Содержание

Оладьи на кефире с сосисками
Пошаговое приготовление оладий на кефире с сосисками
Конвертики-оладушки с сосисками
Конвертики-оладушки с сосисками
Ингредиенты
Этапы приготовления
Оладьи с кетчупом и сосисками
Пышные оладьи с сосисками
Ингредиенты для «Пышные оладьи с сосисками»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Пышные оладьи с сосисками»:
Похожие рецепты
Панкейки с вишневым курдом
Нежнейшие оладьи с припеком
Постные оладьи с яблоками
Пышные оладьи
Овощные оладьи в восточном стиле
Оладьи от Эльзары
Овсяные оладьи с банановой начинкой
Воздушные оладьи
Морковно-яблочные оладьи
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оладьи на кефире с сосисками

Оладьи на кефире с сосисками — это вкусное и сытное блюдо для перекуса. Многие привыкли, что пышные лепешки на кефирном тесте сладкие, иногда с яблоком или изюмом, под медом или со сгущенным молоком. Но кто сказал, что этот десерт нельзя изменить, оставив только основные продукты для теста, привычную форму и технологию приготовления, а в качестве начинки использовать не сладкие продукты, а соленые?! Результат получается отменным. Такое перевоплощение продуктов обязательно придется по вкусу всем любителям сосисок в тесте и домашней пиццы.

Для данного рецепта оладий на кефире с сосисками можно взять практически любое колбасное изделие — ветчину, вареную или копченую колбасу, куриную, говяжью, свиную. Одним из наиболее приемлемых вариантов являются Ганноверские сосиски с мягким копченым ароматом и насыщенным солоноватым вкусом.

Тесто включает кефир, яйца и тесто. Особой необходимости в разрыхлителе нет. Но при желании получить более пышную выпечку можно добавить немного соды и погасить ее уксусом.

Для улучшения вкуса важно добавить свежую зелень укропа, а также любимые приправы.

Далее детальный пошаговый рецепт с фото оладий на кефире с сосисками.

Калорийность на 100 г — 224 ккал.
Количество порций — 5
Время приготовления — 30 минут

Ингредиенты:

Кефир — 100 мл
Яйцо — 1 шт.
Сосиски — 300 г
Мука — 4 ст.л.
Зелень — 50 г
Соль и перец — по вкусу

Пошаговое приготовление оладий на кефире с сосисками

1. Перед тем как приготовить оладьи на кефире с сосисками, делаем тесто. Для этого сначала соединяем яйца с кисломолочным продуктом. Перемешиваем, чтобы получилась однородная смесь.

2. Добавляем просеянную муку и вымешиваем жидкое тесто.

3. Сосиски отваривать не нужно, они приготовятся при обжарке оладий. Режем их мелким кубиком и отправляем в тесто.

4. Зелень мелко рубим ножом и вводим в тесто. По вкусу приправляем перцем и солью.

5. Перед тем как сделать оладьи на кефире с сосисками, скороду смазываем маслом и разогреваем. Затем ставим огонь на среднее значение и выкладываем ложкой тесто. Обжариваем до того момента, когда тесто схватится и не будет течь при переворачивании. Обычно достаточно 3-4 минут. Примечательно, что такое тесто не поднимается и довольно быстро пропекается. Накрывать крышкой не обязательно.

6. Переворачиваем на вторую сторону и доводим до готовности еще 3-4 минуты.

7. Ароматные и очень вкусные оладьи на кефире с сосисками готовы! Выкладываем их на красивое блюдо, украшаем зеленью. Вместе с ними можно подать практически любой соус — сметанный, майонезный, томатный, с чесноком, с травами, с сыром.

Смотрите также видео-рецепты:

1. Вкусные оладьи с сосисками

2. Оладьи с сосисками и сыром

Конвертики-оладушки с сосисками

Предлагаю вам приготовить конвертики-оладушки с сосисками. Это блюдо может стать сытным и вкусным завтраком, полдником, а также отличным перекусом, который можно взять с собой на работу. Этому простому блюду будут рады все ваши близкие — ведь аромат свежей выпечки никого не оставит равнодушным!

Ингредиенты

Этапы приготовления

Приготовить тесто по моему рецепту «Оладушки на кефире». Внимание — сахара кладём всего 1 чайную ложку.

Каждую сосиску разрезать поперёк на три части.

Разогреть сковородку, налить масло и выложить по одной столовой ложке теста (как для обычных оладушек).

На каждый кружок теста положить кусочек сосиски немного ближе к одному краю. Тем временем оладушки начнут поджариваться с одной стороны.

Теперь аккуратно с помощью лопатки и вилки (как на фото) сложить кружок теста пополам, придавая ему форму красивого конвертика (благодаря складыванию оладушка пополам с помощью лопатки и вилки, вытечет меньше теста).

Проделать тоже самое со всеми кружочками. Обжарить конвертики-оладушки на среднем огне до румяности, переворачивая по мере необходимости.

Вот такие ароматные и красивые получаются конвертики-оладушки с сосисками! Наливаем чай и зовём всех к столу!

Оладьи с кетчупом и сосисками

Наверное никого не удивить вкусными и пышными оладушками. Все умеют их готовить и готовят по разнообразным рецептам. Но я осмелюсь, все же, предложить очень вкусные и интересные пышки, которые съедаются моментально.

Перемешиваю яйцо с кефиром, солью, пищевой содой и сахаром. Всыпаю постепенно муку, не переставая мешать.

Добавляю кетчуп и снова перемешиваю. Кстати, рецепт моего, домашнего кетчупа, можете найти ЗДЕСЬ . Нарезаю маслины колечками, а сосиски кругляшами и отправляю их в чашу миксера.

Тесто готово. По консистенции получилось как густая сметана. Оставляю его, чтоб «отдохнуло» примерно 30 минут. Разогреваю сковороду с растительным маслом. Выкладываю оладьи, при помощи ложки. Обжариваю, с обеих сторон, до золотистого цвета.

Вкусные и очень пышные оладьи готовы. Приятного аппетита. Подаю их со сметаной или с кетчупом.

Кому интересно посмотреть как готовятся такие оладьи, посмотрите видео. СПАСИБО.

• Мука – 4-4,5 стакана (200 г)
• Кефир – 500 мл
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – 1 ч. л.
• Сахар – 0,5 ч. л.
• Сода – 0,5 ч. л.
• Сосиски – 2 шт.
• Маслины б/к – 10 шт.
• Кетчуп – 4 ст. л.
• Масло растительное

Ну а теперь секреты приготовления пышных оладий. Не только этих, а и любых других.

1. Кефир и яйца должны быть комнатной температуры.

2. Тесто нужно приготовить консистенцией, как очень густая сметана.

3. После того, как тесто готово, оставить его в тепле, до появления пузырьков на поверхности.(не меньше 30 минут).

4. Перед тем как жарить оладьи, больше не перемешивать тесто и брать его только с края посуды.

5. Обжаривать без крышки, на не большом огне.

Если придерживаться этих правил, то у вас будут получаться пышные и очень красивые оладьи.

Еще много интересных и вкусных рецептов, найдете ТУТ

Пышные оладьи с сосисками

Знаю, рецептов блинчиков и оладьев очень много — не спешите закидывать тапками, пока не попробуете. У каждого есть свой любимый рецептик, а у меня вот такой. Что бы не выбрасывать скисшее молоко, частенько балую своих мальчишек в семье «мясными» оладьями 😉 Добавляла ветчину — но вкус был не такой копченый, поэтому прижились в рецепте сосиски, обычные Ганноверские. Подавать оладушки со сметанкой. Приятного аппетита!

Ингредиенты для «Пышные оладьи с сосисками»:

Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 2 ст. л.
Сосиска — 3 шт
Кефир — 2 стак.
Сода гашеная уксусом — 0.5 ч. л.
Соль ( по вкусу)
Масло подсолнечное ( для жарки)

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1986.6 ккал	белки 74.5 г	жиры 40.8 г	углеводы 330.3 г
100 г блюда
ккал 177.4 ккал	белки 6.7 г	жиры 3.6 г	углеводы 29.5 г

Рецепт «Пышные оладьи с сосисками»:

Яйца смешать в миске с сахаром и солью.

Взбить миксером или венчиком, вовсе не обязательно в пену, достаточно до однородной консистенции.

Вливаем в миску с яйцами два стакана кефира или скисшего молока. Внимание. Скисшее молоко только натуральное! (У многих производителей производство молока налажено из сухого, при скисании оно горчит и не сворачивается)

Высыпаем постепенно муку и перемешиваем до консистенции густой сметаны.

Я мешаю миксером — так не остается комочков.

Резаные на маленькие кусочки, сосиски, обжариваем немного, остужаем и только после этого добавляем в тесто.

Хорошо перемешиваем тесто и добавляем в него соду, гашеную уксусом. Аккуратно вмешивайте эту жидкость в тесто.

Оставьте тесто минут на 5-7 созреть. Как раз, пока разогревается сковорода. Тесто считается готовым, если в нем образовались воздушные поры, как в дрожжевом. Чем сильнее будет разогрето масло — тем меньше его впитает тесто.

На разогретую сковороду выливаем порции теста (примерно чуть больше столовой ложки)

Обжариваем на среднем огне до румяной корочки.
Совет: оставляйте верхнее тесто на оладушке сырым — не ждите когда он пропечется насквозь. Сразу переворачивайте, как только подрумянится нижняя сторона — тогда они получатся более пышные.