Рецепт интересного десерта «Крамбл» с фруктами и ягодами

Крамбл с фруктами и ягодами — интересный десерт как на праздник так и на каждый день. Сегодня хочется чего нибудь легкого без лишних забот. И этот рецепт десерта с фруктами просто идеальный вариант. Сказать что это пирог с фруктами впринципе можно, но лучше назвать его десертом. Рецепт крамбла очень простой, с ним справиться даже ребёнок (ну это я так думаю). Помню что первым моим таким десертом был крамбл со сливами и получился он изумительным, но для Вас мы сняли его с фруктовым миксом. Кушают этот десерт ложками, так как определенную форму он не держит, ведь готовим мы его из песочной крошки, а не теста. Я люблю подавать крамбл с мороженым, это просто нереальное объедение.

• Мука — 200 г
• Сахар- 4 ст.л.
• Масло слив. — 100 г

• Малина — 1 стакан
• Сливы — 4 шт.
• Персики — 2 шт.
• Сахар — 3 ст.л.
• Крахмал — 2 ст.л.

1. В миску высыпаем 200 грамм просеянной пшеничной муки, добавляем 4 столовые ложки сахара и перемешиваем.

2. Сливочное масло 100 грамм обмакиваем в муке и натираем на крупной терке.

3. Руками начинаем перетирать муку с маслом, что бы было проще это сделать, высыпаем на стол и продолжаем перетирать. Пока не получиться у нас вот такая крошка.

4. Для этого десерта я использую те фрукты которые есть у меня в холодильнике: сливы, персики и малина. Персики и сливы я нарезаю небольшими кубиками и добавляю к малине.

5. К нашему миксу фруктов добавляем три столовые ложки сахара и две столовые ложки крахмала (у меня картофельный). Перемешиваем все.

6. Форму я использую силиконовую она диаметром 26 см, высыпаем фрукты и разравниваем.

7. Посыпаем сверху крошкой и отправляем в духовку разогретую до 180 градусов на 25-30 минут.

Яблочный крамбл — 5 рецептов фруктового десерта

Это самая вкусная овсянка с яблоками, которой с удовольствием будут завтракать как взрослые, так и дети. «Крамбл» — это карамелизированные фрукты под хрустящей корочкой из смеси сливочного масла, муки и сахара. Часто в крошку добавляют овсяные хлопья. Этот десерт принято подавать с мороженым, сливками или заварным кремом.

Вы можете запечь любые фрукты, которые вам нравятся — абрикосы, сливы, груши и т.д. Ниже вы найдете пять рецептов приготовления крамбла из яблок. Лучше использовать кисло-сладкие зеленые сорта, которые хорошо держат форму и не превратятся в пюре при запекании. Подойдет Джонаголд, Дженни Смит, Антоновка.

Масляную крошку можно сделать заранее, сложить в герметичный пакет, положить в морозильную камеру и постепенно использовать. На ночь переложите нужное вам количество в холодильник, чтобы к утру она оттаяла. Это поможет быстро приготовить завтрак.

Обратите внимание на рецепт тыквенных цукатов. Они хорошо подойдут для перекуса к чаю в течение дня.

Яблочный крамбл от Гордона Рамзи с мюсли и сушеной клюквой

Очень простой рецепт из книги «Курсы элементарной кулинарии» Гордона Рамзи, состоящий из бюджетных компонентов. При этом очень вкусный, с сочной фруктовой начинкой на карамельной корочке снизу, покрытой хрустящими мюсли со сливочным маслом сверху.

Источник — https://youtu.be/x6YDUkW8CsA

• 6 крупных кисло-сладких яблок
• 2 ч.л. с горкой сахара
• 0,5 ч.л. молотой корицы
• 1 стручок ванили или обычный ванилин (на кончике ложки)
• 3 ст.л. сушеной клюквы
• 1 лимон

• 100 гр муки
• 4 ст.л. мюсли (или гранолы)
• 2 ст.л. коричневого сахара
• 50 гр сливочного масла
• 0,5 ч.л. молотой корицы
• щепотка соли

1. Натрите два яблока на крупной терке вместе с кожурой. Включите духовку на 200°, чтобы она заранее нагрелась.

2. Сотейник поставьте на средний огонь, на дно насыпьте 2 ч.л. сахара (с горкой) — он поможет смягчить фруктовую кислоту. Для пряности добавьте немного корицы. Раскройте стручок ванили, соберите семена внутри и также всыпьте в сковороду. Периодически встряхивайте смесь, чтобы она равномерно таяла.

3. Как только вы увидите, что сахар темнеет и становится коричневого цвета, добавьте тертые яблоки. Сразу же размешайте все лопаткой, немного снизьте огонь.

4. Возьмите еще 2 плода, нарежьте их небольшими кубиками вместе с кожицей. Смешайте в сотейнике с пюре, продолжайте тушить.

5. Затем добавьте ягоды сушеной клюквы и лимонную цедру. Разрежьте лимон, выдавите сок с одной половинки. Это придаст начинке цитрусовой свежести и аромата. Выключите огонь, оставьте на плите настаиваться.

6. В миске смешайте муку, тростниковый сахар, размягченное сливочное масло. Добавьте немного соли, корицу. Руками разотрите смесь в крошку. Размешайте ее с мюсли или гранолой.

7. Полученную крошку посыпьте на тушеные яблоки, полностью покрыв их. Включите огонь под сотейником, чтобы начинка внутри как следует нагрелась. Как только она начнет закипать, сразу отправляйте крамбл в заранее разогретую духовку на 12-14 минут.

Когда появится румяная корочка, доставайте десерт. Слегка остудите и угощайте ваших родных вкусным завтраком.

Рецепт яблочного крамбла под крошкой из муки от Юлии Высоцкой

Еще один рецепт пирога, но теперь с масляной крошкой на муке. Это более привычный для нас вариант. Тесто получается очень нежным и рассыпчатым. Фрукты можно взять любые — сливы, груши, персики, абрикосы и т.д. Десерт также подходит для запекания в формочках для маффинов.

Источник — https://youtu.be/zm0cEHTWd5Y

• 8 яблок зеленых сортов
• 50 гр сливочного масла
• 80 гр сахара
• 50 мл коньяка

• 300 гр муки
• 1 ч.л. мускатного ореха
• 1 ч.л. корицы
• 150 гр сахара
• 180 гр сливочного масла

1. Яблоки очистите от сердцевины, вместе с кожурой нарежьте крупными дольками. Отправьте в разогретую глубокую сковороду на средний огонь.

2. Добавьте сахар, кусочек мягкого сливочного масла и размешайте. Когда масса закипит, влейте коньяк, сразу же подожгите его спичкой. Продолжайте тушить до тех пор, пока фруктовые дольки не покроются вязкой, слегка коричневой карамелью. Постоянно мешайте лопаткой, чтобы масса не подгорела.

3. В миске смешайте муку, тертый мускатный орех, корицу и сахар. Добавьте кусочки размягченного сливочного масла, руками тщательно разотрите смесь. Должна получиться влажная крупная крошка.

4. Тушеные яблоки в карамели переложите в форму, полностью покройте сверху масляной крошкой.

5. Запеките в течение 30 минут в заранее разогретой до 180° духовке.

Подавайте порционно на тарелке с шариком сливочного мороженого. Сверху полейте карамелью.

Запеченный крамбл под хрустящей корочкой с овсяными хлопьями

Нежные кусочки яблок с корицей, покрытых хрустящей золотистой рассыпчатой крошкой. Десерт получается не слишком сладким, с приятным карамельным вкусом.

Этот рецепт также хорошо подходит для груш, персиков и ягод, но обязательно регулируйте количество сахара. Чем слаще фрукты, которые вы используете, тем меньше его нужно. Рекомендую использовать плоды зеленых сортов — они менее сладкие.

Вы можете заранее приготовить крошку, накрыть ее пищевой пленкой и отправить в холодильник. Используйте ее перед выпечкой.

Источник — recipetineats.com/apple-crumble/

• 1 кг яблок зеленых сортов
• 1 ст.л. белой муки
• 1/2 ст. сахара
• 2 ст.л. лимонного сока (или воды)
• 0,5 ч.л. молотой корицы

• 1 ст. овсяных хлопьев
• 1 ст. белой муки
• 1 ст. коричневого сахара
• 0,5 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. порошка корицы
• 125 гр сливочного масла
• 1 щепотка соли

1. Мякоть очищенных яблок нарежьте кубиками размером 1,5 см, сложите в миску. Посыпьте сахаром, мукой и корицей, полейте лимонным соком. Смешайте и равномерно разложите в форме для выпечки.

2. В миску выложите овсяные хлопья, просеянную муку, сахар, разрыхлитель, соль и корицу.

3. Растопите масло и влейте его в сухую смесь. Тщательно размешайте лопаткой, чтобы все пропиталось.

4. Этой крошкой покройте сверху начинку, запеките в духовке до золотистого цвета в течение 30-40 мин при температуре 180°.

Горячий десерт накройте фольгой и дайте постоять 10 мин, чтобы крошка впитала в себя сок. Подавайте теплым с шариком мороженого.

Как приготовить яблочный крамбл с изюмом, пропитанным ромом

Что может быть вкуснее яблок с орехами в карамели, смешанными с изюмом, пропитанном пряным ромом, под песочной масляной крошкой? Отличный питательный десерт для выходного дня к утреннему кофе.

Источник — countrycleaver.com/2015/12/skillet-rum-raisin-apple-crumble

• 1 кг яблок
• 1/3 ст. сахара
• 0,5 ч.л. корицы
• 2 ч.л. лимонного сока
• 2 ст.л. сливочного масла
• 0,5 ст. пряного рома (не используйте темный) (или коньяк, ликер)
• 0,5 ст. изюма

• 3/4 ст. муки
• 3/4 ст. орехов
• 3/4 ст. овсяных хлопьев
• 3/4 ст. сахара
• 0,5 ч.л. корицы
• 1/4 ч.л. соли
• 6 ст.л. сливочного масла

1. Накануне вечером в миске залейте изюм ромом. Накройте крышкой, оставьте настаиваться на всю ночь.

Чтобы ускорить процесс, можно изюм с ромом довести в сотейнике до кипения. Затем снять с огня, накрыть крышкой и настоять 10 минут.

2. В миску выложите просеянную муку с обжаренными и измельченными кусочками орехов, овсяные хлопья, сахар, корицу, щепотку соли и кусочки мягкого сливочного масла. Руками тщательно разомните смесь до образования крупной крошки. Смесь отставьте в сторону.

3. Включите духовку на 200°, чтобы она предварительно нагрелась. Противень застелите фольгой или силиконовым ковриком.

4. В сковороде растопите сливочное масло. Добавьте кусочки очищенных яблок, посыпьте сахаром и корицей. Готовьте фрукты в течение 12-15 мин, периодически помешивая.

Мякоть внутри должна остаться хрустящей, а сверху стать мягкой. Для этого попробуйте проколоть ее вилкой.

В конце сбрызните лимонным соком, добавьте настоянный на роме изюм.

5. Начинку выложите в подготовленный противень, сверху посыпьте приготовленной масляной крошкой. Запекайте 15-20 мин, пока корочка не станет золотисто-коричневой.

Выньте из духовки, через 15 мин подавайте на стол.

Классический рецепт крамбла с яблоками в чашке, запеченного в микроволновке

Это блюдо готовится буквально за 1 минуту, смешайте в чашке все ингредиенты и запеките в печи. Оно похоже на пирог — очень сочный, с ароматом корицы. Хороший вариант для перекусов в течение дня. Можно добавить мед или бананы.

Источник — https://youtu.be/pMl8mi7_MPQ

Составляющие (на 1 порцию):

• 1/3 ст. яблок, нарезанных кубиками
• 0/5 ч.л. сахара
• 0/5 ч.л. корицы

• 1 ст.л. сливочного масла
• 2 ст.л. молока
• 1 ст.л. коричневого сахара
• 1/4 ч.л. ванилина
• 3 ст.л. муки
• 1/4 ч.л. разрыхлителя

1. В большую чашку положите кусочки фруктов. Добавьте сахар и корицу, размешайте и отправьте в микроволновую печь на 30 секунд.

2. Затем влейте растопленное масло, молоко, ванилин и сахар. Вилкой тщательно смешайте все компоненты.

3. В конце всыпьте просеянную муку с разрыхлителем. Должна получиться густая вязкая масса. Залейте ею фрукты, запеките в микроволновке в течение 1 мин.

Вкусный и сытный завтрак готов. Добавьте ложечку холодных сливок, посыпьте орешками.