Пять ужинов

Теперь не нужно будет думать, что приготовить на ужин!

Страна:	Россия
Категория:	Кулинарные
Телеканал:	Домашний

После тяжелого рабочего дня сложно заставить себя еще и приготовить вкусно поесть, ведь единственное что хочется — это лечь на диван. Но большая семья не будет ждать, поэтому из последних сил приходится брать в руки нож, доставать кастрюли и все для того, чтобы домашние были довольны.

С такими проблемами сталкиваются и не семейные люди, хотя многие из них и предпочитают ужинать вне дома, но есть и те, кто на экономит на себе и заботится о том, что попадает в их живот. Именно для таких людей и существует программа «Пять ужинов». В ней рассказывается, как быстро и без каких-либо сложных ингредиентов приготовить блюдо, которым может полакомиться вся семья. Успех этой идеи прост — ужин или обед получаются не только вкусными, но и также все рецепты можно реализовать в короткие сроки.

Ведущим передачи стал шеф-повар Андрей Бова, который является владельцем десятков заведений и знает толк в качественной кухне. Он поделится своими секретами приготовления кулинарных шедевров и покажет, что готовить — это не так трудозатратно, как кажется.

«Пять ужинов»: как вкусно накормить семью?

Повседневная готовка – рутина? Вовсе не обязательно! Если знать маленькие лайфхаки, привычные блюда заиграют новыми красками. Как уверяют знатоки кулинарии – все дело в необычных вкусовых сочетаниях. Французская и азиатская кухня у многих ассоциируются с экзотическими продуктами и сложной технологией приготовления, но шеф-повар и актер Андрей Бова развеет эти мифы и расскажет, как из простых недорогих ингредиентов приготовить ужин, которым балуют себя во Франции, Китае и других странах мира.

Каждое воскресенье Андрей Бова будет делиться с телезрительницами оригинальными рецептами ужинов на неделю вперед и научит, как сделать надоевшие блюда интересными и вкусными.

Андрей Бова: «Мы расширим горизонты домашней кулинарии и вместе узнаем, как из простых продуктов приготовить необычный ужин. Поделимся маленькими кулинарными хитростями, с помощью которых классические рецепты приобретут новые вкусовые сочетания. А еще расскажем о блюдах различных кухонь мира, которые можно приготовить из того, что лежит в холодильнике или продается в супермаркете возле дома».

Надоевшая гречка и скучные котлеты станут настоящими деликатесами, если умело экспериментировать и не бояться смелых открытий.

Как превратить обычный ужин в настоящий кулинарный праздник, расскажет и покажет шеф-повар Андрей Бова с 18 августа в 8:55 на Dомашнем!

Пять ужинов на неделю: отдыхаем после работы

Дорогие друзья, сегодня хочу поделиться с вами уникальной подборкой рецептов — «Пять ужинов на неделю. Отдыхаем после работы». Соблазнительно аппетитные, очень вкусные блюда понравятся всей вашей семье и оставят после себя чувство сытости и удовлетворения.

Все блюда можно предварительно приготовить и заморозить, а можно готовить каждый день отдельно. Невероятно нежная курица и пикантные куриные ножки, божественно ароматная свиная лопатка, обалденный хек с морковью и луком, пикантный картофель с грибами — это нечто. Все готовится очень и очень просто, а вкус — отменный! К тому же выглядят ярко и оригинально.

Буду очень рада, если вам пригодится это меню на неделю и вы попробуете приготовить такое лакомство на своей кухне. И вам, и вашим близким будет очень-очень вкусно! Поскольку в неделе пять рабочих дней, то наше меню состоит из пяти невероятно вкусных вторых блюд. В первую очередь хочу предложить вам идею потрясающего ужина, который подойдет на первый рабочий день — понедельник.

Нежная курица в панировочных сухарях выглядит очень аппетитно, а вкус — просто божественный.

Ингредиенты

• репчатый лук (маленького размера) — 1 штука;
• панировочные сухари (очень хорошо использовать домашние!) — 100 грамм;
• подсолнечное масло — 2-3 столовые ложки;
• куриная грудка — 2 штуки (по количеству человек, на которых готовится ужин);
• рис — 150 грамм;
• соль, черный молотый перец, итальянские травы.

Нежная курица в панировочных сухарях: пошаговый рецепт

1. Репчатый лук очищаем от шелухи. Очищенный лук нарезаем крупными кубиками при помощи ножа.
2. На разогретую сковороду наливаем одну столовую ложку подсолнечного масла.
3. Нарезанный лук перекладываем на сковороду и жарим его до легкого золотистого цвета.
4. Куриную грудку нарезаем длинными полосочками. Очень мелко курицу нарезать не стоит, иначе она будет сухой.
5. В отдельную емкость отправляем рис (рис будем использовать сырой!). Я использую пропаренный рис, а можно использовать и обыкновенный.
6. Слегка золотистый лук вместе с маслом, на котором его обжаривали, отправляем в емкость к рису. Все хорошо перемешиваем, солим по вкусу и еще раз перемешиваем.
7. Полученную заготовку из риса перекладываем в пластмассовый судочек и накрываем крышкой.
8. Предварительно нарезанное мясо солим по вкусу, добавляем специи (специи можно использовать те, которые вам больше по душе) и хорошо перемешиваем.
9. В панировочные сухари наливаем подсолнечное масло и тщательно перемешиваем. Масло впитывается в сухари и получается кашица. Она не должна быть сухой, а должна липнуть к мясу.
10. Берем один кусочек мяса, опускаем его в сухари и придавливаем, чтобы сухари обильно покрывали мясо. С оставшимся мясом проделываем то же самое.
11. Мясо в сухарях выкладываем в один ряд в отдельный пластмассовый судочек и накрываем емкость крышкой.
12. Заготовку ужина на первый рабочий день отправляем в морозильную камеру.

Когда захотите приготовить это лакомство, достаньте боксы из морозилки, разложите мясо на противень, застеленный пергаментом, сверху мясо немного сбрызните растительным маслом и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Пропаренный рис я размораживаю и готовлю его в мультиварке. Количество ингредиентов рассчитано на приготовление ужина на два человека.

Куриные ножки в пикантном соусе

Ингредиенты

• куриные ножки — 4 штуки;
• яйцо — 2 штуки;
• соевый соус — 60 миллилитров;
• белое сухое вино (полусухое или красное) — 100 миллилитров;
• мука — 60 грамм;
• картофельный крахмал — 40 грамм.

Соус №1

• сахар — 1 чайная ложка;
• соевый соус — 2 чайные ложки;
• винный уксус (подойдет и яблочный) — 2 чайные ложки;
• острый кетчуп — 2 чайные ложки.

Соус №2

• маринованный имбирь — 10 грамм;
• вареное яйцо — 1 штука;
• майонез — 1 столовая ложка;
• зеленый лук — 20 грамм;
• зелень и черный молотый перец по вкусу.

Куриные ножки в пикантном соусе: пошаговый рецепт

1. Для приготовления этого ужина я зачастую использую куриные ножки, идеально подойдут и куриные крылышки.
2. В первую очередь займемся приготовлением маринада для курицы. В отдельную миску разбиваем яйца и взбалтываем их при помощи венчика или вилки.
3. В емкость ко взбитым яйцам добавляем соевый соус, вино и все хорошо перемешиваем.
   В полученный маринад перекладываем ножки и оставляем в маринаде на 15-30 минут.
4. Затем перекладываем ножки в судочек, заливаем маринадом, накрываем емкость крышкой и отправляем заготовку в морозилку.
5. Для того, чтобы после рабочего дня проводить как можно меньше времени на кухне, соус тоже приготовим заранее. Нам понадобится отдельная маленькая емкость, которая плотно закручивается крышкой.
6. В подготовленную емкость отправляем сахар, соевый соус, винный уксус, острый кетчуп и перемешиваем. Плотно закрываем крышкой и отправляем в морозилку.
7. Теперь приготовим второй вариант соуса для куриных ножек. Мелко рубим маринованный имбирь, зеленый лук и одно сваренное вкрутую куриное яйцо.
8. Все перекладываем в отдельный маленький судочек, добавляем майонез, перец, зелень (можно использовать любую) и хорошо перемешиваем. Емкость плотно закрываем крышкой и также отправляем в морозилку.
9. Перед тем, как приготовить ножки, размораживаем их.
   Муку с крахмалом соединяем и перемешиваем. Добавляем немного соли и еще раз перемешиваем. Панировка готова.
10. В подготовленной смеси панируем ножки, закладываем их во фритюрницу и опускаем в мультиварку. Готовим на режиме “мультиповар” при температуре 160 градусов 15 минут. А можно жарить на сковородке на масле.
11. К приготовленным ножкам добавляем предварительно размороженные соусы, красиво сервируем. Ужин готов!

Как вкусно приготовить свиную лопатку? Следуя нашему пошаговому рецепту, приготовить такой супер ужин получится даже у новичка на кухне.

Ингредиенты

• свиная лопатка — 300 грамм;
• сливки 20% — 250 миллилитров;
• соль — 1 чайная ложка;
• сахар — 1 чайная ложка;
• перец, итальянские травы;
• горчица — 1,5 чайные ложки;
• баклажан (цуккини) — 3-4 штуки;
• помидор — 1 штука;
• лук — 1 штука;
• перец — 1 штука.

Свиная лопатка по специальному рецепту: пошаговый рецепт

1. Нарезаем подготовленное мясо на мелкие кусочки (солить и перчить мясо не нужно!).
2. Подсолнечное масло наливаем на сковороду и ставим на огонь, чтобы сковорода разогрелась.
3. На разогретую сковороду перекладываем мясо и обжариваем его до золотистого цвета. Огонь, на котором я обжариваю мясо, — чуть меньше среднего.
4. Сливки отправляем в отдельную емкость, добавляем соль, сахар, горчицу, перец и итальянские травы по вкусу. Все перемешиваем. Заправка для мяса готова.
5. Теперь займемся приготовлением овощей для ужина. Баклажаны хорошо моем и нарезаем крупными кубиками. Вместо баклажан можно использовать цуккини, а вот кабачки использовать нежелательно, потому что они выделяют очень много сока.
6. Далее нам понадобится пластмассовый судочек с крышкой, мы перекладываем в него нарезанный баклажан.
7. Лук нарезаем полукольцами, а оставшиеся овощи (перец и помидор) нарезаем точно также, как и баклажан — крупными кусочками.
   Все овощи отправляем в емкость к баклажану и добавляем соль по вкусу.
8. На овощи выкладываем мясо (во время жарки мясо пустит сок, его тоже выливаем в судочек), и заливаем все содержимое судочка заправкой.
9. Емкость закрываем крышкой и отправляем в морозилку.
   Перед тем как готовить свиную лопатку нужно ее разморозить.
10. На дно дека наливаем немного растительного масла, переворачиваем туда содержимое судочка (мясо должно оказаться снизу, а овощи — сверху), накрываем крышкой (можно фольгой), и готовим при температуре 180 градусов в духовке 40 минут.
    Вкусный ужин на среду готов!

Пикантный картофель с грибами

Ингредиенты

• картофель — 4 штуки;
• лук — 1 штука;
• грибы — 150 грамм;
• куриное филе — 2 штуки;
• сливки 20% — 250 миллилитров;
• сыр «Гауда» — 150 грамм.

Пикантный картофель с грибами: пошаговый рецепт

1. Картофель предварительно отвариваем и очищаем.
   Очищенный и отваренный картофель нарезаем небольшими кусочками.
2. Наливаем немного подсолнечного масла на сковороду и ставим на плиту разогреваться.
3. На разогретое масло выкладываем подготовленный картофель. Кусочки картошки обжариваем с обеих сторон до румяности. Во время того, как картофель будет обжариваться, его можно посолить и поперчить по вкусу.
4. Лук нарезаем крупными кусочками и обжариваем его на отдельной сковороде в масле до легкого золотистого цвета.
   Шампиньоны разрезаем на четыре части.
5. Как только лук станет золотистым, отправляем в сковороду грибы, солим и перчим по вкусу. Все хорошо перемешиваем и готовим грибы на среднем огне, не накрывая сковороду крышкой, 10 минут.
   Предварительно нарезанное куриное филе обжариваем на среднем огне без соли и специй в течение 5 минут.
6. Обжаренное мясо отправляем в сковороду к грибам и добавляем сливки. Все хорошо перемешиваем и тушим на маленьком огне, чтобы все содержимое сковороды уварилось и стало гуще.
   В пластмассовый судочек выкладываем картофель, а сверху выливаем грибы с мясом и сливками.
7. Как только все остынет — отправляем в морозилку.
   Перед приготовлением достаем картофель из морозилки, перекладываем его в форму для запекания, сверху натираем сыр, отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
   Соблазнительно аппетитный ужин для четверга готов.

На ужин для последнего рабочего день я хочу предложить приготовить обалденный хек с морковью.

Ингредиенты

• хек — 2 филе;
• морковь — 2 штуки;
• лук — 2 штуки;
• уксус 9% — 1 чайная ложка;
• кетчуп — 100 грамм;
• соль и черный молотый перец;
• рис — 150 грамм;
• сливочное масло — 30 грамм;
• зелень.

Обалденный хек с морковью: пошаговый рецепт

1. В большую сковороду наливаем подсолнечное масло и отправляем на плиту разогреваться.
2. Очищенный от шелухи лук нарезаем кубиками и пассируем его, чтобы он стал мягким. Очень сильно лук зажаривать не стоит.
   Свежую морковь нарезаем тонкими колечками.
3. Рыбу нарезаем небольшими кусочками и перекладываем в небольшой судочек, в котором и будем ее замораживать.
   Обязательно солим и перчим рыбу по вкусу, хорошо перемешиваем.
4. К луку добавляем морковь, все перемешиваем, солим по вкусу, добавляем уксус и еще раз все хорошо перемешиваем. Сковороду накрываем крышкой и тушим около 5 минут.
5. Через пять минут овощи в сковороде снова перемешиваем, добавляем кетчуп и еще раз перемешиваем. Снимаем сковороду с огня и оставляем остывать. Для пикантности вкуса можно добавить аджику домашнего приготовления.
6. Когда содержимое сковороды остынет, перекладываем его в отдельный бокс, накрываем крышкой и отправляем в морозилку.
7. Для того, чтобы приготовить ужин, овощи размораживаем, перекладываем в дека, наливаем немного водички и равномерно распределяем овощи по дну.
8. В дека с овощами перекладываем размороженную рыбу и готовим в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.
9. В качестве гарнира к рыбе я готовлю рис, а вы можете приготовить картошку. Рис варим в пропорции один к двум, если у вас пропаренный рис — один к полутора. В чашу мультиварки отправляем рис, воду, солим, добавляем кусочки сливочного масла. Готовим рис в мультиварке.

На приготовление таких потрясающе вкусных и аппетитных ужинов вы не потратите много времени. Блюда весьма просты в приготовлении. Вы можете готовить блюда на всю неделю, а можете готовить их по отдельности. С такими рецептами вы не только отдохнете после работы, но и будете вкусно и сытно накормлены.

Приятного аппетита.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓