Салат «Муравейник» с курицей и картофельной соломкой

Салат «Муравейник» с курицей и картофельной соломкой

Салат «Муравейник», приготовленный с курицей и картофельной соломкой, — красивый и эффектный салатик для любого праздничного стола. Салат получается необычным, интересным и очень вкусным! Ингредиенты выкладываются слоями в виде горки (конуса), сверху засыпаются жареной соломкой из картофеля. Все это имитирует настоящий муравейник. Попробуйте, салат замечательный!

Ингредиенты

Этапы приготовления

Картофель очистить и натереть на терке для корейской моркови. Промыть картофель холодной водой, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Обсушить картофель бумажными полотенцами.

Обжарить картофель частями на растительном масле до золотистого цвета на среднем огне, перемешивая его (много в сковороду не кладите, нужно добиться более-менее равномерного обжаривания). Картофель солить не нужно! Жареную соломку из картофеля выкладывать на бумажное полотенце для удаления лишнего жира. Дать картофелю остыть.

На тарелку выложить 2/3 части отварной курицы, порванной руками на волокна, нанести сеточку из майонеза, немного поперчить.

На курицу выложить большую часть нарезанных соломкой или тонкими брусочками свежих огурцов + майонез.

Далее выложить слой большей части помидоров, нарезанных брусками или длинными кусочками, на них — половину измельченного чеснока, немного посолить. Этот слой также смазать майонезом.

Следующий слой — 2/3 натертого на крупной терке сыра + майонез. Слои не придавливать.

Дальше все слои повторить с меньшим количеством ингредиентов (оставшаяся 1/3 часть), формируя салат в виде горки (муравейника). Сверху и по бокам салата нанести полоски майонеза.

Покрыть салат густо и щедро картофельной соломкой, по краю салата (в нижней части) посыпать измельченным укропом.

Дать эффектному и очень вкусному салату «Муравейник», приготовленному с курицей и картофельной соломкой, немного настояться, минут 15 (в холодильник не ставить, картофель станет мягким, не хрустящим) и можно подавать к столу.

Салат «Муравейник»

Куриное филе отварить до готовности, остудить.

Куриное филе мелко нашинковать в миску, помидоры нарезать кубиками.

Добавить соломкой нарезанный огурец и тертый сыр. Добавить майонез.

Перемешать салат. Выложить на блюдо горкой салат.

Картофель очистить и натереть на терке.

Залить тертый картофель водой и хорошо промыть.

Обжарить на растительном масле картофель до золотистой корочки.

Обсыпать салат картофелем сверху. Добавить мелко нашинкованный зеленый лук по кругу салата.

Салат «Муравейник» готов. Можно подавать к столу.

Хрустящий салат Муравейник

• 

Творожная плетенка с начинкой

Хлебные лепешки на сковороде

Пирог/торт с кремом и фруктами

Яблочно-морковная коврижка

Куриная грудка с сыром фета и помидорами

Всем большой привет! Готовим салатик с картофелем «пай». Такой салатик непременно порадует Вас и Ваших гостей! Картофель «пай» делает салатик интересным, с хрустящей ноткой, чеснок придает легкую пикантность, огурец сочность!

Ингредиенты

грудка куриная	250 г
яйца	2 шт
огурец	1 шт
помидор	1 шт
картофель	2-3 шт
майонез	2-3 ст.л.
чеснок	2-3 ст.л.
черный кунжут	1/2 ч.л.
укроп	1/3 пучка
соль (по вкусу)
черный пере (по вкусу)
растительное масло (для жарки)
специи к курице (по вкусу)

Общая информация

Сложность

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

1) Куриную грудку нужно отварить в подсоленной воде или запечь в духовке с любимыми специями. Я запекла в духовке с солью, перцем и базиликом. Разбираю мясо на волокна.

2) Картофель чистим и моем. Трем на терке для моркови по-корейски. Промоем три раза, каждый раз в чистой холодной воде, чтобы максимально избавиться от крахмала. Просушим бумажными салфетками. В сотейник нальем достаточное количество растительного масла и обжарим картофель небольшими порциями на среднем огне до готовности. Жарится он быстро. Готовый картофель вынимаем на бумажные салфетки, чтобы стекло лишнее масло.

3) Огурец нарежем соломкой.

4) Вынимаем семена помидора ложкой, они не понадобятся. Мясистую часть нарезаем соломкой.

5) Отварные яйца чистим и нарезаем полукольцами.

5) Укроп мелко рубим.

6) Майонез перчим. Чеснок пропустим через пресс и добавим к майонезу. Чем заменить майонез смотрите по ссылке на экране и в описании под видео.

7) В подходящей миске соединяем подготовленные продукты, кроме картофеля. Заправляем майонезом с чесноком и перемешиваем. Солим по вкусу.

8) Кладем салат горкой на блюдо. Сверху на салат выкладываем картофель, посыпаем черным кунжутом и немного солим.

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Скизи-рецепт. Салат Муравейник.

Этот салат я обожаю! Но готовить слишком уж сложно.То Мазонкин нападает, то Сашка что- нибудь умыкнет! Одни страдания! Не говоря уже про то, что картошку по волокнам жарить приходится. Но вкусный, зараза. Особенно, если все ингредиенты удастся спасти и защитить.

Итак , салат Муравейник. Рабочее название Скизина радость))

Куриное филе- 1шт.

Сыр- 150гр ( любой твёрдый сорт)

Майонез, соль, перец.

Кроме помидора, все любимое и желанное для Скизи. Но помидор ладно уж, пусть тоже останется))

Филе варим, не забываем посолить. Кастрюльку защищаем грудью , отбиваясь огурцом от кота и следим, чтобы муж не умыкнул сыр.

Разбираем на мелкие кусочки. Половину выкладываем на блюдо. Кот уже на измене. В глазах — коварный план порабощения хоть бы огурца. Муж науськивает его на сыр.

Сверху рисуем сеточку майонезом. Огурец обычно режут, но мне больше нравится натертый на крупной тёрке. Отжимаем, кладем сверху.

Солим, если любите острее, можно поперчить. Рисуем майонезные узоры. Кот облизывает терку, муж таки умыкнул сыр и под страхом поварешки вернул надгрызенный.

Помидор режем полукольцами. Солим, перчим, добавляем майонез. Все уже смирились с тем, что придется подождать. Спокойно повторяем слои.

Важно ! Салат не хранится в холодильнике. Картошка размокает и становится мягкой, огурец дает воду. Поэтому готовим столько, сколько слопаем за один раз. Если семья большая, то можно на одно блюдо. Я же готовлю на двух тарелках, но слои не повторяю. Получается большая порция салата, полностью заменяющая ужин.

Дальше сыр. Натираем на крупной терке. Кладем сверху. Больше никакого майонеза!

И, наконец , картошка. Салат пока оставим, пусть настоится. Натираем картошку на терке для корейской моркови. Длинными движениями сверху вниз. На сковороде разогреваем масло и маленькими порциями, буквально по волокнам, обжариваем картошку. Важно не передержать, иначе привкус горелой картошки все испортит. Солить нужно сырую картошку.

Выкладываем этот хворост сверху. Салат готов!

Салат «Муравейник»

Хочу поделиться с вами одним из любимых салатов. Он хорошо подойдет тем, кто любит два в одном: и вкусно, и красиво)) Этот салат с легкостью способен украсить любой праздничный стол.

Если отварить филе заранее, на что уйдет минут 30, то готовится салат достаточно быстро, примерно 30 минут, но нужно время, чтобы он настоялся, хотя бы еще 30 минут дополнительно. А если оставить салат в холодильнике часов на 5-6, то он будет еще вкуснее.

Ингредиенты

• 400 г куриного филе (отварного)
• 1 огурец
• 2 помидора
• 1 перец (желтый или оранжевый)
• 3 картофеля (крупных)
• 125 г сыра (у меня моцарелла)
• 2 зубчик чеснока
• соль, перец, лаврушка (по вкусу)
• перец душистый (горошек)
• майонез
• зелень (для подачи)
• растительное масло (для жарки)

Время приготовления — 1 час 30 минут.

Приготовление

Картофель почистить и натереть на корейской терке (можно нарезать очень тонкой соломкой, но это усложнит задачу).

Тщательно промыть холодной водой (несколько раз), чтобы смыть большую часть крахмала.

Затем воду слить, а картофель обсушить.

Обжарить картофель на растительном масле небольшими порциями до золотистого цвета, остудить.

Огурец нарезать соломкой, посолить и потом выделившийся сок слить. Перец очистить от семян и нарезать кубиком (или по желанию). Помидоры порезать мелко, предварительно удалив жидкость с семенами. Чеснок пропустить через пресс. Сыр натереть на крупной терке.

Блюдо для салата выстелить пищевой пленкой так, чтобы края свисали.

Начать сборку салата. Первым слоем выложить часть филе. Сеточка майонеза.

Затем огурец, слегка присолить. Сеточка майонеза.

Слой перца. Сеточка майонеза. Посолить, поперчить.

Помидоры смешать с чесноком и выложить новый слой. Сеточка майонеза.

Затем остатки куриного филе. Сеточка майонеза.

Последним слоем выложить сыр и закрыть свисающими краями пищевой пленки. Дать постоять минут 30.

Теперь пленку развернуть и перевернуть салат на сервировочное блюдо, пленку аккуратно снять. Слегка посолить и поперчить. Покрыть салат тонким слоем майонеза и можно готовить муравейник.

Для этого всю поверхность салата нужно покрыть жареной картошкой. Перед подачей посыпать любой зеленью по вкусу.

Салат «Муравейник» готов.

Можно подавать! Кстати, при желании муравейник можно посыпать маком. Сказать, что этот салат вкусный — это ничего не сказать. Я настоятельно рекомендую приготовить его хотя бы раз и уверена, он поселится в вашем меню (и не только праздничном) на ПМЖ))

Пробуйте и наслаждайтесь! Счастливого Нового года!

• Читайте все комментарии с начала:
• 1
• 2

Лен, у тебя строгая диета: утром йогурт, в обед чай с лимоном, на ужин — легкий салат из мяса, колбасы, сметаны, пельменей, курицы, булочек и рыбы… Я все правильно поняла?)

Мариша, я хоть и не на новогодний стол, но приготовила Муравейник! Продукты были уже куплены, курочка отварена, осталось только пожарить картошку и собрать салат. Почему то больше всего я переживала, чтобы картошка получилась румяная и красивая, как у тебя. Но сделала так, как ты рекомендовала, промыла хорошо, обсушила и жарила в большом количестве масла, поделив на пять порций. И получилось неплохо. А вот украсить этой картофельной соломкой оказалось совсем не просто. Я и майонезом смазала все стороны, а картошка всё равно обсыпалась. Марина, я уж твою фотку приближала как могла, пыталась рассмотреть, как же у тебя держится картошечка? Хорошо, что я взяла блюдо по размеру больше, чем салатник, пришлось просто насыпать горкой. И естественно, накладывать оказалось трудно, тоже сыпалось. Может, у меня соломка длинновата? Надо бы ее маленькими палочками порезать, а я как натёрла, так и жарила. А по вкусу очень салат понравился, свежие овощи с курочкой, и с хрустящей картошечкой — просто ням-ням!

Таня, вот и хочу понять, как он должен быть сформирован! Салат очень вкусный, и несмотря на наличие майонеза, довольно лёгкий. Если делать на праздники, будет красиво и вкусно. А вот накладывать не получается, у меня весь стол засыпан был картошками! Блюдо желательно брать побольше, чтобы свободные поля оставались.
Размеры самого салата на блюде. Ещё не смазывала майонезом.

Соломка из трёх картошин. Засыпала до краёв блюда.