LiveInternetLiveInternet

—Музыка

—Рубрики

• здоровье (1560)
• вязание (1429)
• вязание крючком (1040)
• советы (875)
• 1-блюда (857)
• анекдоты (796)
• салаты (785)
• шитье (764)
• растения (717)
• здоровье (685)
• вязание для дома (650)
• стихи (580)
• пироги (552)
• пирожки (525)
• музыка (515)
• вязание спицами (503)
• заготовки (494)
• это интересно (477)
• вяз шляпы (430)
• рукоделие (366)
• птица (362)
• овощные блюда (348)
• вопросы (337)
• торты (335)
• раки рыба (325)
• пословицы (323)
• мясные блюда (318)
• вяз цветов (284)
• ааановости (260)
• кулинарные советы (256)
• вязание детям (250)
• десерт (248)
• ремстрой (243)
• пироги заливные (230)
• тесто (220)
• пасхальные куличи (211)
• вяз воротники (208)
• вышивание (207)
• запеканки (204)
• печенье (203)
• воспитание (202)
• волосы (194)
• кексы (193)
• духовность (193)
• булочки (187)
• напитки-коктейли (187)
• закуски (183)
• история (180)
• блины (160)
• блюда из фарша (152)
• вяз каймы (138)
• соусы (138)
• вяз шарфы (134)
• кабачки (134)
• вяз жилеты (132)
• английский (131)
• мороженое (131)
• новый год (130)
• политика (127)
• пицца (124)
• фотошоп (119)
• вяз тапочки (114)
• видеоролики (113)
• учебник лиру (107)
• капустники (106)
• вяз мотивы (104)
• постное (104)
• вязание платья (104)
• шарлотка (103)
• слойки (102)
• аудиокниги (100)
• вязаные юбки (98)
• лаваш (96)
• хлеб (94)
• бисквит (89)
• солим рыбу (87)
• вязаные топы (86)
• микроволновка (82)
• генератор (81)
• вяз манишки (81)
• вяз жакет (81)
• вяз пуловер (80)
• баклажаны (80)
• открытки (77)
• вареники (76)
• вяз пончо (74)
• крем (73)
• вязание видеоуроки (72)
• сырники,оладьи (72)
• правописание (71)
• каши (70)
• рулеты (69)
• оладьи (67)
• генератор текста (67)
• картины (64)
• дневник (63)
• клавиши (63)
• печень (63)
• вяз сумки (62)
• пирожные (61)
• грибы (58)
• уроки (56)
• бродилки (56)
• дети (54)
• пэчворк (54)
• пряности (54)
• чтиво (53)
• вяз украшения (51)
• тыква (51)
• шашлыки (49)
• наполеон (48)
• сало (47)
• голубцы (47)
• газет плетен (44)
• яйца (44)
• вяз шнура (43)
• без выпечки (40)
• путеводитель интернет (40)
• омлеты (40)
• бутерброды (40)
• вяз туники (39)
• вяз шали (38)
• хворост (38)
• пельмени (35)
• специи (34)
• цепочки (34)
• этикет (33)
• майонез (31)
• аппликация (30)
• чебуреки (30)
• плов (29)
• хачапури (28)
• маски (28)
• программы (27)
• фасоль (27)
• холодец (26)
• кино (24)
• селедка (24)
• ааорганайзер (22)
• музыка (22)
• анимашки (22)
• баклажаны (22)
• часы (21)
• рисунки (19)
• аджика (19)
• блины с мясом (19)
• друзья (19)
• паштет (19)
• тефтели (17)
• рамки (17)
• штрудель (16)
• пишем красиво (16)
• беляши (15)
• словари (15)
• интересные сайты (14)
• фильмы (14)
• вяз азбука (13)
• сыр (13)
• буженина (13)
• вяз мех (13)
• воротники (13)
• перец фарширов (13)
• вяз болеро (12)
• гренки (12)
• дранники (12)
• солянка (12)
• запеканки (12)
• вяз ирландское (10)
• вяз свитера (10)
• жульен (10)
• кролик (10)
• Windows (9)
• перловка (9)
• клипарт (9)
• форшмак (8)
• вяз пальто (8)
• газетное плетение (8)
• начинки (8)
• винегрет (7)
• смайлики (7)
• эклеры (7)
• язык (7)
• глазурь (7)
• блог (7)
• оригами (7)
• новости (7)
• суфле (6)
• вяз купальники (6)
• переводчик (6)
• flash card (6)
• антивирусник (6)
• кнопочки (6)
• пудинг (6)
• заливное (5)
• календарь (5)
• плагины фильтры (5)
• рабочий стол (5)
• желе (4)
• крыжовник (4)
• баннеры (4)
• энциклопедии (4)
• квас (4)
• госуслуги (4)
• плохие вести (3)
• шаурма (3)
• калькуляторы (3)
• прикладное искусство (2)
• вяз иголкой (2)
• огурцы (2)
• приветствие (2)
• безопасность (2)
• котлеты (2)
• яндекс диск (2)
• чипсы (2)
• президент россии (2)
• флеш-материал (2)
• спорт (2)
• караоки (2)
• кукуруза (2)
• слоеное тесто (2)
• почки (2)
• метки (2)
• штрудли (1)
• дикция (1)
• клубника (1)
• Windows команды (1)
• вяз варежки (1)
• соки (1)
• ирландское кружево (1)
• вяз шелк нить (1)
• финансы (1)
• фрикасе (1)
• народное (1)
• укорачиватель ссылок (1)
• игры (1)
• спектакли (1)
• поисковики (1)
• термоящик (1)
• СМИ (1)
• кэш, куки (1)
• десерт (1)
• словарь детск (0)
• поисковик «Спутник» (0)
• вязание воротника (0)
• (0)
• [flash=500,500,http://www.yapfiles.ru/files/843981 (0)
• клипарты (0)
• лоскутное (0)
• чебкреки (0)
• рождественская кутья (0)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

Людмила Плеханова Готовим вместе. Натуральный, полезный мармелад из айвы без желатина (агар-агара). Его даже в духовке не нужно сушить

Натуральный, полезный мармелад из айвы без желатина (агар-агара)

тот мармелад из айвы должен просто застыть, дополнительно сушить его не нужно, поэтому процесс приготовления довольно-таки быстрый и простой. Никаких дополнительных желирующих ингредиентов мы в этом рецепте использовать не будем. Мармелад получается очень вкусный, абсолютно натуральный. Понятное дело, что это, в первую очередь, замечательный десерт. Но этот мармелад из айвы ещё можно использовать как начинку в пироги или в пирожки, а ещё дополнением в торты и пирожные.

Итак готовим.
Айву моем и нарезаем на тонкие пластинки. Следим за тем, чтобы не попались никакие «червоточинки», потом что айву любим не только мы.

Выкладываем айву в сотейник и заливаем водой, чтобы она только-только покрылась ею.

Накрываем сотейник крышкой и варим айву до полного её размягчения, это где-то минут 10 — 15.

Теперь открываем крышку и выпариванием жидкость (тоже 10 — 15 минут)
Перекладываем айву в чашу и ещё горячую пробиваем погружным блендером до полной однородности.

Перекладываем айвовое пюре обратно в сотейник, добавляем сахар, лимонную кислоту и перемешиваем.
Варим эту массу до еще большего загустения около 10 минут.

Готовность мармелада можно проверить на каплю — она не должна растекаться по тарелке.

Выстилаем форму пергаментной бумагой и выкладываем горячий мармелад в неё.
Даем хорошо остыть мармеладу. Я его даже убираю в холодильник.

Вот так хорошо застыл наш мармелад. Лишняя жидкость выделилось на поверхности мармелада и впиталась в бумагу.

Нарезаем мармелад на порционные кусочки.
По желанию его можно обмакнуть в сахар.

РЕЦЕПТ:
Айва в очищенном виде — 500 г
Сахар — 400 г
Лимонная кислота — 1/3 ч ложки.

Надеюсь, что вам понравился мой рецепт. Готовьте, а в комментариях пишите что у вас получилось.

Что можно сделать из яблок на зиму. Листовой яблочный мармелад

Мармелад можно делать более плотный, как восковой (такой любят мои мальчишки), а можно не высушивать его сильно, и он будет более нежный. Такой нежный, мягкий яблочный мармелад в советское время продавали небольшими полосками в картонных упаковках. Уверена, что некоторые помнят этот советский мармелад.

Мармелад делается из яблочного повидла.
Как делать яблочное повидло ОЧЕНЬ ПРОСТЫМ СПОСОБОМ, даже не очищая яблоки от кожуры, я подробно рассказала в этой статье.

Если у вас есть яблочное повидло, можно начинать делать мармелад

Густое яблочное повидло выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Бумага обязательно должна быть с силиконовой пропиткой, это важно.

Для одного листа мармелада я взяла 2,5 кг готового яблочного повидла, выложила его на противень размером 30 на 35 см.
Толщина слоя должна быть 1,5 — 2 см.

Теперь ставим противень с яблочным повидлом в духовку на средний уровень. При температуре 70 градусов, с приоткрытрй дверкой печки, сушим мармелад в течение 3 часов. Даём полностью остыть мармеладу.
Затем снова так же сушим его.

Так проделываем несколько раз пока мармелад сверху не возьмётся хорошей корочкой.
Затем мармелад необходимо перевернуть и подсушить с обратной стороны. Это можно сделать или целым листом, или уже разрезать мармелад на порционные куски.
Процесс высушивания мармелада обычно занимает два-три дня. Чтобы было быстрее и производительнее, я досушиваю первую порцию мармелада уже с другой порцией.

Также досушивать мармелад можно и в электросушилке, если она у вас есть.

Или просто на солнышке, накрыв противень или форму марлей.

Живу я на четвертом этаже, форму с мармеладом я ставила на сплитсистему и досушивала мармелад таким образом.

Степень высушивания мармелада может быть разной, как я уже и говорила.
Более нежный и мягкий мармелад необходимо хранить в холодильнике.

А вот такой, сильнее высушенный, «восковой» мармелад я прокладываю пергаментной бумагой и храню при комнатной температуре.

Надеюсь, что вам понравился мой рецепт такого вкусного мармелада из яблок. Делайте, и в комментариях пишите что у вас получилось. Буду рада, если вы станете постоянными читателями моего канала «Людмила Плеханова Готовим вместе».
Желаю всем удачи в делах и приятного аппетита! С уважением, Людмила.

Это и потрясающий, нежный творожно-карамельный десерт, и обязательное блюдо на Пасху (без варки за 15 минут)

В течение года я делаю такой десерт в обычной форме, а на Светлый праздник Пасхи — в специальной форме для творожной пасхи. Получается необыкновенно вкусно, нежно, с ярким творожно-карамельные вкусом. Причём варить и долго готовить вам ничего не придётся. Времени на приготовление уйдет не более 15 минут, а результат — выше всяких похвал.

Все продукты для (десерта) пасхи должны быть свежими и качественными, а творог без лишней сыворотки (при необходимости отжать)

Выкладываем в чашу творог, размягченное сливочное масло, сметану и вареное сгущенное молоко.

Пробиваем всё погружным блендером до однородной гладкой массы. Это можно сделать и с помощью обычного блендера или кухонного комбайна.

Добавляем измельченные орехи и мелко нарезанную курагу (можно использовать изюм, цукаты, цедру, сушеную вишню и т.п.). Хорошо перемешиваем.

Форму для пасхи (пасочницу), размером на 900 г, выстилаем влажной (!) марлей. Если я делаю просто десерт, использую форму с дырочками от мультиварки.

Выкладываем творожную массу в подготовленную форму, равномерно распределяем.

Накрываем творожную массу в форме свободными концами марли и помещаем сверху небольшой груз (банку с водой)

Всю конструкцию ставим на тарелку, в которую будет стекать сыворотка.

Убираем творожную пасху в холодильник на 12 часов (можно больше, на сутки). Периодически сливаем выделившуюся жидкость.

Затем освобождаем творожную пасху от груза и марли, переворачиваем на тарелку и аккуратно снимаем форму и марлю.

Карамельная творожная пасха или десерт готовы. Пасху украшаем по желанию.

Домашние конфеты из советского детства — самые вкусные, самые дешёвые, самые правильные

Вы ни за что не догадаетесь, что является главным ингредиентом ❗в этих конфетах. Я, когда ела первый раз, не поняла. По вкусу это что-то среднее между трюфелями и пирожным «картошка». А если добавить немного молотых орехов, получается ещё вкуснее. Ну и делать такие конфеты, как и многие мои рецепты, совсем просто и быстро.

Нам потребуется две сковороды. В меньшей сковороде растапливаем сливочное масло, высыпаем сюда манную крупу и обжариваем всё в течение 4 — 5 минут.

Одновременно в сковороду побольше высыпаем сахар, какао, наливаем воду и доводим всё это до кипения.

Выкладываем обжаренную манную крупу в сковороду с водой, сахаром, и какао. Постоянно помешивая, на небольшом огне, готовим всё это 5-6 минут.

Выключаем плиту и по желанию добавляем измельченные орехи. Орехи могут быть любые, у меня грецкие.

Хорошо всё перемешиваем и ждём, когда масса немного остынет

Из тёплой массы формируем конфеты — шарики размером с небольшой грецкий орех. Чтобы конфеты получились красивыми, я обваливаю их в молотом грецком орехе. Вместо ореха можно взять кокосовую стружку, сахар

Выкладываем конфеты в один слой и даём им полностью остыть при комнатной температуре. А затем убираем их в холодильник до полного застывания.

Тёплые конфеты складывать один-на-один в контейнер и накрывать крышкой нельзя — от конденсата они потекут.

Для меня эти конфеты — вкус детства! Я очень рада, что моим детям они тоже нравятся!

Манная крупа — 250 г

Сливочное масло — 150 г

Вода — 350 — 370 г

Какао — 5 — 6 ст ложек

Молотые грецкие орехи — 3 ст ложки

А здесь короткий видеорецепт

Надеюсь что такие конфеты понравятся и вам. Готовьте, а в комментариях пишите, что у вас получилось.

Желаю всем здоровья, удачи и приятного аппетита!