Молочный коктейль с мороженым и черной смородиной

Знаменитый на весь мир десертный напиток «молочный коктейль» впервые появился в начале XX века. Относился он сначала к молочным напиткам, в который добавляли шоколад, клубнику или ванильный сироп. С того момента стало появляться больше всевозможных рецептов нежного и сладкого коктейля. Сегодня его делают из самых разных и любимых ингредиентов. Причем они бывают не только сладкими и десертными. Есть рецепт молочных коктейлей с тыквой, шпинатом, зеленью, свеклой и пр. Но сегодня поговорим, о самом любимом варианте приготовления лакомства — молочный коктейль с мороженым и черной смородиной.

Считается, что правильный молочный коктейль в меру густой, нежный и пышный. При этом пышный коктейль нельзя приготовить, если нет миксера или блендера. Если взбить продукты ручным венчиком, напиток будет вкусным, но без воздушной консистенции. Легче будет взбивать в пышную пену молоко с меньшей жирностью. А для густоты в напиток добавляют больше мороженого или фруктового пюре. Используемое молоко должно быть охлажденным. Оптимальная температура — 6 градусов. Можно молоко отправить в морозильную камеру и выдержать пока не начнут образовываться кристаллики льда. Тогда лед в молочный коктейль не добавляйте. А если молоко не сильно холодное, то во время приготовления с молоком положите несколько кубиков льда или замороженные фрукты.

• Калорийность на 100 г — 301 ккал.
• Количество порций — 1
• Время приготовления — 7 минут

Ингредиенты:

• Молоко — 150 мл
• Черная смородина — 50 г
• Мороженое — 70 г
• Сахар — по вкусу

Пошаговое приготовление молочного коктейля с мороженым и черной смородиной, рецепт с фото:

1. Черную смородину помойте и высушите бумажной салфеткой. Отправьте ягоды в чашу, в которой будете готовить коктейль.

2. Добавьте к фруктам охлажденное молоко.

3. Следом положите мороженое. Мороженое я взяла смородиновое, но вы можете брать пломбир, шоколадное, ванильное или любое другое по вкусу.

4. Блендером взбейте продукты до однородной консистенции, воздушности и пышности.

5. Готовый молочный коктейль с мороженым и черной смородиной сервируйте к десертному столу сразу после приготовления. Поскольку впрок готовить его не принято, т.к. молочная пенка осядет, воздушность и пышность пропадет, и напиток будет расслаиваться.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить молочный коктейль со смородиной.

Рецепты Коктейль со смородиной

Молочный коктейль со смородиной

Смородина красная — 500 г

Для начала промываем смородину и загружаем ее в чашу блендера.

Коктейль кефирный с черной смородиной и перцем

Смородина черная — 0,5 стак.

Хлопья злаковые — 1 ст. л.

В кефир поместить черную смородину и взбить миксером.

Добавить в кефир мед.

Зеленый коктейль с черной смородиной

Черная смородина — 1 Стакан

Шпинат — 1 Пучок

Зелень и смородину вымыть, ягоды отделить от веточек.

Сложите в чашу измельчителя ягоды, зелень, влейте воду.

Смузи (густой коктейль) с чёрной смородиной

миндаль чищеный 2 ст. л.

вода кипяченая 100 мл

чёрная смородина (замороженная) 250 г

В чашу блендера высыпаем смородину, миндаль,

затем вливаем кефир и мёд, взбиваем.

Новогодний коктейль с красной смородиной

Колотый лед — по вкусу

Яблочный сок — 40 мл

Яблочный ликер — 1 столовая ложка

Клюквенное желе — 2 чайные ложки

Апельсиновый ликер — 2 чайные ложки

Ванильная водка — 25 мл

Красная смородина — по вкусу

В шейкер выжмите сок из клементина, корку бросьте туда же.

Добавьте водку, яблочный ликер, апельсиновый ликер, яблочный сок и клюквенное желе.

Молочный коктейль с ежевикой и с черной смородиной

Грейпфрутовый сок — 1,5 чайные ложки

Сливочное мороженое — 45 г

Свежие ягоды — 110 г

В чашу налейте сначала молоко, затем мороженое, грейпфрутовый сок, а потом ягоды (смородину и ежевику). Измельчите блендером. Готовый напиток налейте в стаканы.

Коктейль с квасом, смородиной и базиликом

Смородина черная — 100 г

Для приготовления коктейля я использовала квас «Очаковский»

Черную смородину можно использовать замороженную или свежую — какая есть под рукой, добавьте к смородине мёд и квас

Листья базилика нарежьте.

Взбейте блендером всё вместе.

Базилика рекомендую добавить сначала немного, попробовать, если понравится — добавить еще.

Желейный апельсиновый коктейль с красной смородиной

200 гр красной смородины

1) Желатин замочить в воде

2) 1 Апельсин очистить, разделить на дольки, убрать внутренние пленки и порезать на мелкие кусочки

3) Смородину вымыть, обсушить, очистить от веточек

4) Из 3 апельсинов выжать сок.

Коктейль из кефира

Кефир — 150 Миллилитров

Смородина черная — 2 Ст. ложки

Свекла сырая — 1 Часть (четвертая часть корнеплода)

Приготовим продукты. У меня смородина замороженная, поэтому с остатками красной. Но только красную не стоит добавлять, в ней много косточек.

Отрезаем четвертинку от свеклы. Очищаем от кожуры, трем на мелкой терке.

В чашу блендера складываем смородину, тертую свеклу и добавляем кефир.

Коктейль «Черная, красная, белая. »

Смородина черная — 100 г

Вода минеральная — 100 мл

Смородина красная — 100 г

Сироп сахарный — 40 мл

Смородину моем и очищаем от веточек. Все ингредиенты помещаем в блендер и взбиваем до однородной консистенции.

Разливаем по бокалам, украшаем смородиной.

Коктейль кисло-молочный с бананами и ягодами

Смородина красная — 150 кг

Берем по 0,5 л ряженки и кефира,

Выливаем их в блендер.

Очищаем и нарезаем бананы

И добавляем их в блендер.

Также добавляем свежемороженую красную смородину.

Смородиновый коктейль

Молоко — 300 Миллилитров

Сливки взбитые — 150 Миллилитров

Пломбир — 500 Грамм

Смородина черная — 200 Грамм

Сахар — 30 Грамм

Печенье — 50 Грамм

Смородину я достала из морозильной камеры. Теперь необходимо отправить ее в блендер. Перемалываем ягоды вместе с сахаром.

Теперь добавляем в будущий коктейль мороженое и коровье молоко. Взбиваем хорошенечко. После чего добавляем печенье, измельченное в крошку.

Черносмородиновый коктейль

Мороженое — 100 г

Сахар тростниковый — 2 ст. л.

Молоко — 1/3 стак.

Смородина черная — 1/2 стак.

Очистить и вымыть черную смородину.

В сотейник выложить ягоды, воду.

Положить тростниковый сахар Мистраль и поставить на газовую плиту. Готовить в течении 5 минут с момента закипания на медленном огне. Остудить.

Полученную ягодную смесь взбить в блендере.

Коктейль «Смородиновый аромат»

Смородина красная — 1/2 стак.

Сахар — по вкусу

Орех мускатный — по вкусу

Сложить в чашу блендера ягоды, листочки мяты, воду, сахар и щепотку мускатного ореха.

Всё взбить до однородной массы.

Коктейль «Красная армия»

50 мл коньяка или бренди

1 веточка красной смородины

20 мл сиропа черной смородины «Крем де Касис»

Ягоды смородины и очищенную дольку лайма размять способом «мадл», чтобы они дали сок, непосредственно в бокале. Наполнить бокал льдом фраппе. Добавить коньяк и сироп. Перемешать. Украсить карамболой.

Коктейль с ягодами «Свежесть»

Сахар коричневый — 2 ч. л.

Мороженое — 100 г

Смородина красная — 1 горст.

Абрикос нарезать на кусочки, смородину подготовить.

В стакан блендера выложить йогурт и мороженое.

Добавить абрикос и смородину.

Ягодный коктейль «Aperol Spritz»

Черная смородина для подачи

Сахар коричневый Демерара ТМ Мистраль — 4 ст л

Апероль — 100 мл

Красная смородина — 1 стакан

Абрикосы для подачи

Вода минеральная, без вкуса, газированная — 1 л сильно охлажденная

1. Смородину разделить на 2 части.

2. Из одной части выжать сок.

3. Оставшуюся смородину засыпать сахаром и оставить на час в теплом месте.

Коктейль «Шагни на Луну»

Сироп ягодный — 10 мл

Кофе натуральный — 50 мл

Мороженое — 100 мл

Мороженое перемешать с сиропом вишни, добавить черный кофе и сок смородины, хорошо взбить блендером. Коктейль сразу же подать в стакане. Приятного аппетита.

Коктейль черная вдова

Черный сахар — По вкусу

Ягоды ежевики или смородины — По вкусу

Апельсиновый ликер — 50 Грамм

Сок черной смородины — 100 Грамм

Сироп — 50 Грамм

Сок лайма (или лимона) — 25 Грамм

Водка — 100 Грамм

Подготовьте необходимые ингредиенты. Сироп берем простой, не кленовый и без всяких красителей. Можете сами сделать сахарный сироп по рецепту с этого сайта.

Насыпьте небольшое количество черного или коричневого сахара в плоскую тарелку. Чистый бокал для мартини намочите по краям и обмакните аккуратно в сахар — получаем тонкий ободок.

Коктейль из черной смородины

Коктейль из черной смородины – это не только очень вкусный и ароматный напиток, он еще и очень полезный. Помимо того, что в эту чудо-ягоду входит ряд витаминов и микроэлементов, черная смородина защищает наш организм от всевозможных недугов. Особенно полезен такой напиток деткам, которым так необходимы витамины.

Ингредиенты для приготовления коктейля из черной смородины

1. Смородина черная 1 стакан
2. Молоко 5 столовых ложек
3. Сахар 2 столовые ложки
4. Вода очищенная холодная 200 миллилитров

Приготовление коктейля из черной смородины:

1 подготавливаем смородину с сахаром.

2 готовим коктейль из черной смородины.

3 подаем коктейль из черной смородины.

Советы к рецепту

– Если под рукой у вас не оказалось блендера, не расстраивайтесь. Заменить его можно обычной мясорубкой с мелкой решеткой. В таком случае ягоды нужно перемалывать несколько раз, чтобы было, как можно меньше кусочков. После этого перелить смесь в среднюю миску, добавить сахар и тщательно перемешать столовой ложки. Затем добавить молоко, воду и течение 5-7 минут взбивать ручным венчиком или миксером.

– Коктейль из черной смородины можно приготовить и зимой. Для этого необходимо просто заморозить ягоды, а перед приготовлением заранее достать их из морозильной камеры и разморозить до комнатной температуры. Но ни в коем случае не размораживайте эту ягоду под струей горячей воды или в микроволновой печи.

– Украсить бокал можно декоративным коктейльным зонтиком и трубочкой, но только для красоты, так как коктейль получается довольно густой и навряд ли его можно будет пить через трубочку.

– Если вы любитель холодных напитков, тогда стоит охладить коктейль в холодильнике в течение 30 — 50 минут.

Способы приготовления смузи из смородины — популярные рецепты

Одним из блюд здорового рациона считается смузи — однородный густой коктейль из фруктов и овощей. В нем содержатся важные для организма питательные вещества. Калорийность напитка довольно низкая, что делает его диетическим продуктом. Смузи подходит для завтрака, полезного перекуса в течение дня, его полезно употреблять и за 2-3 часа до отхода ко сну. Готовят коктейль в домашних условиях, используя для этого доступные рецепты.

Приготовление смузи из смородины

Чтобы приготовить аппетитный и питательный напиток, рекомендуется соблюдать правила:

1. Требуется правильно подобрать жидкую основу. Для этого подойдут зеленый чай, кефир, натуральный йогурт или молоко (обычный продукт заменяют кокосовым или миндальным молочком). Тогда вкус готового блюда будет оригинальнее.
2. Выбирают основной продукт. В данном случае это ягоды смородины. Рекомендуется выбирать спелые ягоды (красные или черные).
3. Ягоды промывают и перебирают, удаляют все лишнее.
4. Добавляют дополнительные ингредиенты. Их выбор зависит от вкусовых предпочтений: используют бананы, яблоки, клубнику, малину или другие ингредиенты.

Чем полезно лакомство?

Смузи, приготовленный на основе черной смородины, содержит в себе полезные вещества этой ягоды. Они оказывают благотворное влияние на организм человека:

• помогают справиться с патологиями воспалительного характера;
• улучшают качество крови;
• оказывают мочегонное действие, выводят из организма лишнюю жидкость, улучшают жидкостный обмен, устраняя отечность;
• нормализуют метаболические процессы в тканях;
• борются с вирусами и инфекциями, предотвращая развитие ОРВИ, гриппа и других сезонных вирусных заболеваний;
• нормализуют работу сердечно-сосудистой системы;
• предотвращают развитие онкологических заболеваний
• улучшают работу головного мозга и других внутренних органов;
• предотвращают авитаминоз;
• улучшают состояние кожи, волос, ногтей.

Популярные рецепты и сочетания

Смузи часто готовят лишь из ягод красной или черной смородины. Но если есть желание разнообразить вкус готового продукта, в него добавляют и другие ингредиенты.

Черные плоды с мятой

Черная смородина насыщает организм полезными веществами, улучшает пищеварение. Мята, входящая в состав коктейля, тонизирует, дарит бодрость. Поэтому такой смузи хорошо подходит для полезного завтрака.

Чтобы приготовить напиток, потребуется взять:

• 150 г черной смородины;
• несколько веточек мяты (вместо нее иногда используют мелиссу);
• 300 мл натурального йогурта без вкусовых добавок;
• по 1 щепотке молотой корицы и мускатного ореха.

Как приготовить напиток:

1. Подготовить плоды, промыть и обсушить их, удалить веточки, листья и плотные верхушки ягод.
2. Листья мяты отделить от веточек, промыть, обсушить.
3. Выложить ингредиенты в чашу блендера, пробить до состояния однородного пюре.
4. Влить йогурт, добавить специи и снова взбить, чтобы масса стала воздушной.
5. Разлить готовый продукт по стаканчикам, украсить каждый веточками мяты.

С бананом

Если добавить в смузи банан, напиток получится более густым, однородным и питательным. Такой коктейль считается полезным дополнением к завтраку. Он обладает мягким вкусом, прост в приготовлении.

Для создания напитка потребуются:

• половина стакана ягод смородины (черной или красной);
• 2 спелых банана;
• стакан молока;
• 1-2 ст. л. меда.

Пошаговый процесс приготовления:

1. Бананы очистить от кожуры, удалить белые прожилки.
2. Смородину промыть, обсушить салфеткой и перебрать.
3. Пюрировать ингредиенты блендером.
4. Добавить молоко и мед, взбивать 1 минуту.
5. Разлить продукт по порционным стаканчикам и сразу же выпить.

С малиной

Очень ярким и натуральным вкусом обладает напиток, приготовленный из смородины и малины. Смородину используют как черную, так и красную, но смузи с красными плодами получится немного кислее, поэтому в него рекомендуется добавить чуть больше сахара или меда.

Потребуются следующие ингредиенты:

• по половине стакана ягод (смородины, малины);
• 300 мл кефира (обычной или пониженной жирности);
• 1-2 ст. л. жидкого меда (количество зависит от сорта ягод);
• 1-2 веточки мяты.

Чтобы приготовить коктейль, нужно:

1. Перебрать и промыть ягоды, обсушить их, чтобы не было капелек воды.
2. Смородину пробить в блендере.
3. Добавить малину, взбить еще 30 секунд.
4. Влить кефир и добавить мед.
5. Измельчить листочки мяты, выложить их к остальным продуктам.
6. Блендером придать напитку однородность.

С клубникой

Попробуйте сделать сладкий напиток с ярким натуральным вкусом. Чтобы его приготовить, потребуется взять:

• 100 г черной смородины;
• 5-6 крупных и спелых ягод клубники;
• 2 ст. л. сахара;
• стакан натурального йогурта.

Процедура приготовления довольно проста:

1. Промыть и перебрать ягоды, удалить веточки и зеленые хвостики.
2. Пробить в блендере смородину.
3. Добавить ягоды клубники и сахар, приготовить пюре.
4. Влить йогурт, взбивать еще полминуты.

С яблоками

Простой рецепт с использованием доступных ингредиентов. Приготовить такой напиток можно в любое время года. Например, зимой используют свежие яблоки, которые продаются в любом продуктовом магазине и замороженную смородину. Летом добавляют в смузи свежие ягоды.

Для приготовления нужно взять:

• 100 г ягод;
• 1 крупное яблоко;
• 1-2 ст. л. сахара или меда;
• щепотку молотой корицы;
• 100 мл несладкого зеленого чая.

Далее выполняют следующие действия:

1. Промывают и обсушивают ягоды.
2. Яблоко моют, удаляют кожицу, плодоножку и семена, режут фрукт кусочками.
3. В блендере готовят яблочное пюре.
4. Добавляют ягоды, взбивают до однородности.
5. Вливают чай (он должен быть теплым), добавляют мед и корицу.
6. Снова все взбивают.

С чем еще сочетают?

Для приготовления полезного напитка используют и другие ингредиенты:

• мороженое (различные виды) для создания вкусного десерта к праздничному столу;
• грушу — для получения более свежего и приятного вкуса. А если добавить в продукт семена льна, он окажет благотворное действие на органы пищеварения;
• мякоть ананаса (в ней содержатся вещества, расщепляющие жировые клетки) — для приготовления диетического коктейля;
• овсяные хлопья, чтобы приготовить вкусный и полезный завтрак, нормализующий работу желудка;
• пряности (кардамон, корица), чтобы придать напитку освежающий, пикантный вкус.

Для приготовления смузи хорошо подходят любые фрукты, а также некоторые овощи, например, сельдерей.

Варианты напитка из красных сортов

Красная смородина отличается от черной разновидности своей пикантной кислинкой. Поэтому для приготовления смузи на ее основе потребуются более сладкие дополнительные ингредиенты:

• бананы;
• персики или абрикосы;
• спелые груши;
• черешня;
• черника.

Но не следует злоупотреблять подсластителями, иначе утрачивается натуральный вкус коктейля.

Правила готовки в блендере

Чтобы получить не только полезный, но и вкусный, приятный напиток, соблюдают следующие правила использования блендера:

1. Сначала пюрируют более твердые продукты, например, яблоки, затем мягкие.
2. Нужно грамотно регулировать количество используемой жидкости, иначе будет сложно добиться желаемой однородной структуры.
3. Не рекомендуется смешивать в блендере красную смородину и темную зелень. Так у вас получится непривлекательная на вид жидкость болотного оттенка.
4. Чтобы приготовить освежающий напиток, следует подержать все ингредиенты в холодильнике, и только после этого отправлять их в блендер. При этом продукты не должны быть ледяными.
5. Взбивать компоненты нужно осторожно. Нельзя длительное время без перерыва удерживать кнопку блендера, иначе прибор быстро придет в негодность.

Противопоказания к употреблению

Несмотря на все полезные свойства продукта, коктейль из смузи в некоторых случаях может нанести существенный вред здоровью. Не рекомендуется употреблять смородиновый смузи при таких заболеваниях:

• гастрит в период обострения, особенно если наблюдается повышенная кислотность желудочного сока;
• язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки;
• панкреатит (за исключением периодов ремиссии);
• поражения печени;
• гемофилия;
• пониженное артериальное давление;
• перенесенные недавно инсульты и инфаркты;
• склонность к пищевой аллергии.

Смузи из смородины – полезный и очень приятный на вкус напиток. Чтобы его приготовить, используют не только красные или черные плоды, но и другие ингредиенты. Это позволяет разнообразить вкус напитка. Употреблять его следует с осторожностью: если для здорового человека коктейль принесет массу пользы, то при наличии противопоказаний он может навредить.