Каша боярская (из пшена с изюмом)

Для рецепта каши вам потребуется:

• пшено — 210г
• изюм — 15г
• молоко — 3 стакан
• сахар — 45г
• масло сливочное — 150г
• яйцо — 1 шт.

Рецепт приготовления каши:

Чтобы приготовить Каша боярская (из пшена с изюмом) необходимо.

Подготовленные крупу и изюм кладут в горшочек, заливают горячим молоком, добавляют сахар, соль, перемешивают и ставят в жарочный шкаф, закрыв горшочек крышкой. За 10-15 мин до готовности добавляют растопленное масло сливочное или маргарин, взбитые яйца. Отпускают кашу в горшочке

средний бал: 0.00
голосов: 0

# 92. Каша боярская (пшенная из тыквы с изюмом)

Пшенная крупа незаслуженно обойдена вниманием, возможно, потому что она дешевая и от этого нам кажется, что плохая. Несмотря на свою бюджетную стоимость, пшено является настоящим суперфудом .

Крупа содержит витамины группы B, PP, небольшое количество витаминов A и E, микроэлементы и минералы — цинк (для сильного иммунитета), железо (участвует в окислительных процессах в клетках), йод (необходим для функционирования щитовидной железы), молибден (полезен для нервной системы), кальций (полезен для мышц и костей), магний (важный компонент внутриклеточной жидкости), сера (замедляет процессы старения), фосфор (необходим для роста, мозговой деятельности), калий (необходим для здоровья сердца), кремний (обеспечивает эластичность кровеносных сосудов).

Если вам понравится рецепт и вы хотите поддержать проект, пожалуйста, поставьте лайк , тогда статьи и рецепты будут чаще включать в ленту.

Пшенная крупа легко усваивается и в крайне редких случаях вызывает у кого-либо аллергию, полезна для почек, сердца, ее включают в рацион диабетиков, в меню для похудения.

Так что, пшеном можно кормить не только голубей и цыплят.

В классическом рецепте каша боярская варится на сливках, но, наверное, это будет слишком жирно, во всех смыслах. Но молоко все равно надо использовать хорошее и густое, с обезжиренным (или как его раньше называли обрат, то есть снятое молоко) вкусная каша не получится.

Томление – идеальный способ приготовления пищи, позволяющий максимальным образом раскрыться продуктам и сохранить их полезные свойства.

Если используется мед , его следует добавлять в конце приготовления или непосредственно в тарелку, чтобы не повергать тепловой обработке, от которой мед теряет свои целебные свойства.

Тыкву для каши боярской лучше использовать десертных сортов , то есть сладкую, в таком случае дополнительный сахар кашу не понадобится.

Более быстрый вариант получается при обычной варке каши на плите, буквально 20 минут, но если вы располагаете временем, то, конечно же, вкуснее и полезнее потомить в кашу духовке или на водной бане.

Каша боярская очень вкусна в порционных горшочках . И холодная тоже.

1 литр цельного молока 0,5 стакана пшенной крупы
300 граммов тыквы
горсть изюма 0.5 ч.л. соли 1 ч.л. сахара или меда
50 гр. сливочного масла

1. Пшенную крупу хорошо промыть в нескольких водах, залить кипящей водой, проварить 2-3 минуты, воду слить.

2. Тыкву очистить от кожуры и семечек, порезать небольшими кусочками.

3. Изюм тщательно промыть, залить кипящей водой на 1-2 минуты, воду слить. Если изюм крупный – разрезать ягоды на 2-3 части.

4. В кастрюлю /порционные горшочки, заполнив их примерно на 2/3 от объема, уложить слоями тыкву, пшенную крупу, изюм и залить все горячим молоком с солью и сахаром. Накрыть крышкой.

5. Для варки : Поставить кастрюлю с кашей на плиту, довести до кипения и, убавив огонь до самого маленького, варить при периодическом помешивании до готовности (примерно 20-30 минут).

Для запекания : Поставить горшочки с кашей на решетку предварительно разогретой духовки и запекать 10 минут при 180С, 30 минут при 100С.

Для паровой бани : поместить горшочки с кашей на противень или глубокий лоток, наполовину заполненный горячей водой, и готовить в предварительно разогретой духовке 180С примерно 45 минут.

Если духовка электрическая, время термической обработки можно сократить примерно на треть, предоставив каше возможность «дойти» на остаточном тепле, заодно сэкономив таким образом электроэнергию.

6. Перед подачей кашу перемешать и заправить сливочным маслом.

Делитесь этой статьей со своими друзьями в соцсетях, подписывайтесь на канал, а я и дальше буду стараться радовать вас интересными и регулярными текстами.

Здоровое питание с наслаждением — более 200 рецептов русской и мировой кухни на любой вкус и бюджет.

Мое мнение может не совпадать с Вашим, и это нормально. У каждого из нас — свой личный жизненный опыт, а мир прекрасен в своем разнообразии.

Я описываю те рецепты, которые используются в нашей семье либо нашими друзьями (включая количество жира, соли, сахара и других приправ).

Важно! Любой продукт и соответственно любое блюдо могут быть и полезны и вредны в зависимости от состояния и особенностей ЖКТ конкретного человека. Блог не содержит медицинских рекомендаций, проконсультируйтесь со своим лечащим врачом.

LiveInternetLiveInternet

—Видео

—Рубрики

• кукла (21)
• книги (5)
• пост (0)
• дела житейские (36)
• для лиру (3)
• для сада (9)
• дом (16)
• домашнее платье (16)
• платок,шарф,палантин (14)
• когда-нибудь сделаю (38)
• красота & здоровье (40)
• здоровье (12)
• уход за волосами (9)
• кулинария (1101)
• без мяса (66)
• картошка (24)
• (6)
• напитки (5)
• блины (5)
• блюда из тыквы (15)
• бутерброды (22)
• грибы (6)
• десерты (56)
• домашнее вино и напитки (11)
• завтраки (47)
• заготовки (47)
• индейка (11)
• каши (13)
• курица (129)
• молочные блюда,из кислого молока,из манной каши (21)
• мясо (140)
• на природе (5)
• несладкая выпечка (84)
• праздничный стол (234)
• рецепты коктейлей для блендера (9)
• рыба (38)
• салаты (104)
• сладкая выпечка (240)
• соусы (20)
• супы (26)
• украшения блюд (12)
• утка (3)
• фаст фуд (16)
• ЧАЙ И КОФЕ (23)
• яйца (20)
• научусь шить! (30)
• новый год (26)
• пасха (7)
• подарочные коробки (2)
• рождество христово (16)
• творчество (3)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Постоянные читатели

—Статистика

БОЯРСКАЯ КАША -пшенная кашка с изюмом

Чтобы приготовить боярскую кашу нам понадобится:

молоко – 300-400 мл.

Способ приготовления боярской каши:

1. Промыть пшено, уложить его в горшочек. Положить соль и сахар по вкусу, изюм – как любите, залить холодным молоком.

2. Поставить горшочек в разогретую духовку, довести до кипения молоко. Внимательно смотрите за горшочком, иначе молоко убежит.

3. Немного остудить духовку, чтобы молоко не кипело, а именно томилось, варить до готовности каши.

4. Перед подачей к столу положить сливочное масло. Изюм можно заменить или дополнить черносливом, курагой – по вкусу.

Боярская каша

• Пшено200 г
• Молоко450 мл
• Изюмгорсть
• Яйцо куриное1 шт.
• Сливочное масло50 г
• Сахар2 ст. л.

Боярская каша отличается от обычной способом приготовления: ее нужно долго томить в керамическом горшочке, от чего она становится необыкновенно мягкой, но при этом остается рассыпчатой. Особую пикантность блюду придает корочка, которая получается из взбитого яйца. Количество сахара и изюма можно изменить, в зависимости от собственных предпочтений. Будьте внимательны при выборе посуды для каши, чем больше диаметр кастрюли, тем меньше будет время приготовления.

Пшено тщательно промойте и замочите на 30 минут.

Выложите крупу в керамическую кастрюлю или горшок, добавьте сахар, посолите по вкусу.

Промойте горсть изюма без косточек и добавьте его в кастрюлю.

Затем залейте все молоком и слегка перемешайте.

Накройте посуду крышкой о поставьте в холодную духовку на средний огонь.

Через 5-7 минут убавьте огонь до минимального. Готовьте кашу 40-50 минут, время от времени заглядывайте под крышку, если молоко быстро выкипит, долейте еще грамм 50. По истечении указанного времени достаньте кашу из духовки, добавьте сливочное масло и перемешайте.

Взбейте яйцо, а можно и два, с небольшим количеством соли.

Кашу в кастрюле разровняйте лопаткой, а затем вылейте туда взбитое яйцо, чтобы оно равномерно покрыло кашу. Теперь можно отправить кастрюлю в духовку еще на 15-20 минут.

Готовая боярская каша обладает неправдоподобным ароматом, а золотистая яичная корочка вообще не нуждается в рекламе.

Подавайте это блюдо горячим, с топленым молоком или какао.

Каша пшенная боярская рецепт

Нина,
Боярская каша отличается от обычной способом приготовления: ее нужно долго томить в керамическом горшочке, от чего она становится необыкновенно мягкой, но при этом остается рассыпчатой. Особую пикантность блюду придает корочка, которая получается из взбитого яйца.
Время приготовления блюда зависит от размера посуды — чем больше диаметр вашей кастрюли, тем меньше будет время приготовления.
Готовьте кашу 40-50 минут, время от времени заглядывайте под крышку, если молоко быстро выкипит, долейте еще немного.
Взбейте яйцо, а можно и два, с небольшим количеством соли.
Кашу в кастрюле разровняйте лопаткой, а затем вылейте туда взбитое яйцо, чтобы оно равномерно покрыло кашу. Теперь можно отправить кастрюлю в духовку еще на 15-20 минут.
Боярская каша обладает неправдоподобным ароматом, а золотистая яичная корочка вообще не нуждается в рекламе.

Но мне всё-таки больше нравиться варить эту кашку в мультиварке, но здесь один минус — вот этой самой аппетитной корочки, конечно, уже не получится .

⏰ Время приготовления блюда зависит от размера посуды — чем больше диаметр вашей кастрюли, тем меньше будет время приготовления.

Ингредиенты:
● Пшено — 4 ст.л.
● Молоко

350 мл
● Сахар — по вкусу
● Соль — 1/4 ч.л.
● Изюм — 3/4 ст.
● Масло сливочное — 2 ст.л.

Приготовление:
Пшено тщательно промойте и замочите на 30 минут.

Поместите крупу в керамическую кастрюлю или горшок, добавьте сахар, посолите по вкусу.

Промойте горсть изюма без косточек и добавьте его в кастрюлю.

Затем залейте всё молоком и слегка перемешайте.

Накройте посуду крышкой и поставьте в духовку на средний огонь.

Через 5-7 минут убавьте огонь до минимального. Готовьте кашу 40-50 минут, время от времени заглядывайте под крышку, если молоко быстро выкипит, долейте еще грамм 50.

По истечении указанного времени достаньте кашу из духовки, добавьте сливочное масло и перемешайте.

Взбейте яйцо, а можно и два, с небольшим количеством соли.

Кашу в кастрюле разровняйте лопаткой, а затем вылейте туда взбитое яйцо, чтобы оно равномерно покрыло кашу. Теперь можно отправить кастрюлю (без крышки) в духовку ещё на 15-20 минут.

Каша «Боярская» обладает неправдоподобным ароматом, а золотистая яичная корочка вообще не нуждается в рекламе.