столовых ложки соли.

Растительное масло, я добавляю только с запахом, так салаты получаются ароматней.

Молотый черный перец

Все перемешать и поставить варить на 30 минут. Этим временем взять две головки чеснока.

Почистить и натереть на терке. После 30 минут варки аджики добавить чеснок и влить уксус, кипятим еще 5 минут и выключаем.

В такую аджику укус можно не добавлять, будет прекрасно хранится и без него. Количество чеснока и горького перца можно уменьшить, но тогда она не будет такой ядреной.

Готовую аджику разлить по чистым банкам и закатать. Наши мужики любят ее под водочку, а мы едим ее и с булкой и картошкой, да с чем угодно.

Ингридиенты — 3 кг кабачков, 0.5 болгарского перца, 0.5 моркови, 1,5 кг помидор, 2 жгучих перца, 2 головки чеснока, 2 столовых ложки с горкой соли, 100 грамм сахарного песка, 200 грамм растительного масла, молотый черный перец по вкусу. Выход — 5 литров.

А как вы перерабатываете большой урожай кабачков?

Спасибо всем, подписывайтесь на новый канал, чтобы не пропустить бюджетный рецепт или полезный совет.

Кабачки под водочку рецепт на зиму

Замаринуй кабачки — водка особенно легко пьется с такой закуской! . У нас в семье ни один праздник не обходится без маринованных кабачков в качестве закуски. Мужчинам очень нравится такая закуска, да и женщины с удовольствием выпивают рюмочку! Хрустящие, ароматные, сочные — пробуйте!

1. Главная
2. Категории рецепта
3. Кабачки под водочку рецепт на зиму

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 8 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	12 ккал
Белков:	0 гр
Жиров:	0 гр
Углеводов:	3 гр
Б/Ж/У:	0 / 0 / 100
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 8 ч

способ приготовления

Подготовить и стерилизовать 2 банки по 750 мл.
Специи разделить пополам и выложить на дно каждой банки. Добавить по соцветию укропа.
Кабачки нарезать кольцами, уложить в банки. Сверху положить еще по паре соцветий укропа.

Смешать соль с водой, вскипятить рассол. Залить рассолом кабачки, дать постоять 2-3 минуты. Рассол слить обратно в кастрюлю, вскипятить. И снова залить им кабачки на 5-7 минут.
Затем слить на повторное кипячение. В каждую банку добавить по ложке уксуса и залить кипяченым рассолом, закатать кабачки.

Банки оставить вверх дном накрытые полотенцем до остывания. Затем поставить в место хранения.

Маринованные кабачки «К водочке!»

Попробуйте! Вкусная вещь!

Ингредиенты для «Маринованные кабачки «К водочке!»»:

• Цуккини — 1 шт
• Вода — 1 л
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Чеснок — 3 зуб.
• Соль — 2 ст. л.
• Перец черный — 7 шт
• Лист лавровый — 2 шт
• Сахар — 3 ст. л.
• Укроп — 1 пуч.
• Уксус — 2 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 567.7 ккал	белки 11.9 г	жиры 11.7 г	углеводы 110.7 г
100 г блюда
ккал 31.5 ккал	белки 0.7 г	жиры 0.7 г	углеводы 6.2 г

Рецепт «Маринованные кабачки «К водочке!»»:

Цуккини нарезать кольцами и посыпать нарезанным укропом

Готовим маринад. Воду закипятить, добавить в нее, соль, сахар, перец, лавровый лист, уксус и масла.
Залить цуккини маринадом и закрыть крышкой, через 1,5 суток цуккини к водочке готовы!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте! Вкусная вещь!

Другие варианты рецепта

Маринованные кабачки «Краски лета»

А-ля Ананасы

Острые кабачки

Кабачки по-болгарски

Кабачки в рассоле

Кабачки маринованные

Консервированные кабачки

Маринованные кабачки с патиссонами

Кабачки консервированные

Ананас из кабачка

Кабачки маринованные «Прощай, лето»

Кабачки маринованные

Кабачки маринованные

Похожие рецепты

Овощное ассорти на зиму

Маринованные гогошары с медом и яблоком

Баклажаны-2

Маринованная капуста с виноградом и свеклой

Маринованная капуста с хреном и перцем

Быстрая маринованная капуста

Салат из овощей «Летний»

Лук в маринаде

Помидоры «В розовом»

Комментарии и отзывы

7 июля 2017 года Maribella #

18 июля 2016 года Верооника #

8 июня 2015 года COOLPIX #

28 декабря 2013 года Nessy Vegas #

16 мая 2013 года Annabela27 #

26 сентября 2012 года Marochka2 #

23 ноября 2010 года Frau T #

24 июня 2010 года проня12 #

28 февраля 2010 года genik #

7 сентября 2009 года Ирусик-ням ням #

21 августа 2009 года MARICHELLI #

5 июля 2009 года Инночка07 #

5 июля 2009 года lyalyafa # (автор рецепта)

2 июля 2009 года Natulika #

2 июля 2009 года lyalyafa # (автор рецепта)

30 июня 2009 года Подсолнушек #

1 июля 2009 года lyalyafa # (автор рецепта)

30 июня 2009 года budja #

1 июля 2009 года lyalyafa # (автор рецепта)

30 июня 2009 года mila87 #

29 июня 2009 года dog-rose # (модератор)

30 июня 2009 года lyalyafa # (автор рецепта)

29 июня 2009 года sana swiss #

30 июня 2009 года lyalyafa # (автор рецепта)

29 июня 2009 года Ratty106 #

30 июня 2009 года lyalyafa # (автор рецепта)

30 июня 2009 года Ratty106 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: