Овощи в сливочном соусе

15 марта 2008, 19:53

Ингредиенты

1 головка цветной капусты
1 головка брокколи
2 средних морковки
3 ст.л. сливок 20%
1 ст.л. томатного сока(можна кетчуп)

1/2 ст.л. муки
1 зубчик чеснока
зелень петрушки
специи (куркума, прованские травы, соль
перец, лаврушка)

Пошаговый рецепт приготовления

Брокколи и цветную капусту разделываем на соцветия (я люблю покрупнее), бросаем в немножко подсоленый кипяток и провариваем минутки 5-7, откидываю на друшлаг;

Морковку( у меня была уже варёная, но не совсем мягкая), режу ( для красоты фигурным ножем);

Всё это слегка обжариваю на оливковом масле, перемещаю в кастрюльку, додаю прованские травы, куркуму, соль, перчик- горошек(и душистый тоже), лаврушечку, репчатый лук-мелкими кубичками, долила немножко кипяченой воды(я додала, той где проваривала капусту).Тушила минут 15 до готовности капусты.

В мисочке перемишала сливки, томатный сок,муку и заправила этим соусом овощи.Додала мелко нарезаный чеснок и петрушку. Как только начнёт булькать(закипать)- готово.Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Это блюдо должно постоять минут 15-20, чтобы овощи подружились с соусом!Такое обьедение, лёгенькое и очень нежное на вкус. Я думаю можна еще добавлять куриное мяско,по вкусу подошло бы, в следующий раз попробую!

Овощная смесь со сливками и сыром в духовке

Всем доброго времени суток!

Как-то в одном ресторанчике попробовала это очень нежное, с невероятным соусом — заливкой, блюдо и решила дома повторить. Продукты брала произвольные. Что-то можно убрать, а что-то добавить на свой вкус.

Не взвешивала, все на глазок, на 2 порции:
— 1 жменька или 8-10 соцветий брокколи,
— столько же цветной капусты,
— несколько шариков брюссельской капусты,
— жменька стручковой фасоли ( у меня замороженная смесь фасоли,моркови и горошка),
— можно добавить свежий болг.перчик, кабачки, грибы, готовое мясо,
— сливки 10% 200мл, можно сметану разбавить водичкой,
— мука 1/2 ст.л,
— соль/перец,
— 70-100гр сыр твердый ( у меня был Эдам и с голуб. плесенью)

Отварить замороженные овощи в кипящей воде 4-5 мин. Воду слить.
В тарелку для духовки ( или другую небольшую посуду для духовки) укладываем наши овощи.
На тарелку трем сыр ( у меня 2 вида, но необязательно,тем более аромат сыра с плесенью и его вкус не всем по душе).
Сливки смешиваем с мукой,солью и перцем, поливаем смесь. Я перемешала все со сливками и сыром.
В разогретую до 200гр С духовку помещаем наши волшебные овощи, можно убавить огонь до 180гр.
Готовим 30-40 мин. Я два раза перемешивала,чтобы овощи не засушились сверху.

Я подавала с белой рыбкой. Может выступать самостоятельно.

Желаю вам приятного аппетита и хорошего настроения!

Надеюсь я ни с кем не повторилась, такого рецепта не нашла.

Запеченные овощи в сливочном соусе

Брокколи 200 гр.
Кабачок 1/2 шт.
Шампиньоны 3 шт.
Чеснок 1 зубчик
Сливки 20% 120 мл.
Сыр твердый кусочек
Соль по вкусу
Смесь перцев по вкусу
Приправа для овощей по вкусу

Вам понадобится: 45 мин.
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Брокколи
Тип блюда:Обед

Подготовить нужные ингредиенты для блюда. Брокколи у меня покупные, замороженные.

Кабачок нарезать средним кубиком, шампиньоны на дольки, соединить с брокколи.

Посыпать специями. Перемешать.

Приготовим соус. Сливки соединить с тертым сыром, добавить чеснок. Перемешать.

Выложить овощи в форму для запекания. Залить соусом. Отправить в разогретую духовку до 180*С на 25 минут.

Овощи в сливочной заливке

Это блюдо стоит приготовить тем: 1. кто дорожит своим временем, т. к. активного процесса готовки здесь на 10-15 минут. 2. кому нужно сделать ужин на 2 дня, на 3х человек. Получается 6 стандартных порций. (по 260-280 гр.). 3. кто хочет похудеть, т. к. КБЖУ на 100 гр шокирует 😱: 99/8/6/3,5

Ингредиенты для «Овощи в сливочной заливке»:

Помидор (средний) — 1 шт
Фасоль стручковая — 150 г
Лук репчатый (небольшая) — 1 шт
Филе куриное — 250 г
Морковь (нарезанная тонкими слайсами)
Брокколи — 150 г
Капуста цветная — 150 г
Сыр твердый — 100 г
Сметана (заливка) — 250 г
Молоко (заливка) — 200 мл
Яйцо куриное (заливка) — 5 шт
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1641 ккал	белки 140.7 г	жиры 90.6 г	углеводы 63.6 г
Порции
ккал 273.5 ккал	белки 23.5 г	жиры 15.1 г	углеводы 10.6 г
100 г блюда
ккал 91.2 ккал	белки 7.8 г	жиры 5 г	углеводы 3.5 г