Чипсы из кабачков в духовке

Если вы любите кабачки, и, перепробовав массу интересных блюд, все ещё ищете что-то новое и готовы к экспериментам, предлагаем приготовить из кабачков, без сомнения, самую популярную закуску – чипсы. Поверьте, из кабачков они получаются ничуть не хуже, чем из более традиционного картофеля. Ингредиентов уходит минимум, активного времени приготовления – максимум минут 10: порезать кабачок ломтиком, сдобрить солью/специями и в духовку. Дальше вам нужно лишь набраться терпения, и ждать готовности обладенно вкусных, ароматных и аппетитно хрустящих чипсов.

Тонкие чипсы из кабачков в духовке – легкий, вкусный, здоровый перекус, который непременно придется по вкусу и взрослым, и детям. Удивительно, правда? А уж как вкусно! Устоять просто невозможно!

• кабачок (молодой) – 1-2 шт.;
• смесь ароматных трав – 1-2 ч. л.;
• масло растительное (лучше оливковое) – 2-3 ст. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• перец и пр. специи/приправы – по вкусу.

Приготовление

На чипсы лучше пустить самый молодой кабачок, какой только вам удастся добыть. Идеально, если он будет либо совсем без семечек, либо с минимальным их количеством. И дело не только в том, что наличие семечек сказывается на вкусе кабачковых чипсов. Семечки влияют, в первую очередь, на их качество: семечки делают серединку кабачка более рыхлой и сочной, отчего зарумянивается она в разы быстрее и сильней остальной части кабачка. Иными словами, серединка сгорит прежде, чем чипсы дойдут до готовности.

Выбираем кабачок, обязательно его моем, тщательно обсушиваем и, если есть необходимость, счищаем все подозрительные места. Дальше подготовленный кабачок нужно нарезать тонкими ломтиками. Идеальная толщина – 1-3 мм, чем тоньше ломтики, тем быстрее будут готовы чипсы.

Духовку включаем прогреваться на 150-170 градусов и подготавливаем «поле» для кабачковых ломтиков. По величине противня или решетки (для духовки) отмеряем кусок бумаги для выпечки, промазываем его растительным маслом.

Чуть-чуть присыпаем промасленную бумагу солью (осторожно, чипсы довольно легко пересолить!), ароматными травками и приправами – по вкусу.

Укладываем на это ароматное «поле» кабачковые ломтики в один слой и, в целях экономии места, максимально плотно друг к другу.

Слегка промазываем ломтики растительным маслом (очень удобно использовать для этого силиконовую кисть). Также чуть присыпаем солью, травками, приправами.

Сбавляем нагрев до 100-120 гр. и загружаем противень (решетку) с кабачками в духовку. Выше температуру прикручивать не стоит, иначе есть риск, что тонкие кабачковые ломтики непременно сгорят. Подсушиваем кабачки в духовке, не давая им сильно зарумяниться. Время приготовления чипсов: 40-60 мин., в зависимости от толщины ломтиков и индивидуальных особенностей вашей духовки. Готовые чипсы из кабачков получаются тонкими, хрустящими, в меру румяными.

Готовым чипсам из кабачков даем чуток поостыть – и можно подавать!

Идеальным дополнением к таким чипсам станет любой соус (особенно удачно с кабачками сочетается чеснок). Неплохо кабачковые чипсы может дополнить легкий овощной салат.

Ребятишки с удовольствием будут таскать их и просто так. Благо, это не только невредно, но и полезно.

Рецепт диетических кабачковых чипсов в духовке

Рецепт кабачковых чипсов в духовке придётся по вкусу поклонникам здоровой и низкокалорийной пищи. Для их приготовления желательно приобрести молодые овощи, у которых ещё нет крупных семян.

Какие продукты понадобятся

Для начала нужно подготовить следующие ингредиенты:

• 2 кабачка;
• 2 ч. л. соли;
• специи по вкусу.

Рецепт диетических кабачковых чипсов в духовке

Приготовить это блюдо совсем несложно. Пошаговая инструкция:

1. Овощи нарезаются тонкими кружочками, напоминающими по форме стандартные чипсы.
2. Духовка разогревается до 100 градусов.
3. Противень застилается специальной бумагой для выпечки и посыпается тонким слоем специй и соли.
4. Затем на него выкладываются в один слой подготовленные кружки кабачков.
5. Сверху нарезанные овощи посыпаются смесью соли и специй.
6. Противень отправляется в духовку примерно на 40–60 минут.
7. По истечении указанного времени кабачки достаются, и блюдо подаётся к столу. Судить о его готовности можно по аппетитной золотистой корочке и насыщенному аромату.

При желании перед запеканием можно сбрызнуть кабачки небольшим количеством подсолнечного или оливкового масла. Это придаст блюду дополнительный вкус, но немного снизит его диетические свойства.

Приготовление этого простого диетического блюда не займёт много времени. А по полезности такие чипсы намного превосходят купленные в магазине, ничуть не уступая им по вкусу.

Чипсы из кабачков в микроволновке

Когда я увидела рецепт чипсов из кабачков, я решила непременно их приготовить. Кабачки я обожаю, да их многие любят, и чипсами похрустеть никто не откажется! Тем более от магазинных такие чипсы отличаются только в лучшую сторону. Во-первых, готовятся без масла, во-вторых, специи для панировки мы выбираем сами, в-третьих, в таких чипсах только польза! Ведь кабачки полезны для пищеварения, они малокалорийны и вкусны. В составе кабачков 95 процентов воды и высушить их до состояния чипсов довольно долгое занятие, в духовке их высушить – займет несколько часов. Но у нас есть микроволновая печь, наша помощница на кухне! В интернете множество рецептов приготовления чипсов из кабачков и методом проб и ошибок я выработала свой. Делюсь с вами. Такие чипсы любят детки, а ведь чтобы съесть кабачок их приходится уговаривать. Мужская половина тоже не откажется от них, особенно если их приготовить поострее!

Ингредиенты:

• кабачок.
• соль и специи по вкусу.
• панировочные сухари

Приготовление:

1. Нам понадобятся сами кабачки и любимые специи. Я взяла прованские травы, сухой базилик, соль, перец и панировочные сухари.

2. Кабачок вымоем, обсушим и нарежем как можно тоньше, толщиной 1-1,5 миллиметра. Я приспособилась нарезать сама, но есть специальные терки, которыми можно быстро и удобно настрогать кабачок.

3. Как сказано выше, в кабачках очень много воды, поэтому надо избавиться от неё по максимуму. Нарезанные кабачки я выкладываю на полотенце, накрываю сверху и оставляю так на некоторое время. Полотенце впитывает влагу, и высушить кабачки будет значительно легче.

4. Теперь подготовим тарелку для запекания чипсов, пригодную для микроволновки и панировочную смесь исходя из вкусовых пристрастий. Тарелку накроем бумагой для выпечки, маслом смазывать не надо!

5. Каждое колечко кабачка хорошо обмакиваем в панировочную смесь и укладываем в один слой на тарелку.

6. Ставим в микроволновку и включаем на 3 – 3,5 минуты на полную мощность. На времени хочу остановиться подольше. Дело в том, что когда я готовлю в микроволновке, я имею привычку проверять через некоторое время продукт, чтобы он не сгорел, то есть я открываю микроволновку, когда пройдет половина установленного времени. При готовке чипсов из кабачков выделяется много влаги и, когда я открыла дверцу, там было много пара. Поэтому я советую в процессе готовки “выпускать пар”. Время приготовления тоже указываю примерное, это зависит от микроволновки, толщины нарезки, сочности кабачка. Так что следите за ними!

7. Кабачковые чипсы готовы! Как видно по фото они очень сильно уменьшаются в размерах. Чтобы вдоволь похрустеть придется сделать несколько заходов. Советую их долго не хранить, так как они могут легко отсыреть и не будут хрустящими, это, конечно, на вкусовых качествах не скажется, но чипсами их уже не назовешь.

Приятных гастрономических впечатлений.

Автор рецепта: Надежда Юрикова.

Микроволновая печь Panasonic. Полная мощность 800 Вт.

Чипсы из кабачков

Содержание рецепта:

• Ингредиенты
• Пошаговое приготовление
• Видео-рецепт

Чипсы возглавляют хит-парад популярных снэков, причем заслуженно, — открыв пачку, остановиться практически невозможно. Однако они также занимают одно из первых мест в списке вредных фастфудов, т.к. от пользы исходного продукта в них ничего не остается. Но это не относится к овощным чипсам приготовленных в домашних условиях. Поэтому если вы поклонник чипсов, при этом уже надоели жареные кабачки, то превратите их плоды в нечто сказочное — в полезный перекус, который можно брать с собой в дорогу, давать ребенку в школу или вечером устроить легкое чаепитие. Прекрасным решением станут кабачковые чипсы, которые организму принесут только пользу. Вкусные, нежные, хрустящие… Да к тому же еще и легко готовятся.

Чтобы чипсы получались по-настоящему аппетитными и вкусными вам помогут некоторые хитрости. Во-первых, ломтики нарезаются кусочками как можно тоньше. Для этого применяется специальная овощерезка или широкий острый нож. Во-вторых, придать выразительный аромат кушанью помогут специи. Например, паприка, прованские травы или смесь острых перцев. В-третьих, готовятся овощные чипсы в духовке, микроволновке, аэрогриле, сушилке или дегидраторе. В-четвертых, избежать прилипания продукта к противню поможет пергаментная бумага. Пятая хитрость, чтобы получить румяные и хрустящие чипсы равномерно пропеченные — разложите овощные кусочки таким образом, чтобы они друг с другом не соприкасались. А храниться такое лакомство в пластиковой герметично закрытой емкости, в прохладном сухом месте.

• Калорийность на 100 г — 24 ккал.
• Количество порций — 1 кабачок
• Время приготовления — 20 минут

Ингредиенты:

• Кабачок — 1 шт.
• Красная молотая паприка — 1/3 ч.л.
• Черный перец — щепотка
• Соль — 1/4 ч.л.

Приготовление чипсов из кабачков

1. Кабачок помойте, высушите бумажным полотенцем и нарежьте тонкими колечками в 2–3 мм. Это можно сделать с помощью острого ножа или терки со стороной «шинковки».

2. Я готовлю чипсы в микроволновке, но вы можете использовать духовку. Но при любом выбранном способе, противень застелите пергаментом для выпечки.

3. На подготовленный противень выложите кусочки кабачковых слайсов, чтобы они не касались один к другому.

4. В небольшой емкости смешайте соль, перец, паприку и присыпьте этой смесью каждый кружочек будущих чипсов.

5. Установите противень в микроволновку, включите мощность 750 кВт и сушите кабачки около 10 минут. Если вы используете духовку, то нагрейте ее до 150 градусов и подсушивайте овощ на протяжении получаса.

6. Готовой закуске дайте немного остыть и сложите их в пластиковую или стеклянную тару.

7. Рекомендую употреблять такие зеленые чипсы, макав их во взбитый белок с черным перец и натертым пармезаном. Это очень вкусно. А если вы любите похрустеть, то для большего хруста перед запеканием кабачки обваляйте в хлебных крошках.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить чипсы из кабачка:

Rorina’s home

Поиск по этому блогу

Чипсы из кабачков в духовке

Овощные чипсы заслуженно пользуются популярностью и у любителей хрустящих закусок, и у приверженцев диетического питания. Рецепты этого нехитрого блюда, как и его калорийность, можно варьировать до бесконечности: добавляя всевозможные обсыпки при жарке и обмакивая затем готовое блюда в аппетитные соусы.

В теплое время года традиционные картофельные снэки уступают место сезонным овощам. Наиболее доступными и подходящими для чипсов становятся кабачки — вкусно и низкокалорийно. Именно этому блюду посвящен очередной кулинарный четверг в блоге Rorina’s home .

Как приготовить чипсы из кабачков в духовке?

Рецепт чипсов из кабачков может быть максимально простым: нарежьте овощи тонкими кружочками, выложите на противень, запекайте до готовности.

Но мы предлагаем сделать блюдо поинтереснее, приготовив кабачковые чипсы в хрустящей сырной посыпке.

Вам потребуется:

• несколько небольших кабачков;
• чашка панировочных сухарей;
• 50-70 гр. твердого сыра;
• 2 яйца;
• свежая зелень (подойдут базилик, зеленый лук, петрушка, кинза);
• специи по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Для нашего варианта блюда мы использовали смесь сухих специй:

• 1 ст. ложка чесночного порошка;
• 2 ч. л. паприки;
• 1 ч.л. молотой смеси перцев;
• ½ ч. л. соли.

Рецепт чипсов из кабачков в духовке:

1. Поставьте духовку разогреваться до 220ºC.
2. Нарежьте овощи на кружочки не более 0,5-0,7 см в толщину. Это можно сделать на специальной терке или обычным острым ножом «на глаз».
3. Сыр натрите на мелкой терке. Нашинкуйте зелень.
4. В крупной миске смешайте панировочные сухари, сыр, зелень и специи.
5. В отдельной миске взбейте 2 яйца до однородного состояния.
6. Широкий плоский противень застелите фольгой и равномерно смажьте тонким слоем растительного масла. Удобно использовать для этого силиконовую кисть, ватный диск или собственную ладонь.
7. Каждый ломтик поочередно опустите во взбитое яйцо, а затем с обеих сторон тщательно обваляйте в сухой смеси.
8. Выложите подготовленные кружочки на противень и поставьте в духовку на 15-20 минут (пока они не станут золотисто-коричневыми).
9. В ходе приготовления можно один раз перевернуть все ломтики на другую сторону для равномерной прожарки.

Готовые снэки выложите на тарелку, дайте остыть. Подавайте как самостоятельную закуску или вместе с любимым соусом.

Бонус. Соус для чипсов из кабачков

Для блюд из свежих сезонных овощей отлично подходят белые соусы на основе сметаны или майонеза. Мы предлагаем приготовить пикантную майонезную смесь, которая раскроет и подчеркнет вкусы обжаренных снэков.

Вам потребуется:

• 4 столовых ложки майонеза;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 1 столовая ложка чесночного порошка;
• ½ чайной ложки соли;
• 1 чайная ложка молотого перца или перечной смеси.

Все продукты тщательно перемешать в небольшой мисочке. Дать настояться не менее 10 минут в прохладном месте.
Простой и очень вкусный рецепт!

Можно сделать соус менее калорийным, выбрав в качестве основы нежирную сметану. Но итоговый вкус будет в таком случае чуть менее выразительным.

Приятного аппетита и хорошего дня!

P.S. Прошу не оценивать фотографии с точки зрения художественной ценности, исключительно с практической! Я стараюсь снимать рецепты в первую очередь для «информативно», а не для «красиво».

Приятного аппетита и хорошего дня!

С наилучшими пожеланиями,
Rorina.