Кекс на сгущенном молоке — простые рецепты в духовке

Бывает, случается ситуация, когда я неожиданно узнаю о приходе гостей, а времени на приготовление полный «ноль». Тогда я сразу вспоминаю о рецепте кекса на сгущенке. Выпечка делается на «раз-два», а от пирога все приходят в восторг – скрыть эмоции не получится ни у кого.

Тому, кто первым придумал использовать сгущенное молоко в тесте, огромнейшее спасибо от меня. Обожая её всем сердцем, я всегда имею в запасе баночку. И не жалею – настоящая палочка-выручалочка. Кексы получаются нежными, тающими во рту, и бесподобными на вкус, даже если выпекаются без начинки. Помимо сгущенки, замес делают на любом молочном продукте – сметане, молоке, кефире, или обходятся вовсе без него. Перед вам несколько примеров десертов, выбирайте и готовьте на скорую руку.

Кекс на сгущенке – простой рецепт на скорую руку

Прелесть этого кекса в том, что готовится он быстро, всегда получается мягким, с потрясающе нежным вкусом. Идеальный десерт к чаю!

• Сгущенное молоко – стандартная банка.
• Мука – 250 гр.
• Яйца – 4 шт.
• Сливочное масло – 100 гр.
• Разрыхлитель – 1,5 маленькой ложки.
• Соль – щепотка.
• Изюм – 100 гр. (по желанию).
• Сахарная пудра.

Заранее достаньте сливочное масло, чтобы оно успело размягчиться. Выложите его в ёмкость вместе со щепоткой соли. Поработайте миксером, взбив до однородности.

Введите в массу яйца. Продолжайте действовать миксером, закладывая по одному. Тогда масса правильно взобьется.

Влейте сгущенное молоко. Вновь поработайте гаджетом.

Засыпьте сразу всю муку и разрыхлитель. Размешивайте массу сначала ложкой.

Затем старательно пробейте миксером. Оно должно получиться довольно жидким, как на фото.

Если решите добавить изюм, предварительно обваляйте его в муке, затем забросьте в замес. Размешайте содержимое.

Перелейте тесто в форму любой конструкции и величины.

Выпекайте при 180 о С, настроив таймер на 40-45 минут. Достаньте кекс, украсьте пудрой и бегом ставить чай.

Вкусный кекс на кефире и сгущенке в силиконовых формочках

Те, кто уже имеет в арсенале формочки из силикона, давно оценили их достоинства. Выпечка на кефире всегда выходит сочной, немного влажной. Не нужно добавлять начинку, поскольку она сама по себе очень вкусна.

• Сгущенка – ½ стакана.
• Мука – стакан.
• Кефир – ½ стакана.
• Сахарный песок – большая ложка.
• Яйца – 2 шт.
• Пищевая сода – маленькая ложка.
• Соль – щепотка.

1. Разбейте в миску яйца, подсолите, взбейте до крепкой пены.
2. Влейте кефир, сгущенку, пробейте миксером до однородности.
3. В 2-3 приема введите мучной продукт, хорошо размешивая каждую порцию. Оставьте минут на 5-10, чтобы сода начала работать.
4. Распределите тесто по силиконовым формам, заполняя их на 2/3 от общего объема.
5. Испеките кексы в духовом шкафу, прогретом до 180 о С. время выпекания 25-30 минут, в зависимости от величины десертов.

Кекс на молоке и вареной сгущенке — вкусный рецепт

Густую варенку ввести в тесто не получится. Но выход есть – мы сделаем из нее начинку. Предлагаю самый простой способ это сделать. Для выпечки опять используем маленькие силиконовые формочки.

• Мука – 300 гр.
• Яйца — парочка.
• Вареная сгущенка – 8 больших ложек.
• Сахар – 150 гр.
• Молоко — 200 мл.
• Пекарский порошок – 2 чайные ложки.
• Подсолнечное масло — 100 мл.

1. Взбейте яйца с сахаром до легкой пены.
2. Влейте молоко, подсолнечное масло, вновь перемешайте содержимое.
3. Смешайте муку с разрыхлителем, подсыпьте в молочную массу в два приема. Сделайте замес.
4. Разлейте в формочки по одной столовой ложке теста.
5. В центр положите маленькую ложку вареной сгущенки, немного утопите ложечкой. Залейте сверху еще одной ложкой жидкого теста.
6. Выпекайте при 180 о С в течение 30 минут.

Быстрый творожный кекс на сгущенке

Выпечка получится влажной, тяжелой, что многим нравится. В оригинале рецепта используется вареное сгущенное молоко. При желании, замените его обычной сгущенкой, но выбирайте с плотной консистенцией.

• Творог – 200 гр.
• Вареная сгущенка – 300 гр.
• Яйца – парочка.
• Мука – 2/3 стакана.
• Разрыхлитель – 1,5 маленькие ложки.
• Сахарная пудра.

1. Переложите в миску вареную сгущенку, разбейте яйца. Взбейте миксером до однородного состояния.
2. Добавьте творог, вновь пробейте массу.
3. Подсыпьте муку, смешанную с пекарским порошком. Замесите тесто.
4. Промаслите форму любой конфигурации, выложите тесто, разровняйте. Прикройте фольгой.
5. Поместите в духовку с температурой 200 о С. Время выпекания кекса 30 минут. в конце снимите фольг, чтобы верх лакомства зарумянился. Украсьте сахарной пудрой и зовите к чаю.

Кекс на основе сгущенки и сметаны

• Мука – 2 стакана.
• Сахар – ¾ стакана.
• Сгущенка – 200 гр.
• Сметана 15% – 200 гр.
• Яйца – парочка.
• Пекарский порошок – маленькая ложка.
• Кондитерская посыпка, лимонная глазурь для украшения.

1. Разотрите яйца, засыпав отмерянное количество сахара. Влейте сгущенное молоко, сметану. Перемешайте.
2. Подсыпьте в муку разрыхлитель, просейте. Добавьте в сметанную смесь. Сделайте замес.
3. Выложите тесто в промасленную жаропрочную форму.
4. Отправьте выпекаться при 180 о С на 30-35 минут, в зависимости от величины кекса.

Авторский видео-рецепт от Ирины Хлебниковой

У автора ролика выпечка получается хоть куда! Сколько ни пробовала готовить по её рецептам, всегда довольна. Кекс на основе сгущенки тому подтверждение. Приятного чаепития!

Кекс на сгущенном молоке

Рецептов: 10

1 банка сгущёного молока (400 г)

1 ст пшеничной муки (я брала 1,5 ст)

250 гр. сливочного масла

сода на кончике ножа, погашеная уксусом (я использовала 1 ч.л. разрыхлителя)

28 декабря 2013, 08:02

200 гр. сметаны (15%-ая)

200 гр. сгущёного молока

1 ч.л. разрыхлителя

15 января 2012, 10:20

сгущенное молоко вареное 300 гр

творог (желательно сухой) 200 гр

мука пшеничная 2/3 ст

разрыхлитель для теста 1,5 ч.л

27 ноября 2011, 15:03

сгущенное молоко 1 банка (380 гр. )

мука пшеничная 250 гр.

сметана 30% жирности 150 гр.

цедра лимона 1 ч.л.

цедра лайма 1 ч.л.

07 июля 2011, 16:53

масло слив. – 80 гр.

молоко сгущенное – 120 гр. (4 ст.л. )

10 октября 2010, 12:05

мука пшеничная — 150 г

молоко сгущенное (400 мл.) — 1 бан.

разрыхлитель теста — 2 ч.л.

варенье (из апельсиновых корочек) — 3-4 ст.л.

07 июня 2010, 12:04

сгущенное молоко — 1 ст

орехи почищенные молотые — 1 ст

яйца куриные — 2-3 шт

06 февраля 2010, 21:27

1 банка сгущеного молока,

1 пакетик ванилина

1 ст.л. разрыхлителя

1 плитка темного горького шоколада(у меня был с орешками),

25 октября 2008, 20:49

1 банка сгущеного молока, 4 крупных яйца, 5 ст.л. сахара, 100 гр. маргарина, 1 плитка темного горького шоколада, 1 пакетик ванилина, 1 пакетик разрыхлителя теста, 400 гр. муки.

для глазури: 1 плитка горького шоколада, 2 ст.л. цельного молока, 2 ст.л. сахара, 50 гр. сливочного масла.

18 апреля 2008, 19:44

1/2 пачки маргарина(125г), 150 гр. сахарной пудры, 1/2 банки сгущенного молока(200 г), 4-5 яиц, 200-250 гр. муки, 1/2 пакетика разрыхлителя для теста, 1 пакетик ванилина, 100 гр. горького темного шоколада.

для глазури: 100 гр. темного горького шоколада, 50 гр. сливочного масла, 2 ст.л. сахарной пудры, 2 ст.л. цельного молока.

Воздушные и безумно вкусные кексы со сгущёнкой. Готовятся быстро, правда и съедаются моментально

Кексы очень нежные, на вкус они получаются как мини тортики, очень вкусные!

Предлагаю Вам приготовить и полакомиться очень вкусными кексами с начинкой. Особенно такие кексы нравятся детям , у них очень вкусная начинка – варёная сгущёнка! Украшены кексы нежным кремом с орешком!

Готовятся очень легко и быстро, не дольше 30 минут, и съедаются также быстро!

Приготовьте, они понравятся и взрослый и детям!

рассчитаны на 12 кексов диаметром 5 см.

Молоко добавляется в тесто в самом конце замешивания, после того как добавили сухую смесь из муки, разрыхлителя для теста и соли.

Варёное сгущённое молоко – 160 грамм

Варёное сгущённое молоко – 240 грамм

Пошаговый видео рецепт Вы можете посмотреть в моем видео ниже

⭕ ВНИМАНИЕ ❗❗❗ При монтаже удалился кусок видео. **************************************************************************** ✅ Молоко добавляется в тесто в самом конце замешивания, после того как добавили сухую смесь из муки, разрыхлителя для теста и соли.

Желаю вам приятного аппетита и отличного настроения!

Подписывайтесь , пишите комментарии, делитесь с друзьями и не забывайте ставить лайки 👍 — это вдохновляет 😊

Простой кекс со сгущенкой: пошаговый рецепт

Ваши домочадцы попросили что-нибудь на десерт, а вы не знаете, чем их порадовать? Выбор на самом деле огромный. Мы рекомендуем попробовать приготовить кекс на сгущенном молоке, а его рецепт мы вам подскажем.

Ничего сложного в готовке такого кекса нет. На подготовку ингредиентов у вас уйдет не более 15 минут и еще минут 40–45 надо будет его выпекать. В итоге буквально через час на вашем столе окажется шикарный кекс со сгущенкой по нашему рецепту.

Сладкий кекс на сгущенном молоке

Как говорят опытные повара, вы даже рук не замараете, когда будете готовить этот кекс со сгущенкой внутри по нашему рецепту.

Необходимые ингредиенты

Что нам потребуется для приготовления вкусного десерта:

• Сгущенное молоко (натуральное) — 1 банка (400 грамм);
• Пшеничная мука (в/с) – 150 грамм;
• Куриные яйца – 4 штуки;
• Сливочное масло – 50 грамм;
• Ванильный сахар – 1 чайная ложка;
• Разрыхлитель – 1 чайная ложка;
• Подсолнечное масло – для смазывания формы.

Абсолютно простые ингредиенты, которые есть практически на каждой кухне даже без похода в магазин.

Процесс приготовления

Все очень просто – замешиваем основу для кекса и ставим его выпекаться:

• Сначала в глубокую миску высыпаем муку и смешиваем ее с разрыхлителем. Затем добавляем ванильный сахар и перемешиваем.
• В полученную массу выкладываем сливочное масло. Оно должно быть мягким, поэтому нужно достать его из холодильника заранее.
• Следом добавляем в миску сгущенное молоко. Оно целиком должно попасть в кекс, поэтому постарайтесь удержаться от пробы сладкого ингредиента.
• Последними вбиваем яйца и приступаем к замешиванию теста. Для этого лучше всего использовать миксер, включенный на малых оборотах.
• Тесто должно стать однородным по составу и при этом не очень густым.

• Включаем духовку на 180 градусов и начинаем подготовку к выпеканию. Форму промазываем подсолнечным маслом, на дно укладываем пергаментную бумагу и выливаем на нее тесто.
• Выпекаем на протяжении 40 минут. В зависимости от конкретной плиты, может понадобиться чуть больше или меньше времени.
• Готовый кекс не сразу достаем из формы, а даем ему остыть в течение четверти часа.

Перед подачей на стол можете украсить десерт сахарной пудрой. Кекс со сгущенкой по нашему рецепту в духовке понравится и взрослым, и детям. От отлично выступает в качестве самостоятельного десерта либо угощения к чаю.