Содержание

Невероятно вкусные морковные булочки
Необходимые продукты
Начинаем приготовление
Морковные булочки без глютена
Ингредиенты для «Морковные булочки без глютена»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Морковные булочки без глютена»:
Постные морковные булочки
Ингредиенты для «Постные морковные булочки»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Постные морковные булочки»:
Похожие рецепты
Плетенка с изюмом и орехами
Булочки «Любимые»
Булочки «Синнабон»
Булочки с капустой и морковью
Плюшки «Ветерок»
Ореховые булочки
Праздничная булка с фруктами и цукатами
Булочки свекольные
Булочки для бургеров домашние
Фотографии «Постные морковные булочки» от приготовивших (10)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Невероятно вкусные морковные булочки

Если вы никогда не пробовали морковные булочки, то вам обязательно стоит исправить это упущение. Булочки получаются просто волшебные. Пекутся они очень просто и быстро, могут стать идеальным блюдо к завтраку. А еще такие булочки можно брать в дорогу или на пикник.

Необходимые продукты

пшеничная мука — 0,4 кг
вода — 0,1 л
морковь — 1 шт
дрожжи — 15 гр
сливочное масло — 0,5 ст.л
кунжут — 1 ст.л
сахар — 1 ст.л
соль

Начинаем приготовление

В теплую воду всыпаем дрожжи, сахар и ложку муки. Хорошо перемешиваем и оставляем на 10 минут.
В миску просеиваем оставшуюся муку, соль, перемешиваем и в центре делаем углубление. Вливаем в муку дрожжи и замешиваем тесто.
Морковь натираем на мелкой терке и аккуратно вмешиваем в тесто. Затем накрываем его полотенцем и оставляем подходить на 1-2 часа.
Противень застилаем пергаментной бумагой.
Подошедшее тесто обминаем и отщипываем от него кусочек. Формируем булочку и перекладываем на противень. Точно также поступаем с остальным тестом. Подготовленные булочки накрываем полотенцем и оставляем подходить на 20-25 минут.
Духовку разогреваем до 180 градусов и ставим выпекаться заготовку на 20-25 минут. Затем достаем их из духовки, промазываем сливочным маслом и присыпаем кунжутом (по желанию). Готовые булочки подаем к столу с густым джемом из вишни, приготовленным по рецепту с нашего сайта.

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Морковные булочки без глютена

Если подозрительная активность поварёнка «ljaljka» вас ещё не утомила ( я приболела, сижу дома. и. выкладываю свои рецепты, чтоб не загрустить от вынужденного заточения), представляю вам свои чудесные морковные булочки без глютена. В последние годы пищевые аллергии приобрели размах эпидемий. И многие, вынужденно, или сознательно, переходят на спецдиеты. Уже 2,5 года я разрабатываю рецепты без глютена, казеина (молочных продуктов) и сахара. Мои замечательные булочки с морковью и кабачком, грецкими орехами и семенами подсолнечника очень-очень вкусные, мягкие, долго не черствеют, не крошатся. Вы можете добавить в булочки и имбирь, мёд, корицу — всё что ваша душа пожелает. Я выпекаю их со своим набором. Продолжать? Заинтересовала вас? Будем готовить? Хотела сказать всем, кто хотел бы попробовать испечь такие булочки, но диковинные продукты: мука из киноа, псиллиум, кокосовая мука — отпугивают вас. Не надо волноваться. Я помогу приготовить хлеб из имеющейся у вас муки без глютена. Пишите, не стесняйтесь. Вместе у нас все получится. Я вам обещаю!

Ингредиенты для «Морковные булочки без глютена»:

Мука гречневая (мука зелёной гречи (необжаренной)) — 180 г
Мука кокосовая (можно без неё) — 50 г
Киноа (мука из киноа (белой).Смело заменяем на рисовую,муку из пшёнки,кукурузную) — 150 г
Молоко кокосовое — 100 мл
Соль (по вкусу)
Орехи грецкие (подсушить в духовке,для аромата можете заменить любыми) — 30 г
Семечки подсолнуха (подсушить в духовке,для аромата можете заменить любыми семечками) — 20 г
Яйцо куриное — 3 шт
Морковь (очищенная — 2 шт.,натереть на средней тёрке) — 205 г
Кабачок (очищенный,натереть на средней тёрке) — 180 г
Вода (градусов 50-60 — 600-800 мл Всё зависит от муки.Как она впитывает воду!) — 600 мл
Масло сливочное (масло топленое гхи (без казеина).Можно заменить кокосовым,сливочным и даже жиром) — 30 г
Псиллиум (очень важный ингредиент.Для тех кто придерживается безглютенового питания очень рекомендую приобрести.) — 30 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2578.6 ккал	белки 104.5 г	жиры 110.9 г	углеводы 284.2 г
Порции
ккал 429.8 ккал	белки 17.4 г	жиры 18.5 г	углеводы 47.4 г
100 г блюда
ккал 147.3 ккал	белки 6 г	жиры 6.3 г	углеводы 16.2 г

Рецепт «Морковные булочки без глютена»:

Муку я делаю сама, поэтому количество жидкости довольно приблизительно. Всё зависит от того, как будет впитывать влагу мука.
1. Растопить масло в железной миске. Выключить плиту. Миску оставить на той же конфорке.
2. Добавляем гречневую муку и муку из киноа. Даём им прогреться, пока не пойдёт такой чудесный ореховый аромат.
3. Добавляем орехи с семенами (измельчённые, но не в муку.
4. Пришло время добавить наши овощи. Овощи я «прогнала»через тёрку средних размеров в комбайне. Добавляем овощи. Перемешиваем нашу смесь.
5. Затем добавляем кокосовое молоко, кокосовую муку, псиллиум. Соль. Даём постоять.
6. Начинаем понемногу добавлять тёплую воду. Очень важный момент. Тесто должно начать собираться в комок (благодаря псиллиуму). Без яиц, ложка в тесте должна стоять, не падать.
7. Добавляем яйца (комнатной температуры). Даём тесту постоять чуть-чуть. Тесто должно быть плотным, но ложка, поставленная в тесто вертикально, потихонечку наклоняется. Это так, примерный ориентир. Со временем будете ориентироваться и без ложки
Самое главное, найти золотую середину. Мне хотелось, чтоб булочки «держали» форму, не расползались в процессе выпечки. Всё зависит от ваших предпочтений.
8. Формуем булочки. В этот раз, делал большие, бутербродные, булочки. Так я их называю. Сантиметров 8 в диаметре. Закусочные, делаю намного меньше. Вариантов очень много. Главное освоить базовый рецепт.
9. Духовка наша разогрета до 180 гр. Для моей-это оптимальная температура. Ставим в духовку и выпекаем до готовности. Булочки должны быть мягковатыми, не пересушите! У меня они выпекаются, в среднем, 45-50 минут. За 10 минут до готовности, включаем режим с обдувом. Нам же нужна чудесная корочка!
Наши булочки готовы. Дайте им полностью остыть на решётке. Безглютеновая выпечка, пока горячая. может оставить впечатление не пропечённой. Просто дайте им остыть и наслаждайтесь.
Приятного аппетита!

Постные морковные булочки

Воздушные словно пух, нежнейшие, мягкие, пышные постные морковные булочки на овсяном молоке. Красивые, яркие, солнечные, с деликатной апельсиновой ноткой и чудесным цитрусовым ароматом. Заходите, угощайтесь! Это очень вкусно.

Ингредиенты для «Постные морковные булочки»:

Хлопья овсяные — 25 г
Вода — 250 мл
Мука пшеничная / Мука — 350 г
Морковь — 100 г
Сахар — 3 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Масло кукурузное (+ 1 ст. ложка для смазывания чаши и формы) — 2 ст. л.
Дрожжи (сухие быстрорастворимые) — 1 ч. л.
Цедра апельсина — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1687 ккал	белки 37.6 г	жиры 36.2 г	углеводы 311.2 г
100 г блюда
ккал 208.3 ккал	белки 4.6 г	жиры 4.5 г	углеводы 38.4 г

Рецепт «Постные морковные булочки»:

Приготовить овсяное молоко.
Овсяные хлопья залить теплой кипяченой водой, прикрыть емкость салфеткой и дать настояться в течение 9-10 часов при комнатной температуре. Я использую цельнозерновые овсяные хлопья от ТМ Мистраль.

Через указанное время взбить смесь в блендере и процедить через мелкое сито. Овсяный жмых ни в коем случае не выбрасывайте! Его можно добавить в тесто и испечь отличный овсяный хлеб. Также на его основе получаются вкусные и полезные оладьи. А можно сделать овсяную маску для лица, добавив к получившейся овсяной каше ложку мацони или йогурта. Короче говоря, очень полезная вещь. Не выбрасывайте!

Из указанного количества хлопьев и воды получается 200 мл молока. Ровно столько нам и нужно.

Сырую морковь натереть на мелкой терке.

Муку просеять.
В овсяное молоко влить кукурузное масло (можно заменить на подсолнечное), добавить тертую морковь, всыпать муку, соль, сахар (Сладкоежки! Булочки НЕ сладкие, поэтому смело увеличивайте количество сахара по вашему вкусу!), апельсиновую цедру и дрожжи. Замесить тесто.

Тесто получается мягкое, даже может немного липнуть к рукам. Но не стоит забивать его мукой. Положить тесто в чашу, смазанную маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить для подъема в теплое место на 45-50 минут.

Подошедшее тесто выложить на присыпанную мукой рабочую поверхность, слегка обмять и разделить тесто на 7-8 частей. Из каждой сформировать булочку.

Выложить булочки в смазанную маслом форму для выпечки (диаметр моей формы 22 см), прикрыть полотенцем или салфеткой и оставить в тепле для подхода на 25-30 минут.

Выпекать булочки в заранее разогретой до 180° духовке 30-35 минут. (ориентируйтесь на особенности своей техники)

Готовые булочки остудить в форме минут 10, затем вынуть их из формы, выложить на решетку и остудить полностью. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.
Все готово!

Приятного вам чаепития.

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6821

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Фотографии «Постные морковные булочки» от приготовивших (10)

Комментарии и отзывы

5 декабря 2020 года Himbeeren #

6 декабря 2020 года Mary Stone # (автор рецепта)

7 декабря 2020 года Himbeeren #

6 марта 2020 года svtvin #

12 марта 2020 года Mary Stone # (автор рецепта)

В овсяное молоко влить кукурузное масло (можно заменить на подсолнечное), добавить тертую морковь, всыпать муку, соль, сахар, апельсиновую цедру и дрожжи.