Кулинария Рецепт кулинарный Гуляш из печени по-венгерски Продукты пищевые
Рецепт с диска «Кулинарная энциклопедия»
Для приготовления этого блюда нам понадобится:
Печень свиная — 600-700 г
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок— 2-3 зубчика
Молоко — 1 стакан
Сметана— полстакана
Красный сладкий перец— 1-2 шт.
Немного муки
Растительное масло для жарки
Помидоры — 2 шт.( или томатная паста- 2 стол. ложки)
Соль, перец— по вкусу
Зелень петрушки
Печень некрупно нарезать, залить молоком, оставить на 40-60 минут. В разогретом масле поджаривать нарезанный кубиками лук и нарезанный соломкой сладкий перец около 5 минут. Кусочки печени обвалять в муке и жарить вместе с луком и перцем примерно 10 минут. Переложить в другую посуду.
В ту же посуду, где жарилась печень, положить столовую ложку муки. Добавить сметану и нарезанные дольками помидоры( или томатную пасту), положить рубленый чеснок, посолить, поперчить, добавить немного горячей воды.Размешать, довести до кипения. Полученным соусом залить печень и тушить 15 -20 мин. на тихом огне. Готовое блюдо украсить зеленью.
На гарнир можно подать картофельное пюре, гречку или рис.
Очень празднично выглядит. Спасибо за рецепт.
Куриная печень на сковороде по-венгерски
Приготовленная на сковороде куриная печень с луком и пряностями, получается нежной, слегка пикантной и очень вкусной. Настоящий деликатес для тех, кто предпочитает субпродукты. Подавайте жареную печень с картофельным пюре, рисом, макаронами или овощами.
Ингредиенты
- Куриная печень — 1 кг
- Репчатый лук — 150 г
- Чеснок — 4 зубчика
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Вода — 100 мл
- Майоран сушеный — 2 ч.л.
- Перец чили хлопья — 2 ст.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Сковорода с крышкой
- Разделочная доска
- 2 миски
Благодарим Вас за подписку на рассылку!
Рецепт
Приготовленная на сковороде куриная печень с луком и пряностями, получается нежной, слегка пикантной и очень вкусной. Настоящий деликатес для тех, кто предпочитает субпродукты. Подавайте жареную печень с картофельным пюре, рисом, макаронами или овощами.