Бутерброды-канапе на шпажках с икрой мойвы

Если вам нужен рецепт вкусной, красивой и очень удачной закуски на праздничный стол, то вы правильно зашли. Именно с таким вариантом я и хотела вас сегодня познакомить. Предлагаю вам приготовить канапе с икрой мойвы, огурцом и лимоном – маленькие, аккуратные и очень аппетитные. Из можно подать не только к столу, но и предложить гостям как дополнение к аперитиву, ведь и для фуршетного формата они подойдут идеально.

Недорогой рецепт канапе

Эта закуска с икрой мойвы готовится довольно просто и быстро, но есть у нее один небольшой минус: ее не стоит готовить заранее. И сама икра, и огурец, и лимон, и оливки, которые входят в состав канапе, быстро обветриваются и теряют свою привлекательность. Но поскольку на приготовление закуски вам не потребуется много времени, то просто сделайте ее непосредственно перед приходом гостей, и проблема будет решена.

Необходимые ингредиенты

• икра мойвы;
• багет;
• сливочное масло;
• лимон;
• свежий огурец;
• оливки.

Приготовление шаг за шагом

Икру мойвы я использовала с добавлением креветок, но не менее вкусно будет, если вы возьмете икру мойвы со слабосоленой красной рыбой.

Ломтики багета (толщиной около 0,5 см) режем пополам. Смазываем сливочным маслом.

Смазываем икрой мойвы.

Кладем четвертинку колечка лимона и полуколечко свежего огурца.

На шпажку нанизываем оливку и протыкаем шпажкой канапе с икрой мойвы, огурцом и лимоном.

Вот и все, канапе готовы. Они маленькие, поэтому их очень удобно брать руками.

Бутерброды с икрой мойвы: приготовьте на праздничный стол или просто на завтрак

Рыбные консервы хорошо подходят для создания закусок на скорую руку. Нередко с консервированной сайрой, шпротами, печенью трески делают вкусные и сытные бутерброды, которые можно подать к чаю и кофе на завтрак, поставить в качестве одной из закусок на праздничный стол. Относительно недорого обойдутся, но будут выглядеть аппетитно и презентабельно бутерброды с икрой мойвы.

Особенности приготовления

• Икра мойвы обычно продается в стеклянных банках в виде готовой намазки на хлеб. В составе этих консервов уже имеется соус. Это позволяет делать из них бутерброды без каких-либо дополнений, просто нанеся содержимое банки на хлеб. Но дополнив основной ингредиент овощами, маслом и другими продуктами, можно не только придать закуске новые органолептические качества, но и улучшить ее внешний вид.
• Консервы с икрой мойвы в продаже имеются в ассортименте. Их выпускают многие производители, и не у всех консервы имеют одинаково высокое качество. Приобретая икру к домашнему завтраку, можно попытаться сэкономить и оценить качество наиболее дешевого продукта, но к празднику лучше приобрести консервы проверенного производителя, чтобы нечаянно не угостить участников застолья массой, в которой преобладает низкокачественный соус, а не икра.
• Многие производители выпускают икру мойвы с разными вкусами. Помимо классической икры можно встретить подкопченную, с кусочками лосося. Для приготовления бутербродов подходят они все, но все же вкус у кушанья с разными видами консервов тоже будет разным. Если в рецепте имеются рекомендации относительно того, какую именно икру желательно взять за основу, пренебрегать ими не желательно.
• Икра мойвы лучше сочетается с пшеничным хлебом. Нарезать его на бутерброды нужно нетолстыми ломтиками примерно одной ширины. Если вы сомневаетесь, что сможете нарезать батон ровно, на раскрошив его, то можете приобрести его уже нарезанным, переплачивать за это много не придется.
• Иногда хлеб для бутербродов требуется подсушить. Сделать это можно с помощью тостера или на сковороде. Подсушивая хлеб на сковороде, не покрывайте ее маслом, особенно если этот компонент входит в состав намазки.
• Перед нанесением на подсушенные ломтики батона масла и икры им нужно дать сначала остыть, иначе намазка растечется по хлебу и впитается в него, из-за чего бутерброды выйдут менее красивыми и аппетитными.
• Часто в состав намазки для бутербродов с икрой мойвы входит сливочное масло. Спредом его лучше не заменять. Перед соединением с другими компонентами или нанесением на хлеб маслу дают возможность слегка подтаять и размягчиться. Для этого его достаточно извлечь из холодильника за полчаса для приготовления закуски.

Бутерброды с икрой мойвы относятся к числу холодных закусок. Их можно подавать сразу после приготовления, но если до застолья остается еще много времени, то заготовки лучше убрать в холодильник и поставить на стол незадолго до прихода гостей.

Перед подачей к столу бутерброды с икорной массой можно украсить веточками укропа или петрушки, кружочками оливок или маслин, небольшими кусочками ярких овощей (например, огурца, болгарского перца).

Бутерброды с икрой мойвы и сливочным сыром

Состав:

• багет – 150 г;
• икра мойвы – 100 г;
• сливочный сыр – 100 г;
• свежая зелень – по вкусу.

• Хлеб нарежьте аккуратными ломтиками толщиной около 6-7 мм.
• Намажьте хлеб тягучим сливочным сыром. Можно использовать сыр со вкусом грибов, ветчины, паприки.
• Положите сверху по небольшой ложке икры, распределите ее по поверхности бутерброда.

Остается украсить бутерброды веточками укропа или петрушки, подать к столу.

Хороший рецепт 3

Бутерброды с икрой мойвы, яйцом и плавленым сыром

Состав:

• багет – 150 г;
• икра мойвы – 90-100 г;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• плавленый сыр – 50-60 г;
• майонез – 20-30 мл.

• Багет нарежьте кусками толщиной около 5-7 мм, слегка подсушите ломтики на сковороде.
• Яйцо сварите вкрутую. Остудите его, подержав под струей холодной воды. Очистите, натрите.
• Сыр на некоторое время уберите в морозильную камеру, чтобы он проще измельчался, затем разверните и тоже натрите.
• Яйцо соедините с сыром и майонезом, размешайте до однородности.
• Покройте ломтики хлеба сырно-яичной массой, сверху нанесите нетолстым слоем икру мойвы.

Украсить можно дольками лимона, кружочками оливок. Бутерброды, сделанные по данному рецепту, будут выглядеть аппетитней, если использовать не белую, а подкопченную икру.

Бутерброды со шпротами и икрой мойвы

Состав:

• батон – 80-100 г;
• икра мойвы – 50-60 г;
• свежий огурец – 80-100 г;
• шпроты в масле – 4-5 шт.;
• лист салата – 1 шт.

• Батон разрежьте на 4-5 кусков. Каждый кусок смажьте икрой мойвы.
• Лист салата разорвите на части и разложите кусочки по краям бутербродов.
• Огурец помойте, оботрите салфеткой, срежьте кончики. Разрежьте плод на тонкие длинные пластины и уложите их по центру бутербродов, слегка прижав ими кончики салатных листьев.
• Шпроты положите на ломтики огурцов.

Разложите бутерброды на овальном блюде, подайте к столу. Блюдо тоже можно украсить листьями салата.

Бутерброды с икрой мойвы и помидорами черри

Состав:

• пшеничный хлеб – 80-100 г;
• помидоры черри – 4 шт.;
• икра мойвы – 45-50 г;
• творожный сыр – 50 г;
• петрушка – 1 веточка.

• Хлеб разрежьте на 4 ломтика. Подсушите их в тостере или на сковороде.
• Намажьте ломтики хлеба сначала творожным сыром, затем икрой.
• Помидоры разрежьте на половинки. С веточки петрушки оборвите листики.
• Распределите по бутербродам половинки помидоров, положив их выпуклыми сторонами вниз, чтобы вытекающий из овощей сок не размочил хлеб. Украсьте изделия листиками петрушки.

Помидоры можно использовать обычные, положив на каждый кусок хлеба по кружку, но тогда бутерброды нужно будет подавать к столу сразу же после их приготовления.

Бутерброды с икрой мойвы, огурцами и яйцами

Состав:

• пшеничный тостерный хлеб – 0,25 кг;
• икра мойвы – 100 г;
• свежий огурец – 80-100 г;
• перепелиные яйца – 4-5 шт.;
• укроп – по вкусу.

• Сварите, остудите и очистите перепелиные яйца, разрежьте их на четвертинки.
• Круглыми ломтиками нарежьте огурец.
• Хлеб подсушите, разрежьте по диагонали, получив треугольники.
• Намажьте тосты икрой.
• На один конец каждого треугольника положите по кусочку яйца, на другой конец – по кружочку огурца.

В центре каждого бутерброда разместите по 2-3 маленьких веточки укропа. После этого изделия можно положить на блюдо и подать к столу.

Бутерброды с икрой мойвы и красной рыбой

Состав:

• батон – 80-100 г;
• икра мойвы – 50 г;
• сливочное масло – 20-30 г;
• красная рыба – 50 г;
• свежая зелень – по вкусу.

• Масло достаньте из холодильника заранее, чтобы оно размягчилось.
• Хлеб нарежьте ломтиками толщиной около 7 мм, покройте их тонким слоем масла, затем намажьте икрой.
• Рыбу нарежьте тонкими длинными ломтиками. Сверните их рулетами, чтобы они приобрели сходство с бутонами цветов.
• Разложите «розочки» из красной рыбы по бутербродам.

Украсьте бутерброды маленькими веточками зелени, и после этого они будут готовы к подаче к столу.

Бутерброды с икрой мойвы и горчичным маслом

Состав:

• хлеб (пшеничный или ржано-пшеничный) – 100 г;
• сливочное масло – 40 г;
• икра мойвы подкопченная (желательно с кусочками лосося) – 50-60 г;
• маринованные огурцы – 50-60 г;
• столовая горчица – 5 г.

• Размягченное сливочное масло соедините со столовой горчицей и разотрите вилкой до однородности.
• Намажьте горчичным маслом подсушенный, но обязательно остывший к этому времени хлеб.
• Маринованные огурцы порежьте кружочками, разложите на одной стороне бутербродов.
• На другую сторону каждого бутерброда положите по небольшой ложке икры.

Дополнительно бутерброды можно украсить маслинами или оливками, нарезав их кружочками и расположив поверх икры. Этот вариант закуски понравится тем, что любит острые кушанья.

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• Красота и здоровье (47)
• для лица и тела (11)
• здоровье (7)
• ЖКБ (9)
• худеем (21)
• вязание (298)
• узоры,советы,разное (92)
• девочкам (76)
• женское (57)
• малышам (45)
• шляпки,шапки,панамки (25)
• игрушки и аппликации (23)
• мальчикам (19)
• игровой коврик (14)
• мужское (3)
• салфетки (2)
• интерьер (48)
• кулинария (319)
• выпечка не сладкая (38)
• соусы,дипы,чатни,заправки (3)
• крупы (2)
• закатки (1)
• выпечка сладкая (67)
• гаджеты для кухни (7)
• говядина (3)
• десерт (13)
• закуски горячие (6)
• закуски холодные (9)
• запеканки,киши,клафути (14)
• кулинарный интернет,советы (27)
• напитки (18)
• овощи (22)
• птица,кролик (21)
• разное (18)
• рулеты,паштеты,террины (20)
• рыба,морепродукты (31)
• салаты (19)
• свинина (18)
• субпродукты (7)
• сыр (20)
• украшение блюд (17)
• фарш (14)
• о разном (135)
• о цветах (34)
• рукоделие (260)
• вышивка (21)
• декупаж (60)
• из бумаги и картона (25)
• мастер-класс (95)
• шитьё (45)
• ящички-коробочки,шкатулки (17)
• своими руками (23)

—неизвестно

—Подписка по e-mail

—Поиск по дневнику

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

10 красивых холодных закусок

Ингредиенты:
Помидоры, чеснок, сыр, яйца, майонез, петрушка

Способ приготовления:
Из помидор выбрать середину и начинить чесноком, тёртым сыром, яйца, майонез. Сверху — петрушка.
Быстро и вкусно!

ИНГРЕДИЕНТЫ
8 пластиков плавленого сыра
2 вареных яйца
1-2 зубчика чеснока
майонез
0,5 стакана толченых грецких орехов
укроп (пол пучка)
листья салата для украшения
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДАННОГО БЛЮДА
Мелко крошим яйца, соединяем с чесноком (пропущенным через чеснокодавку), мелко нарезанным укропом и заправляем майонезом. Посолить, поперчить по вкусу. По желанию можно добавить мелко нарезанные кубики ветчины или крабовые палочки.

Формируем трубочки: на пластик сыра выкладываем 1 ч.л. начинки (на 2/3 поверхности). Скатываем в трубочку. Обмазываем кисточкой нашу трубочку тонким слоем майонеза и обваливаем в крошке ореха.

Рулет «Здравствуй молодость!»

Ингредиенты:
3 лаваша(армянских),
2 пачки(по 150г)крабовых палочек,
200 грамм хоть какого сыра,
6 яиц,
200 грамм укропа(2 великих пучка),
5 средних зубчиков чеснока, майонез.
Расчет на 9-11 порций.

Слои в составе, который будет описан ниже, выкладываются на лаваш, позже все сворачиваются в рулет.
Яичка отварить вкрутую, крабовые палочки, сыр и яичка пропустить через мелкую терку либо мелко порубить в чоппере. Чеснок измельчить в чеснокодавке, укроп мелко порезать
Укладка слоев: 1-й — крабовые палочки, чеснок и майонез перемешиваются. Не обязано быть сухо, но и не жидко. 2-й — сыр, яичка и майонез перемешиваются. Также, не обязано быть сухо, но и не жидко. 3-й — укроп перемешивается с майонезом.
Положить лаваш, выложить на него умеренно 1-й слой, опять лаваш, на него — 2-й слой, дальше вновь лаваш, и на него — 3-й слой. Выходит нечто схожее на пирог.Сворачивать в рулет нужно по краткой стороне, т.е. продукт обязан быть краткий и толстый. Для того, чтоб все держалось в свернутом состоянии, можно завернуть рулет в фольгу.В готовом виде поместить в холодильник.

Канапе с икрой мойвы, яблоком и сельдью

100 г икры мойвы в белом соусе
100 г филе сельди
2-4 ломтика хлеба пшеничного
1/2 яблока кисло-сладкого
1/2 головки сладкого репчатого лука
укроп
лимонный сок
перец
Вырезать при помощи формочки канапе, срезав с хлеба корочки.

Тонкими ломтиками нарезать яблоко, сбрызнуть яблоки соком лимона.

Полукольцами нашинковать лук.

Намазать канапе икрой, выложить сверху нарезанную сельдь, яблоко, лук, оформить канапе с икрой мойвы, яблоком и сельдью укропом, поперчить, подавать на новогодний стол в качестве закуски.

Бутерброды с икрой и семгой

— батон
— сливочное масло
— икра зернистая
— слабосоленая семга (филе)
— зелень

Хлеб намазываем сливочным маслом, затем сверху укладываем икру и кусочки филе семги. Готовый бутерброд с икрой и семгой украшаем веточками петрушки.

Приготовить смесь: свежие помидоры нарезанные кубиками, сыр натертый на мелкой терке, измельченная зелень, измельченный чеснок, майонез. Эту смесь выложить на чипсы (чипсы должны быть ровными), сверху каждую «лодочку» украсить маслиной.

P.S
) Начинку я кладу на чипсы в самый последний момент перед подачей на стол и они быстренько расходятся. А еще можно положить сначала на чипсину кусочек салатного листа, тогда точно ничего не размокнет.

Ингредиенты:
яйца, 6 шт.
Рис, 150 гр.
Филе курицы,
100 гр.морковь ,
2 шт.сметана,
150 гр.чайная заварка,
1/2 стакана

Способ приготовления:
Яйца отварить, остудить, аккуратно срезать
шляпочку и вынуть желток. Шляпки опускаем в чай на 20 минут чтобы приобрели коричневый цвет.
Тем временем, мелко нарезаем филе, добавляем рис, натертую и обжаренную морковь, размягченный желток, приправляем по вкусу, заправляем
сметаной и наполняем яйца.
Закрываем сверху шляпками, выставляем на блюдо и
украшаем. Это аппетитное и красивое блюдо хорошо едят дети, потому что оно интересно!

Канапешки с икрой мойвы.

Закуска из икры мойвы
Очень простая и в тоже время очень хорошая закуска. Из батона нарезаем кругляшей, сушим в духовке не долга, потом смазываем маслом сверху икра мойвы, красная икра чуть-чуть и оливка(маслина).

«Фунтики» из ветчины.

300 г ветчины,
4 вареных яйца,
40 г грибов,
0,5 банки майонеза,
300 г зеленого салата.

Начинка: мелко нарубить яйца и вареные грибы, смешать, посолить, поперчить и заправить майонезом.

Ветчину нарезать тонкими ломтями, свернуть в виде кулечков, наполнить начинкой, обернуть листьями салата и выложить на плоское блюдо острыми концами в центр, проткнуть зубочистками, а на них наколоть оливки. Это блюдо очень нарядно смотрится на столе.

крабовые палочки — 1 упаковка (200 г),
яйца — 3-4 шт,
сыр — 70-100 г,
чеснок — 1-3 зубчика,
майонез,
укроп

Яйца отварить. Белки аккуратно отделить от желтков и натереть в разные миски на терке (белки натереть на крупной терке, а желтки на мелкой).
Сыр натереть на мелкой терке.
Чеснок раздавить чесноковыжималкой.
Укроп мелко порубить.
Соединить яичные белки, сыр, чеснок, укроп, заправить массу майонезом и хорошо перемешать.
Крабовые палочки разморозить и вынуть из упаковки.
Опустить каждую палочку в горячую воду на несколько секунд или подержать над паром (тогда ее можно будет легко развернуть) и аккуратно развернуть.

Каждую палочку смазать яично-сырной массой и аккуратно свернуть в трубочку так, чтобы начинка была внутри (если палочка длинная, ее можно разрезать на 2 части).

Каждую палочку с торцевых сторон смазать майонезом и обмакнуть в тертые желтки, чтобы получилась красивая опушка.
Выложить на блюдо, посыпать сверху желтками и украсить зеленью укропа (для того, чтобы сверху желтки хорошо прилипли к поверхности палочек, слегка смажьте поверхность майонезом).