Соус из кабачков

Ингредиенты

Кабачок цукини — по вкусу

Лук репчатый — 1 головка

Масло оливковое — 1 ст.л.

Чеснок — 2-3 зубчика

Петрушка — 1/3 пучка

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Любимое мясное блюдо в сочетании с домашним соусом — ммм, невозможно отказаться. Предлагаю приготовить необычный по вкусу соус из кабачков и подать его в дополнение к домашним котлетам.

Наш современный кабачковый соус готовится с оливковым маслом и получается достаточно калорийным. Я надеюсь, что этот момент не напугает бывалых хозяек, и они захотят его попробовать в любом случае.

Острый чесночный соус из кабачков придает мясу особенную пикантность.

Для приготовления возьмите свежий кабачок цукини, репчатый лук, чеснок, оливковое масло, соль и петрушку.

Измельчите репчатый лук на терке и слегка поджарьте в сковороде на оливковом масле.

Добавьте тертые кабачки. Потушите их на медленном огне до готовности.

При необходимости добавьте еще немного оливкового масла.

Готовую массу из тертых кабачков с луком необходимо остудить.

Приправить солью и тертым чесноком. Тщательно перемешать.

Дополним будущий соус измельченной петрушкой.

Перемешаем блендером до образования однородной пышной массы.

Соус из кабачков готов!

Подадим этот пикантный кабачковый соус к котлетам или к любому другому мясному блюду.

Соус из кабачков

Хотя похоже на икру, но на этом сходства заканчиваются. И, пожалуй, это самое вкусное, что можно приготовить из кабачков. Причем и для еды здесь и сейчас, и для отложенного на будущее зимнего меню.

Кроме кабачков, еще понадобится не так много ингредиентов, поэтому рецепт можно смело назвать бюджетным. Это по расходам. А по полученному удовольствию — бесценным! То же самое могу сказать про АЙВАР (оригинальная приправа-закуска взамен аджики) — ссылка на рецепт в конце статьи . Приготовьте, чтобы убедиться в этом!

• Кабачки, сладкий перец (очищенный от семечек), жгучий перец с семенами, чеснок – все вместе прокрутить в мясорубке.
• Добавить соль, сахар, растительное масло без запаха и томатную пасту. Перемешать, довести до кипения.
• На умеренном огне, периодически помешивая, варить 30 минут.
• Взбить горячую массу погружным блендером (точнее — перебить, превратить в однородную).
• Снова вскипятить, влить уксус.
• Быстро разложить соус в стерилизованные стеклянные банки и закатать прокипяченными железными крышками.
• Укутать, оставить на сутки.
• Хранить можно в шкафу на кухне.

❗️❗️❗️ Открытие этой осени для меня – АЙВАР (обещанная ссылка ). Даже если устали консервировать, сделайте исключение для этой приправы — невероятно вкусно!

🌺 В сезон свежих спелых овощей посмотрите популярные рецепты домашних заготовок на зиму. Возможно, и вы захотите приготовить :

✅ Еще больше рецептов вкусных блюд из простых продуктов ЗДЕСЬ на канале ВсегдаГотово!