Шоколадное мороженое

Ингредиенты

100 г 70% темного шоколада, сломать на куски

Легкий рецепт домашнего шоколадного мороженого

На 6-8 порций	35 м (плюс время охлаждения)	Не слишком сложно

При слове мороженое невольно уносишься в далекое детство. И яркие сладкие впечатления напоминают тебе о тех беззаботных деньках. Сегодня все иначе, и такого мороженого уже не купить, но зато можно приготовить самим. Это не так сложно, как кажется.

1 Разломите плитку шоколада на куски и вместе с молоком поместите в кастрюлю с толстым дном. Подогрейте, помешивая, до однородной массы, затем снимите с огня, чтобы дать немного остыть.

2 Взбейте сахар и яичные желтки в миске до густого состояния. Вылейте в эту смесь охлажденный молочный шоколад, хорошо перемешайте, затем перелейте обратно в кастрюлю.

3 Получившийся крем подогрейте на более слабом огне, все время помешивая, пока он не загустеет. Не позволяйте смеси кипеть, иначе она свернется. Вылейте в миску и оставьте остывать, периодически помешивая.

4 Взбейте холодные сливки при помощи миксера до появления мягких пиков, затем добавьте в охлажденную шоколадную смесь.

5 Дальнейший способ приготовления шоколадного мороженого может проходить двумя способами. Самый простой способ — это сделать его в специальном автомате для мороженого, так называемой -мороженице. Здесь необходимо действовать в соответствии с инструкциями производителя. Либо поставьте смесь в морозильник, желательно в металлической посуде, примерно на 45 минут. Спустя это время выньте ее и взбейте венчиком до однородной массы. Затем снова уберите в морозильник минут на 30.

6 Разложите получившееся шоколадное мороженое по охлажденным стаканчикам. Сделать это легче всего при помощи горячей ложки, для этого окуните ее в стакан с только что прокипячённой водой.

Холодное счастье: 5 рецептов домашнего мороженого от Джейми Оливера

Несложные рецепты десертов, которые поднимают настроение

10 июня в мире отмечают день мороженого. Этот сладкий и полезный десерт является одним из самых любимых лакомств нашего детства и вызывает восторг в любом возрасте. Мороженое любят и дети и взрослые, оно помогает при ангине, улучшает настроение, и его можно позволить себе даже вовремя диеты (считается, что на пару с желе — это идеальные диетические десерты, которыми можно себя изредка баловать). Но вкуснее всего те блюда, которые готовишь самостоятельно, а приготовить мороженое не такая уж сложная наука, утверждает всемирно известный кулинар Джейми Оливер.

Мороженое из авокадо

Авокадо – удивительный фрукт с нежной кремовой текстурой. И если раньше вы пробовали его только в салатах и на бутербродах, то вот хороший повод поэкспериментировать и приготовить мороженое. Не стесняйтесь добавить побольше орешков, шоколада или кунжута.

Ингредиенты:

• 2 стручка ванили
• 200 г сахара
• 1 лимон
• 1 лайм
• 4 мягких спелых авокадо (обязательное условие)
• 500 мл молока

Приготовление:

Свежие новости

Разрежьте стручки ванили вдоль и достаньте семена, затем положите их в кастрюлю для соуса вместе со стручками. Добавьте сахар, цедру и сок лимона и лайма. Доведите смесь до кипения, а после — варите на медленном огне, пока весь сахар не растворится. После этого снимите с огня, перелейте в миску и оставьте остывать. После того, как сироп остынет, уберите стручки ванили и процедите, чтобы убрать все семена. Очистите авокадо от шкурки, достаньте косточку и отправьте мякоть в чашу для блендера вместе с сиропом и молоком. Взбейте до жидкой и однородной консистенции. Если у вас есть приспособление для приготовления мороженого, поместите полученную смесь в него и нажмите кнопку, а если у вас такого чуда техники нет, то просто перелейте полученную заготовку в большую емкость и поставьте в морозилку замораживаться, перемешивая смесь венчиком через каждые полчаса, пока она полностью не замерзнет.

Идеальное шоколадное мороженое

Конечно же, ничего идеального не существует, но у каждого должен быть свой собственный рецепт идеального мороженого. Этот рецепт можно смело назвать таким. Мороженое получается кремовым, сливочным с насыщенным шоколадным вкусом. Оно очень сытное, поэтому одного шарика хватит, чтобы наесться.

Ингредиенты:

• 100 г темного шоколада с содержанием какао не менее 70 %, поломать на кусочки
• 300 мл молока
• 85 г сахара
• 3 яичных желтка
• 300 мл кондитерских сливок (не менее 30 % жирности)

Приготовление:

Кусочки шоколада и молоко положите в кастрюлю с толстым дном и поставьте на водяную баню. Дайте шоколаду растаять, постоянно помешивайте, пока смесь не станет однородной. Уберите огонь и дайте ей немного остыть. Взбейте вместе сахар и желтки до бледно-желтой пенообразной консистенции. Добавьте в остывшую молочно-шоколадную смесь, постоянно помешивайте. После процедите полученную смесь, чтобы убрать все комочки и сгустки. На медленном огне приготовьте заварной крем, постоянно помешивая смесь венчиком, пока она не загустеет и не перестанет стекать с деревянной ложки. Следите, чтобы смесь не закипела, иначе крем свернется. Как только она загустеет, уберите огонь и оставьте остывать. Взбейте кондитерские сливки до мягких пиков и аккуратно с помощью силиконовой лопатки введите в шоколадный крем. Полученную смесь положите в подходящий контейнер и поставьте в морозильную камеру до полного остывания. Если у вас есть машина для приготовления мороженого – поместите смесь в нее и действуйте согласно инструкциям производителя.

Мороженое Эрл Грей

Сливочное мороженое с тонкой ноткой бергамота — весьма пикантное и необычное лакомство. Оно удивит всех ценителей подобных десертов и уж точно сломает стереотипы о том, что мороженое бывает только со вкусами ванили, шоколада и крем-брюле.

Ингредиенты:

• 250 мл молока
• 125 г сахара
• 500 мл кондитерских сливок
• 2 ст. л листьев чая со вкусом Эрл Грей
• 4 шт песочного печенья

Приготовление:

Смешайте в большой кастрюле молоко, сливки и сахар, непрерывно помешивая в течение 10 минут, пока сахар полностью не растворится, а жидкость не начнет испаряться. Залейте чайные листья полученной смесью и оставьте на 10 минут, для заваривания чая. После истечения времени, процедите смесь, хорошо отжимая чайные листья для получения насыщенного аромата. В большой миске взбейте желтки до пенообразной консистенции и после этого, медленно помешивая, влейте чайно-молочную смесь. Снова перелейте в кастрюлю и, помешивая, подогрейте на среднем огне, пока смесь не загустеет до состояния заварного крема. Положите мороженое в подходящий контейнер и поставьте в морозилку, помешивайте венчиком смесь каждые полчаса, пока она полностью не заморозится. Перед подачей дайте порции немного растаять в течении 5 минут, а после посыпьте мороженое измельченным песочным печеньем

Пина Колада fro-yo

Fro-yo — это сокращенное название замороженого йогурта, а если быть точнее — йогуртового мороженого. У этого десерта невероятный летний вкус, а еще оно очень легкое и готовится достаточно быстро и просто.

Ингредиенты:

• 250 г йогурта с кокосовым вкусом или наполнителем
• 500 г замороженных тропических фруктов: ананас, манго, банан
• 75 г высушенных тропических фруктов по вкусу
• 4-6 вафельных конусов для мороженого

Приготовление:

Йогурт и замороженные фрукты поместите в чашу для блендера или кухонный комбайн и взбивайте до получения однородной массы, добавьте немного сушеных сухофруктов и немного оставьте для сервировки. Выложите полученную смесь в кондитерский конус для крема с большой звездообразной насадкой. Поместите его в морозильник и дайте немного замерзнуть, но не полностью, смесь должна оставаться мягкой. После наполните вафельные рожки смесью и посыпьте оставшимися сухофруктами.

Сорбет с гранатом и клементинами

Клементины — это смесь мандарина и апельсина. Его вкус очень сладкий и сочный. Он отлично подходит для десертов, благодаря своей естественной сладости. Сорбет — это ледяной фруктовый десерт, который идеально подойдет для лета, а также понравится тем, кто устал от сливочного мороженого. Его вкус очень освежающий.

Ингредиенты:

• 50 г сахара
• 5 средних клементинов
• 1 лимон
• 500 мл сока граната

Приготовление:

Смешайте сахар и 100 мл воды в кастрюле с толстым дном. Постепенно нагревая кастрюлю на медленном огне, дайте сахару полностью раствориться. После перелейте в термостойкий кувшин. Выжмите сок из, граната, клементинов, лимона и добавьте к сахарному сиропу. Когда смесь остынет, поместите в неглубокий контейнер и поставьте в морозильную камеру. Когда вокруг краев образуются кристаллы льда, взбейте его и верните в морозильную камеру. Повторите 4 раза, пока смесь полностью не замерзнет. Подавайте с листиками мяты.

Как приготовить домашнее мороженое

Домашнее мороженое легко приготовить и дома! Всего лишь несколько ингредиентов и пара минут времени — и свежее вкусное и полезное мороженое готово!

Готовить мороженое дома можно без мороженицы , посмотрите, с этим справляются даже дети!

Бадди Оливер, сын Джейми, продолжает готовить — к нему присоединились ребята со всего мира! В Инстаграм ваши детки тоже могут показать, как они готовят дома — здесь
#buddyoliver

Вы, конечно, дорогие родители, все же присматривайте за своими детками!

Как приготовить мороженое в домашних условия легко и быстро

Это легкие рецепты из йогурта, ягод и пары других ингредиентов.
Полезнее, чем сливочное мороженое, но очень вкусное — и еще это отличный способ израсходовать бананы и дать детям на десерт что-нибудь полезное. Эти фруктовые десерты полны фруктов и йогурта, — и это делает счастливым каждого сладкоежку, а так же их родителей.

У нас есть два основных рецепта на выбор, а также много идей для комбинаций вкусов, чтобы вы могли смешивать и сочетать ингредиенты с тем, что у вас есть.

1. Как сделать домашнее мороженое рецепт Легкий банан от Петал и Бадди

Ингредиенты 8 порций

2 спелых банана
½ лайма
3 столовые ложки с горкой натурального йогурта
8 вафельных рожков мороженого
темный шоколад (70%)
корица

Как приготовить

Очистить и крупно нарезать бананы, затем отжать сок лайма, чтобы бананы не стали коричневыми.
Положить бананы в пакет для заморозки или герметичный контейнер и заморозить в течение 8 часов.
Переложить замороженные бананы в кухонный комбайн и смолоть до крупной пасты.
Лопаточкой протолкнуть банановую смесь вниз по сторонам чаши и снова быстро смолоть. При работающем двигателе добавлять йогурт по столовой ложке за раз, пока не получите гладкую текстуру мороженого.
Разложить по креманках, натереть на терке немного шоколада, посыпать небольшим количеством корицы… и ешьте сразу!

2. Домашнее мороженое рецепт ПП

Очень много ягод!

Ингредиенты 8 порций

150 г свежей черники
3-4 столовые ложки жидкого меда
500 г натурального йогурта
несколько веточек свежей мяты
1 х 500 г пакет смешанных замороженных ягод

Как приготовить

За 1 час до начала положить 8 креманок в морозильник.
Когда вы будете готовы начать готовить, достать креманки из морозильника и разделить свежую чернику между ними.
Положить мед и йогурт в кухонный комбайн, добавить листья мяты и взбить.
Добавить замороженные ягоды и снова взбить, пока не будет смешано.
Положить массу на свежие ягоды и подавать сразу!

Вы хотите кормить свою семью полезной едой — рецепты полезного питания на cookinghub.ru простые и быстрые, приготовление блюд не займет много времени!

Не только десерты, конфеты и выпечка — но и салаты, первые и вторые блюда, мясные блюда и соусы: все найдете в каталоге рецептов.
Кроме того, особое внимание уделено постным рецептам, веганским блюдам и рецептам правильного питания!
Яркие пошаговые фотографии! Подробное описание каждого шага! — Даже если вы ни-ког-да не готовили, у вас все получится!
Сникерс? — да нет, я не шучу! Приготовьте Сникерс ПП, будет рад ваш ребенок этой полезной сладости, а вы довольны!

3. Если хотите приготовить мороженое дома с хлебом

В кухонном комбайне смолоть

• 400 г замороженных смешанных ягод,
• 1 очищенный банан,
• 150 г хрустящего хлеба из цельнозерновой муки
• и листья от 2 веточек свежей мяты.
• Добавить 200 г натурального йогурта

и снова взбить до получения однородной массы.

4. Рецепт мороженого без сливок с манго, лаймом и имбирем

Очень экзотичный рецепт!

В кухонном комбайне смолоть

• 400 г замороженного нарезанного манго,
• 1 очищенный банан,
• 150 г овсяных хлопьев,
• цедру и сок 1 лайма
• и очищенный 3 см кусочек имбиря.
• Добавить 200 г натурального йогурта

и снова взбить до получения однородной массы.

5. Рецепт мороженого в домашних условиях с клубникой и бальзамиком

Не верите, что это вкусно? — Тогда попробуйте!

В кухонном комбайне смолоть

• 400 г замороженной нарезанной клубники,
• 1 очищенный банан,
• 150 г овсяных хлопьев,
• 1 столовую ложку бальзамического уксуса
• и листья от 2 веточек свежего базилика.
• Добавить 200 г натурального йогурта

и снова взбить до получения однородной массы.

Совет

1. Вы можете подать десерт прямо сейчас или хранить его в в морозильной камере (после 40 минут мороженое станет более плотной консистенции).
2. Кроме того, вы можете разлить его в формы для мороженого и оставить в морозильной камере на 8 часов до полной заморозки.
3. Подайте в креманках, в формочках или вафельных конусах с небольшим количеством обжареных орехов и семян, а также с некоторыми свежими фруктами. Очень вкусно!

Как приготовить мороженое в домашних условия Видео Бадди и Петал

Все, что вам нужно, это бананы, лайм и йогурт!

Покажите творения Fro-Yo ваших детей, поделитесь своими снимками в Instagram

#kitchenbuddies

6. Готовим мороженое простой рецепт с ягодами и фруктами

Без глютена, вегетарианский рецепт.

Ингредиенты 6 порций

1 спелый банан
400 г спелых сезонных фруктов/ягод, таких как манго, сливы, груши, черника
жидкий мед, по вкусу
500 г натурального йогурта
150 г малины

Как приготовить

Ягоды и фрукты помыть и подготовить: удалить плодоножки, косточки и т.д, если необходимо , затем нарезать кусками размером с укус.
Поместить нарезанные фрукты на поднос в один ровный слой, затем поставить их в морозильную камеру на 2 часа или до замораживания.
При подаче в креманках, а не в рожках для мороженого, — поместить 6 маленьких формочек/креманок в морозилку, чтобы они стали холодными.
Когда вы будете готовы к работе, поместить мед и йогурт в кухонный комбайн и взбить.
Добавить замороженные фрукты в процессор, затем смолоть до получения однородной массы.
Достать формы из морозильной камеры (при использовании). Разделить малину между формочками или вафельными конусами, затем ложкой положить мороженое. Подавайте сразу — храните остатки в герметичном контейнере в морозилке.

Совет

1. Всякий раз, когда у вас есть избыток перезрелых фруктов, нарежьте их и заморозьте в один слой на подносе: приготовьте мороженое в другой день.
2. После того, как фрукты заморожены, поместите их в морозильные пакеты, чтобы сэкономить место.

Фруктовое домашнее мороженое Видео Amber

В этой версии рецепта используются мои любимые фрукты — манго, бананы и малина — но вы можете выбрать и свои любимые. Это так быстро и просто, ярко и освежающе, а главное — действительно полезно!

7. Готовим домашнее мороженое без сахара

Сироп агавы — хорошая замена сахару.

86 ккал
Жиры 2,1 г
Белки 4,1 г
Углеводы 11,9 г

Ингредиенты выход 600 мл

125 г малины
1 стручок ванили
3 столовые ложки нектара агавы
400 г натурального йогурта

Как приготовить

Растереть малину задней частью вилки, пока не превратится в кашицу.
Разрезать стручок ванили и вычистить семена, затем добавить к малине с остальными ингредиентами — и смолоть все вместе в комбайне.
Вылить смесь в двенадцать по 50 мл формочек для мороженого.
Накрыть крышками и заморозить в течение 4 часов.
Достать из морозильника за 10 минут до того, как подавать и дать немного оттаять, затем извлечь из форм, подержав под теплой водой.

Мороженое из ягод и йогурта, приготовленное дома

— здоровая альтернатива густому, сливочному и сладкому мороженому. Готовится просто и быстро — без сливок и яиц.