Содержание

Рецепты Мидии с беконом
Мидии с беконом
Салат с мидиями и беконом
Кальмары и мидии с беконом и кускусом
Рис с мидиями и беконом
Мидии в белом вине с беконом и сливками
шашлычки из мидий (к пиву)
Макароны с соусом из артишоков и моллюсков
Мидии, запеченные с сыром
Суп с мидиями
Мидии по-бретонски
Мидии в яблочном соке
Дары Моря
» Крем Суп с Омарами,Креветками и Мидиями »
Манхэттэнский чаудер
Беспроигрышная паэлья
Паэлья
Морской окунь, сваренный в утином жире
Мидии с беконом
Ингредиенты для приготовления мидий с беконом
Приготовление мидий с беконом:
1 берем мидии.
2 бланшируем мидии.
3 нарезаем шпинат и жарим бекон.
4 готовим соус.
5 запекаем мидии.
6 подаем мидии с беконом.
Советы к рецепту
Мидии с беконом
Ингредиенты для «Мидии с беконом»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Мидии с беконом»:
Похожие рецепты
Семга по рецепту норвежских рыбаков
Закуска «Букетик для вас»
Креветки в пикантном соусе
Мидии в сливочно-винном соусе
Две любимые закуски в тарталетках
Деликатесный террин
Закуска из крабовых палочек и кальмаров
Кальмары, фаршированные крабовым мясом с желейной заливкой
Креветки по-бордоски
Попробуйте приготовить вместе
Суп с чечевицей и оливками
Сырный салат с сухариками
Пирог «Провансаль»
Фотографии «Мидии с беконом» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепты Мидии с беконом

Мидии с беконом

Масло растительное — 100 г

Крошка хлебная — 50 г

Яйцо куриное — 1 шт

Мидии разморозить, промыть холодной водой,сбрызнуть уксусом и маслом, пусть стоят маринуются. Поджарить маленькие кусочки бекона. Нанизать на шпажки мидии и бекон. Если собираетесь готовить на открытом огне — на металлические шпажки.

Смазать шашлычки яйцом и обсыпать хлебными сухарями.

Салат с мидиями и беконом

Белое сухое вино — 80 мл

Сливки 20%-ные — 50 г

Зелень — 1 пучок

Зеленый салат — по вкусу

Корнишоны — 100 г

Лук репчатый — 1 штука

Мак — 2 чайные ложки

Оливковое масло — 2 столовые ложки

Розмарин — по вкусу

Майонез — 2 столовые ложки

Мидии разморозить, удалить раковины.

Лук нарезать кубиками, обжарить до мягкости.

Добавить к луку мидии, жарить еще 2–3 минуты. Затем залить все белым сухим вином, добавить листики розмарина и тушить под крышкой 10–15 минут.

Кальмары и мидии с беконом и кускусом

чеснок – 1 зубчик

масло оливковое – 4 ст.л.

200 г свежих кальмаров

100 г мидий в раковинах

пучок свежего базилика

200 г мяса мидий без раковин

100 г тонко нарезанного бекона

250 г кускуса быстрого приготовления

Кальмаров очистить от кожицы, удалить каркас, тонко нарезать. Мидии в раковинах опустить в кипящую воду; готовить, пока раковины не откроются; откинуть мидии на дуршлаг, отложить в сторону. Лук очистить, тонко нарезать. Чеснок очистить, измельчить. Кускус залить 1,5 стакана кипятка, накрыть и оставить до тех пор, пока он не впитает всю жидкость. Мяту и баз.

Рис с мидиями и беконом

100г риса(у меня смесь дикого и пропаренного)

1 маленькая долька чеснока

100г мидий (варенно-мороженных)

немного зелени укропа(см.рецепт)

40г бекона(если нарезка-2полоски)

при желании 1/4 ч ложки томатной пасты для цвета

5 ст ложек жирной сметаны

соль и перец по вкусу

1 ч ложка растительного масла

Сварить рис в слегка подсоленой воде(по инструкции на упаковке)

Когда рис готов, добавить сливочное масло и мелко порубленную зелень укропа(не очень много, больше не для вкуса, а для оформления, рис так «веселее» выглядит)хорошо перемешать.

Пока варится рис бекон порезать полосочками шириной ок.1см.

В сковороде разогреть на среднем огне 1 ч ложку растительного .

Мидии в белом вине с беконом и сливками

1 лук (порезанный кольцами)

4 дольки чеснока раздавленного

1 ч.л. сливочного масла

2 тонких полоски бекона

1 ч.л. оливкового масла

1 стакан белого вина

Первым делом разогреть оливковое и сливочное масло в глубокой сковороде. Добавьте чеснок, лук кольцами и бекон. Готовить до тех пор, пока лук не смягчиться и не станет золотистым. Приправьте тмином, солью и перцем. Вылейте стакан вина в сковороду и дайте ему выкипеть около 3-5 мин. на небольшом огне.

Затем добавьте промытые мидии и накройте крышкой. Тушите ок.

шашлычки из мидий (к пиву)

Мидии разморозить, промыть, сбрызнуть уксусом и маслом и оставить мариноватся.

Поджарить кусочки бекона и нарезать их маленькими кусочками.

Нанизать на шпажки мидии и бекон.

Смазать шашлычки взбитым яйцом и обвалять в хлебных крошках.

Макароны с соусом из артишоков и моллюсков

Тимьян — 1 чайная ложка

Лук-шалот — 2 головки

Паприка — по вкусу

Чеснок — 8 зубчиков

Перец черный молотый — по вкусу

Бекон — 6 кусков

Макароны — 450 г

Белое сухое вино — 0,3 стакана

Консервированные помидоры — 4 штуки

Оливковое масло — 0,3 стакана

Консервированные артишоки — 2 стакана

Укроп — 2 чайные ложки

В большой кастрюле вскипятите воду, посолите. Варите макароны около 8 минут до состояния аль денте.

Слейте воду с макарон, оставив ½ чашки воды из кастрюли, отставьте в сторону (эта вода нам еще пригодится).

На маленькой сковороде обжарите бекон до хрустящей корочки и выложите его на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.

Нагрейте сковороду на средне.

Мидии, запеченные с сыром

Твердый сыр — 50 Грамм

Чеснок — 1-2 Зубчиков

Пармезан — 50 Грамм

Сливки — 4-5 Ст. ложек

Соус Терияки — 1 Ст. ложка (по желанию)

Бекон — 1-2 Ломтиков

Мидии — 1 Килограмм

1. Мидии промойте под проточной водой, выложите в кастрюлю и варите минут 10.

2. Те мидии, которые не открылись, сразу в мусор. У остальных аккуратно снимите верхнюю половинку раковины.

3. Теперь можно приготовить сырный соус для запекания. Первый вариант: очистите чеснок и пропустите через пресс.

4. Выложите в глубокую мисочку и добавьте тертый пармезан. Для п.

Суп с мидиями

Мидии в раковине

Бекон (или ветчина, что больше нравится)

Сливки (любой жирности, как больше нравится)

Соль, перец, семена укропа

Картофель нарезаем маленькими кубиками, отвариваем до готовности в 1 литре воды. В это время обжариваем мелко нарезанный бекон на сковороде без добавления жира. Как только и бекона вытопится жир, добавляем мелко нарезанный сельдерей, обжариваем 2-3 минуты. В готовый картофель добавляем обжаренный бекон и сельдерей. Добавляем сливки и мидии. Солим, перчим и д.

Мидии по-бретонски

Масло сливочное — 30 г

Лук репчатый — 1/2 шт

Вино белое сухое — 80 мл

Лук красный — 1/2 шт

В подсоленную кипящую воду опустить два пакетика риса басмати. Варить на медленном огне 12 минут. Достать пакетики, дать стечь воде. Гарнир готов!

В большой кастрюле, на среднем огне, растопить сливочное масло. Обжарить мелко нарезанные два вида лука, чеснок.

Добавить к луку и чесноку нарезанный кубиками бекон.

Влить вино. Увеличить огонь до сильного.

Мидии в яблочном соке

Сок яблочный — 150 мл

Соевый соус — 4 ст. л.

Петрушка — 3 ст. л.

Масло оливковое — 3 ст. л.

Мидии я использую замороженные, других, к сожалению, нет.

Мидии варено-мороженые, поэтому створки открыты.

Бекон нарезать полосками 1 см. 1 зубок чеснока измельчить.

В большой сковороде разогреть 1 столовую ложку оливкового масла. Обжарить в нем бекон до образования хрустящей корочки. Выложить ломтики бекона на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Дары Моря

Кальмары — 225 г

Сливочное масло — 1,5 столовые ложки

Чеснок — 2 головки

Перец черный молотый — по вкусу

Сливки 30%-ные — 1 стакан

Моллюски — 16 штук

Лимонный сок — 1 столовая ложка

Лук-порей — 1,5 головки

Соевый соус — 1 столовая ложка

Свежие очищенные устрицы — 8 штук

Очищенные королевские креветки — 12 штук

Растопите сливочное масло в кастрюлю (из жаропрочного материала) поставьте на средний огонь. Добавить лук-порей, имбирь и чеснок и тушите до мягкости. Добавьте моллюски, креветки и мидии, быстро размешайте. Добавьте бекон. Доведите до кипения, положите устрицы округлой стороной вниз, закройте крышкой и тушите до поднятия паром крышки (около 15 минут).

» Крем Суп с Омарами,Креветками и Мидиями »

Чёрный перец 1/2ч.л.!

Лук репчатый 200гр.!

Красный перец 1/2ч.л.!

Мидии крупные 500гр.!

Кинза зелёная 1/4 пучка!

Сливки жирные 200мл.!

Хвосты Омаров 2шт. (400гр.)!

Картофель фиолетовый 4шт. (800гр.)!

Грибы свежие 100гр.!

Мускатный орех 1/4ч.л.!

Креветки крупные 400гр.!

Куриный бульон 1 литр!

Берём свежие хвосты омаров,чистим удаляя кишку и крупно режем!

Чистим креветки оставляя хвостики и хорошо промываем мидии!

Мелко режем бекон,лук,чеснок,крупнее режем грибы и картофель,рубим кинзу!

Прогреваем кастрюлю и слегка обжариваем бекон,добавляем лук и жарим до мягкости!

Насыпаем муку и продолжаем помешивая жарить ещё 2 минуты.

Манхэттэнский чаудер

масло растительное – 1 ст. л.

свежемолотый черный перец – по вкусу

белый лук – 2 луковицы

рубленые консервированные томаты – 800 г

консервированные мидии – 600 г

бульон рыбный – 3 стакана

петрушка свежая нарезанная – небольшой пучок

сельдерей (стебель) – 1 черешок

зеленый сладкий перец – 1 шт.

картофель крупный – 500 г

Мидии откинуть на дуршлаг, тщательно промыть кипяченой водой от рассола. Подготовленных моллюсков мелко порезать. Мелко нарубить бекон; очистить и мелко нарезать лук, сладкий перец и сельдерей; картофель очистить и порезать кубиками со стороной 1 см. В чистой кастрюле с толстым дном разогреть масло, положить бекон. Обжарить 3–4 мин., добавить лук, сладки.

Беспроигрышная паэлья

Горошек зеленый — 100 г

Петрушка — 1 пуч.

Креветки — 200 г

Лук белый — 1 шт

Курицу, чоризо, бекон режем на небольшие куски. Петрушку шинкуем. Кладем это всё на сковороду с толстым дном и оливковым маслом и обжариваем. Уменьшаем огонь до среднего и тушим 5 минут до золотистого цвета курочки.

В это время режем мелко лук и чеснок.

Кладем их на сковороду и тушим еще минут 5 на среднем огне, постоянно помешиваем!

По прошествии времени кладе.

Паэлья

125 мл белого вина

масло оливковое – 4 ст.л.

450 г кальмаров

куриные грудки (с кожей) – 2 шт.

24 мидии в раковинах

масло сливочное – 50 г

помидор среднего размера – 4 шт.

18 крупных креветок

2 сладких красных перца

чеснок – 3 зубчика

лук репчатый – 1 луковица

200 г охотничьих колбасок

100 г копченого бекона

1, 2 л куриного бульона

лавровый лист (маленький)

Разогреть в кастрюле куриный бульон. Добавить шафран, перемешать и дать бульону настояться.

Мидии в раковинах тщательно вымыть щеткой, положить в кастрюлю с вином и готовить на сильном огне 3 мин. Слить отвар в отдельную емкость.

Грудки вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Колбаски нарезать кусками 1,5 см толщиной, бекон – тонкими кусочками.

Морской окунь, сваренный в утином жире

Белое вино — 100 мл

Креветки — 200 г

Куриный бульон — 300 мл

Лук-шалот — 1 головка

Сельдерей — 2 стебля

Утиный жир — 400 г

Оливковое масло — 1 чайная ложка

Хересный уксус — 20 мл

Морковь — 2 штуки

Филе морского окуня — 4 штуки

Свежий перец — по вкусу

Сливки 35%-ные — 100 мл

Лук репчатый — 1 головка

Растительное масло — 1 чайная ложка

Зеленая чечевица — 200 г

Говяжий бульон — 600 мл

В глубокой сковороде обжарить на растительном масле кубики бекона и овощи: стебель сельдерея, половинку репчатого лука и половинку моркови, все это режется крупно, чтобы потом их было легко извлечь. Когда овощи станут золотистыми, добавить чечевицу, обжаривать минуты три-четыре, влить уксус и полностью его выпарить.

Залить чечевицу говяжьим бульоном, довест.

Мидии с беконом

Мидии — это морские съедобные моллюски. Съедобной частью мидий считается: мускул с мантией, а также их внутренности. Они очень богаты белком, в них предостаточно жиров и углеводов. Именно поэтому любые блюда из мидий такие питательные, в особенности блюдо под названием «мидии с беконом«.

Ингредиенты для приготовления мидий с беконом

Мидии (с раковинами, замороженные) 140 грамм.
Сливки 33% жирности 80 мл.
Шпинат 5 грамм.
Бекон 30 грамм.
Сыр Грюйер 50 грамм.
Листья салата 10 грамм.
Лимон 1 штука.
Базилик 5 грамм.
Растительное масло 1–2 столовые ложки.
Соль по вкусу.
Перец черный молотый по вкусу.

Приготовление мидий с беконом:

1 берем мидии.

2 бланшируем мидии.

3 нарезаем шпинат и жарим бекон.

4 готовим соус.

5 запекаем мидии.

6 подаем мидии с беконом.

Советы к рецепту

– — мидии подаются только в горячем виде. Разогревать мидии не рекомендуется и нельзя хранить мидии в готовом виде, они быстро портятся.

– — мидии не надо сильно солить и чем то особо приправлять — все это им даст сам бекон.

– — если же вы покупаете сырое мясо уже заранее очищенных мидий, то его всегда стоит предварительно тоже промыть, чтобы на них не осталось никакого песка, после чего мясо мидий можно спокойно варить и жарить.

– Видео, как просто и быстро обработать мидии

Мидии с беконом

Необъяснимо вкусно! К пиву для любимого. Закуска такая вкусная, что даже пиво понравится. Можно приготовить и на открытом огне, на природе. УЖЕ СКОРО! ВЕСНА!

Ингредиенты для «Мидии с беконом»:

Мидии — 500 г
Бекон (или грудинка) — 100 г
Уксус (виноградный или яблочный) — 50 г
Крошка хлебная — 50 г
Яйцо куриное — 1 шт
Масло растительное — 100 г

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2081.7 ккал	белки 95.3 г	жиры 164.3 г	углеводы 57.2 г
Порции
ккал 520.4 ккал	белки 23.8 г	жиры 41.1 г	углеводы 14.3 г
100 г блюда
ккал 242.1 ккал	белки 11.1 г	жиры 19.1 г	углеводы 6.7 г